5 Gluten-freie Reiskuchen-Rezepte
Gluten ist ein Protein, das bei manchen Menschen eine allergische Reaktion auslöst, die sogenannte Zöliakie. Wenn es im Übermaß konsumiert wird, kann es Überempfindlichkeit im Körper verursachen, das heißt, selbst wenn eine Person derzeit keine Glutenallergie hat, kann sie sich in der Zukunft aufgrund übermäßigen Konsums entwickeln.
Die allergische Reaktion auf Gluten kann unter anderem zu Entzündungen der Darmzellen, Krämpfen, Bauchschmerzen, saurem Reflux, Müdigkeit und anderen Symptomen führen. Lebensmittel, die Weizenmehl oder Gerste enthalten, sind Beispiele für Lebensmittel mit Gluten.
Kennst du das unangenehme Schwell- oder Stopfgefühl, das wir von Zeit zu Zeit fühlen, nachdem du etwas Teig gegessen hast? In vielen Fällen kann es eine Reaktion des Körpers auf die Aufnahme von Gluten sein. Darüber hinaus trägt Gluten zur Ansammlung von Fett im Körper bei. Selbst wenn Sie keine Intoleranzsymptome für diese Komponente haben, haben Sie nach Ansicht vieler Fachkräfte Vorteile bei der Reduzierung Ihres Verbrauchs. Siehe auch den vollständigen Leitfaden für die glutenfreie Diät
Reis, wie andere Körner wie Mais und Quinoa, enthält kein Gluten und so ist es eine gute Alternative für jeden, der diese Substanz von der Speisekarte entfernen möchte. Ein Vorschlag ist, das traditionelle Weizenmehl durch Reismehl zu ersetzen. Um die Reduzierung der Glutenaufnahme zu fördern, trennen wir fünf glutenfreie Reiskuchenrezepte, damit Sie ausprobieren und erkennen können, wie es möglich ist und sehr gut für Ihren Körper und für die Waage ist, ohne dieses Protein zu konsumieren.
Siehe auch: Vollständige Liste der glutenfreien Lebensmittel
1 - Leichtes glutenfreies Reiskuchenrezept
Zutaten
- 2 Tassen Reis
- 1 Tasse Magermilch
- 3/4 Canolaöl
- 4 Eier
- 1 Tasse und eine Hälfte Demerara Zucker
- 100 g Kokosraspeln
- 100g geriebener Parmesan
- 1 Esslöffel Backpulver glutenfrei
Art der Zubereitung
Lassen Sie den Reis mindestens acht Stunden einweichen. Schlagen Sie den Zucker, das Öl und die Eier im Mixer. Fügen Sie Reis, Milch hinzu und schlagen Sie weiter. Wenn die Mischung gut gemischt ist, fügen Sie den Käse und die Kokosnuss hinzu. Schlagen Sie es ein wenig mehr und fügen Sie dann die Hefe hinzu. Schlagen Sie für ein paar Sekunden und backen Sie in einer gefetteten, Reis-gebrannten Weise. Backen Sie für ungefähr 35 Minuten.
2 - Leichtes glutenfreies Reiskuchenrezept mit Naturjoghurt
Zutaten
- 1 Tasse Reis
- 1 Glas Naturjoghurt
- 4 Eier
- 1 Tasse und eine Hälfte Süßstoff
- 3/4 Tasse Sonnenblumen- oder Maisöl
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan
- 2 Tassen Wasser
- 50g Kokosraspeln
- 1 Esslöffel Backpulver glutenfrei
- Zimtpulver
Art der Zubereitung
Die zwei Tassen Wasser kochen, in den Reis gießen und 15 Minuten warten. Dann gut abtropfen lassen. Den Reis in einen Mixer geben und mit dem Joghurt und Öl verrühren. Fügen Sie den Zucker und dann die Eier hinzu, schlagen Sie mehr. Wenn der Teig homogen ist, die fermentierte, geriebene Kokosnuss und den Käse hinzufügen. Treffe gut. In einen gefetteten und mit Zimt bestäubten Ofen in den auf 180 ° vorgeheizten Ofen geben. Wenn Sie einen Zahnstocher auf den Kuchen stecken und er sauber herauskommt, können Sie den Ofen ausschalten.
3 - Leichter glutenfreier Reiskuchen mit Leinsamen und Zitrone
Zutaten
- 1 Tasse Reismehl
- 1/2 Tasse Reismilch
- 1/2 Tasse kochender Süßstoff
- 1 Esslöffel Leinsamen
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Zitronenschalenspäne
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Prise Salz
- Demerara Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver glutenfrei
Art der Zubereitung
Mischen Sie den Leinsamen mit drei Teelöffel warmem Wasser und lassen Sie fünf Minuten stehen. Dann zerkleinere die Mischung im Mixer. Mischen Sie den Zucker mit dem Olivenöl für zwei Minuten. Fügen Sie Zitronenmilch, Saft und Schale und Leinsamen hinzu. Separat kombinieren Sie Reismehl, Salz, Backpulver. Fügen Sie diese Mischung dem Teig allmählich hinzu. Beat, bis es homogen wird. Den vorgeheizten Backofen auf 180 ° stellen, bis der Zahnstocher sauber in den Kuchen kommt. Beim Servieren mit etwas Zucker Demerara bestreuen.
4 - Glutenfreies Reiskuchenrezept mit Kokosnuss
Zutaten
- 1 Tasse roher Reis
- 2 Gläser Kokosmilch
- 1 Tasse Kokosraspeln
- 1 Tasse Süßstoff
- 1 Tasse Maisöl
- 4 Eier
- 1 Esslöffel Backpulver glutenfrei
Art der Zubereitung
Reissauce in ein Glas Kokosmilch geben und über Nacht ziehen lassen. Dann alle Zutaten in den Mixer geben und gut vermischen. Leicht bei mittlerer Temperatur von 180 ° backen. Das andere Glas Kokosmilch kochen, mit dem Süßstoff mischen und rühren, bis sie kocht und verdickt. Übergießen Sie den Kuchen, sobald er fertig ist und bedecken Sie ihn mit Kokosraspeln.
5 - Leichtes glutenfreies Schokoladenkuchenrezept mit Schokolade
Zutaten
- 1 Tasse und einen halben gekochten Reis
- 1/3 Tasse Leinsamenmehl
- 1/2 Tasse Maisstärke
- 1/2 Tasse Kokosmilch
- 7 Esslöffel Kakaopulver
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 16 Esslöffel Demerara Zucker
- 8 Esslöffel Magermilch
- 1 Esslöffel Backpulver
- 3 Eier
Art der Zubereitung
Den Ofen auf 200 ° vorheizen. Reis, Mehl, Stärke, Olivenöl, Kokosmilch, Eier, 3 Esslöffel Kakaopulver, 14 Esslöffel Zucker (entspricht einer Tasse) zugeben und fünf Minuten schlagen. Wenn die Mischung homogen ist, die Hefe hinzufügen, in eine gefettete Form geben und mit Kakaopulver bestreuen, backen. Die acht Löffelmilch und den restlichen Zucker und das Kakaopulver in eine Pfanne geben, auf niedriger Flamme erhitzen und kochen, bis alles dickflüssig ist. Dann den Kuchen mit dem Sirup abdecken.
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