Kalorien in Ei - gekocht, gebraten, Squishy, ​​Wachtel und vieles mehr

Ei ist sicherlich eines der umstrittensten Lebensmittel in unserer Ernährung. In einer Woche hören wir, dass wir Eier essen sollten, weil sie gut für unsere Gesundheit sind. Ein paar Tage vergehen, und dann gibt es eine Umfrage über die unzähligen Risiken des Eies auf das Herz. Und wer hat recht?

Die Wahrheit ist, dass das Ei eine sehr nahrhafte und gesunde Nahrung ist, und das kann Teil Ihrer Ernährung sein, solange es in Maßen konsumiert wird. Und wenn Sie keinen medizinischen Rat haben, um Eier zu vermeiden, schaden Ihnen einige Einheiten in der Woche nicht.

Natürlich sollten wir berücksichtigen, wie das Ei zubereitet wird, da einige Rezepte kalorische und ungesunde Zutaten verlangen. Ein Beispiel ist das traditionelle Spiegelei, das zusätzlich zu den fast doppelt so hohen Kalorien wie gekochtes Ei noch mit Frittieröl beladen ist. Daher ist es ebenso wichtig wie die Aufmerksamkeit auf die Menge der Eier, die Sie verbrauchen, zu beobachten, die Art der Zubereitung und die Begleitungen der Gerichte, die Eier nehmen.

Aber hat nur das Spiegelei mehr Kalorien? Und das Rührei und das Omelett? Dies ist, was wir bald sehen werden, abgesehen davon, dass wir die Kalorien des Eies nach den Arten kennen, die am meisten von Brasilianern konsumiert werden.

Ei hilft, Gewicht zu verlieren

Das Ei hat keine "super" Zutat, die Sie Gewicht verlieren oder Fett verbrennen lässt, aber sein hoher Proteingehalt hilft, die Verdauungszeit zu verlängern und das Sättigungsgefühl zu verlängern. Forschungsergebnisse legen nahe, dass Menschen, die beim Frühstück Eier essen, im Laufe des Tages weniger Kalorien zu sich nehmen als solche, die bei der ersten Mahlzeit Kohlenhydrate bevorzugen.

Dies bedeutet nicht, dass Sie Ei nach Belieben konsumieren sollten, denn schließlich hat es eine gute Menge an Kalorien und Fetten. Der Vorschlag ist, höchstens eine Einheit zu einer Zeit zu verbrauchen und immer für die Vorbereitung zu wählen, die am wenigsten die Kalorien des Eies erhöht, wie Eintopf oder einfaches Omelett.

Aber Ei erhöht Cholesterin nicht?

Bis heute scheint eines der größten Probleme mit dem Ei die Menge an Cholesterin zu sein. Nach Meinung von Experten würde das Cholesterin im Ei automatisch den Cholesterinspiegel im Blutstrom erhöhen, sobald es verbraucht ist. Heutzutage haben jedoch viele Experten festgestellt, dass unser Körper nicht so funktioniert.

Nach einer Reihe von Experten, obwohl das Ei tatsächlich eine gute Menge an Cholesterin hat - 224 mg pro Einheit - dieses Cholesterin wird nicht unbedingt den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen. Das liegt daran, dass unser Körper das meiste Cholesterin produziert, das durch unsere Blutgefäße zirkuliert, und wenn Sie ihm mehr Cholesterin geben, verlangsamt es einfach Ihre eigene Produktion des Nährstoffs.

Das heißt: Wenn Sie ein Ei essen, kann sich Ihr Cholesterin nicht ändern, weil Ihr Körper als Reaktion auf die Anwesenheit des Nährstoffs im Blut weniger Cholesterin produziert.

Natürlich gibt es eine Grenze für die Menge an Cholesterin, die der Körper für seine verschiedenen Funktionen verwenden kann, was bedeutet, dass, wenn Sie den Verzehr von Eiern übertreiben, überschüssiges Cholesterin in Ihrem Blutkreislauf bleiben und Risiken für Ihr Herz-Kreislauf-System bringen kann .

