Bio-Lebensmittel - Was sie sind, Vorteile, Arten und Tipps

Zunehmend nimmt das Angebot an Bio-Lebensmitteln nicht nur in Naturkostläden, sondern auch in Supermärkten, Messen und Gärtnereien zu. Aber was sind Bio-Lebensmittel und was sind ihre Vorteile? Sind sie wirklich gesünder?

Lassen Sie uns unten die Arten der organischen Nahrungsmittel zeigen, die existieren, besprechen ihre Vor-und Nachteile und geben Tipps auf, diese Art des Essens zu essen.

Bio-Lebensmittel - Was sie sind

Bio-Lebensmittel haben in den letzten Jahren an Popularität gewonnen. Der Anstieg der Nachfrage ist mit der Suche nach gesünderen Gewohnheiten gekommen. Viele Menschen wissen jedoch nicht einmal, was Bio ist.

Ein Bio-Lebensmittel bezieht sich auf ein Lebensmittelprodukt, das durch Standards hergestellt wird, die von einer Bio-Zertifizierungsstelle gut etabliert sind. Im Allgemeinen werden biologische Lebensmittel ohne den Einsatz von Produkten wie chemischen Düngemitteln, Pestiziden, Konservierungsmitteln, Hormonen, Antibiotika, gentechnisch veränderten Organismen oder Bestrahlungsverfahren hergestellt und verarbeitet.

Bio-Lebensmittel haben also mehr mit dem Produktionsprozess zu tun als mit den Komponenten des Produkts.

Typen

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums gibt es verschiedene Arten von Bio-Lebensmitteln, die sich in Prozent der organisch produzierten Komponenten unterscheiden.

• 100% Bio-Lebensmittel sind solche, die 100% der Inhaltsstoffe enthalten, die durch organische Prozesse hergestellt werden.
• Bio-Lebensmittel müssen zu mindestens 95% aus Bio-Zutaten bestehen.
• Lebensmittel aus biologischen Zutaten sind nicht vollständig biologisch, sondern müssen mindestens 70% ihrer Bestandteile aus organischen Verfahren enthalten.
• Außerdem können nicht nur Früchte, Gemüse und Hülsenfrüchte biologisch sein. Verschiedene Produkte wie Getreide, Reis, Milch, Butter, Kekse, Getreide und sogar alkoholfreie Getränke sind Arten von Bio-Lebensmitteln zum Verzehr.

Vorteile von Bio-Lebensmitteln

1. Ohne Zusatz von Chemikalien

Biobauern verwenden keine Chemikalien wie Pestizide, Pestizide und Düngemittel auf Plantagen, noch verwenden sie Hormone in der Tierhaltung, um beispielsweise die Milch- und Eierproduktion anzuregen.

Bio-Lebensmittel-Landwirte verwenden diese Produkte nicht, die bekannt dafür sind, den Ertrag und die Möglichkeit zu erhöhen, Rückstände in Lebensmitteln während ihrer Produktion zu hinterlassen. Darüber hinaus verhindern Bio-Lebensmittelvorschriften die Verwendung von künstlichen Süßstoffen, Konservierungsmitteln und anderen chemischen Zusatzstoffen, die normalerweise in verarbeiteten Lebensmitteln enthalten sind.

Es gibt Forschungen, die zeigen, dass Reste von schädlichen Pestiziden und Düngemitteln in Lebensmitteln die Plazenta von schwangeren Frauen durchqueren und den Fötus schädigen können. Wenn Sie schwanger sind, lohnt es sich, biologische Lebensmittel auszuprobieren.

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2. Schutz der Umwelt

Die Landwirtschaft für die Produktion von Bio-Lebensmitteln ist umweltfreundlich. Die Entfernung von Chemikalien und anderen künstlichen Anbaumethoden führt zu Einsparungen an Boden und Wasser sowie zu einer Verringerung der Verschmutzung und Kontamination von Boden und Grundwasser, beispielsweise mit Düngemitteln und Agrochemikalien.

3. Antioxidative Kapazität

Die antioxidative Kraft von Bio-Lebensmitteln bringt mehrere gesundheitliche Vorteile. Eine Reihe von Studien zeigt, dass Antioxidantien aus organischen Quellen einen größeren Einfluss auf unsere Gesundheit haben. Dies kann durch die Tatsache erklärt werden, dass Nahrung nicht mit einer Unzahl von Chemikalien wechselwirkt, die ihre Eigenschaften verändern können.

Auf diese Weise können Bio-Lebensmittel eine größere Absorption von Antioxidantien fördern und die Exposition derer, die diese Lebensmittel essen, zu toxischen Schwermetallen oder anderen Verunreinigungen reduzieren.

