Käse halten oder den Darm freigeben?
Wer schätzt guten Käse nicht? Geschmolzen oder frisch, kann es in verschiedenen kulinarischen Rezepten wie Kuchen, Lasagne, Pizza, Pommes, Sandwiches, Fondue und Fleisch erscheinen, die zu verschiedenen Zeiten des Tages genossen werden können.
Haben Sie jedoch schon einmal darüber nachgedacht, wie die Zutat und ihr übermäßiger Verzehr die Gesundheit unseres Organismus beeinflussen können, insbesondere in Bezug auf die Auswirkungen, die unser Darm haben kann?
Kann der Käse den Darm verstopfen oder lockern?
Fangen wir an zu verstehen, ob der Käse den Darm hält oder lockert und über den ersten Punkt nachdenkt - Verstopfung. Eine der Ursachen für das Einsetzen des eingeschlossenen Darms ist eine unzureichende Aufnahme von Fasern und Flüssigkeit.
Darüber hinaus kann ein Mangel an körperlicher Bewegung und das Ignorieren der Anrufe des Körpers, um auf die Toilette zu gehen und zu evakuieren, auch hinter dem Problem sein.
Menschen, die eine Angewohnheit haben, ballaststoffarme Nahrungsmittel wie Fleisch, raffiniertes Getreide und Milchprodukte wie Milch und Käse zu essen, leiden eher unter Verstopfung als diejenigen, die nährstoffreiche Nahrungsmittel zu sich nehmen.
Dies liegt daran, dass die Fasern die Gesundheit des Verdauungssystems fördern und gegen Verstopfung kämpfen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Käse notwendigerweise für die Befestigung des Darms verantwortlich ist.
Der Verzehr hoher Mengen von Käse in der Nahrung kann ballaststoffreiche Lebensmittel verdrängen und die Entwicklung von Verstopfung erleichtern. Er wird jedoch nicht als Ursache des Darms hervorgehoben.
Der Beweis dafür ist eine 1994 im Scandinavian Journal of Gastroenterology veröffentlichte Studie. Die Studie fand heraus, dass es keinen Unterschied in der Menge an Verstopfung gab, die von den Versuchsteilnehmern, die eine Diät mit einer höheren Menge an Käse gefolgt waren, im Vergleich zu denjenigen, die eine normale Diät hatten, und jenen, die keinen Käse aßen, erfuhr.
Fette und Därme
Auf der anderen Seite kann eine Diät mit hohem Fettgehalt als Ursache der Verstopfung herausgestellt werden. Da der Käse einen signifikanten Gehalt an der Substanz hat, ist die Aufnahme der Nahrung mit den erhöhten Chancen verbunden, mit dem Darm zu leiden.
Um Ihnen eine Vorstellung zu geben, kann eine Scheibe Käseminen 7, 83 g Fette enthalten. Eine Scheibe Mozzarellakäse kann 6, 3 g der Substanz enthalten, während eine Scheibe Käseplatte 9, 5 g Fett und eine Scheibe Provolon Käse 7, 45 g des Nährstoffs liefern kann.
Heißt das, ich sollte keinen Käse essen, damit ich nicht an Verstopfung leide? Nicht unbedingt. Wenn Sie Essen mögen, aber den Darm nicht eingeschlossen haben wollen, ist es wichtig, moderate Portionen der Zutat zu konsumieren. Ein anderer Weg ist, fettarmen oder fettfreien Käse zu wählen.
Sie können den Käse immer noch in Rezepten oder Mahlzeiten verwenden, begleitet von ballaststoffreichen Lebensmitteln, um die Gefahr von Verstopfung zu verringern. Eine Alternative ist, einen Salat mit Gemüse vorzubereiten, das normalerweise gute Dosen des Nährstoffs präsentiert, und fügen Sie Ihren Käse auf der Oberseite hinzu.
Es ist auch nicht jede Art von Käse, der mit dem Darm verbunden ist. Zum Beispiel kann Hüttenkäse, der als einer der mildesten bekannt ist, helfen, die Häufigkeit von Stuhlgang zu erhöhen.
Zwei andere Käsesorten, die die Verstopfung wahrscheinlich nicht stimulieren, sind Soja- und Ziegenkäse. Auf der anderen Seite sollten Menschen, die bereits verstopft sind, den Verzehr des Käses vermeiden.
Der Käse und der lose Darm
Um zu verstehen, ob der Käse den Darm hält oder lockert, lassen Sie uns die andere Seite der Medaille wissen und sehen, ob die Nahrung mit dem lockeren Darm in Verbindung gebracht werden kann.
Da es Laktose enthält, ist es möglich, dass einige Käsesorten den Darm von Menschen mit Laktoseintoleranz freisetzen. Dies liegt daran, dass eines der Symptome von Menschen, die die Bedingung haben, nur Durchfall ist.
Alle Käsesorten, die mit Milch tierischer Herkunft (Kuh, Büffel, Ziege oder Schaf) hergestellt werden, unterliegen jedoch während des Herstellungsprozesses einer Abnahme im Verhältnis zu ihrem Laktosegehalt.
Damit liegt die Variation der Menge der Verbindung in den Käsen zwischen 0, 06 g und 3 g pro 100 g des Nahrungsmittels. Die Reduzierung scheint noch bedeutsamer zu sein, wenn man berücksichtigt, dass kaum eine Person 100 g Käse in einer einzigen Mahlzeit isst.
Gereifter Käse hat normalerweise weniger Laktose als Frischkäse. Während des Reifeprozesses verbrauchen die in der Fermentation verwendeten Bakterien Laktose.
Auf der anderen Seite haben Schmelzkäsen (die normalerweise in einzelnen Scheiben verpackt erscheinen) normalerweise einen höheren Laktosegehalt als in traditionellen Käsesorten.
Reizdarmsyndrom (IBS)
Es ist ein Zustand, der durch stärkere, länger anhaltende Kontraktionen der Muskeln an den Darmwänden gekennzeichnet ist. Neben Magenschmerzen und Koliken kann die Krankheit sowohl Verstopfung als auch Durchfall als Symptom bringen.
- Verstehen Sie mehr: Reizdarmsyndrom - Symptome, Diät und Tipps.
Und wie kommt Käse in diese Geschichte? Lebensmittel, die reich an Fetten sind, wie es bei einigen Käsesorten der Fall ist, können IBS verschlimmern. Das heißt, wenn man einen fettigen Käse isst, kann die Person, die bereits an der Krankheit leidet, eine Verschlechterung sowohl des Darms als auch des losen Darms erleiden, die als Symptome der Erkrankung auftreten.
Auf der anderen Seite kann die Aufnahme von fettarmen und fermentierten Milchprodukten, wie Hüttenkäse, weniger Probleme verursachen und sogar das Problem verringern. Es ist alles eine Frage des Gespräches mit dem Arzt, um zu wissen, welche Arten von Käse angegeben sind, um das IBS-Bild nicht zu schädigen.
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