Eigelb Mast? Ist die Gesundheit schlecht?
Viele Menschen glauben, dass Eigelb Fett und schlecht für die Gesundheit wird, weil es große Mengen an Fett und Cholesterin enthält. Diejenigen, die Herzprobleme haben oder versuchen, Gewicht zu verlieren, ziehen es vor, nur die Weißen zu essen. Es gibt jedoch viele Gründe, warum Sie das ganze Ei zum Frühstück (und den Rest des Tages) essen sollten. Sorgen um Eigelb und Herzprobleme? Die Wahrheit ist, dass es nie irgendwelche Beweise gab, dass Eigelb zu Herzkrankheiten beiträgt und was tatsächlich Herzkrankheiten verursacht.
Eigelb-Ernährung
Das Eigelb in einem großen Ei hat 55 Kalorien und 4, 51 Gramm Fett. Das Eigelb ist reich an Cholesterin und erreicht 210 Milligramm oder 70% des Tageswertes. Das Gesamtkohlenhydrat ist 0, 6 Gramm, während das Natrium nur 8 Milligramm ist. Das Eigelb enthält 2, 7 Gramm hochwertiges Protein sowie viele andere Vitamine und Mineralstoffe. Das Kalzium im Eigelb entspricht mehr als 2% des empfohlenen Wertes und enthält 5% Vitamin A und 3% Eisen täglich. Eiweiß enthält eine große Menge an Protein, aber sein Protein ist ohne das Eigelb weniger wirksam. Das Eigelb kann das Aminosäureprofil des Proteins ausgleichen, so dass es für den Körper verfügbarer wird. Obwohl Eigelb reich an Cholesterin und Fett ist, erhöht es nicht das Risiko von Bluthochdruck und Herzerkrankungen, wenn es in Maßen konsumiert wird, vorzugsweise eines pro Tag. Wir können nicht sagen, dass Eigelb fett wird, weil die Fette im Eigelb meist ungesättigte Fette sind, und sie sind gut für Ihre Gesundheit. Das Eigelb enthält Öl- und Linolsäuren, die Cholesterin und Fett im Darm weniger verfügbar machen können. Darüber hinaus gibt es Nährstoffe in den Eigelb, die Cholesterin senken können, einschließlich Vitamin B6 und Folsäure.
Edelstein x Clara
Eigelb ist reich an Cholesterin. Wie die meisten cholesterinreichen Lebensmittel sind sie reich an wichtigen Nährstoffen, insbesondere an den fettlöslichen Vitaminen und essentiellen Fettsäuren. In der Tat sind die Eigelb Nährstoffe so vielfältig, dass ein paar pro Tag mehr Sicherheit bieten als ein Multivitamin. Am wichtigsten ist, dass das Eigelb die meisten Nährstoffe des Eis enthält. Eiweiß enthält dagegen viel weniger Nährstoffe. Das einzige, was seinen Verbrauch rechtfertigen kann, ist seine Verbindung mit dem Edelstein. Nicht wahr? Unten ist eine Tabelle, die den Nährwert von Eiweiß und Eigelb vergleicht. Zusätzliche Analysen wurden in den letzten zwei Spalten enthalten, die den Prozentsatz der Gesamtnahrung in Eigelb und Weiß enthalten.
Tabelle 1: Edelsteine x Löschen
| Nährstoff | Löschen | Gem | % Gesamt in Clara | % Gesamt in Gem |
| Protein | 3, 6 Gr | 2, 7 g | 57% | 43% |
| Fett | 0, 05 g | 4, 5 g | 1% | 99% |
| Kalzium | 2, 3 mg | 21, 9 mg | 9, 5% | 90, 5% |
| Magnesium | 3, 6 mg | 0, 85 mg | 80, 8% | 19, 2% |
| Eisen | 0, 03 mg | 0, 4 mg | 6, 2% | 93, 8% |
| Übereinstimmung | 5 mg | 66, 3 mg | 7% | 93% |
| Kalium | 53, 8 mg | 18, 5 mg | 74, 4% | 25.6% |
| Natrium | 54, 8 mg | 8, 2 mg | 87% | 13% |
| Zink | 0, 01 mg | 0, 4 mg | 0, 2% | 99, 8% |
| Kupfer | 0, 008 mg | 0, 013 mg | 38% | 62% |
| Mangan | 0, 004 mg | 0, 009 mg | 30.8% | 69, 2% |
| Selen | 6, 6 mcg | 9, 5 mcg | 41% | 59% |
| Thiamin | 0, 01 mg | 0, 03 mg | 3, 2% | 96, 8% |
| Riboflavin | 0, 145 mg | 0, 09 mg | 61, 7% | 48, 3% |
| Niacin | 0, 035 mg | 0, 004 mg | 89, 7% | 9, 3% |
| Pantothensäure | 0, 63 mg | 0, 51 mg | 11% | 89% |
| B6 | 0, 002 mg | 0, 059 mg | 3, 3% | 96, 7% |
| Folsäure | 1, 3 Mcg | 24, 8 mcg | 5% | 95% |
| B12 | 0, 03 mcg | 0, 331 mcg | 8, 3% | 91, 7% |
| Vitamin A | 0 IE | 245 IE | 0% | 100% |
| Vitamin E | 0 mg | 0, 684 mg | 0% | 100% |
| Vitamin D | 0 IE | 18.3 IE | 0% | 100% |
| Vitamin K | 0 IE | 0, 119 IE | 0% | 100% |
| DHA und AA | 0 | 94 mg | 0% | 100% |
| Carotinoide | 0 mcg | 21 mcg | 0% | 100% |
Wie Sie aus dieser Tabelle sehen können, enthält Eigelb 100% Carotinoide, essentielle Fettsäuren, Vitamine A, E, D und K (6 Stück). Clear enthält keine 100% Nährstoffe. Das Eigelb enthält mehr als 90% Calcium, Eisen, Phosphor, Zink, Thiamin, B6, Folsäure und B12 und 89% Pantothensäure (9 Einheiten). Clear enthält nicht mehr als 90% keine Nährstoffe, enthält aber mehr als 80% Magnesium, Natrium und Niacin (3 Stück). Das Eigelb enthält zwischen 50% und 80% Kupfer, Mangan und Selen, während das Weiß zwischen 50% und 80% Kalium, Riboflavin und Protein enthält. Es sollte beachtet werden, dass das Eigelb kleiner als das Eigelb ist. Wo klar, enthält eine kleine Mehrheit von Nährstoffen, wie Proteine, ist dies nicht auf eine höhere Konzentration im klaren, sondern einfach auf die Tatsache, dass es im Ei leichter als das Eigelb ist. Kannst du immer noch glauben, dass das Eigelb mästet und schlecht ist?
