Mastschwein? Kalorien und Analyse

Schweinefleisch ist ein Lebensmittel, das seit einiger Zeit einen schlechten Ruf hat. Dies liegt daran, dass es sich um ein Fleisch handelt, das aufgrund seines hohen Fett- und Natriumgehalts als kalorienreich gilt. Wenn eine Liste von "gesünderem Fleisch" erstellt wird oder wenn ein Arzt ein Fleisch angibt, das gegessen werden soll, erscheint das Schweinefleisch unter den letzten auf der Liste, aber warum passiert es? Ist Schweinefleisch mästen?

Tatsächlich kann jedes Fleisch an Gewicht zunehmen, wenn es im Übermaß konsumiert wird, insbesondere bei solchen mit höherem Kaloriengehalt, wie im Fall von Schweinefleisch. Was jedoch wahrgenommen wird, ist, dass das Schweinefleisch, das heute auf Märkten und in Metzgereien verkauft wird, nicht das gleiche wie in der Vergangenheit ist. Schweinefleisch 10, 20, 30 Jahren war fettiger als die heute gefundenen.

Schlankes Schweinefleisch

Eine im US-Landwirtschaftsministerium durchgeführte Untersuchung ergab eine positive Veränderung der Schweinefleischqualität, die derzeit weniger gesättigte Fettindizes aufweist, die 27% weniger gesättigtem Fett und 16% weniger Gesamtfett entsprechen, was a zur Qualität des Lebens. Dies ist auf Programme zur Verbesserung der Tierfütterung und das Vorhandensein von magereren Fleischstücken zurückzuführen. So wurde über 30 Jahre hinweg eine Reduktion des gesamten Schweinefettes um 31% festgestellt. Also, trotz dieser Fakten und Forschung, ist Schweinemast oder kann es eine Option sein, in Diäten eingefügt werden?

Ein 85g Portion mageres Schweinelende hat 102 Kalorien, nur 2, 9 Gramm Fett und 17, 9 Gramm Protein. Eine Portion von 85 Gramm Hähnchen ohne Haut hat 141 Kalorien, 3 Gramm Fett und 26, 4 Gramm Protein. Dieser Vergleich zeigt also, dass Schweinefleisch 25% weniger Kalorien hat und insgesamt weniger Fett enthält als Hühnchen, das als eines der magersten Nahrungsmittel gilt. Darüber hinaus hat Schweinefleisch kein Transfett, also ist es eine gesunde Option, wenn es von Zeit zu Zeit, in kleinen Portionen und mageren Schnitten konsumiert wird.

Mager geschnittene Schnitte wählen

Das Geheimnis, Schweinefleisch ohne Fett zu konsumieren, ist nicht die Menge zu übertreiben und vor allem magere Schnitte zu wählen. Das Schwein hat mehrere Teile des Körpers, die verwendet werden, einschließlich der Bauch, der der Schnitt des geliebten Speck ist, aber diese Option ist nicht eine der gesündesten, weil die Region des Bauches des Körpers viel Fett enthält.

Das Ideal ist dann, sich für mehr selbstbewusste Entscheidungen zu entscheiden, wie die Schweinelende, die die gesündeste Region ist, die gegessen wird. Um Ihnen eine Idee zu geben, eine Portion von 85 Gramm Schweinefleisch oder Speck Wurst hat 20 bis 38 Gramm Fett. Da die Lende nur 2 bis 9 Gramm Fett in 85 Gramm enthält, denken Sie nicht zweimal darüber nach, bevor Sie Speck ablegen und in die Lende investieren, die eine nahrhafte und schmackhafte Speise für die Zubereitung von Gerichten ist.

Nachteile von Magerfleisch

Ein Nachteil, der in magerem Schweinefleisch und tatsächlich in jedem anderen mageren Tierfleisch vorhanden ist, besteht darin, dass beim Kochen leicht austrocknen kann. Fett, obwohl schädlich für die Gesundheit, hat die Funktion, saftige und feuchte Fleischscheiben in der Zubereitung zu halten. Durch das Entfernen des Fettes kann das Fleisch beim Backen oder Kochen leicht hart werden. So besteht eine Möglichkeit darin, mit dem Fett zu kochen und zu backen und die Fettstücke nur zum Zeitpunkt des Essens zu entfernen, so dass die Zartheit des Fleisches erhalten bleibt. Eine andere Möglichkeit ist, das Schweinefleisch in Gewürzen und Zitrone zu gießen, was der Zubereitung einen besonderen Geschmack verleiht und die Saftigkeit länger aufrechterhält.

