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Süßkartoffelpulver - Vorteile, wie man verwendet, Rezepte und wie man

Süßkartoffeln sind das bevorzugte Kohlenhydrat der meisten Athleten. Bereits seit der Antike in der asiatischen Küche verwendet, wurden Süßkartoffeln jetzt sowohl von Lebensmittelunternehmen als auch von Ergänzungsentwicklern verarbeitet.

Süßkartoffelpulver ist eine Nährstoffquelle von Kohlenhydraten mit niedrigem glykämischen Index und enthält Eisen, Kalzium und Vitamin A.

Es kann verwendet werden, um das Energieniveau während des Trainings aufrechtzuerhalten, indem Glykogen und Elektrolyte in den Muskeln aufgefüllt werden. Komplexe Kohlenhydrate werden langsam ausgeschüttet und bilden somit eine konstante Quelle der Vitalität während des Tages.

Wir sprechen über ein praktisches und vielseitiges Essen, das sowohl in der täglichen Ernährung als auch bei Sportlern verwendet werden kann. Es ist sehr nahrhaft und hervorragend vor und nach dem Training eingenommen werden.

Wie man süßes Kartoffelpulver verwendet

Süßkartoffelpulver oder Süßkartoffelmehl kann fertig gekauft oder zu Hause zubereitet werden. Es wird bereits häufig in der Zubereitung von Speisen in asiatischen Ländern verwendet und von Athleten aus der ganzen Welt eingenommen. Durch reich an Ballaststoffen, Eisen und Vitaminen.

Die Zugabe von Süßkartoffelpulver als Ersatz für traditionelles Mehl in Rezepten oder hinzugefügt zu Weizenmehl, bietet mehr Feuchtigkeit und Nährstoffe für die Rezepte.

Es kann verwendet werden, um Steaks und Snacks, in der Masse von Kuchen, Pfannkuchen und Brot im Allgemeinen, Suppen zu verdicken, und immer noch mit Säften und Vitaminen gemischt, um Energien nach dem Training aufzufüllen.

Süßkartoffelpulver kann auch mit kochendem Wasser rekonstituiert und zu Püree verarbeitet werden, um Fleisch und Desserts zu begleiten.

Wie man Süßkartoffelpulver herstellt und rekonstituiert

Ein großer Vorteil des Wendens des Süßkartoffelpulvers ist Bequemlichkeit. Es nimmt wenig Platz ein, kann für endlose Zwecke verwendet werden und kann immer noch rekonstituiert werden, so dass Sie sofortigen Süßkartoffelbrei und die gewünschte Menge erhalten.

  1. Zuerst die Süßkartoffeln backen. Um dies zu tun, den Ofen auf 100 Grad vorheizen. Löcher auf allen Seiten der Kartoffeln waschen und bohren. Legen Sie sie für etwa 40 Minuten rösten;
  2. Wenn die Kartoffeln gut geröstet sind, zerdrücken Sie sie, bis sie ein Püree bilden;
  3. In dem herkömmlichen Ofen das Püree in einer dünnen Schicht gleichmäßig auf Pergamentpapier verteilen. Auf einen Rost oder eine ausgelaufene Form legen und backen;
  4. Die Temperatur halbieren und 12 Stunden backen oder bis sie fertig sind. Wenn die Süßkartoffel zu brechen beginnt, ist sie bereits dehydriert;
  5. Wenn Sie einen Dörrgerät haben, stellen Sie die Temperatur auf 80 Grad und lassen Sie es für 30 Stunden stehen;
  6. Jetzt das getrocknete Püree in Stücke brechen und in eine Küchenmaschine geben;
  7. Schleifen bis es zu Pulver wird;
  8. Sieben Sie das Süßkartoffelpulver und schlagen Sie die größeren Stücke, bis alles zu einem feinen Pulver wird;
  9. Nach dem Finish in einem sauberen, schwach mit Vakuum verschlossenen Deckel aufbewahren;
  10. Wenn Sie den Süßkartoffelbrei rekonstituieren möchten, mischen Sie einfach 1/4 Tasse des Pulvers in ein Glas mit kochendem Wasser. Sie können die Beträge erhöhen, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten.

Wie wird Süßkartoffelpulver hergestellt?

