12 Laktosefreie Dessert Rezepte Light

Wer an einer Allergie oder Laktoseintoleranz leidet, sollte den Verzehr einer Reihe von Lebensmitteln, insbesondere von Milch, vermeiden. Für diejenigen, die diese Einschränkung haben, kann es eine echte Herausforderung sein, Rezepte zu finden, vor allem Desserts, die Sie ohne Angst konsumieren können, da die meisten mindestens eine Zutat mit Laktose tragen und dies zu einer Reihe von allergischen Reaktionen und Komplikationen führen kann.

Die beste Art, ein leichtes laktosefreies Dessert zu sich zu nehmen, ist es, es zu Hause zuzubereiten. So sind Sie zumindest sicher über die Zutaten, die das Rezept enthält und nicht in Gefahr ist.

Sie können fast jedes Rezept an eine gesündere, laktosefreie Version anpassen. Im Folgenden finden Sie Rezepte für laktosefreie Süßigkeiten wie Kuchen, Pudding, Mousse und andere Leckereien, um sich inspirieren zu lassen. Bereiten Sie denjenigen vor, der Ihren Geschmack am meisten erfreut, und variieren Sie die Rezepte im Laufe des Tages. Als Nachtisch servieren oder in einem Nachmittagsimbiss konsumieren. Was ist mit? Guten Appetit!

1. Leicht laktosefreies Dessert-Rezept - Maracujamousse

Zutaten:

• 2 Passionsfrucht gesiebte Samen;
• 2 Esslöffel Wasser;
• 1 Glas Paranüsse;
• 1/3 Glas Rohrsirup;
• 1 Esslöffel Kokosöl.

Sirup

• 1 Passionsfrucht mit den Samen;
• ¼ Glas Wasser;
• 1 Esslöffel Rohrsirup;
• ½ Teelöffel Agar-Agar.

Art der Zubereitung:

Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und gut auflösen. Schalten Sie die Hitze ein und bringen Sie sie zum Kochen, wobei Sie gut umrühren, damit der Agar-Agar nicht an der Pfanne klebt. Koch für 3 Minuten. Buchen Sie es.

Kastanien, Maracuja und Wasser zugeben und im Mixer cremig schlagen. Fügen Sie die Melasse und das Kokosnussöl hinzu. Tippe weiter, bis es weich ist. Verteilen Sie die Mousse in Schalen und fügen Sie den Sirup hinzu. Bis zum Servieren kühl stellen.

2. Leicht laktosefreies Dessert-Rezept - Schokoladenkuchen

Zutaten:

Massa

• 1 Tasse Haferflocken;
• ½ Tasse zerkleinerte Haselnüsse;
• 2 Teelöffel zerdrückten Leinsamen;
• 2 Esslöffel Melasse;
• 2 Esslöffel Kokosnussöl;
• 1 Prise Meersalz.

Füllung

• 1 ½ Tasse Cashewnüsse;
• 1/3 Tasse Kakaopulver;
• 1 Teelöffel Psylliumpulver;
• 1/2 Tasse Rohrsirup;
• 1 Teelöffel Vanilleessenz;
• Frische Erdbeeren.

Art der Zubereitung:

Den Ofen auf 180ºC vorheizen. In einer großen Schüssel das Kokosöl, die Melasse, den Leinsamen und die Vanille vermischen. Fügen Sie die Haferflocken, Haselnüsse und Salz allmählich hinzu und mischen Sie, bis eine homogene Masse entsteht. Öffnen Sie den Teig direkt auf das gefettete und gefettete herausnehmbare Backblech. 15 Minuten backen. Warten Sie, bis der Teig geschmolzen und entformt ist.

In einem Mixer alle Zutaten der Füllung schlagen, bis Sie eine glatte Creme bekommen. Den Teig darüber gießen, mit Erdbeeren garnieren und 30 Minuten kühl stellen. Dienen!

3. Rezept für süßes laktosefreies Licht - Brigadeiro

Zutaten:

• Biomasse von 2 grünen Bananen;
• 5 Esslöffel brauner Zucker;
• 3 Esslöffel Kakaopulver;
• 1 Teelöffel Butter Ghee;
• 5 Tropfen Vanilleessenz.

Art der Zubereitung:

Schlagen Sie alle Zutaten im Mixer. Mach die Kugeln von Brigadeiro und gib die zerdrückten Nüsse oder was immer du bevorzugst und servierst.

4. Leicht laktosefreies Dessertrezept - Pfirsichkompott

Zutaten:

• 1 kg Pfirsiche ohne Haut und Kern;
• 600 g kulinarischer Süßstoff;
• 1 Tropfen Mandelaroma.