Ernährungseigenschaften

Das Ei ist eines der nahrhaftesten Nahrungsmittel, das uns zur Verfügung steht, und es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für tierisches Eiweiß. Ein einzelnes Ei liefert 6 Gramm Protein, von denen die meisten im klaren konzentriert sind.

Hauptnährstoffe des Eies:

• Kalzium (90% des Nährstoffs sind im Eigelb enthalten);
• Cholin (ein wichtiger Nährstoff für das Gehirn);
• Vitamin A;
• Vitamin D;
• Vitamin E;
• Phosphor;
• Lutein und Zeaxanthin (Antioxidantien).

Ein mittelgroßes Ei (60 g) enthält noch 6 Gramm Gesamtfett, von denen 2 Gramm vom gesättigten Typ sind.

Vorteile von Ei

Abgesehen davon, dass das Ei eine ausgezeichnete Nahrung für diejenigen ist, die Bodybuilding betreiben, da es zur Bildung von Muskelmasse beiträgt, bringt es auch andere gesundheitliche Vorteile mit sich. Hier sind einige von ihnen:

• Verbessert die Augengesundheit (aufgrund des Vorhandenseins von Vitamin A);
• Konserviert Knochenmasse (dank Phosphor und Vitamin D);
• Es verbessert die Gehirnfunktion durch Verbesserung der Gedächtnisleistung;
• Es ist gut für schwangere Frauen, weil es wichtige Nährstoffe für die Bildung des Fötus liefert, wie Folsäure und Cholin;
• Verringert die Entzündung (aufgrund der Anwesenheit von Omega-3).

Während Eiweiß eine ausgezeichnete Quelle für Protein ist, sind viele der Nährstoffe des Eies in den Eidottern.

Kalorien von Ei

Die Brasilianer konsumieren mehr als 30 Milliarden Eier pro Jahr, was einem Durchschnitt von fast 170 Eiern pro Einwohner entspricht. Obwohl diese Summe nur Hühnerei ist, konsumieren wir auch andere Arten in kleinerem Maßstab, wie Wachtelei, Beinei und Gänseei.

Siehe unten die Kalorien des Eies nach den am häufigsten konsumierten Arten und einigen der gebräuchlichsten Formen der Zubereitung:

Hühnerei

In der Lebensmittelindustrie weit verbreitet, ist das Hühnerei eines der Lieblingsgerichte der Brasilianer, die es gebraten, gekocht, heiß und in den verschiedensten süßen und herzhaften Speisen verzehren.

Kalorien aus rohem Hühnerei : 78 kcal pro Einheit oder 160 kcal pro 100 g.

- Huhn Hühnerei

Da Hühner lose sind, enthält ihre Nahrung Gräser und kleine Insekten, die zur intensiven Färbung des Dotters beitragen. Die Größe des Hick-Eies ist gewöhnlich auch kleiner als die des eingesperrten Huhns, was zu einem kalorienärmeren Produkt pro Einheit führt, jedoch kalorienreicher ist.

Kalorien aus dem rohen Hühnerei: 66 kcal pro Stück oder 165 kcal pro 100 g.

- Wachtelei

Leicht und schmackhaft, ist das Wachtelei eine hervorragende Ergänzung zu Salaten und kann auch als Vorspeise serviert werden. Und wenn Sie nicht gerne Wachteleier schälen, dann wissen Sie, dass Sie nicht alleine sind: 70% der Delikatesse, die hier produziert wird, wird in Restaurants und Steakhäusern serviert, was wahrscheinlich bedeutet, dass die Menschen Wachteleier lieben, aber nicht die Gewohnheit haben, sie zuzubereiten. Sie können es zu Hause verwenden.

Kalorien aus dem Wachtelei: 44 kcal pro Einheit (25 g) oder 176 kcal pro 100 g.

- Pfote

Mit intensivem Geschmack hat das Pfotenei einen größeren Eigelb und ist im Vergleich zum Hühnerei auch öliger. Schwer zu finden, hat das Eberei den Vorteil, das Hühnerei in vielen Rezepten ersetzen zu können.

