Warum Sardinen im Grunde die Quelle von perfektem Protein sind
Unter den Fisch-Optionen, die wir konsumieren müssen, sind Lachs, Thunfisch und Tilapia die bekanntesten und meist integrieren unsere Ernährung am häufigsten und Rezepte, während Sardinen für die meisten Menschen eher im Hintergrund sind. Aber das ist ein Fehler.
"Sie sind praktisch perfekt", sagt Lauren Antonucci, eine New Yorker Ernährungsberaterin. Die Sardinen enthalten 20 Gramm Protein pro Portion von 85 Gramm und sind eine der besten Quellen für Kalzium und Vitamin D, beide essentiell für die Gesundheit von Knochen und Muskeln.
Sardinen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen bekämpfen und LDL (schlechtes Cholesterin) senken. Forscher an der Universität von Saint Louis fanden auch, dass Athleten, die ein Omega-3-Präparat vor und nach dem Balancieren des Bizeps nahmen, weniger schmerzhaft waren als diejenigen, die ein Placebo einnahmen, was auch große Vorteile für Praktizierende mit körperlicher Aktivität bedeuten könnte .
Ein paar Portionen Sardinen pro Woche zu essen, mag mit einer täglichen Ergänzung vergleichbar sein, sagt Ernährungsberaterin Lauren Slayton. Und sie sind sicherer zu essen als andere Fische, denn im Gegensatz zu größeren Sorten wie Thunfisch enthalten Sardinen weniger Giftstoffe wie Quecksilber.
Wie bereits oben erwähnt, sind Sardinen immer noch eine große Quelle von Kalzium, weil Sie alle Fische, Knochen und alles essen.
Wo man sie findet und wie man sie verbraucht
Sie werden Sardinen im Korridor von Fischkonserven, oft in Dosen oder Glasgefäßen, in Öl getränkt sehen. Wenn Ihr Fischhändler frische Sardinen hat, besser noch. Eine dünne Schicht Olivenöl hineingeben, mit Salz würzen und auf den Grill oder in eine Pfanne zum Grillen legen.
Wenn Sie in Dosen Sardinen verwenden, können Sie Sandwiches oder einen Toast mit Sardinen und Balsamico-Essig-Strängen stopfen, oder wickeln Sie es mit einer Scheibe Avocado auf einem Salatblatt für einen köstlichen Low-Carb-Snack.
Einige Sardinen sind auch eine gute Möglichkeit, einem Salat Protein hinzuzufügen, oder eine Sauce, die mit Pasta serviert wird. Für eine einfach zuzubereitende Vorspeise können Sie Käsestücke mit Sardinen und Toast servieren. Die Möglichkeiten sind vielfältig!
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