4. Herzgesundheit

Ein Anstieg der Menge an konjugierter Linolsäure ist mit einer besseren Herzgesundheit verbunden. Diese Fettsäure ist am kardiovaskulären Schutz beteiligt und kann in größeren Mengen in Lebensmitteln wie Milch und Fleisch von Tieren, die in hormonfreien Umgebungen gehalten werden, und anderen Substanzen, die zur Produktionssteigerung eingesetzt werden, vorkommen. Darüber hinaus sind Bio-Lebensmittel frei von Transfettsäuren. Das Fehlen dieser Art von Fett bringt Vorteile für die Gesundheit des Herzens, weil es das Risiko der Entwicklung von Herzerkrankungen reduziert.

5. Fehlen von Antibiotika

Oft werden Tiere, die für die Nahrungsmittelproduktion aufgezogen werden, mit verschiedenen Impfstoffen und Antibiotika behandelt, um ihre Gesundheit auf dem neuesten Stand zu halten. Jedoch können diese Antibiotika wirken, indem sie das Immunsystem derjenigen, die diese Nahrungsmittel konsumieren, schwächen, da sie die Resistenz von Bakterien erhöhen, was eine Gefahr für unsere Gesundheit darstellen kann. Biologische Lebensmittel stellen dieses Risiko für unsere Gesundheit nicht dar, da in diesen Fällen die Tiere mit natürlichen Rationen gezüchtet werden.

6. Natürlicher Geschmack

Manche Leute behaupten, dass Bio-Lebensmittel besser schmecken als andere Lebensmittel. Obwohl es nicht bewiesen ist und das von einem Gaumen zum anderen variiert, können Bio-Lebensmittel schmackhafter sein, da sie keine Substanzen wie Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe enthalten, die den Geschmack von Lebensmitteln verändern können. Darüber hinaus sind Bio-Lebensmittel tendenziell frischer, was zu einem anderen Geschmack führt.

7. Ernährungsqualität

Obwohl die ernährungsphysiologische Qualität von Bio-Lebensmitteln nachweislich nicht besser ist als die von verarbeiteten Lebensmitteln, ist es klar, dass Menschen, die Bio-Lebensmittel konsumieren, weniger Pestizidrückständen, antibiotikaresistenten Bakterien und Hormonen ausgesetzt sind, die in der Lebensmittelproduktion verwendet werden. Masse.

Studien in diesem Bereich sind immer noch umstritten. Einige Nahrungsmittel scheinen einen höheren Nährstoffgehalt zu haben, weil sie biologisch sind und andere nicht so viel Unterschied machen. Wissenschaftliche Beweise zeigen, dass organisch gewachsene Nahrungsmittel mehr Antioxidantien und Nährstoffe in ihrer Zusammensetzung haben. Darüber hinaus haben mehrere Studien einen hohen Gehalt an wichtigen Mineralstoffen und Mikronährstoffen wie Vitamin C, Zink und Eisen in Bio-Lebensmitteln gefunden.

Macht es wirklich einen Unterschied, ob organisch oder nicht?

Wie oben erwähnt, gibt es einige Lebensmittel, die keinen Unterschied machen, ob sie organisch sind oder nicht. Es gibt wissenschaftliche Beweise, die darauf hindeuten, dass die biologische Qualität keine Überlegenheit gegenüber anderen Lebensmitteln garantiert.

Einige Lebensmittel wie Bio-Tomaten und Milch wurden bereits auf ihre Vorteile hin untersucht und in diesen Fällen gewinnt das Organische. Dies liegt daran, dass jüngste Forschungen mit Bio-Milch zeigen, dass es mehr Antioxidantien, Vitamine und Omega-3-Fettsäuren als nicht-organische Milch hat. Außerdem ist der Hormongehalt in der Biomilchzusammensetzung viel niedriger als in der verarbeiteten Milch.

Im Falle von Tomaten zeigt eine Studie der University of California in den USA, dass Bio-Tomaten in einer Umgebung mit geringerem Nährstoffangebot produziert werden, da dem Ackerland keine Düngemittel zugesetzt werden. Dies führt zu einer hohen Bildung von antioxidativen Substanzen in organischen Tomaten, die für unsere allgemeine Gesundheit von Vorteil sind, sogar die Chancen verringern, Herzkrankheiten und einige Krebsarten zu entwickeln.

Auf der anderen Seite gibt es Studien, die behaupten, dass Bio-Lebensmittel anfälliger für Kontaminationen durch Mikroorganismen wie Bakterien und Viren sind, was sich auf die Gesundheit der Verbraucher dieser Produkte auswirkt. Im Gegensatz dazu zeigen Bio-Lebensmittel keine Kontamination durch Chemikalien, die bei ihrer Herstellung verwendet werden.

Auf diese Weise müssen mehr Studien durchgeführt werden, um feststellen zu können, ob Bio-Lebensmittel immer vorteilhafter sind oder nicht.

Vorteile und Nachteile

Obwohl es nicht möglich ist festzustellen, dass Bio-Lebensmittel tatsächlich besser sind als die anderen, können wir einige der Vor- und Nachteile des Bio-Konsums aufzählen, so dass Sie Ihre eigenen Schlussfolgerungen ziehen können.

