11 Vorteile von Rucola - dient und Eigenschaften

Rucola ( Eruca sativa ) hat intensive Farbe und Geschmack. Seine Blätter geben dem Salat von Tag zu Tag eine leicht würzige Note und machen warme Gerichte viel schmackhafter und reich an gesundheitsfördernden Eigenschaften. Wir werden unten die Hauptvorteile von Rucola sehen, die die auffälligsten Eigenschaften zeigen und Sie werden genau wissen, wofür dieses Gemüse ist. Rucola ist sehr einfach zu züchten, so dass mehr und mehr Menschen es in ihren Gärten auf der ganzen Welt haben. Es wird am meisten von den Bevölkerungen in Amerika, Europa und Nordafrika geschätzt. Lassen Sie uns in diesem Artikel die wichtigsten Vorteile von Rucola erkunden und Sie werden verstehen, wofür es ist und warum es sich lohnt, es in Ihrer Ernährung zu haben.

Eigenschaften von Rucola hervorgehoben:

- Wenige Kalorien und reich an Vitaminen und Mineralien:

Jede Portion eines Glases Rucola hat nur 5 Kalorien und kann ohne Gegenanzeigen von denen konsumiert werden, die abnehmen wollen. Obwohl alle in Salaten verwendeten Grüntöne gesund sind und wenig Kalorien enthalten, bieten nicht alle von ihnen so viele Vitamine und Mineralien wie diese mediterrane Pflanze. Wenn wir einen Ernährungsvergleich zwischen Rucola und Salat machen, werden wir sehen, dass Rucola etwa achtmal mehr Kalzium, fünfmal mehr Vitamin A, Vitamin C und Vitamin K und viermal mehr Eisen als die gleiche Menge Salat enthält. Zusätzlich dazu, dass es vielseitiger ist: Rucola kann für die Zubereitung von Pasta, Sandwiches, Suppen und immer noch für die Kombination mit einem würzigen Pesto verwendet werden (siehe Rezept am Ende der Geschichte).

- Gute Aufnahme von Mineralien

Rucola gilt auch anderen grünen Blättern als überlegen, weil sie, anders als diese, eine geringe Konzentration an Oxalatosäure hat, eine natürliche chemische Verbindung, die die Aufnahme einiger Mineralien durch den Organismus hemmt und die Bildung von Nierensteinen verursachen kann große Mengen.

- Reich an Folsäure und Antioxidantien:

Der Rucola enthält hohe Mengen an Folsäure und Antioxidantien, was ihn zu einem starken Verbündeten im Kampf gegen freie Radikale macht. Es ist auch reich an Carotinoiden und Mineralien wie Kalium, Mangan, Eisen und Kalzium: Wohltuende und notwendige Elemente für eine gesunde Ernährung. Es enthält auch sekundäre Pflanzenstoffe, die Krebs vorbeugen. Phytochemikalien sind Verbindungen, die von Pflanzen stammen und für einen Großteil der Abwehrkräfte unseres Körpers gegen Krankheiten verantwortlich sind. Unter diesen können wir Bluthochdruck, Verschlechterung des Sehvermögens, Hautalterung durch freie Radikale, Anstieg von schlechtem Cholesterin und Krebs aufgrund von Zelldegeneration nennen .

10 größte Vorteile von Rucola - was es dient

Das Folgende sind die großen Vorteile von Rucola für Gesundheit und Fitness:

1 - Verringert das Krebsrisiko

Vor etwa dreißig Jahren haben Studien gezeigt, dass der Verzehr einer großen Menge von Kreuzblütlern wie Brokkoli, Kohl und Rucola das Risiko für Lungen- und Gebärmutterhalskrebs senken kann. Jüngste Studien deuten darauf hin, dass die Fähigkeit, Krebs zu bekämpfen, auf schwefelhaltige Verbindungen oder Sulforaphan zurückzuführen ist, die Kreuzblütlern einen bitteren Geschmack verleihen.

Forscher haben herausgefunden, dass Sulforaphan ein Enzym hemmen kann, das an der Vermehrung von Krebszellen beteiligt ist und mit der Verzögerung und Prävention von Haut-, Ösophagus-, Prostata- und Bauchspeicheldrüsenkrebs einhergehen würde. Daher würde der Verzehr von Lebensmitteln, die diese Verbindung enthalten, eine wichtige Rolle bei der Prävention eines zukünftigen Tumors spielen.