Während des Herstellungsprozesses wird der natürliche Wassergehalt in Süßkartoffeln langsam bei niedrigen Temperaturen entfernt. Dies ist von grundlegender Bedeutung, da es gewährleistet, dass die Nährstoffqualität von Süßkartoffeln vollständig erhalten bleibt.

Der Prozess ist ähnlich wie hausgemacht, tritt aber in einem größeren Maßstab und genauer auf, da die Ausrüstung elektronisch gesteuert wird. In beiden Fällen sollte absolut keine Substanz hinzugefügt werden, um sicherzustellen, dass ein 100% reines Produkt erhalten wird.

Ausbeute:

  • 2 Pfund rohe Süßkartoffeln ergeben ein Pfund Mehl;
  • 50 g Mehl entsprechen in Nährstoffen 200 g Süßkartoffeln in natura.

Vorteile von Süßkartoffelpulver

1. Es ist einfacher, in organischer Form gefunden zu werden

Viele Marken von Süßkartoffelpulver verkaufen die organische Form des Produkts. Ein Vorteil gegenüber Süßkartoffeln in Supermärkten kann voller Pestizide und Pestizide sein.

2. Arbeitet als Schönheitsgeheimnis für Haut und Haar

Süßkartoffelpulver ist eine sehr reichhaltige Quelle von Vitamin C, von dem bekannt ist, dass es die Produktion von Kollagen in unserem Körper anregt. Kollagen hilft, die Elastizität der Haut zu erhalten und sie jünger aussehen zu lassen. Süßkartoffeln enthalten auch Vitamin E, eine Substanz, die für ihre gesundheitsfördernde Wirkung auf die Haut und die Vitalität der Haare bekannt ist. Darüber hinaus ist das Vorhandensein von Vitamin A oder Beta-Carotin in Süßkartoffeln eine ideale Nahrung, um den Follikeln Stärke zu verleihen und das Haarwachstum zu stimulieren.

3. Es ist ein Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index

Süßkartoffelpulver ist, wie auch in natura, aufgrund seines niedrigen glykämischen Index (GI) eine gute Wahl für Kohlenhydrate, dh seine Freisetzung erfolgt auf einer längeren Basis, was im Vergleich zu anderen Formen von Kohlenhydraten vorzuziehen ist die schnell in den Blutkreislauf fallen und sofort den Blutzuckerspiegel erhöhen können.

Hinzufügen von Süßkartoffelpulver zur Diät ist eine bequeme Möglichkeit, Kalorien und Nährstoffe gleichzeitig zu verbrauchen. Es ist absolut hitzestabil und kann auch bei der Zubereitung von warmen Speisen verwendet werden.

4. Es ist ein glutenfreies Essen

Wie Tapiokamehl und Pfeilwurzmehl, das aus Knollen hergestellt wird, enthält Süßkartoffelpulver eine Art von Stärke, die im Allgemeinen von Glutenallergikern gut vertragen wird.

Seine physikalischen Eigenschaften und Nährstoffzusammensetzung kann die Textur, die Kochzeit und die Färbung einiger Lebensmittel verändern, so dass Sie die Rezepte schrittweise anpassen müssen.

Süßkartoffelmehl, das eine gelbe oder orange Farbe hat, überträgt seine Farbe auf Brot, Kuchen, Suppen und Vitamine. Es hat einen Geschmack, der Rezepte mit Schokolade, Melasse und Gewürzen wie Nelken, Zimt und Ingwer ergänzt.

Eine zu große Verwendung von Süßkartoffelpulver kann ein klebriges Ergebnis auf Kuchenteig und dergleichen erzeugen.

Andere gesundheitliche Vorteile, die von Menschen berichtet werden, die Süßkartoffelpulver essen:

  • Es kann eine schützende Rolle gegen Prostatakrebs spielen;
  • Hilft Verstopfung vorzubeugen;
  • Fördert die Regelmäßigkeit für ein gesundes Verdauungssystem;
  • Hilft Stress abzubauen;
  • Es kann die Augen vor grauem Star schützen.

Wo kaufen Süßkartoffelpulver und Preise

Süßkartoffelpulver sind in Brasilien bereits auf Websites zu finden, die Nahrungsergänzungsmittel für Sportler oder in Geschäften mit natürlichen Lebensmitteln verkaufen. Es wird oft Süßkartoffelmehl genannt.

Der Preis pro Kilo kann je nach Marke zwischen R $ 30, 00 und R $ 120, 00 liegen. Bevor Sie sich für ein Geschäft entscheiden, müssen Sie viel recherchieren, denn bei Online-Adressen müssen Sie noch die Fracht hinzufügen.