Nährwert und Kalorien

Es gibt 118 Kalorien in einer Scheibe von 85 Gramm Schweinekotelett gebacken oder gegrillt.

Kalorienabbau: 53% Fett, 0% Kohlenhydrate, 47% Protein, dh 6, 76 g sind Fette, 0 g Kohlenhydrate und 13, 27 g Proteine.

Speck: Weltvorliebe

Bevor der Speck geheilt, geräuchert, in Scheiben geschnitten und verpackt wird, wie er auf den Märkten zu finden ist, kommt er aus dem Schweinebauch. Ein Stück Schweinebauch besteht aus Fett- und Fleischschichten. Der Schweinebauch ist reich an Fett und Kalorien, so dass es eine der weniger indizierten Optionen für den Verzehr ist, wenn Sie abnehmen oder Ihre Gesundheit stark halten wollen.

Kalorien

Es ist bekannt, dass 28 Gramm Schweinebauch 145 Kalorien enthält, aber eine empfohlene Portion Fleisch ist 85 Körner, so dass insgesamt 435 Kalorien erzeugt werden. Die Richtlinien zur Gewichtskontrolle entsprechen einer 2.000-Kalorien-Diät pro Tag für eine erwachsene Person. Der tägliche Kalorienbedarf variiert jedoch je nach Geschlecht, Alter und körperlicher Aktivität. In einer durchschnittlichen Diät macht eine Portion Schweinebauch fast ein Viertel der täglichen Kalorien aus, die während des Tages verbraucht werden sollten.

Fett

Es gibt 14, 8 Gramm Fett in 28 Gramm Schweinebauch, was 23% der täglichen empfohlenen Gesamtfettaufnahme für einen Erwachsenen entspricht. Vom Gesamtfett ist bekannt, dass 5, 4 Gramm gesättigtes Fett sind, was 27% der empfohlenen täglichen Aufnahme entspricht.

Unter der Annahme, dass eine Person 85 Gramm dieses Fleisches verzehrt hat, und je nach den für diese Mahlzeit gewählten Beilagen, könnte der Wert des gesamten Gerichts die gesamte empfohlene tägliche Aufnahme von Fett darstellen. Ärzte empfehlen, einen Teil der Aufnahme von gesättigten Fetten durch gesunde Fette zu ersetzen, um den Cholesterinspiegel im Gleichgewicht zu halten. Daher sollten Sie den Speck von Zeit zu Zeit in kleinen Portionen als Geschmacksstreifen und nicht als Hauptgericht betrachten.

Nährstoffe

Eine Portion Schweinebauch liefert 7, 8 Gramm Protein. Ein Großteil des Fleisches besteht aus Fett, das für die relativ geringe Menge an Eiweiß im Vergleich zu anderen Fleischarten verantwortlich ist. Der rohe Schweinebauch enthält 20 Milligramm Cholesterin alle 28 Gramm und ist wenig Natrium, weil es nicht geheilt ist, wie Speck, 27 Milligramm pro Portion erreichend. Fleisch enthält kleine Mengen an Eisen, Vitamin E und B-Komplex-Vitaminen.

Gesundheitswesen

Die größte Sorge ist nicht, ob Schweinefleisch mästet, sondern wie viel gesättigtes Fett es enthält, im Falle von Schweinebauch. Gesättigtes Fett kann den schlechten Cholesterinspiegel erhöhen und die Chancen auf eine Herzerkrankung erhöhen. Das Ideal ist, gesättigte Fettzufuhr bei weniger als 7% der Kalorien zu halten, die Sie pro Tag verbrauchen. Das Gesamtfett, das Sie pro Tag zu sich nehmen, sollte 35% Ihrer täglichen Kalorien nicht überschreiten.

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