Kalorien von Quinoa - Arten, Portionen und Tipps

Erfolg in den letzten Jahren inmitten der Fitness unter denen, die Sport treiben und natürliche Ernährung genießen, wurde Quinoa aufgrund seiner verschiedenen positiven Eigenschaften für Gesundheit und Fitness in den Zustand des Superfood erhöht. Quinoa ist nicht nur eine ausgezeichnete Proteinquelle, sondern auch reich an Ballaststoffen und enthält auch kein Gluten, Eigenschaften, die es zu einem nahrhaften und gesunden Nahrungsmittel machen.

Finden Sie heraus, was die wichtigsten Ernährungseigenschaften sind und genießen Sie die Quinoa-Kalorien in verschiedenen Portionen - plus Tipps für die Aufnahme der leistungsstarken Lebensmittel in Ihrem Tagesmenü.

Herkunft

Quinoa kommt in den Andenregionen von Peru, Chile, Ecuador und Bolivien vor und wird derzeit in nahegelegenen Regionen angebaut und in der ganzen Welt verbreitet.

Eigenschaften von Quinoa

Obwohl Quinoa ein Samen ist, ist sie als Pseudo-Getreide bekannt, da sie viele Ernährungseigenschaften mit dieser Nahrungsmittelgruppe teilt. Eine der Haupteigenschaften von Quinoa ist sein hoher Proteingehalt, der mit einer geringen Menge an Fett und Null Cholesterin verbunden ist.

Sehen Sie unten eine Tabelle mit den wichtigsten Ernährungsinformationen der Quinoa und auch einen Vergleich der Samen mit Weizen und Hafer.

Vorteile von Quinoa

Quinoa kann ein großer Verbündeter von denen sein, die versuchen, Gewicht zu verlieren, weil ihr Protein und Ballaststoffe das Sättigungsgefühl länger erhalten, indem sie den Kalorienverbrauch während des Tages reduzieren. Darüber hinaus verbessert Quinoa auch die Darmtätigkeit und hilft, Giftstoffe zu beseitigen und Entzündungen zu reduzieren.

Ein weiterer Vorteil der Quinoa für eine gute Form ist ihr niedriger glykämischer Index, was bedeutet, dass sie den Glukosespiegel nicht wie bei manchen raffinierten Cerealien abrupt anhebt. In der Praxis wird Quinoa nicht dazu führen, dass Sie direkt nach dem Essen Süßigkeiten oder mehr Kohlenhydrate essen möchten - zum Beispiel wenn Sie weißes Mehl essen.

Weitere Vorteile von Quinoa:

• Wenn regelmäßig konsumiert kann das Risiko von Herzerkrankungen, Bluthochdruck, Darmkrebs und Diabetes mindern;
• Es ist eine ausgezeichnete Quelle für vollständiges Protein, was bedeutet, dass es alle essentiellen Aminosäuren enthält;
• Es hat die Flavonoide Quercetin und Kaempferol, die entzündungshemmende, antivirale, antidepressive und krebshemmende Wirkung haben;
• Es ist reich an Vitaminen und Mineralien, die für den Körper lebenswichtig sind, wie Eisen, Magnesium und B-Vitamine;
• Hilft bei der Kontrolle des Cholesterinspiegels, erleichtert die Beseitigung von LDL, das schlechte Cholesterin.

Zuhause

Sie können Quinoa zum Verkauf in Form von Getreide, Flocken oder Mehl finden. Ernährungsmäßig gibt es keinen Unterschied zwischen den drei Nahrungsformen, zwischen denen nur die Art der Zubereitung variiert. Während das Getreide und das Mehl gekocht werden sollten, kann das Quinoa mit Flocken zum Beispiel roh anstelle von Hafer verwendet werden.

Kalorien von Raw Quinoa

Kenne die Kalorien von roher Quinoa in verschiedenen Portionen des Essens:

• Teelöffel (5 g): 17 kcal
• Esslöffel (15 g): 51 kcal
• 100 g Portion: 336 kcal
• 1 Tasse (185 g): 622 kcal

Kalorien aus gekochtem Quinoa

• Teelöffel (5 g): 6 kcal
• Esslöffel (15 g): 18 kcal
• 100 g Portion: 120 kcal
• 1 Tasse (185 g): 222 kcal

Quinoa Mehl Kalorien

• Teelöffel (5 g): 17 kcal
• Esslöffel (15 g): 51 kcal
• 100 g Portion: 336 kcal
• ½ Tasse: 311 kcal
• 1 Tasse (170 g): 570 kcal

Wie?

