10 Trüffel-Licht-Rezepte
Wie viele der gastronomischen Erfindungen entstand der Trüffel aus einem Fehler bei der Zubereitung eines Nachtischs eines österreichischen Kochs, der im 19. Jahrhundert für den Hof kochte. Heute gilt es als eine der feinsten Süßigkeiten der Gastronomie und erfreut den Gaumen der ganzen Welt.
Die traditionelle Version ist reine Schokolade mit Kakao, aber es gibt Rezepte, die Früchte, Kräuter und sogar Samen und Cremes in der Füllung tragen können. Diese Delikatesse kann, wie fast alles, was lecker ist, sehr kalorienreich sein, so dass Sie einige Rezeptanpassungen in die Praxis umsetzen können, indem Sie einige Zutaten in leichten Versionen ersetzen oder Alternativen wählen.
Begleiten Sie einige leichte Trüffelrezepte mit wenig Kalorien unten und nehmen Sie sich die Zeit, Ihre Besuche an diesem Wochenende zu überraschen!
1. Leichtes Trüffelrezept
Zutaten:
- 160g halbbittere Schokolade;
- 1 Tasse leichte Sahne Milch;
- 1 Esslöffel Mandelessenz;
- 1 Tasse Kakaopulver.
Art der Zubereitung:
Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und die Sahne unterrühren. Fügen Sie die Vanille-Essenz hinzu und mischen Sie gut. Bring den Teig für 2 Stunden zum Einfrieren. Die Kugeln mit der Hand formen und das Kakaopulver geben. Servieren.
2. Leichtes Trüffelrezept mit Frischkäse
Zutaten:
- 250 Gramm Frischkäse-Light;
- 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver;
- 1 Esslöffel granulierter Süßstoff;
- 1 Teelöffel Vanilleessenz;
- 1 Teelöffel Orangenschale;
- 200 Gramm bittersüße gehackte Schokolade;
- 4 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver.
Art der Zubereitung:
In einer Schüssel den Frischkäse mit Kakao, Süßstoff und Vanille vermischen. Bringe diese Mischung in das Wasserbad, bis sie eine gleichmäßige Masse bildet. Abstellen, Orangenschale hinzufügen und kalt stellen. Mit feuchten Händen Hanteln herstellen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Zum Zeitpunkt des Servierens die bittersüße Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und die Kugeln passieren lassen. Lassen Sie es auf Folie trocknen und gießen Sie dann das reservierte Kakaopulver hinein. Servieren.
3. Chia leichtes Trüffelrezept
Zutaten:
- 60 g Schokolade 70% Kakao;
- 4 Esslöffel helle Creme;
- 4 Teelöffel Honig;
- 4 Esslöffel Chia;
- Kakaopulver nach Geschmack zu streuen.
Art der Zubereitung:
In einer Schüssel alle Zutaten außer dem Kakaopulver hinzufügen. Reservieren Sie den Kakao zum streuen. Im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank und dann mit Hilfe eines Löffels und mit den Händen die Kugeln formen und den Kakao geben. Servieren.
4. Leichtes Trüffelrezept mit Kokosöl
Zutaten:
- 5 Esslöffel Magermilchpulver;
- 4 Esslöffel Kakaopulver;
- 1 Teelöffel ungesüßten Joghurt;
- Tropfen extra natives Kokosöl;
- Tropfen Süßstoff nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Alle Zutaten durch Kneten mit einem Löffel vermischen. Mischen und rühren, um eine teigige und konsistente Creme zu bilden. Mit den feuchten Händen die Kugeln formen, den Kakao geben und servieren.
5. Leichtes Trüffel-Passionsfrucht-Rezept
Zutaten:
- 1/2 kg gehackte weiße diätetische Schokolade;
- 1/2 Dose helle Sahne;
- 1/2 Tasse Passionsfruchtsaft.
Art der Zubereitung:
In einem Wasserbad die Schokolade schmelzen und dann die Sahne hinzufügen, wodurch eine Art Ganache entsteht. In einer Schüssel die geschmolzene Schokolade mit dem Maracujasaft vermischen und im Gefrierschrank kühlen. Aus dem Gefrierschrank nehmen, die Tupfen formen und in geschmolzener und gewürzter Schokolade baden. Wenn Sie das Magermilchpulver bevorzugen. In abgedeckte Form mit Aluminium zum Abtropfen geben.
6. Rezept für leichte Trüffel mit Keks
Zutaten:
- 100 g Diätschokolade;
- 4 Esslöffel zerkleinertes Diätgebäck;
- 4 Esslöffel leichter Quark;
- 2 Esslöffel kulinarischer Süßstoff;
- 2 Esslöffel gemahlene Mandeln.
Art der Zubereitung:
Bringen Sie die gehackte Schokolade zu einem Feuerfest und bringen Sie das Feuer in einem Wasserbad zum Schmelzen. Vom Foto entfernen, Quark hinzufügen und mischen, bis es inkorporiert ist. Fügen Sie den Süßstoff und die Kekse hinzu. Nehmen Sie sich für zwei Stunden. Entfernen Sie, machen Sie die Kugeln mit Ihren Händen und übergeben Sie den Boden Mandel. Servieren.
7. Leichtes Trüffelrezept mit Aprikosen und Rosinen
Zutaten:
- 1 Tasse Paranüsse;
- 1 Tasse getrockneter Aprikosen Tee;
- 1 Tasse schwarze Rosinen Trauben;
- Kakaopulver 100%.
Art der Zubereitung:
Aprikose, Rosinen und Nüsse verarbeiten, bis sie zu einem Teig werden. Verwenden Sie den Prozessor zur Vereinfachung. Mit den Händen Kugeln aus diesem Teig formen und Kakaopulver geben. Wenn Sie es vorziehen, die Chia oder Kokosraspeln zu übergeben. Servieren.
8. Leichtes Trüffelrezept mit Erdbeere
Zutaten:
- 200 Gramm bittersüße Schokolade;
- 1 Schachtel mit Erdbeeren;
- Eisform.
Art der Zubereitung:
Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und beiseite stellen. Die Erdbeeren gründlich waschen und in den Eisformen verteilen, mit der geschmolzenen Schokolade bedecken und für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank geben und dann bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
9. Orange Licht Trüffelrezept
Zutaten:
- 1 Packung Biscoito Maizena;
- 500 g bittersüße Schokolade, gehackt;
- 1 ½ Tasse saure Sahne ohne Molke;
- Schale von 1 Orange;
- 4 Esslöffel Cointreau.
Art der Zubereitung:
Die gehackte Schokolade in ein Wasserbad geben, bis sie schmilzt und die Creme in eine glatte Ganache einarbeiten. Auf dem Prozessor schlagen Sie den Keks, bis er zu einem Mehl wird. In der Schokoladencreme die Farofa, Orangenschale und den Likör vermischen und alles vermischen. Mit festem Plastik abdecken und für 4 Stunden im Kühlschrank kühlen. Die Trüffel zu kleinen Bällchen formen und in das Keksmehl geben. In Pappbechern anrichten und servieren.
10. Leichtes Nuss-Trüffel-Rezept
Zutaten:
- 160g halbbittere Schokolade;
- 1 Tasse leichte Sahne Milch;
- 1 Esslöffel Nussbaumessenz;
- 1 Tasse gemahlener Amarant.
Art der Zubereitung:
Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und die Sahne unterrühren. Fügen Sie die Vanille-Essenz hinzu und mischen Sie gut. Bring den Teig für 2 Stunden zum Einfrieren. Bilde die Kugeln mit der Hand und gib den Amarant ein. Servieren.
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