6 Rezepte von geröstetem Bohnen-Plätzchen

Welcher Brasilianer mag keine gute Feijoada, scharf und schmackhaft? Dieses Rezept wird von den Brasilianern so geschätzt, dass es sogar Aufmerksamkeit von den Gringos auf sich zieht, die nach Brasilien kommen und nicht widerstehen und diese typische brasilianische Delikatesse erleben und sich in die Bohnen verlieben .

Die Geschmäcker dieses Rezepts sind für die meisten Menschen sehr attraktiv, aber es kann ein ziemlich schweres Gericht sein, da das traditionelle Rezept mehrere Teile des Schweins aufnimmt und alles kalorienreicher und fettiger macht.

Es ist auch möglich, den Feijoada-Geschmack auf andere ungewöhnliche Gerichte, wie den Feijoada-Keks, zu bringen. In diesem Rezept sind das Konzept und der Geschmack von feijoada vorhanden, aber in einem völlig anderen Format. Mehrere Restaurants, die brasilianische Küche schätzen, können diesen innovativen Keks als Vorspeise servieren.

Wie wäre es mit der Zubereitung Ihrer Version von leicht geröstetem Feijoada-Keks zu Hause? Wenn Sie an Ihre Diät denken, um Gewicht zu verlieren, führen wir Rezepte auf, die keine kalorienhaltigen Zutaten enthalten. Schau dir an, wie es geht!

1. Rezept von Bela Gils leicht geröstetem Feijoada-Keks

Zutaten:

• 1 Tasse trockene schwarze Bohnen;
• 200 g geräucherter Tofu;
• ¾ Tasse Maniokmehl;
• 2 dünn geschnittene Kohlbündel;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel Paprika;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• 3 Tassen Wasser;
• 500 ml Sonnenblumenöl;
• 2 Lorbeerblätter;
• 2 Orangen.

Art der Zubereitung:

Kochen Sie die Bohnen in einem Schnellkochtopf mit 1 Liter Wasser und die Lorbeerblätter zum Aromatisieren und kochen für 1 Stunde vom Beginn des Drucks gezählt. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie den Druck und schlagen Sie die Bohnen mit der Brühe in den Mixer. In einem großen Topf die Hälfte der Knoblauchzehe in Olivenöl anbraten, Bohnen hinzufügen und mit Salz und Paprika würzen. Fügen Sie allmählich Maniokmehl hinzu, indem Sie immer mit einem Löffel rühren, bis es anfängt, sich zu verdicken und von der Pfanne zu lösen. Von der Hitze nehmen. Warte kalt. In einer Pfanne den restlichen Knoblauch anbraten, Tofu dazugeben und den Kohl hinzufügen. Etwa 2 Minuten zum Kochen bringen. Buchen Sie es. Teigstücke von Hand öffnen, mit Kraut und Tofu füllen und verschließen. Auf ein gefettetes Backblech legen und goldbraun backen. Mit Orangen an Knospen servieren.

2. Rezept von Licht gebratene Feijoada mit Wurst

Zutaten:

• 1 Tasse gekochte schwarze Bohnen;
• 1/2 Tasse Bohnenbackensuppe;
• 1 in kleine Stücke geschnittene Räucherwurst;
• 1 Knoblauchzehe, gehackt;
• 1/2 Tasse Maniokmehl;
• 1 Ei;
• 3 Blätter gehackter Kohl;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Bratwurst in einer Pfanne anbraten. In einem Prozessor schlagen Sie die Bohnen mit der Brühe und schlagen alles, bis Sie eine teigige Creme bekommen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie diese Mischung in eine Pfanne und fügen Sie das Maniokmehl hinzu, bis es konsistent wird und alles integriert. Den Kohl in einer Pfanne anschwitzen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Nach 3 Minuten schalten Sie es aus. Das Ei schaumig schlagen und beiseite stellen. Öffnen Sie die Feijoada Pasta in der Hand, füllen Sie mit Kohl, durch das Ei und dann in das Mehl. In einer Auflaufform 20 Minuten bei 180 Grad backen. Mit frischer Vinaigrette servieren.