Rucola-Blätter sind auch reich an bestimmten Phytochemikalien, die von Wissenschaftlern verwendet wurden, um die krebserregende Wirkung des Hormons Östrogen zunichte zu machen und Schutz gegen das Wachstum von Krebszellen in der Prostata, Brust, Gebärmutterhals und Eierstöcke bieten.

2 - Verbessert die Sehkraft und die Gesundheit der Haut

Rucola ist eine Quelle für Vitamin A, C und K. Ein Glas Blätter enthält 474 Milligramm Vitamin A, die Schlüssel für die Erhaltung der Augengesundheit und Zellreproduktion ist. Der Rucola enthält auch drei Milligramm Vitamin C, ein Antioxidans, das das Immunsystem stärkt und auf die Erneuerung der Zellen des Gewebes unseres Körpers wirkt.

Es ist auch Quelle und Carotinoide, natürliche Pigmente bereits bekannt als grundlegend für die Qualität unserer Vision. Carotinoide verlangsamen auch den degenerativen Prozess der Zellen in den Augen und der Haut.

3 - Stärkt das Immunsystem

Das in Rucola enthaltene Vitamin C stärkt die Funktion des Immunsystems und ist für die Abwehr unseres Körpers verantwortlich. Es ist dafür verantwortlich, die Bedrohungen durch freie Radikale und entzündliche Prozesse zu suchen und sie zu beseitigen, bevor sie uns Krankheiten verursachen können.

4 - Verbessert die Gehirnfunktionen

Studien deuten darauf hin, dass der adäquate Verzehr von Vitamin K das neurale System stärkt und die Degeneration neuronaler Verbindungen bei jungen Menschen wie im Fall der Alzheimer-Krankheit vermeidet. Die Einnahme von Rucola ist ein guter Nährboden, um Vitamin-K-Mangel in der Ernährung zu vermeiden und somit degenerative Hirnerkrankungen zu hemmen und den Geist aktiv und fokussiert zu halten.

5 - Verhindert Osteoporose

Arugula ist eine Quelle von Vitamin K, dessen Mangel mit einem höheren Risiko für Knochenbrüche und Frakturen verbunden ist. Ein ausreichender Verzehr von Vitamin K verbessert die Knochengesundheit, indem es direkt auf seine Zusammensetzung wirkt, indem es die Aufnahme von Kalzium erhöht und dessen Verlust durch den Urin verhindert. Jede Portion von zwei Tassen Rucola hat auch 64 Milligramm Kalzium, wichtig für die Erhaltung der Knochengesundheit.

6 - Hilft bei der Regulierung von Diabetes

Grünes Blattgemüse wie Rucola enthält Antioxidantien, die bereits bei Blutzuckerspiegeln die Blutzuckerwerte senken und die Insulinresorption bei Patienten mit Diabetes erhöhen. Gewichtskontrolle ist der Schlüssel zur Vermeidung von Typ-2-Diabetes und der Verzehr von Rucola als eine reiche Quelle von Ballaststoffen und mit sehr wenigen Kalorien kann in einer Diät Gewichtsverlust entscheidend sein.

7 - Verbessert die Sauerstoffversorgung der Muskeln

Rucola gehört zu den Gemüsesorten mit hoher Nitratkonzentration, eine Substanz, die die Muskeloxygenierung während körperlicher Aktivität verbessert. Die Aufnahme von Nitrat kann die Toleranz des Körpers während der Ausdauer und der langfristigen körperlichen Übungen erhöhen. Der Verzehr von Rucola kann die Lebensqualität von Menschen mit Herz-Kreislauf-, Atemwegs- oder Stoffwechselerkrankungen verbessern, da sie die optimale Sauerstoffversorgung der Muskeln der beteiligten Systeme stimuliert.

8 - Verbessere dein Sexualleben

Seit Jahrhunderten haben die Römer eine unwahrscheinliche Qualität von Rucola entdeckt. Sie stellten fest, dass diejenigen, die Rucola regelmäßig aßen, mehr sexuelles Verlangen hatten, und so wurde das Gemüse von Menschen aus verschiedenen Regionen der Welt als kraftvolles Aphrodisiakum verehrt. Der aphrodisierende Nutzen von Rucola kann auf seine energetische und stimulierende Wirkung auf den Organismus und auf die Stimulation zurückzuführen sein, die seine Vitamine auf das Gefäßsystem ausüben.

Hier ist ein zum Nachdenken anregender Salat für Ihre Ernährung.