• Variieren Sie das Tagesmenü, indem Sie den Reis durch die gekochte Quinoa ersetzen. Sie können heißen Quinoa oder in Form von Salat, gewürzt mit Olivenöl, Salz und anderen Gewürzen nach Geschmack;
• Ersatz von Weizenmehl für Quinoa-Mehl bei der Zubereitung von Brot, Kuchen, Keksen und Pasteten;

• Ein weiterer Tipp, um das Essen in den Tag zu passen, ist die Müsli für eine Portion Quinoa mit Früchten, Sojamilch oder Magerjoghurt zu ändern;
• Sie können sowohl Quinoakörner als auch -flocken verwenden, um Gemüsesuppen eine besondere Note zu verleihen. Wenn Sie die Körner verwenden, legen Sie sie zusammen mit den anderen Zutaten (nach dem Spülen unter fließendem Wasser). Wenn die Wahl für die Flocken oder das Mehl ist, streuen Sie sie auf der bereits bereiten Suppe;
• Quinoa kann eine gute Option für Sie zu Ihrem natürlichen Saft hinzufügen. Denken Sie daran, dass Sie auf diese Weise zusätzlich zu den Fasern auch mehr Protein erhalten, was Sie länger satt hält;

• Sie können Paprika, Tomaten, Auberginen und sogar die traditionelle arabische Zigarre mit Quinoa in Körnern füllen;
• Der Verzehr von Quinoa nach körperlicher Aktivität kann eine gute Möglichkeit sein, um Nährstoffe, die während des Trainings verloren gehen, wieder aufzufüllen und auch Energie für die Muskeln bereitzustellen, um den Regenerationsprozess einzuleiten;
• Das Kochen der Quinoa-Körner ist schnell: Es dauert 15 Minuten bei mittlerer Hitze, damit die Körner zum Verzehr bereit sind;
• Für diejenigen, die gerne essen, aber es vorziehen, Gluten zu vermeiden, kann die Quinoa in Getreide eine große Ernährungssubstitution und glutenfrei sein;
• Quinoa-Flocken können anstelle des Mehls für die Zubereitung von paniertem Hühnchen verwendet werden: Geben Sie das Fleisch einfach in das Ei und bedecken Sie es mit Quinoa-Flocken. Um die Kalorien nicht zu übertreiben, bereiten Sie das Huhn im Ofen vor;
• Bereiten Sie einen gesunden, hausgemachten Burger zu und verwenden Sie 1 Tasse gekochte Quinoa für je 250 Gramm Rinderhackfleisch. Einfach die Mischung mildern und zum Braten bringen;

• Grain-Quinoa kann auch anstelle von traditionellem Baumreis bei der Zubereitung von Risottos verwendet werden. Einfach den Knoblauch, die Zwiebel und die Hauptzutaten Ihres Risotto in Olivenöl oder Butter anbraten und Weißwein dazugeben. Lassen Sie den Wein verdunsten und geben Sie dann die rohe Quinoa (zuvor gewaschen). Fügen Sie die Brühe Ihrer Wahl hinzu und rühren Sie weiter, bis gekocht.

Bitterer Geschmack

Weil Quinoa ein Samen ist, entpuppen sich seine größten Raubtiere als die Vögel. Als eine evolutionäre Antwort auf sie wächst die Quinoa mit einer Schicht aus Saponin, einer natürlich vorkommenden Substanz mit einem bitteren Geschmack.

Im Allgemeinen wird das Saponin vom Hersteller entfernt, bevor es den Verbraucher erreicht (durch mehrere Spülungen), aber es gibt Fälle, in denen dieser Prozess fehlerhaft ist und das Endprodukt schließlich eine bittere Quinoa ist. Um das Problem zu beseitigen, spülen Sie die rohe Quinoa einfach für eine Minute in Leitungswasser oder bis das Spülwasser vollständig sauber ist.

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