3. Rezept für leichte geröstete Feijoada mit Käse

Zutaten:

• 3 Tassen gekochte schwarze Bohnen;
• 1 Tasse Maniokmehl;
• Pfeffer gehackter Finger;
• Petersilie nach Geschmack;
• Mozzarellakäse in Würfel geschnitten.

Art der Zubereitung:

Kneten Sie die gebackenen Bohnen mit der Grafik und mischen Sie die Caldinho. Fügen Sie Maniokmehl hinzu, bis es eine homogene Masse bildet, und Sie können es modellieren. Fügen Sie Fingerpfeffer und die Petersilie hinzu, um Aroma hinzuzufügen. Bemale die Kugeln mit deinen Händen und stopfe den Käsewürfel in die Mitte. Schließen Sie gut, um den Käse nicht auszulaufen. Das Maniokmehl eintauchen und bei 200 Grad goldbraun backen. Servieren.

4. Rezept für leichte gebratene Feijoada mit getrocknetem Fleisch

Zutaten:

• 4 Tassen schwarze Bohnen;
• 200 g geräuchertes und entsalzenes Trockenfleisch;
• ¾ Tasse feines dünnes Maniokmehl;
• 2 Kohlbündel in Scheiben geschnitten;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Olivenöl.

Art der Zubereitung:

Die Bohnen kochen und abschmecken. Entsalzen Sie das getrocknete Fleisch über Nacht und wechseln Sie zweimal das Wasser. Blättern und beiseite legen. Schlagen Sie die Bohnen im Mixer mit der Brühe. Dann in eine Pfanne mit dem Maniokmehl geben und alles mit einem Löffel so lange mischen, bis es dick und locker vom Boden der Pfanne kommt. Den Kohl mit dem getrockneten Fleisch und dem Knoblauch im Olivenöl anbraten. Knödel mit dem Bohnen-Teig und mit der Mischung aus Grünkohl und getrocknetem Fleisch kochen. Im vorgeheizten Backofen backen bis sie goldbraun und knusprig sind. Servieren.

5. Rezept von Licht gerösteten Feijoada Cookie mit sauren Streuseln

Zutaten:

• 1 Tasse gekochte schwarze Bohnen;
• 1/2 Tasse Bohnenbackensuppe;
• 1 Esslöffel saure Streusel;
• 1 Knoblauchzehe, gehackt;
• 1/2 Tasse Maniokmehl;
• 1 Ei;
• 3 Blätter gehackter Kohl;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

In einem Prozessor schlagen Sie die Bohnen mit der Brühe und schlagen alles, bis Sie eine teigige Creme bekommen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie diese Mischung in eine Pfanne und fügen Sie das Maniokmehl und die sauren Streusel hinzu, bis Sie Konsistenz bekommen und alles integrieren. Den Kohl in einer Pfanne anschwitzen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Nach 3 Minuten schalten Sie es aus. Das Ei schaumig schlagen und beiseite stellen. Öffnen Sie die Feijoada Pasta in der Hand, füllen Sie mit Kohl, durch das Ei und dann in das Mehl. In einer Auflaufform 20 Minuten bei 180 Grad backen. Dienen!

6. Rezept für Licht gebratene Feijoada mit Orange

Zutaten:

• 4 Tassen schwarze Bohnen;
• 200 g geräuchertes und entsalzenes Trockenfleisch;
• ¾ Tasse feines dünnes Maniokmehl;
• 2 Kohlbündel in Scheiben geschnitten;
• Orangenschale;
• orange Knospen;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Olivenöl.

Art der Zubereitung:

Die Bohnen kochen und abschmecken. Entsalzen Sie das getrocknete Fleisch über Nacht und wechseln Sie zweimal das Wasser. Blättern und beiseite legen. Schlagen Sie die Bohnen im Mixer mit der Brühe. Dann in eine Pfanne mit dem Maniokmehl geben, die Orangenschale hinzufügen und alles mit einem Löffel so lange mischen, bis es dick und locker vom Boden der Pfanne kommt. Den Kohl mit dem getrockneten Fleisch und dem Knoblauch im Olivenöl anbraten. Knödel mit dem Bohnen-Teig und mit der Mischung aus Grünkohl und getrocknetem Fleisch kochen. Im vorgeheizten Backofen backen bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit Orangenschnitzen oder Orangensauce servieren.

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