7 Vorteile von Brunnenkresse-Saft - was es dient, wie, Rezepte und Tipps

Wahrscheinlich haben Sie die Brunnenkresse schon bei der Zubereitung von Salaten verwendet oder um Rezepte wie Pasteten, Soßen, Füllungen und sogar Pizza zu machen. Aber haben Sie schon einmal den Brunnenkressesaft probiert?

Im Folgenden werden wir eine Reihe von Gründen kennen, die Sie davon überzeugen können, Brunnenkresse-Saft in Ihr Menü aufzunehmen.

Wofür ist es? 6 Vorteile von Cress Juice

1. Quelle der Nährstoffe

Zusätzlich zu Energie, um richtig zu funktionieren, benötigt unser Körper auch Nährstoffe. Und die Brunnenkresse, der Hauptbestandteil des Getränks, bietet eine Reihe von ihnen, wie zum Beispiel: Proteine, Kalzium, Mangan, Kalium, Magnesium, Phosphor, Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E und Vitamin K.

2. Quelle von Vitamin K

Vitamin K ist einer der wichtigsten Nährstoffe in der Brunnenkressezusammensetzung. Laut den Berichten von Medical News Today trägt eine Portion von zwei Tassen Brunnenkresse 212% des täglichen Bedarfs des menschlichen Körpers an Vitamin K.

Nach Informationen des Medical Centers der Universität Maryland spielt der Nährstoff eine Rolle bei der Blutgerinnung und ein Vitamin-K-Mangel kann zu einer übermäßigen Blutung führen.

3. Quelle von Vitamin C

Ein anderer Nährstoff, der in der Zusammensetzung des Gemüses hervorsticht, ist Vitamin C, obwohl es nicht so signifikant wie Vitamin K gefunden wird - laut Medical News Today haben zwei Tassen Brunnenkresse 48% des täglichen Bedarfs des Körpers an Vitamin C .

Es ist wichtig, Nahrungsmittel und Getränke zu konsumieren, die den Nährstoff wie Kressesaft mitbringen, weil es, wie vom Medical Center der Universität Maryland berichtet, nicht von unserem Körper gespeichert wird. Aber warum ist dieses Vitamin so notwendig?

Nach Angaben der Institution beteiligt es sich am Wachstum und der Reparatur von Geweben im ganzen Körper und hilft bei der Produktion von Kollagen, einer Substanz, die bei der Bildung von Haut, Knorpel, Sehnen, Bändern und Blutgefäßen verwendet wird.

Darüber hinaus wirkt der Nährstoff bei der Heilung von Wunden, bei der Reparatur und Erhaltung von Knochen und Zähnen sowie bei der Eisenaufnahme.

4. Antioxidative Wirkung

Laut dem University of Maryland Medical Center ist Vitamin C in Brunnenkresse Saft ein Antioxidans, eine Verbindung, die hilft, so genannte freie Radikale zu bekämpfen, die Schäden am menschlichen Körper verursachen.

Laut der Institution kann die Ansammlung von freien Radikalen im Laufe der Zeit zum Alterungsprozess und der Entwicklung von ernsthaften Gesundheitszuständen wie Krebs, Herzerkrankungen und Arthritis beitragen.

5. Blutdruck

Laut Medical News Today enthält Brunnenkresse 8% des täglichen Bedarfs des Körpers für Kalzium, 6% für Kalium und 4% für Magnesium. Diejenigen, die niedrige Dosen dieser Nährstoffe haben, leiden eher unter Bluthochdruck.

Die Erklärung ist, dass diese Mineralien den Druck durch die Freisetzung von Natrium aus dem Körper und durch die Erweiterung der Arterien senken sollen.

Eine im British Journal of Clinical Pharmacology veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2013, die von britischen Forschern durchgeführt wurde, zeigte, dass Nahrungsmittel mit Nitrat, wie Brunnenkresse, vaskuläre Vorteile wie eine Senkung des Blutdrucks zeigten .

6. Knochengesundheit

Laut der University of Maryland Medical Center, Vitamin K in Brunnenkresse ist auch wichtig für die Gesundheit der Knochen, und der Körper braucht den Nährstoff Kalzium im Knochenbau zu verwenden.