Der Preis ist viel höher für diejenigen, die sich für das Pulver als für die Süßkartoffel in Natura entscheiden, aber die Praktikabilität, es zu halten, es zu transportieren und die Vielseitigkeit seiner Verwendung kann es wert sein.

Nährwerttabelle von Süßkartoffelpulver

Werte für eine Portion 1/4 Tasse oder 30 Gramm.

  • Kalorien: 105
  • Kalorien aus Fett: 7
  • Gesamtfett: 1g
  • Gesättigtes Fett: 1g
  • Transfett: 0 g
  • Polyungesättigtes Fett: 0 g
  • Einfach ungesättigtes Fett: 0g
  • Cholesterin: 0 mg
  • Natrium: 39 mg
  • Kalium: 207 mg
  • Gesamtkohlenhydrat: 23g
  • Fasern: 2 g
  • Zucker: 4g
  • Proteine: 1 g
  • Vitamin A: 56%
  • Vitamin C: 14%
  • Kalzium: 1%
  • Eisen: 2%

Essen und Trinken

1. Schokoladen-Brownies, hergestellt mit Süßkartoffelpulver

  • Zubereitungszeit: 35 Minuten.
  • Ausbeute: 12 bis 16 Brownies.

Zutaten:

  • 1/3 Tasse Süßkartoffelpulver;
  • 2/3 Tasse Zucker;
  • 2 große Eier;
  • 6 Esslöffel Butter oder Kokosöl;
  • 1 Tasse Bitterschokoladenstückchen;
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt;
  • 1 Prise Salz.

Art der Zubereitung:

  1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Boden und die Wände in einer Form von 20 × 20 oder 22 × 22 cm fetten.
  2. Bereiten Sie sich darauf vor, in einem Wasserbad zu backen;
  3. In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Zucker, Vanille und Salz gut vermischen und beiseite stellen;
  4. Die Butter und die Schokolade in ein Wasserbad geben und unter Rühren mit einem Gummispachtel schmelzen, bis die Mischung gleichmäßig ist;
  5. Gebe diese Mischung zu der reservierten Mischung und schlag, bis sie gut vermischt ist;
  6. Fügen Sie langsam das Süßkartoffelmehl hinzu und schlagen Sie, bis gut gemischt;
  7. In Form bringen und auf dem mittleren Regal backen;
  8. Backen Sie für 20 Minuten und überprüfen Sie doppelt. Sie werden wissen, dass es bereit ist, wenn das Medium leicht feucht ist und die Masse um die Form herum beginnt, sich leicht anzuheben;
  9. Vor dem Schneiden 10 Minuten abkühlen lassen.

2. Nahrhaftes Süßkartoffelpulver

Zutaten:

  • 1 Glas Magermilch oder leichte Kokosnuss;
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt;
  • 2 Esslöffel Süßstoff, falls gewünscht;
  • 1/2 Teelöffel Zimtpulver;
  • 1 Messlöffel Vanilla Protein Powder oder das Supplement Ihrer Wahl;
  • 1 Löffel Süßkartoffelpulver;
  • 1/2 Tasse Eis.

Mischen Sie alles zusammen und nehmen Sie es dann.

Kalorien in diesem Rezept:


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Eine Möglichkeit, kulinarischen Zubereitungen ohne Verwendung von Zucker einen süßen Geschmack zu verleihen, besteht darin, sogenannte Süßstoffe zu verwenden, die keinen erhöhten Blutzuckerspiegel verursachen und eine geringere Menge an Kalorien als Zucker enthalten. Wer in den Supermarktregalen nach Süßstoffoptionen für seine Ernährung sucht, hat wahrscheinlich bemerkt, dass es mehrere Sorten des Produkts gibt. Darunter

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Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, indem Sie Kalorien schneiden, kann das Hinzufügen süßer Kartoffeln zu Ihrer Diät Ihnen helfen, mehr Nahrung zu erhalten. Obwohl eine Süßkartoffel nur etwa 112 Kalorien enthält, keine von ihnen fett, hat sie 2 Gramm Protein und mehr als 100% der empfohlenen Tagesmenge an Vitamin A, ein Nährstoff, der Ihren Augen, Knochen und dem Immunsystem hilft, gesund zu bleiben . Es gib

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