7 Arten von Bohnen - Vorteile, Kalorien und Nährwerte

Wer hat noch nie als Kind die Mutter gehört, dass man Bohnen essen sollte, um stark und gesund zu werden? Und nicht nur unter den Müttern ist das Getreide beliebt, denn es gehört zu den traditionellsten Gerichten der brasilianischen Küche: Reis und Bohnen.

Jedoch ist nicht all seine Berühmtheit genug für jeden, um sich der Vorteile und Nährstoffe bewusst zu sein, die verschiedene Arten von Bohnen dem Körper bieten. Wenn Sie in diese Liste derjenigen fallen, die diese Informationen nicht kennen, sehen Sie sich die Analyse an, die wir für einige Bohnenarten durchgeführt haben. Und wenn Sie bereits wissen, was die Bohnen bringen können, sollten Sie auch bis zum Ende durchlesen, denn Wissen ist nie zu viel.

1. Caruso Bohnen

Es steht an der Spitze der Liste der beliebtesten Bohnenarten in Brasilien, die 85% des Landesumsatzes ausmachen. Nach der brasilianischen Tabelle der Lebensmittelzusammensetzung (TACO) bringen 100 g der Carioquinha-Bohnen etwa 77 Kalorien.

Ernährungstabelle

100 g Portion

• Kalorien: 76.4
• Kohlenhydrate: 13, 6 g
• Proteine: 4, 8 g
• Gesättigte Fette: 0, 1 g
• Einfach ungesättigte Fette: 0, 1 g
• Mehrfach ungesättigte Fette: 0, 3 g
• Fütterungsfaser: 8, 5 g
• Calcium: 26, 6 mg
• Mangan: 0, 3 mg
• Phosphor: 86, 9 mg
• Eisen: 1, 3 mg
• Kalium: 254, 6 mg
• Zink: 0, 7 mg
• Natrium: 1, 8 mg

Vorteile von Carioquinha-Bohnen

• Es ist eine Quelle von Ballaststoffen, die zum Verdauungssystem beiträgt und das Gefühl der Sättigung für den Körper fördert, etwas, das bei der Kontrolle des Appetits und der Aufrechterhaltung der Form und der Gewichtsreduktion hilft;
• Es hat Kalzium, das für die Bildung und Gesundheit von Knochen und Zähnen wichtig ist;
• Hemmt Diabetes;
• Es liefert Phosphor an den Körper, ein Mineral, das die Zellmembranen des Körpers bildet, wirkt auf die Muskelkontraktion und spielt auch eine Rolle bei der Bildung von Zähnen und Knochen.

2. Schwarze Bohnen

In Brasilien sind schwarze Bohnen in Rio de Janeiro und Rio Grande do Sul beliebter und werden bei der Zubereitung der klassischen Feijoada auch in der mexikanischen Küche verwendet. Laut TACO gibt es in 100 g dieser Bohnen 77 Kalorien.

Ernährungstabelle

100 g Portion

• Kalorien: 77
• Kohlenhydrate: 14 g
• Proteine: 4, 5 g
• Gesättigte Fette: 0, 1 g
• Einfach ungesättigte Fette: 0, 1 g
• Mehrfach ungesättigte Fette: 0, 3 g
• Fütterungsfaser: 8, 4 g
• Calcium: 29 mg
• Mangan: 0, 4 mg
• Magnesium: 40, 4 mg
• Phosphor: 88 mg
• Eisen: 1, 5 mg
• Kalium: 256, 4 mg
• Zink: 0, 7 mg
• Natrium: 1, 9 mg
• Vitamin B1: 0, 1 mg

Vorteile von Black Bean

• Es trägt zur Bildung, Aufrechterhaltung der Knochenstruktur und Stärkung als eine Quelle von Phosphor, Kalzium, Magnesium, Mangan, Eisen und Zink bei;
• Schwarze Bohnen senken den Blutdruck, da sie wenig Natrium enthalten und Kalium, Kalzium und Magnesium enthalten;
• Hilft bei der Kontrolle von Diabetes wegen seines hohen Ballaststoffgehaltes;
• Es beugt Herzproblemen vor, da es eine Quelle von Vitamin B6 ist, das die Bildung von Homocystein im Körper verhindert, eine Verbindung, die, wenn sie in großen Mengen gefunden wird, die Blutgefäße schädigt und Herzprobleme verursacht. Darüber hinaus ist das Getreide eine Quelle für Quercetin, eine entzündungshemmende Komponente, die das Risiko einer degenerativen Arterienerkrankung (Arteriosklerose) reduziert und vor den schlechten Cholesterinwirkungen von LDL schützt. Es gibt auch Saponine, Substanzen, die Schäden an Herz und Blutgefäßen verhindern.

3. Weiße Bohnen

Der dritte Punkt in der Liste der Bohnenarten erscheint in Eintopfrezepten, Salaten, Suppen und Doppeltem. Die weißen Bohnen haben nach Angaben der Nationalen Behörde für Gesundheitsüberwachung (Anvisa) rund 365 Kalorien pro 100 g.