Die Einrichtung erklärte auch, dass Menschen mit einem höheren Nährstoffgehalt eine höhere Knochendichte aufweisen, während bei Personen mit Osteoporose nur geringe Mengen an Vitamin K gefunden wurden.

7. Vermindertes Cholesterin

Eine Studie an Mäusen, die 30 Tage lang Brunnenkresse erhielten, zeigte signifikante Ergebnisse in Bezug auf die Reduktion von Cholesterin und Triglyceriden.

Wie man macht - Brunnenkresse Saft Rezepte

1. Rezept für Brunnenkresse Saft mit Ananas

Zutaten:

• 4 Tassen Brunnenkresse-Tee;
• 4 Scheiben Ananas;
• 1 l eiskaltes Mineralwasser.

Art der Zubereitung:

Brunnenkresse und Ananas waschen; Alle Zutaten in den Mixer geben und gut schlagen. Anschließend sofort mit etwas Eis servieren, falls gewünscht.

2. Rezept für Brunnenkresse Saft mit Orange und Apfel

Zutaten:

• 4 Zweige Brunnenkresse mit Stielen;
• 1 Apfel mit gehackter Schale;
• Saft von acht Orangen;
• 1 Glas Eiswasser.

Art der Zubereitung:

Apfel und Brunnenkresse waschen; Den Apfel und den Orangensaft in den Mixer geben und schlagen; Dann schlagen Sie die Brunnenkresse separat mit dem Wasser im Mixer. Dann die Säfte mischen und sofort servieren.

3. Rezept für Brunnenkresse Saft mit Zitrone

Zutaten:

• 1 Glas Zitronensaft;
• 2 Zweige Brunnenkresse;
• 1 Esslöffel Eukalyptushonig;
• ½ Glas Wasser.

Art der Zubereitung:

Die Brunnenkresse waschen und in kleine Stücke schneiden; In den Mixer mit Zitronensaft und Wasser geben. Gut schlagen; Dann versüßen Sie es mit dem Eukalyptushonig und servieren Sie es sofort.

4. Rezept für Brunnenkresse Saft mit Karotte

Zutaten:

• 1 Tasse gewaschene Blätter und Brunnenkresse Stiele;
• 1 Karotte, geschält und gewaschen;
• Saft 3 Orangen;
• 1 Esslöffel Chiasamen;
• Eis nach Geschmack (optional).

Art der Zubereitung:

Gib die Brunnenkresse, die Karotte, den Orangensaft und die Chia in den Mixer. Crash bis glatt. Wenn Sie ein eiskaltes Getränk wollen, fügen Sie das Eis hinzu und klopfen Sie erneut. Sofort servieren.

Achtung: Es ist wichtig, den Saft der natürlichen Brunnenkresse unmittelbar nach der Zubereitung zu nehmen, da das Getränk bald seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften und damit seine Vorteile verlieren kann. Der sogenannte Oxidationsprozess, der durch Hitze und Sauerstoff- und Lichteinwirkung stattfindet, kann dazu führen, dass bestimmte Nährstoffe ihre Effizienz verlieren. Wenn es daher nicht möglich ist, den Saft zum Zeitpunkt der Herstellung zu nehmen, wird empfohlen, ihn in dunklen, gut verschlossenen Flaschen zu lagern, um den Prozess zu vermeiden oder zu verzögern.

Pflege der Brunnenkresse

Laut Medical News Today, sollte jeder, der Blutverdünner Medikamente nimmt, die Menge an Vitamin K-Lebensmitteln (wie Brunnenkresse), die sie konsumieren, nicht ändern, weder für mehr noch für weniger.

Die Seite berichtete auch, dass Brunnenkresse reich an Lebensmittelnitrat ist und dass Gemüsesäfte, die die Verbindung enthalten und unsachgemäß lagern, Bakterien akkumulieren können, die Nitrat in Nitrit umwandeln und den Saft kontaminieren, da hohe Nitritwerte schädlich sein können wenn es eingenommen wird.

Medical News Today empfiehlt auch, mit Ihrem Arzt zu sprechen, bevor Sie Nitrat-Nahrungsmittel und Getränke zu sich nehmen, wenn Sie an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung oder Risikofaktoren leiden, da die Verbindung mit einigen Medikamenten interagieren kann.

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