4 Rezepte für Berlin Light Ball

Der Ball von Berlin ist nichts anderes als unser bekannter Traum, der ein traditioneller Berliner Kuchen ist. Der Unterschied besteht darin, dass die Berliner normalerweise rote Fruchtbonbons füllen, und der Traum wird normalerweise mit Dulce de Leche oder Sahne gefüllt.

Es kann eine wahre kalorische Bombe sein, weil es wie ein schwerer Teig gemacht wird, der dann gebraten wird, zusätzlich mit kalorischen Cremes gefüllt und dann mit Puderzucker bestreut wird. Wenn Sie gerne träumen, aber die Menge an aufgenommenen Kalorien und Fett reduzieren möchten, ist es eine gute Option, nach leichteren Versionen dieses Rezepts zu suchen.

Sie können nach Alternativen suchen, um die Füllung zu ersetzen oder Versionen der gesünderen Vereisungscreme sowie einen leichteren Teig zu erstellen. Anstatt den frittierten Teig zuzubereiten, versuchen Sie immer, ihn auch zu backen, um alles leichter und ohne überschüssiges Öl zu machen.

Im Folgenden finden Sie Rezepte, die als leichte Berliner Ballvorschläge mit leichterem Gewicht und weniger Kalorienfüllung zubereitet werden. Schau es Dir an und guten Appetit!

1. Berlin Light Ball Rezept mit Reismehl

Zutaten:

• 100 Gramm brauner Reismehl;
• 50 Gramm Kokoszucker;
• 230 Gramm Karotte;
• 1/2 Orangensaft und -schale;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Ei;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 2 Teelöffel Xanthan-Gummi;
• 30 Gramm Kokosraspeln ohne Zucker.

Füllung

• Zuckergelee Orangenmarmelade.

Art der Zubereitung:

Die Karotte in der Pfanne mit Wasser kochen bis sie weich ist. Abgießen und kneten bis zum Pürieren, wenn nötig zum Mixer geben. Fügen Sie halben Orangensaft hinzu und mischen Sie. Das Reismehl und den Kokoszucker in eine Schüssel geben. Mischen Sie die Zutaten und öffnen Sie ein Loch in der Mitte und legen Sie das Ei, das Olivenöl, die Schale der Orange, die Hefe und das Karottenpüree und gut mischen. Zum Schluss den Xanthan-Gummi zugeben und gut in den Teig einarbeiten.

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem Tütchen mit einfacher Glasur kleine Portionen Teig auf das Backblech legen. 30 Minuten backen. Erwarten Sie zu mischen, in zwei Hälften zu schneiden, füllen Sie mit Orangengelee und streuen Sie Kokosnuss an der Spitze. Servieren.

2. Berlin Light Ball Rezept für Ofen

Zutaten:

Massa

• 25 g frische Hefe;
• 175 ml Magermilch;
• 330 g Weizenmehl;
• 1 Ei;
• 1 Eigelb;
• 50 g Demerara Zucker;
• 40g Butterlicht;
• 1/2 Zitronenschale;
• 1/2 Teelöffel Vanilleessenz.

Füllung (Glasurcreme)

• 500 g Magermilch;
• 50 g Maisstärke;
• 3 Eier;
• 1 Teelöffel Vanilleessenz.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Teiges: Lösen Sie die Hefe in 100 ml warmer Milch, fügen Sie 60 g Mehl hinzu und kneten Sie gut. Gib Eigelb und Eigelb hinzu und mische erneut. Lass es eine halbe Stunde gehen. Dann fügen Sie den Puderzucker, den Rest der Milch, die geschmolzene Butter, die Zitronenschale, die Vanille-Essenz und den Rest des Mehls hinzu. Mischen und bis zur doppelten Größe stehen lassen. Dann kleine Teile des Teiges trennen und kleine Kugeln auf dem Backblech formen und 30 Minuten ziehen lassen. Leicht bei 190 Grad für 15 Minuten backen.

Die Zutaten der Füllung in eine Pfanne geben und warm werden lassen. Gut vermischen bis zur cremigen Konsistenz. Buchen Sie es. Den Teig aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, halbieren und mit der Sahne füllen. Dienen!

3. Berlin Light Ball Rezept von Johannisbrotbaum

Zutaten:

• 50 Gramm Weizenmehl;
• 100 Gramm Johannisbrotmehl;
• 150 ml Mandelmilch;
• 50 Gramm brauner Zucker;
• 40 Gramm Margarine Gemüse Licht;
• 1/2 Zitronenschale;
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel Vanilleessenz;
• 25 Gramm Hefe für Brot.

Füllung (Glasurcreme)

• 500 g Magermilch;
• 50 g Maisstärke;
• 3 Eier;
• 1 Teelöffel Vanilleessenz.

Art der Zubereitung:

In einer kleinen Schüssel die Hefe in warmer Gemüsemilch auflösen und 50 Gramm Mehl vermischen. Gut kneten. In einer großen Schüssel die restlichen Zutaten hinzufügen, alles vermischen und die obige Mischung hinzufügen. Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Den Teig in 5 Portionen teilen, kleine Bällchen formen und in eine gefettete und bemehlte Auflaufform geben und weitere 10 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° ca. 20 Minuten backen.

Die Zutaten der Füllung in eine Pfanne geben und warm werden lassen. Gut vermischen bis zur cremigen Konsistenz. Buchen Sie es. Den Teig aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, halbieren und mit der Sahne füllen. Dienen!

4. Berliner glutenfreies Light Ball Rezept

Zutaten:

Massa

• 5 Gramm Trockenhefe;
• 200ml warme Gemüse Milch;
• 350 Gramm glutenfreies Mehl;
• 60 Gramm Butter bei Raumtemperatur;
• 50 Gramm Kokoszucker;
• 1/2 Zitronenschale;
• 1 Prise feines Salz;
• 1 Ei;
• 1 Esslöffel Cachaça.

Creme

• 250ml Pflanzenmilch;
• 75 Gramm Kokosnusszucker;
• 35 Gramm Maisstärke;
• 2 Eigelb;
• 1 ganzes Ei;
• 1 Zitronenschale.

Art der Zubereitung:

Im Mixer Mehl, Backpulver, Zucker und Zitronenschale platzieren. Fügen Sie die Milch, das Ei, die Cachaça und das Salz hinzu. Schlagen bis zur Homogenität und fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und schlagen Sie für weitere 4 Minuten.

Den Teig in eine Schüssel geben, abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Nach dieser Zeit den Teig mit einer Rolle öffnen und mit Hilfe eines Glases in Kreise schneiden. Lassen Sie es 30 Minuten bis zu einer Stunde an einem warmen Ort aufgehen. Im vorgeheizten mittelgroßen Ofen leicht goldbraun backen. Entfernen und beiseite legen.

Mischen Sie den Zucker mit der Maisstärke und fügen Sie 50ml der Milch hinzu, fügen Sie dann das Ei und das Eigelb hinzu und mischen Sie gut, bis Sie eine Creme bekommen. Kochen Sie die 200 ml Milch mit der Zitronenschale. Vom Herd nehmen, die Mischung mit den Eiern hinzufügen, zum Feuer zurückkehren und schnell vermischen, bis eine sehr cremige und dicke Konsistenz entsteht. Erwarte zu versüßen. Den Teig halbieren und mit dieser Creme füllen. Dienen!

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