Ernährungstabelle

30 g Portion

• Kalorien: 110
• Kohlenhydrate: 18 g
• Proteine: 5 g
• Gesamtfett: 4 g
• Faserfutter: 4 g
• Kalzium: 12 mg
• Eisen: 0, 84 mg
• Natrium: 0 mg

Vorteile von weißen Bohnen

• Es hat entgiftende Eigenschaften;
• Weiße Bohnen haben einen niedrigen glykämischen Index, was darauf hinweist, dass sie keine plötzlichen Spikes und Blutzuckerabfälle verursacht, was den Appetit steigert und ein Risikofaktor für Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes ist;
• Verhindert vorzeitiges Altern der Haut dank seiner Antioxidantien.

4. Bohnen

Serviert als Vorspeise, ist dies eine der beliebtesten Bohnenarten in den Staaten des Nordostens, vor allem in der Baião Rezept von zwei und in Minas Gerais. 100 g Bohnen enthalten 348 Kalorien.

Ernährungstabelle

100 g Portion

• Kalorien: 348
• Kohlenhydrat: 63, 74 g
• Proteine: 20, 6 g
• Gesamtfett: 1, 2 g
• Fütterungsfaser: 0 g
• Natrium: 0 mg

Vorteile von String Bean

• Es ist eine Proteinquelle, ein wichtiger Nährstoff für den Körper in verschiedenen Funktionen wie Aufbau und Reparatur von Muskeln, Regulierung des Stoffwechsels, Bildung von Haar, Knochen, Zähnen und Haut und Prävention und Bekämpfung von Infektionen;
• Es kann den Cholesterinspiegel senken, wie eine Karoline Frota Nutritionist-Umfrage von 2007 im Applied Nutrition Laboratory der School of Public Health (USP) der Universität von São Paulo zeigt.

5. Blaue Bohnen

Wenig in unserem Land kultiviert, wird dieses Getreide in der japanischen Küche, seinem Ursprungsort, Vorbereitung von Desserts viel konsumiert. In 100 g der Bohne findet man 128 Kalorien.

Ernährungstabelle

100 g Portion

• Kalorien: 128
• Kohlenhydrat: 24, 77 g
• Proteine: 7, 25 g
• Gesamtfett: 0, 1 g
• Gesättigte Fette: 0, 03 g
• Fütterungsfaser: 7, 3 g
• Natrium: 8 mg

Vorteile von Blue Bean

• Hilft beim Abnehmen;
• Verhindert und kontrolliert Diabetes;
• Unterstützt die Verdauung;
• Es gleicht den Cholesterinspiegel aus;
• Verbessert den Blutfluss;
• Da es eine Quelle für B-Vitamine ist, insbesondere für Folsäure (B9), tragen blaue Bohnen zur Bildung von Babys bei, die sich noch im Bauch der Mutter befinden.

6. Rote Bohnen

Mit einem kleinen Korn, von rotem Ton und starkem Geschmack, ist diese Art von Bohnen leicht in der französischen Küche zu finden, wo sie bei der Zubereitung von Suppen verwendet wird. Eine Portion von 100 g roten Bohnen hat etwa 335 Kalorien.

Ernährungstabelle

30 g Portion (2 Esslöffel)

• Kalorien: 100
• Kohlenhydrat: 20 g
• Proteine: 5 g
• Gesamtfett: 0 g
• Fütterungsfaser: 2 g
• Natrium: 5 mg

Vorteile von Red Bean

• Trägt zur Kontrolle und Gewichtsverlust bei;
• Verringert den Cholesterinspiegel;
• Eine Quelle von Antioxidantien, Substanzen, die freie Radikale (die Krankheiten verursachen) bekämpft und vorzeitiges Altern verhindert, das Herz und die Zirkulation fördert, vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützt und der Entstehung von Tumoren vorbeugt.

7. Grüne Bohnen

Mit einem hohen Gehalt an Vitaminen in seiner Zusammensetzung haben grüne Bohnen nur etwa 50 Kalorien pro 100 g Portion.

Ernährungstabelle

100 g Portion

• Kalorien: 51, 1
• Kohlenhydrat: 1, 57 g
• Proteine: 0, 39 g
• Gesamtfette: 5, 03 g
• Gesättigte Fette: 0, 73 g
• Fütterungsfaser: 0, 7 g
• Natrium: 39, 4 mg

Vorteile von Green Bean

• Nach Angaben der Harvard University tragen grüne Bohnen zur weiblichen Fruchtbarkeit bei;
• Bekämpft Depressionen als Quelle für Folsäure, eine Substanz, die die Anhäufung von Homocystein verhindert, einer Verbindung, die die Produktion von Hormonen des Wohlbefindens stört;
• Es trägt aufgrund seines Vitamin-K-Gehalts zur Knochengesundheit bei, verbessert die Kalziumaufnahme und verhindert den Verlust von Nährstoffen;
• Schützt den Dickdarm vor toxischen Substanzen bei regelmäßigem Konsum;
• Hat eine gute Gesundheit der Haut;
• Kontrollieren Sie Ihre Herzfrequenz und Ihren Blutdruck.

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