Art der Zubereitung:

Nehmen Sie den kulinarischen Süßstoff in einem Topf über die Hitze mit den gehackten Pfirsichen. Lass es 6 Minuten kochen oder bis es weich wird. Licht, um den Mixer mit dem Aroma von Mandeln zu schlagen. Zurück in die Pfanne und weitere 5 Minuten gehen lassen. Legen Sie es in ein geschlossenes Glas, erwarten Sie in den nächsten Wochen zu kühlen und zu konsumieren.

5. Dessert laktosefreie Dessert Light - Petit Gateau

Zutaten:

• 1 Ei;
• 1/4 Tasse Xylit;
• 2 Esslöffel Kichererbsenmehl;
• 1/4 Tasse Kokosnussöl;
• 80g Schokolade ohne Milch;
• Kakaopulver, um auf die Pfannen zu streuen.

Art der Zubereitung:

Kokosöl und Schokolade schmelzen. Buchen Sie es. Schlage das Ei mit dem Xylitol, bis es sich auflöst. Fügen Sie geschlagene Eier in geschmolzene Schokolade mit Öl ein. Beat mit Fouet oder Gabel. Mehl dazugeben und gut vermischen. Einzelne Tassen mit Kokosöl einfetten und mit Kakao bestreuen. Den Teig gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, warten, um zu schmelzen und zu entfernen. Servieren.

6. Leicht laktosefreies Dessertrezept - Vanillekuchen

Zutaten:

• 2 Esslöffel Rohrsirup;
• 2 Esslöffel Kokosnussöl;
• 1/4 Tasse Kastanienmilch;
• 1/4 Tasse Vanille-Vegan-Protein;
• 1/4 Tasse Mandelmehl;
• 2 Teelöffel Psyllium;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• Schokoladenstücke 70% Kakao ohne Laktose.

Art der Zubereitung:

Mischen Sie den Rohrsirup, das Kokosöl und die Pflanzenmilch in einer Schüssel, bis eine homogene Mischung entsteht. Fügen Sie Protein, Mandelmehl und Flohsamen hinzu und mischen Sie bis cremig. Fügen Sie die Schokoladenstücke und das Backpulver hinzu, mischen Sie gut. Den Teig in gefettete und bemehlte Form oder Silikon gießen. Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten bei 180 ° backen. Serve unbelästigt!

7. Dessertfreier laktosefreier heller Schokoladenkuchen

Zutaten:

• 2 Eier;
• 2/3 Tasse gekochte Yamswurzel;
• 1/2 Tasse Cashewnüsse;
• 2 Esslöffel Kokosnussöl;
• 4 Esslöffel Schokoladenpulver;
• 5 Esslöffel Xylitol;
• 1 Teelöffel Backpulver.

Art der Zubereitung:

Schlagen Sie die zuvor gekochten Eier, Kokosöl und Yamswurzeln in den Mixer, bis eine Creme entsteht. Fügen Sie die Nüsse hinzu und schlagen Sie wieder glatt. Fügen Sie den Zucker, das Schokoladenpulver und die Hefe hinzu. Den Teig in ein ca. 20 cm dickes Backblech gießen und mit Kakao bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten bei 200 ° C backen. In Quadrate schneiden und servieren.

8. Dessertfreies laktosefreies Licht - Käsekuchen

Zutaten:

Massa

• 3/4 Tasse Kichererbsenmehl;
• 1/2 Tasse süße Streusel;
• 1/4 Tasse Mandelmehl;
• 5 Esslöffel Kokosnussöl;
• 1 Ei;
• 1 Esslöffel Demerara Zucker.

Füllung

• 1 Tasse Cashew Nuss hydratisiert für 8 Stunden;
• 1/2 Tasse Wasser;
• 1 Esslöffel Agar-Agar;
• 1 Zitrone;
• Süßstoff nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie mit dem Mischen der trockenen Zutaten in einer Schüssel. Fügen Sie das Kokosnussöl hinzu und mischen Sie gut, bis es in einen Farofa verwandelt. Ei hinzufügen und in den Teig geben. Legen Sie den Teig des Kuchens in eine gefettete und bemehlte Form des abnehmbaren Bodens. Löcher mit einer Gabel in den Teig bohren. Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten bei 180 Grad backen oder bis sie goldbraun sind.

Für die Füllung die Nüsse und das Wasser in den Mixer geben, bis eine glatte Creme entsteht. Fügen Sie den Agar und den Süßstoff hinzu und schlagen Sie erneut. Die Mischung in einen Topf geben und 1 Minute köcheln lassen. Schalten Sie die Hitze aus und gießen Sie die Creme in einen Glasbehälter und kühlen Sie für 1 Stunde. Nach dieser Zeit den Mixer mit Zitronensaft und Vanille schlagen. Wenn es cremig ist, legen Sie es auf die kalte Kuchenkruste. Licht zum Chillen und Servieren!