Eigelb enthält essentielle Fettsäuren
Wichtige Nährstoffe, die nicht ignoriert werden sollten, sind die essentiellen Fettsäuren. Das Eigelb enthält die für das Gehirn notwendige DHA-Fettsäure und die richtige Netzhautfunktion im Auge sowie die Fettsäure Arachidonsäure, die für eine gesunde Haut-, Haar-, Libido-, Wachstums-, Reproduktions- und Verletzungsreaktion benötigt wird. Diese Fettsäuren werden vor allem für Kinder, schwangere und stillende Frauen und Menschen mit degenerativen Erkrankungen mit oxidativem Stress, insbesondere solche des Nervensystems wie Alzheimer benötigt. Während Fischfett und Dorschleberöl DHA in größeren Mengen bieten, hat Eigelb den Vorteil, Arachidonsäure zu enthalten und enthält keine EPA, die den Metabolismus von Arachidonsäure stört. Laut NutritionData.com enthält ein Eigelb 75 mg Arachidonsäure (AA), 20 mg DHA und keine EPA. DHA und AA sind die zwei essentiellen Fettsäuren für den menschlichen Körper und andere Säugetiere, während EPA den AA-Körpergebrauch stört und wahrscheinlich nicht im Körper sein sollte. Tierfutter von grasenden Tieren ist DHA viel reicher. In allen Eiern sind DHA und AA im Eigelb enthalten.
Eierkuchen verursachen keine Herzkrankheit - Eierkuchen tun Gutes für das Herz!
Sorgen Sie sich um Cholesterin in Eidotter? Sind Sie besorgt, wenn es Ihre Herzgesundheit verletzt? Eigelb werden wegen ihres Cholesterins schwer verleumdet, aber Cholesterin allein verursacht keine Herzkrankheit. In der Tat, während LDL, ein Blut-Cholesterin-Ladegerät, spielt eine Rolle bei Herzerkrankungen, ist es mit einem schlechten Stoffwechsel, Mangelernährung und Toxine, die LDL-Partikel zerstören, dass die Herzkrankheit entwickelt. Und in der Tat hat die Universität von Connecticut die Auswirkungen von Eiern auf den Cholesterinspiegel untersucht. Diese kontrollierten Studien haben gezeigt, dass, wenn Menschen drei bis vier Eier pro Tag mit dem Eigelb konsumieren, praktisch jeder entweder keine Veränderung oder vorteilhafte Veränderungen seines Cholesterinspiegels erfährt.
Kochen oder nicht kochen? Die Vorteile von Crude Gem
Viele Menschen glauben, dass die Vorteile von Eigelb am größten sind, wenn sie roh gegessen werden. Hitze zerstört Enzyme, reduziert die Menge bestimmter Nährstoffe und kann die Aminosäure Cystein weniger verfügbar machen, die zur Synthese der Hauptantioxidanszelle Glutathion benötigt wird. Wer rohes Eigelb isst, berichtet von leichterer Verdauung, mehr Energie und Krankheitsresistenz - ganz zu schweigen von einem schnelleren Snack. Abgesehen davon, gibt es sehr wenig Beweise hinter den Geschichten, dass Eigelb am besten sind, wenn sie roh verzehrt werden, aber es gibt auch wenig Beweise, die den allgemeinen Glauben stützen, dass der Verzehr von rohem Eigelb gefährlich ist. Aber hier ist unser Vorschlag: Rohes Eiweiß sollte nicht verzehrt werden.
Fazit
Vergessen Sie diesen Glauben, dass Eigelb Sie dick und schlecht für Ihre Gesundheit macht. Wenn Sie das Eigelb entfernen, wenn Sie ein Ei essen, nehmen Sie die meisten Nährstoffe des Eis weg. Eigelb ist der schmackhafteste Teil und ist der Hauptgrund, warum Eier in so vielen verschiedenen Arten von Lebensmitteln verwendet werden.
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