Mastgluten gleich? Erkenne die Wahrheit
Sie haben zweifellos herausgefunden, was das Gluten-Problem ist, wenn Sie alle Produkte sehen, die glutenfrei sind. Viele Leute finden, dass Gluten nur ein Problem für Menschen mit Zöliakie oder anderen Allergien und Nebenwirkungen ist, aber gluten Gluten sogar und kann ein Problem für jeden sein?
Was ist Gluten?
Gluten ist ein Protein, das in den meisten Weizenprodukten gefunden wird. Es ist ein starkes Protein, das Brot wachsen lässt und dem Pizzateig Elastizität verleiht. Kennst du das leckere, warme Brot, das in den Restaurants in den Korb kommt? Es schmeckt besser, wenn es innen weich ist und eine knusprige Schale hat, oder? Dieses weiche Zentrum ist auf Gluten zurückzuführen.
Diese Proteinbindungen machen deutlich, warum Menschen mit Glutenintoleranz von glutenfreien Produkten fern bleiben sollten. Solche Bindungen sind während der Verdauung schwer abzubauen.
Ist Gluten fasten?
Einige Menschen, selbst diejenigen, die keine Resistenz oder Allergie gegen Gluten haben, reagieren schlecht auf Gluten, wenn sie es essen. Ihre Reaktion ist jedoch ein größerer Wunsch zu essen und der Wunsch, mehr glutenreiche Produkte wie Brot, Desserts, Süßigkeiten, Getreide und Pasta zu essen. Und zu viel von diesen Produkten kann dich fett machen. Diese Lebensmittel sind reich an Zucker und sind nicht gerade kalorienarm. Zu viele Kalorien entsprechen einem zusätzlichen Gewicht!
In vielen Fällen ist es wahrscheinlich nicht das Gluten, das eine Person fett macht. Es ist der übermäßige Verzehr von kalorienreichen Lebensmitteln wie französisches Brot und Pasta. Viele Menschen haben einfach eine mentale Reaktion auf diese Lebensmittel. Sie essen ein Stück Süßigkeiten und wollen ein anderes. Sie essen ein Stück Pizza und sie wollen Pizza am nächsten Tag.
Glutenintoleranz und Gewichtszunahme
Auf der anderen Seite, wenn Sie Zöliakie, Allergie gegen Gluten oder sogar eine kleine Gluten-Intoleranz haben, können Sie einige der Nebenwirkungen von Gluten essen leiden. Sie können unter Schilddrüsenungleichgewicht, verlangsamtem Metabolismus, Müdigkeit und Veränderungen des Blutzuckerspiegels leiden, die dazu neigen, Menschen zum Essen zu bringen. Einige Studien deuten darauf hin, dass Menschen mit Glutenintoleranz gerne glutenreiche Lebensmittel essen.
Intoleranz verursacht eine Entzündung, die wiederum bewirkt, dass Ihr Körper das Hormon Cortisol, das sogenannte Stresshormon, produziert. Dieses Hormon ist mit einer erhöhten Produktion von Bauchfett verbunden. Cortisol fördert auch das Überessen, weshalb Menschen essen, wenn sie gestresst sind.
Also, wird Gluten fetter? Vielleicht nicht direkt, aber es kann sicherlich die Kettenreaktion bekommen, die dich fett macht.
Wie man Gluten von Ihrer Diät entfernt
Gluten ist im Grunde eine Art von Protein, das in Weizen, Gerste und Roggen gefunden werden kann. Dies bedeutet, dass die meisten Arten von Getreide und Brot enthalten Gluten enthalten. Wenn Sie an Zöliakie leiden, hat Ihr Körper eine Glutenunverträglichkeit entwickelt. Das bedeutet, dass Sie Gluten aus Ihrer Ernährung entfernen müssen.
Experten glauben jedoch, dass die Vermeidung von Gluten auch für diejenigen, die nicht an Zöliakie leiden, von Vorteil sein kann. Die Forschung hat gezeigt, dass viele Menschen an einer Glutenallergie leiden, ohne Zöliakie zu entwickeln. Wenn Sie ständig unter chronischen Kopfschmerzen, Müdigkeit, Stress, Akne und anderen Krankheiten leiden, besteht die Möglichkeit, dass Sie allergisch gegen Gluten sind. Hier sind einige Möglichkeiten, um Gluten aus Ihrer Ernährung zu entfernen.
1. Vermeiden Sie glutenfreie Brötchen und Brötchen
Wenn Sie eine glutenfreie Diät haben möchten, müssen Sie möglicherweise drastische Änderungen in Ihren Essgewohnheiten vornehmen. Das liegt daran, dass viele Nahrungsmittel, die Gluten enthalten, Lebensmittel sind, die Sie wahrscheinlich jeden Tag essen, wie Brot. Die Entfernung von Brot aus Ihrer Ernährung kann sehr schwierig sein, besonders wenn Sie einer der vielen Menschen sind, die Toast zum Frühstück essen, ein Sandwich in der Nachmittagsjause und ein Fleisch mit einem Laib Brot zum Abendessen. Neben Brot müssen Sie auch andere Produkte aus Ihrer Ernährung entfernen, wie z. B. Kekse, Kuchen, Kuchen usw. Nudeln enthalten auch Gluten, also müssen Sie aufhören, es zu essen.
2. Suchen Sie nach glutenfreien Ersatzstoffen
Entfernen von Gluten aus Ihrer Ernährung kann es scheinen, als ob Sie sich von verschiedenen Lebensmitteln berauben, aber es muss nicht so sein. Immer mehr Menschen entscheiden sich gesund zu fressen, und Lebensmittelunternehmen realisieren es. Deshalb ist es jetzt leicht, glutenfreie Produkte zu finden, die Sie in Ihre Ernährung integrieren können.
Zum Beispiel gibt es glutenfreie Brote, die Sie als Ersatz für einfaches Brot verwenden können. Wenn Sie glutenfreies Brot verwenden, achten Sie darauf, es von Brot, das Gluten enthält, zu trennen. Zum Beispiel kann es gut sein, einen separaten Toaster für Ihr glutenfreies Brot zu haben. Zumindest sollte der Toaster sauber und ohne Brotstücke sein, wenn er auch zum Toasten von glutenhaltigem Brot verwendet wird. Es gibt auch Frühstückszerealien, die glutenfrei sind. Pfannkuchen, Pizza und Pasta können mit glutenfreien Rezepten zubereitet werden.
3. Vorsicht vor Lebensmitteln mit versteckten Gluten
Brot, Nudeln und Pasta sind vielleicht die bekanntesten Lebensmittel, die Gluten enthalten, also würden Sie sie natürlich vermeiden, wenn Sie eine glutenfreie Diät haben möchten. Es gibt jedoch andere Lebensmittel, die Sie möglicherweise nicht finden, die Gluten enthalten, aber sie enthalten. Da zum Beispiel Salatdressings und andere Soßen mit der Verwendung von Mehl konsistent werden, können sie Spuren von Gluten enthalten. Schokoladengetränke, löslicher Kaffee, Instant- und sogar kalte Suppen können Gluten enthalten. Um sicher zu sein, lesen Sie die Etiketten oder wählen Sie Marken, die "glutenfrei" sind.
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