9. Leicht laktosefreies Dessert Rezept - Pudding

Zutaten:

• 250 ml hausgemachte Kokosmilch;
• 250 ml Cashewnusscreme;
• 1/3 Tasse Demerara Zucker oder Kristall;
• 1 Eigelb;
• 2 Eier;
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt.

Karamell

• 1/3 Tasse Demerara Zucker oder Kristall;
• 1 Prise Salz;
• Orangenschale.

Art der Zubereitung:

Kokosmilch, Cashew-Creme mischen und in einer Pfanne kochen. Wenn es kocht, abschalten, den Vanilleextrakt hinzufügen und beiseite stellen. Schlagen Sie Eigelb, Eier und Zucker in einer Schüssel, bis Sie eine hellere Creme bekommen. Mix bis die Flüssigkeit noch heiß ist, bis sie glatt ist.

Die Karamellzutaten mischen, die Puddingform einfüllen und auf dem Feuer erhitzen, um zu karamellisieren. Gut verteilen.

Gießen Sie die Flüssigkeit aus dem Pudding in die Form, über die Karamell, und backen Sie in einem 180-Grad-Backofen für etwa 45 Minuten. Vorsichtig aufdrehen und servieren.

10. Leichtes laktosefreies Dessert - Bananen-Muffin

Zutaten:

• 3 Eier;
• 2 gut ausgereifte Bananen;
• 1/3 Tasse Kokosnuss oder Sonnenblumenöl;
• 1 Teelöffel Zimt;
• 3/4 Tasse Kokosnussmehl;
• 1/4 Tasse Kornmischung;
• 1/2 Tasse Kokosnusszucker;
• 1/3 Tasse Gemüsegenuss;
• 1 Esslöffel Backpulver;
• 3 Esslöffel Erdnussbutter.

Art der Zubereitung:

Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad. Im Mixer eine der Bananen, das Öl, den Zimt und die Eier 2 Minuten schlagen. Mehl, Zucker und Gemüse hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht. Die andere Banane in Würfel schneiden und mit der Erdnussbutter vermengen. Fügen Sie den Kuchenteig hinzu, mischen Sie gut. Fügen Sie die Hefe hinzu und rühren Sie ständig um. Füllen Sie die Muffinförmchen ein und lassen Sie einen Platz, um nicht zu überlaufen. Leicht für ca. 30 Minuten backen. Wenn es goldbraun ist, entferne es, warte ab und entferne es.

11. Leichtes laktosefreies Dessertrezept - getrocknete Fruchtplätzchen

Zutaten:

• 1 Ei;
• 1/3 Tasse Butter Ghee oder Kokosnussöl;
• 2/3 Tasse brauner Zucker;
• 2/3 Tasse Haferflocken;
• 1/2 Tasse Kastanienmehl;
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt;
• 1/2 Teelöffel Backpulver;
• 1 Prise Salz;
• getrocknete Früchte

Art der Zubereitung:

Drehe den Ofen auf 200 Grad. In einer Schüssel das Mehl und die Prise Salz zusammengeben und beiseite stellen. In einem elektrischen Mixer schlagen Sie das Ei, Ghee Butter, braunen Zucker und Vanille-Extrakt, bis Sie eine leichte Creme bekommen und glatt. Mehl langsam dazugeben und erneut schlagen. Fügen Sie die getrockneten Früchte und Backpulver hinzu und vermischen Sie sie mit einem Löffel ohne zu schlagen. Machen Sie Kugeln mit dem Teig und verteilen Sie sie in einem Backblech, das mit gefettetem oder gefettetem Papier ausgekleidet ist. Kneten, um Cookies zu erstellen. Backen Sie für 8-15 Minuten. Dienen!

12. Leicht laktosefreies Nachtischrezept - Kokospudding

Zutaten:

• 500 ml Kokosmilch;
• 1/3 Tasse Demerara Zucker;
• 2 Eiweiß;
• Saft von 1/2 Sizilianische Zitrone.

Art der Zubereitung:

Schlagen Sie die Kokosmilch und den Zucker Demerara in den Mixer für ca. 2 Minuten. Fügen Sie das Eiweiß und die Zitrone hinzu und erhöhen Sie die Geschwindigkeit. Beat für weitere 4 Minuten. Gießen Sie die Mischung in einzelne Silikonformen. Gießen Sie Wasser in eine große Backblechabdeckung und stellen Sie die Pfannen auf. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 25 bis 30 Minuten im Wasserbad backen. Entfernen, nehmen, um für mindestens 2 Stunden einzufrieren. Vorsichtig aufdrehen und servieren!

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