Unterschied zwischen gesättigtem und ungesättigtem Fett
Die Behauptung, dass alles Fett schlecht für den Körper ist, ist ein häufiger Fehler, den viele Menschen machen, indem sie einige "fette" Produkte in ihrer Ernährung vollständig abschaffen. Die schlechte Seite von Fett ist die Tatsache, dass es viel Kalorien enthält, die zu Übergewicht führen, was mit gesundheitlichen Problemen verbunden ist.
Aber die meisten Lebensmittel enthalten mehrere verschiedene Arten von Fett, und einige sind besser für Ihre Gesundheit als andere. Sie müssen nicht alle Fette von Ihren Mahlzeiten vollständig beseitigen. Tatsächlich helfen einige Fette wirklich, gute Gesundheit zu fördern, deshalb empfiehlt die Weltgesundheitsorganisation tägliche Aufnahme von ungefähr 30% der Gesamtkalorienaufnahme.
Aber Sie sollten klug sein, die gesündesten Arten von Fett zu wählen und dann genießen Sie - in Maßen. Es gibt gesättigtes und ungesättigtes Fett, und Sie sollten ihre Unterschiede verstehen.
Was sind die Vorteile von Fett?
Es gibt zahlreiche Arten von Fett, von denen einige in pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln gefunden werden und als Diät Fette bekannt sind. Nahrungsfett ist ein Makronährstoff, der Ihrem Körper Energie liefert. Fett ist wichtig für Ihre Gesundheit, weil es eine Reihe von Funktionen Ihres Körpers unterstützt. Einige Vitamine müssen zum Beispiel Fett haben, um Ihren Körper aufzulösen und zu nähren.
Die Sorge, einige Arten von Fett in die Ernährung einzubeziehen, wie die Cholesterinkontrolle, ist, dass sie eine Rolle bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes spielen sollen.Diätfett kann auch bei anderen Krankheiten, einschließlich Fettleibigkeit, eine Rolle spielen und Krebs.
Forschung über die möglichen Schäden und Vorteile von Fett in der Ernährung entwickelt sich ständig weiter. Und eine wachsende Zahl von Studien legt nahe, dass Sie sich auf gesunde Fette konzentrieren sollten.
Einfach gesagt, Fett besteht aus verschiedenen Mengen an Fettsäuren. Es ist die Art und Menge der Fettsäure, Verbindungen von Ketten von Wasserstoff-gebundenen Kohlenstoffatomen, in Fetten und Ölen in Lebensmitteln gefunden, die die Wirkung von Fett auf Ihre Gesundheit bestimmen wird.
Wie man schlechtes Fett vom guten unterscheidet?
Um die gefährlichen Zutaten für Ihre Ernährung besser zu differenzieren und zu differenzieren, müssen Sie mehr über die Bösewichte und Helden in dieser Geschichte wissen und genau definieren, was der Unterschied zwischen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren ist.
Gesättigtes Fett
Aus tierischen Nahrungsquellen wie rotem Fleisch, Geflügel und Milchprodukten, die reich an Fett sind, erhöht gesättigtes Fett den Gesamtcholesterinspiegel im Blut und das Lipoprotein niedriger Dichte (LDL-Cholesterin), was das Krankheitsrisiko erhöhen kann Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Gesättigte Fette können auch das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöhen, wenn es sich bei Raumtemperatur befindet, stabilisiert es sich in einem festen Zustand. Es wird hauptsächlich in rotem und weißem Fleisch, Geflügelhaut, saurer Sahne, Butter, Joghurt und Palmöl, Speck und vielen anderen gefunden.
Es gilt als ein schlechtes Fett für den menschlichen Körper, vor allem, weil es schlechtes Cholesterin erhöht, was einige Probleme im Herzen verursacht. Für eine Person, die eine ausgewogene Diät hat und sich gesund ernährt, kann die vorgeschlagene Aufnahme so hoch wie 20 Gramm pro Tag sein.
Die meisten Fette, die einen hohen Prozentsatz an gesättigtem Fett aufweisen, sind bei Raumtemperatur fest. Aus diesem Grund werden sie normalerweise als feste Fette bezeichnet. Einige Beispiele sind Fleischfett, Schweinefett, Butter und Margarine. Dies ist der beste Weg, sie von den vorteilhaften zu unterscheiden, die als ungesättigte Fette bezeichnet werden und normalerweise im flüssigen Zustand vorkommen. Aber woher kommen sie?
Ungesättigtes Fett
Lebensmittel, die auf diese Weise gekennzeichnet sind, haben pflanzlichen Ursprungs und kommen in Olivenöl, Mais- und Rapsöl, Pará-Nüssen, Mandeln, Lachs, Leinsamen, Avocado und anderen vor. Dieses Fett wirkt im Körper, indem es die Spiegel von schlechtem Cholesterin, Triglyceriden, Fettart, die die Arterien verstopft und den berühmten Bierbauch verursacht, und Blutdruck senkt. Wenn es jedoch im Übermaß konsumiert wird, kann es zu koronarer Herzkrankheit kommen. Bei einer ausgewogenen Ernährung werden maximal 44 Gramm ungesättigte Fette pro Tag empfohlen. Und wir können diese guten Fette in zwei Gruppen unterteilen:
- Einfach ungesättigtes Fett: Wichtig für Zellmembranen, da es Widerstand gegen Erhitzen bietet. Es ist in Olivenöl, in einigen Fischen und fettigen Früchten enthalten;
- Mehrfach ungesättigtes Fett: Wird als essentielle Fettsäure erkannt, weil es für das Wachstum des Fötus und der Kinder, die Erhaltung der Zellen und die Entwicklung des Gehirns notwendig ist, was eine gute Sehschärfe begünstigt. Präsentiert in pflanzlichen Ölen, pflanzlichen Cremes und Fisch wie Lachs, Thunfisch, Forelle, Makrele, Sardinen und Hering.
Zusammengefasst haben gesättigte und ungesättigte Fette unterschiedliche Ursprünge. Tier für gesättigte, Gemüse für ungesättigte. Darüber hinaus unterschiedliche gesundheitliche Folgen von Menschen. Die gesättigten beeinflussen den Organismus negativ, während die ungesättigten den Organismus positiv beeinflussen. Es lohnt sich, klarzustellen, dass beide den Körper negativ beeinflussen, wenn sie im Überschuss konsumiert werden.
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