Kalorien aus dem Pfotenei: 130 kcal pro Einheit oder 185 kcal pro 100 g

- Gänseei

Wie Gänseeier schmecken Gänseeier intensiver als Hühnereier und haben auch einen höheren Fett- und Cholesteringehalt. Sie sind zur Verwendung in Desserts indiziert, und da sie ziemlich kalorienreich sind, sollten sie in Maßen konsumiert werden.

Kalorien aus Gänseei: 315 kcal pro Einheit (170 g) oder 185 kcal pro 100 g

- Straußenei

Groß und teuer, das Straußenei ist eine Seltenheit im Land. Die Ernährungseigenschaften ähneln denen von Hühnereiern, aber ihre Größe ist bis zu 24-mal größer.

Straußenei Kalorien : 2000 kcal pro Einheit oder 78 kcal pro 100 g

Tabelle mit den Kalorien des Hühnerei nach verschiedenen Vorbereitungen:

Wie?

Um die Kalorien bei der Zubereitung von Eiern nicht zu übertreiben, folgen Sie diesen Tipps:

• Vermeide Eier, wann immer es möglich ist. Wenn Ihnen das Spiegelei nicht ausgehen kann, ersetzen Sie das Öl durch ein wenig Wasser in der Pfanne.
• Sie können das gebratene Omelette durch die gebratene Version ändern: fetten Sie einfach eine Form und gießen Sie das Omelette;
• Machen Sie einen leichten Salat mit gehacktem amerikanischen Salat, Kirschtomaten, gehackten gekochten Eiern, geriebenen roten Rüben und Ingwerschale;
• Wenn Sie mehr Protein zu sich nehmen wollen, ohne die Kalorien zu übertreiben, verwenden Sie nur Weiß, aber fügen Sie kein Öl zur Zubereitung hinzu;
• Wegen des Risikos einer Salmonellenkontamination den Verzehr von rohen oder nicht gekochten Eiern vermeiden;
• Um das Omelett nahrhafter zu machen, tauschen Sie den Käse gegen Gemüse aus. Shitake und Spinat ergeben eine sehr leichte und ballaststoffreiche Kombination;
• Halten Sie die Eier im Kühlschrank und spülen Sie die Eier nur zum Zeitpunkt der Verwendung;
• Wenn Sie ein hohes Cholesterin haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie regelmäßig Eier essen.

Leichte Ei Rezepte

Hier sind zwei Tipps, um mehr Eier in Ihre Ernährung aufzunehmen, ohne die Waage zu stören:

- Omelettlicht

Ausbeute: 2 Portionen

Kalorien pro Portion: 165 kcal

Zutaten:

• 4 klar;
• ½ Tasse Kirschtomaten halbiert;
• 2 Eigelb;
• 2 Esslöffel dünn geschnittene rote Zwiebel;
• Grüner Geruch nach Geschmack;
• ½ Tasse frische gehackte Minen Käse in Würfel geschnitten;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• ½ Löffel Olivenöl;
• ½ Tasse gehackter Spinat.

Vorbereitung:

• In einer Schüssel die Eier schlagen;
• Die restlichen Zutaten (außer Olivenöl) hinzufügen und gut verrühren;
• Bring eine Pfanne mit dem Olivenöl zum Feuer;
• Verbreiten Sie die Mischung über der Bratpfanne und kochen Sie, drehen Sie nicht, um zu brennen;
• Heiß servieren.

- Leichter Salat mit Wachteleiern

Ausbeute: 3 Portionen

Kalorien pro Portion: 154 kcal

Zutaten:

• ½ Glas gehacktes Herz der Palme;
• 1 Fuß Salat in Stücke geschnitten;
• ½ gehackter grüner Apfel (mit Schale);
• 5 Wachteleier in Würfel geschnitten;
• 1 Scheibe fein gehackte Melone;
• ½ Tasse geschnittene Gurke;
• ½ Tasse Kirschtomaten (oder Sweet Grape) in zwei Hälften geschnitten;
• Salz nach Geschmack;
• 1 Löffel natives Olivenöl extra.

Vorbereitung:

• Sorgfältig alle Zutaten mischen und servieren.

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