Zu den Hauptvorteilen des Konsums von Bio-Produkten gehören die folgenden:

• Fehlen von Resten gesundheitsschädlicher Substanzen wie Pestizide, Pestizide und synthetische Düngemittel;
• Verringerung des Hormongehalts bei der Herstellung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs wie Milch und Eier;
• Frisches Essen;
• Höherer Nährstoffgehalt als in den meisten Fällen verarbeitete Analoga;
• Natürlicher Geschmack.

Die Nachteile umfassen:

• Kleinere Plantagen, die zu einer geringeren Nahrungsmittelproduktion und höheren Kosten für den Verbraucher führen;
• Sehr verderbliche Produkte, da in ihrer Zusammensetzung keine Stoffe als Konservierungsstoffe zugesetzt werden, die nur den Verkauf an die örtliche Gemeinschaft erfordern;
• Die Entfernung von Schädlingen und Unkräutern durch manuelle Verfahren macht auch Bio-Lebensmittel für Verbraucher teurer;
• Möglichkeit der Kontamination durch Bakterien wie Coli während des Lebensmittelanbaus;
• Ein wenig schwer zu finden wegen der regionalen Einschränkungen des ökologischen Landbaus.

Wie?

Wenn es schwierig ist, Bio-Lebensmittel in Ihrer Region zu finden, oder sie sehr teuer sind, ist es eine Alternative, eigenes Essen zu pflanzen. Dies kann in einem Stück Ihres Gartens oder durch Gartenarbeit in kleinen Töpfen zum Beispiel für Gemüse und Gemüse getan werden.

Wenn die Pflanzung nicht durchführbar ist und Sie nicht viel ausgeben wollen, suchen Sie immer nach saisonalem Obst und Gemüse, das normalerweise günstiger ist als Nebenprodukte.

Kaufen Sie keine Bio-Lebensmittel in großen Mengen, da sie aufgrund der fehlenden Konservierungsstoffe schneller verderben.

Was ist bei der Auswahl eines Bio-Lebensmittels zu beachten?

Da die Ernährungsqualität nicht sehr unterschiedlich ist und der Preis nicht immer so erschwinglich ist, sollten wir die positiven Auswirkungen von Bio-Lebensmitteln im Zusammenhang mit der Reduzierung von Abfallprodukten berücksichtigen, die für Menschen giftig sein können durch Pestizide, synthetische Düngemittel, Hormone, unter anderem. Es gibt eine Umweltarbeitsgruppe, die verschiedene Lebensmittel bewertet und eine Liste anbietet, die jährlich über die Höhe der Pestizide in einigen Arten von Lebensmitteln aktualisiert wird. Auf diese Weise ist es einfacher, zwischen einem industrialisierten Produkt und einem organischen Produkt zu wählen.

Die unten aufgeführten Obst- und Gemüsesorten haben zum Beispiel in der Regel sehr hohe Pestizidkonzentrationen, die unserer Gesundheit schaden können. Aus diesem Grund sind diese Lebensmittel gesünder, wenn ihre organische Version konsumiert wird:

• Äpfel;
• Pfeffer;
• Sellerie;
• Gurke;
• Kartoffel;
• Traube;
• Kirschtomaten;
• Zucchini;
• Kohl;
• Nektarinen;
• Spinat;
• Pfirsiche;
• Erdbeere.

Die folgende Liste gibt Tipps zu einigen Lebensmitteln, bei denen wenige oder keine Pestizide während der Produktion imprägniert wurden, und Sie müssen sich nicht so viele Gedanken über die Bio-Versionen machen. Die Liste enthält Produkte wie:

• Spargel;
• Mais;
• Pilz;
• Avocado;
• Kohl;
• Aubergine;
• Kiwi;
• Hülse;
• Papaya;
• Ananas;
• Zwiebel;
• Süßkartoffel;
• Grapefruit;
• Cantaloupe.

Produkte wie Bio-Fleisch, Eier und Milchprodukte sind oft gesünder als solche, die mit herkömmlichen Verfahren hergestellt werden, da sie nicht mit Hormonen angereichert sind.

Bei Ihrer Entscheidung über die Art der Lebensmittel, die Sie konsumieren, kommt es auf den gesunden Menschenverstand an, denn es gibt keine detaillierten Studien über die Überlegenheit von Bio-Lebensmitteln im Vergleich zu denen, die in großem Umfang mit chemischen Produkten und Verfahren hergestellt werden. Obwohl nicht vollständig bewiesen, gibt es viele Vorteile im Zusammenhang mit der Verwendung von Bio-Lebensmitteln. Durch die Befolgung der Tipps in diesem Artikel ist es möglich, die Vorteile von Bio-Lebensmitteln zu genießen und ein gesünderes Leben zu führen.

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