7 Bananen Low Carb Muffin Rezepte
Wie wäre es mit einer Low-Carb-Bananen-Muffin-Version für den Nachmittagssnack? Wenn Sie diesen süßen Willen treffen, sollten Sie nach Alternativen zu kohlenhydratarmen Rezepten suchen, also keine raffinierten Mehle in der Zubereitung verwenden.
Wenn Sie in die nächste Bäckerei oder Konditorei eilen, finden Sie kaum Low-Carb-Optionen zu essen. Deshalb ist es sehr wichtig zu lernen, wie man die Rezepte an Low Carb Version anpasst.
Um bei dieser Aufgabe zu helfen, finden Sie unten nur Low-Carb-Bananen Muffin-Rezepte zu Hause vorbereiten. Wenn Sie möchten, können Sie eine andere Frucht Ihrer Wahl ersetzen. Das Coole an Bananen ist, dass sie bei der Reifung sehr süß schmecken und das Rezept nicht künstlich versüßt werden muss.
Wenn Sie jedoch noch mehr süßen möchten, verwenden Sie Stevia, Xylitol oder andere Süßstoffe, um die Menge an Kohlenhydraten zu reduzieren. Wie für Mehle, entscheiden Sie sich für solche aus Nüssen, Mandeln, unter anderem. Schau dir die Schritt für Schritt Rezepte und gute Vorbereitung an!
1. Low-Carb-Bananen-Muffin-Rezept mit Leinsamenmehl
Zutaten:
- 2 Eier;
- 4 sehr reife Bananen;
- 5 Esslöffel Haferkleie;
- 3 Esslöffel Mandelmehl;
- 3 Esslöffel Kokosmehl;
- 1 Esslöffel Leinsamenmehl;
- 2 Esslöffel Stevia-Süßstoff;
- 2 Esslöffel Kokosnussöl;
- 1 Esslöffel Backpulver;
- Zimt nach Geschmack;
- 2 Esslöffel weiße Rosinen.
Art der Zubereitung:
In einer Schüssel alle Zutaten mischen, beginnend mit der gekneteten Banane. Die anderen Zutaten nacheinander zugeben und vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Teig in Muffin oder Cupcake gießen, geröstet mit Kokosöl. Wenn Sie Silikonformen haben, müssen Sie nicht streuen. Im mittleren Ofen 40 Minuten backen. Erwarte zu erweichen, aufzudecken und zu dienen.
2. Low-Carb-Bananen-Muffin-Rezept mit Haferkleie
Zutaten:
- 2 reife Silberbananen;
- 2 klar;
- 1 Eigelb;
- 4 Esslöffel Haferkleie;
- 2 Esslöffel Magermilchpulver;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 2 Esslöffel Stevia.
Art der Zubereitung:
Schlagen Sie das Eiweiß und beiseite stellen. Schlage das Eigelb, den Zucker und die geknetete Banane. Fügen Sie die Haferkleie und das Milchpulver hinzu, mischen Sie gut und schließlich fügen Sie das Eiweiß und das Backpulver hinzu.
Den Teig in einzelne eingefettete Teige gießen, mit Zimt bestreuen, im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen oder bis er leicht gebräunt ist. Warte, um abzukühlen, aufzudecken und zu servieren.
3. Low-Carb-Bananen-Muffin-Rezept mit Kakao
Zutaten:
- 1 geknetete Banane;
- 1 Ei;
- 3 Esslöffel Cashew-Mehl;
- 1 Esslöffel Xylitol;
- 1 Esslöffel Kakaopulver;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 1 Teelöffel Kokosöl;
- 1 TL gemahlener Zimt.
Art der Zubereitung:
Die Banane mit einem Löffel kneten und den Rest der Zutaten in eine Schüssel geben. Mischen bis zur Homogenität. Geben Sie den Teig in eine Schüssel und Mikrowelle für 2 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Warte cool und serviere!
4. Low-Carb-Bananen-Muffin-Rezept mit Kokosnuss
Zutaten:
- 2 Bananen;
- 3 klar;
- 1 Esslöffel Mandelmehl;
- 1 Esslöffel Kokosmehl;
- kulinarischer Süßstoff nach Geschmack;
- 1 Esslöffel Backpulver.
Art der Zubereitung:
Mischen Sie eine der gekneteten Bananen, Eiweiß, Mehl, kulinarischen Süßstoff und Zimt, bis eine homogene Mischung erhalten wird. Dann fügen Sie die Hefe hinzu und mischen Sie leicht.
Gießen Sie den Teig in Silikonformen. Die andere Banane in kleine Kreise schneiden und 1 kleine Karotte in jedes Gericht legen, um sie zu dekorieren. Sprinkle Zimt, wenn Sie mögen. Ofen auf 220 Grad für ungefähr 30 Minuten vorheizen. Dienen außer Form.
5. Low-Carb-Bananen-Muffin-Rezept mit Kastanienmehl
Zutaten:
- 2 Eier;
- 4 reife Bananen;
- 12 Esslöffel Kastanienmehl;
- 2 Esslöffel Stevia-Süßstoff;
- 2 Esslöffel Kokosnussöl;
- 1 Esslöffel Backpulver;
- Zimt nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
In einer Schüssel alle Zutaten mischen, beginnend mit der gekneteten Banane. Die anderen Zutaten nacheinander zugeben und vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Teig in Muffin oder Cupcake gießen, geröstet mit Kokosöl. Wenn Sie Silikonformen haben, müssen Sie nicht streuen. Im mittleren Ofen 40 Minuten backen. Erwarte zu erweichen, aufzudecken und zu dienen.
6. Low-Carb-Bananen-Muffin-Rezept mit Gewürzen
Zutaten:
- 2 reife Silberbananen;
- 2 klar;
- 1 Eigelb;
- 4 Esslöffel Hafer;
- 2 Esslöffel Magermilchpulver;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 2 Esslöffel Stevia;
- Prise Nelkenpulver;
- pulverisiertes Zimtpulver;
- Prise Muskatnuss.
Art der Zubereitung:
Schlagen Sie das Eiweiß und beiseite stellen. Schlage das Eigelb, den Zucker und die geknetete Banane. Haferflocken, Gewürze und Milchpulver dazugeben, gut vermischen und zum Schluss Eiweiß und Backpulver zugeben.
Den Teig in einzelne eingefettete Teige gießen, mit Zimt bestreuen, im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen oder bis er leicht gebräunt ist. Warte, um abzukühlen, aufzudecken und zu servieren.
7. Low-Carb-Bananen-Muffin-Rezept mit Reismehl
Zutaten:
- 1 geknetete Banane;
- 1 Ei;
- 3 Esslöffel Reismehl;
- 1 Esslöffel Xylitol;
- 1 Esslöffel Kakaopulver;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 1 Teelöffel Kokosöl;
- 1 TL gemahlener Zimt.
Art der Zubereitung:
Die Banane mit einem Löffel kneten und den Rest der Zutaten in eine Schüssel geben. Mischen bis zur Homogenität. Den Teig in gefettete Muffin- oder Silikonbecher geben und bei mittlerer Temperatur backen, bis er gebräunt ist. Warte cool und sorge entkernt.
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