Genuss-Salat

• Bereiten Sie einen Topf mit gewaschenen und getrockneten Rucola-Blättern vor
• Die gut gewaschenen Erdbeeren in Scheiben schneiden und mischen
• Alles mit Honig abschmecken.

Vorteile dieses Salats

• Arugula : Rucola ist ein Aphrodisiakum, reich an Antioxidantien und Vitaminen A und C, die die Libido fördern und die Blutzirkulation verbessern.
• Erdbeere : Diese Frucht ist reich an Folsäure und Vitamin C. Ihr Verzehr erhöht die Spermienproduktion und verbessert ihre Beweglichkeit.
• Honig : Honig ist nicht nur sehr schmackhaft, er erhöht auch die Energie unseres Körpers und reduziert Ermüdungserscheinungen, dh eine Waffe, die lange Vergnügen garantiert.

9 - Beugt Fehlbildungen im Neuralrohr von Babys vor

Frischer Rucola ist eine ausgezeichnete Quelle von Folsäure und kann, wenn sie von der Frau in der Vorkonzeptionsphase und während der Schwangerschaft konsumiert wird, dazu beitragen, Neuralrohrdefekte bei einem Neugeborenen zu verhindern.

10 - Verbessert die Verdauung

Der bittere Geschmack der Blätter von Rucola kommt von den Schwefelverbindungen oder Sulforaphan, die es enthält. Diese Verbindungen helfen, die Verdauung bei Menschen zu verbessern, die an chronischer Verdauungsstörung durch Übersäuerung des Magens leiden. Das Essen von Blättern von Rucola etwa fünfzehn Minuten vor dem Essen stimuliert die Produktion von Galle und verbessert die Verdauung von Lebensmitteln.

11 - Hilfe Gewichtsverlust

Kalorienarm, weniger als 10 Kalorien in 2 Tassen Rucola, ist ein ausgezeichnetes Essen, um Sättigung ohne Gewichtszunahme zu geben. Sie können großzügige Salate mit viel Rucola zubereiten, und dies wird Ihnen helfen, Ihre tägliche Kalorienzufuhr zu verringern. Wenn Sie Nahrungsmittel, die reich an Kohlenhydraten oder schlechten Fetten sind, gegen gute Mengen von Rucola mit guten Fetten und mageren Proteinen eintauschen, werden Sie sogar das Verlangen nach Süßigkeiten verringern.

Tipps zum Essen Rucola

Wählen Sie junge, zarte und hellgrüne Blätter, um Arugula-Salat zuzubereiten. Die älteren Blätter sind härter und sollten in warmen Gerichten verwendet werden. Rucola kann auch verwendet werden, um Säfte zusammen mit anderen grünen Blättern oder gemischt mit Obst und Gemüse zur Herstellung von Vitaminen vorzubereiten. Lagern Sie es immer im Kühlschrank, in der Schublade, die für Gemüse geeignet ist, wo die Luftfeuchtigkeit hoch und für eine bessere Lagerung geeignet ist.

Hier ist das Rezept für eine raffinierte Pastasoße, die in Europa und den USA sehr verbreitet ist: Pesto.

Rucola Pesto

- Zutaten:

• 4 Schalen frische Arugula Blätter
• 1 Esslöffel zerdrückten Knoblauch
• Salz und Pfeffer abschmecken
• 1 Glas natives Olivenöl extra
• 2 Esslöffel Pinienkerne oder Walnüsse (oder andere Nüsse) geröstet
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan

- Wie bereite ich vor?

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit eine Schüssel mit Wasser und Eis zubereiten und beiseite stellen. Sobald das Wasser kocht, legen Sie alle Rucola auf einmal gleichmäßig zu kochen. 15 Sekunden warten, entfernen, überschüssiges Wasser ablassen und in die Schüssel mit Eiswasser tauchen. Umrühren, um so schnell wie möglich abzukühlen. Lassen Sie alles Wasser ab, indem Sie den Rucola mit den Händen zusammendrücken, bis er sehr trocken ist. Schneiden Sie es grob und legen Sie es in den Mixer. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und "pulsieren" Sie den Mixer ein paar Mal zum Mischen, aber zerkleinern Sie die Mischung nicht zu sehr.

Geben Sie das Pesto in einen gut verschlossenen Topf, so kann es viele Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Ideal ist es, es aus dem Kühlschrank zu entfernen und es vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen zu lassen. Sie können mehr Nüsse oder Olivenöl vor dem Servieren hinzufügen.

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