5 Rezepte für Käse Souffle Light
Dieses traditionelle französische Rezept wird nicht nur in Europa, sondern auch hier in Brasilien geliebt. Das Rezept ist weltweit populär geworden, weil es ein schmackhaftes, leichtes, cremiges Gericht ist, das verschiedene Geschmacksrichtungen für die Füllung einbeziehen kann, einschließlich der süßen Versionen des Rezepts. Die Basis des Souffles trägt jedoch Mehl, Milch, Eier, wodurch die Kalorien expressiv ansteigen. Die Version des Käses, eine der klassischsten, kann auch die kalorienreichste sein, daher sind im Folgenden einige leichte Käsesouffle-Rezepte aufgeführt, die weniger fettige Variationen enthalten, ohne Geschmack und Textur zu verlieren. Siehe unten und lassen Sie sich inspirieren!
1. Rezept für Ricotta Light Käse Souffle
Zutaten:
- 250 g pürierter Ricotta;
- 2 Tassen Magermilch;
- 2 Esslöffel Weizenmehl;
- Muskat nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack;
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie;
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan.
Art der Zubereitung:
Das Weizenmehl in der Milch verdünnen und unter ständigem Rühren in das Feuer geben. Fügen Sie die Gewürze hinzu und lassen Sie sich verdicken. Dann den Ricotta und die Petersilie dazugeben und die Weißen schließlich sanft in den Schnee einarbeiten. Gießen Sie diese Mischung in eine Souffléform (Fett), die mit Margarine bedeckt ist, die mit Parmesankäse überstiegen ist, und backen Sie in mittlerem Ofen seit 30 Minuten oder bis es goldbraun ist. Jetzt ist es nur zu dienen.
2. Rezept für leichtes Käsesoufflé mit Ricottacreme
Zutaten:
- 2 Esslöffel Weizenmehl;
- 1 Esslöffel Butterlicht;
- 2 Tassen Magermilch;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- 1 Tasse Sahne Ricotta Tee;
- 2 Eiweiß.
Art der Zubereitung:
Verbreiten Sie eine mittlere Form und schmieren Sie und streuen Sie mit Mehl. Schalten Sie den Ofen bei mittlerer Temperatur ein. Währenddessen in einem Topf die Butter hinzufügen und bis zum Schmelzen ins Feuer geben. Fügen Sie die Milch allmählich hinzu und rühren Sie ständig um. Mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten kochen lassen. Ricotta Ricotta einarbeiten und abkühlen lassen. Schließlich die Weißen einarbeiten und diese Mischung in die Form gießen. Backen für eine halbe Stunde oder bis sie braun sind. Servieren.
3. Käse-Souffle-Rezept-Licht mit Greyerzer Käse
Zutaten:
- 2 Esslöffel frisch geriebener Parmesan;
- 1 Tasse Magermilch;
- 2 1/2 Esslöffel ungesalzene Butter;
- 3 Esslöffel Weizenmehl;
- süßer Paprika nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack;
- Muskat nach Geschmack;
- 4 Edelsteine;
- 5 Eiweiß;
- 140 Gramm Gruyère geriebener Käse auf der Stelle.
Art der Zubereitung:
Ein Backblech mit Butter einfetten und mit Mehl bestreuen. Die Milch in einer Pfanne erhitzen. In einer anderen Pfanne Butter hinzufügen und schmelzen, dann das Mehl unterrühren und alles unter ständigem Rühren mischen. Sofort die heiße Milch und rühren, bis die Mischung glatt ist, vorsichtig, nicht zu werfen. Fügen Sie die Gewürze hinzu. Vom Herd nehmen und die Eigelbe zugeben. Mit Plastikfolie abdecken und abkühlen lassen. Schlagen Sie das Eiweiß im Schnee und fügen Sie der Mischung vorsichtig Greyerzer Käse hinzu. In die Auflaufform geben und 30 Minuten bei 180 Gramm backen. Servieren.
4. Leichtes Käsesouffle-Rezept mit emmenthalem Käse
Zutaten:
- 1 Tasse Magermilch;
- 3 Esslöffel Weizenmehl;
- Salz nach Geschmack;
- Muskat nach Geschmack;
- 4 Edelsteine;
- 5 Eiweiß;
- 2 1/2 Esslöffel ungesalzene Butter;
- 140 Gramm frisch geriebener emmentaler Käse.
Art der Zubereitung:
Die Milch in einer Pfanne erhitzen. In einer anderen Pfanne Butter hinzufügen und schmelzen, das Mehl hineingeben und alles vermischen. Dann gieße die heiße Milch und rühre, bis sich die Mischung auflöst und Konsistenz gewinnt. Fügen Sie die Gewürze hinzu. Das Eiweiß im Schnee verquirlen und die Mischung unter Rühren hinzugeben und den geriebenen emmenthalen Käse hinzufügen. Ein Backblech mit Butter einfetten und mit Mehl bestreuen. In die Auflaufform geben und 30 Minuten bei 180 Gramm backen. Servieren.
5. Rezept für Käsesouffle Minas Light
Zutaten:
- 400ml Magermilch;
- 500g frischer Bergkäse;
- 3 Eier;
- 1 Esslöffel Maisstärke Dessert;
- 1 Teelöffel Senf;
- Salz nach Geschmack;
- gehackte Petersilie nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Schlagen Sie alle Zutaten in den Mixer, bis sie glatt sind. Gießen Sie diese Mischung in eine gefettete und bemehlte Auflaufform und kehren Sie für ungefähr eine Stunde in den vorgeheizten mittleren Ofen zurück. Servieren.
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