10 gegrillte Lachs Light Rezepte - gebacken und lecker

Fische sind immer eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die eine gesunde Ernährung folgen. Dies sind Quellen von Proteinen, die leichter sind als rotes Fleisch und mit vielen gesunden Fetten, die nur Vorteile für das Herz bringen.

Lachs ist einer dieser Fische, die mit Gesundheit und Fitness verbunden sind. Wie wäre es mit leichten gegrillten Lachsrezepten für ein leichtes Mittag- oder Abendessen?

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Darunter gibt es Rezepte mit Passionsfrucht, Orange, Zitrone, Kapern, Kräutern, Pilzen, Lauchcreme, Senf, mit Gemüse und orientalischer Ingwersauce. Sie können gegrillt auf dem Teller, Grill, Pfanne Antihaft oder Braten vorbereiten, wie Sie bevorzugen.

1. Lachsrezept mit leichter Maracujasauce

Zutaten:

• 4 Lachsscheiben;
• ½ Zitronensaft;
• 2 Knoblauchzehen, gehackt;
• 1 Prise Salz;
• weißer Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Olivenöl.

Maracujasauce

• ½ gehackte Zwiebel;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 saure Passionsfrucht;
• 1 Orange;
• 3 Esslöffel Magermilch;
• 1 Esslöffel Maisstärke.

Art der Zubereitung:

Die Lachsscheiben mit Zitrone, Knoblauch, Salz, weißem Pfeffer und Olivenöl würzen und die Marinaden eine halbe Stunde in dieser Gewürzmischung belassen. Grill in der Pfanne bis sehr rosa. Buchen Sie es.

Soße: Die Zwiebel im Olivenöl anschwitzen, Passionsfruchtmark, Orangensaft und Magermilch hinzufügen. Die Maisstärke in etwas Wasser verdünnen und zu der Soße geben, bis sie dickflüssig ist. Auf den gegrillten Lachsscheiben servieren.

2. Rezept für leichten gegrillten Lachs mit Gemüse

Zutaten:

• 45 g Brokkoli Ninja;
• 45 g Blumenkohl;
• 25 g Zucchini in Scheiben;
• 25 g Karotten in Scheiben;
• Salz nach Geschmack;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Knoblauchzehe, gehackt;
• 1 Esslöffel Butter.

Art der Zubereitung:

In einer Pfanne 1, 5 l Wasser mit einem Teelöffel Salz und einem Draht Olivenöl zum Kochen bringen. Reservieren Sie eine Schüssel mit Wasser und Eis. Kochen Sie das Gemüse für 5 Minuten, mit Ausnahme der Zucchini. Nach dem Kochen legen Sie das Gemüse in die Schüssel mit Eis für den Thermoschock.

Die Lachsscheiben mit Pfeffer und Salz würzen. In einer Pfanne Butter zum Schmelzen geben, das Gemüse anbraten, die Lachsscheiben hinzufügen und rosa werden lassen. Servieren.

3. Rezept von leicht gegrilltem Lachs mit Orangensauce

Zutaten:

• 4 Lachsscheiben;
• ½ Zitronensaft;
• 2 Knoblauchzehen, gehackt;
• 1 Prise Salz;
• weißer Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Olivenöl.

Orangensauce

• ½ gehackte Zwiebel;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• Saft von 2 Orangen;
• 3 Esslöffel Magermilch;
• 1 Esslöffel Maisstärke.

Art der Zubereitung:

Die Lachsscheiben mit Zitrone, Knoblauch, Salz, weißem Pfeffer und Olivenöl würzen und die Marinaden eine halbe Stunde in dieser Gewürzmischung belassen. Grill in der Pfanne bis sehr rosa. Buchen Sie es.

Soße: Die Zwiebel im Olivenöl anschwitzen, den Orangensaft und die Magermilch hinzufügen. Die Maisstärke in etwas Wasser verdünnen und zu der Soße geben, bis sie dickflüssig ist. In den Mixer geben und über die Lachsscheiben servieren.

4. Rezept von leicht gegrilltem Lachs mit Kapernsauce

Zutaten:

• 200 g Lachs;
• 15 g Knoblauch, geknetet;
• Olivenöl zum Grillen;
• ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• ½ Teelöffel Salz.

Kapern-Sauce

• 5 g Kapern;
• 10 ml Zitronensaft;
• 20 ml Olivenöl;
• 1 Esslöffel gehackte Zwiebel.

Art der Zubereitung:

Die Kapern halbieren und alle Zutaten zusammengeben. Vor dem Servieren auf Lachs 15 Sekunden erhitzen.

Die Lachsscheiben in eine Schüssel geben, die Gewürze hinzufügen und die beiden Seiten des Topfes würzen. Lassen Sie es 30 Minuten im Kühlschrank stehen. Nach der Ruhezeit Olivenöl auf den Teller geben und die Scheiben nach Belieben kochen. Mit der Kapernsoße servieren.

5. Rezept für leichten gegrillten Lachs mit Pilzen

Zutaten:

• 800 Gramm Lachs in Würfeln;
• 1 Shiitake-Pilzschale;
• 1 Stange mit geschnittenem Lauch;
• 1 gehackte Zwiebel;
• 100 Gramm Butter Ghee;
• 2 Portionen Weißwein;
• Kräuter nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Olivenöl

Art der Zubereitung:

Lachssteaks mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl mit den feinen Kräutern grillen. Buchen Sie es.

Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Champignons, den Knoblauch und die Zwiebel in Butter anbraten. Salz und Pfeffer würzen und mit dem Wein flambieren. Serve über gegrillte Lachssteaks.

6. Rezept von leicht gegrilltem Lachs mit Lauchcreme

Zutaten:

• 500 Gramm frischer Lachs;
• 100 Gramm Lauch;
• 200 Gramm leichte Sahne;
• 2 Teelöffel Olivenöl;
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• 1 1/2 Teelöffel feiner Kräuter;
• 1/8 Teelöffel Salz.

Art der Zubereitung:

Lauch waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Lachsfilets mit einer Prise Salz, feinen Kräutern und Rosmarin würzen, 2 Stunden in dieser Mischung ruhen lassen.

In einem Antihaft-Grill oder einer Pfanne, bei mittlerer Hitze, mit einem Draht Olivenöl, Grill den Lachs für 4 Minuten auf jeder Seite. Buchen Sie es.

Den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl für 2 Minuten anbraten, die Sahne, die Kräuter, eine Prise Salz hinzufügen und abspülen lassen. Auf gegrilltem Lachs servieren.

7. Rezept von leicht gegrilltem Lachs mit Zitronensauce

Zutaten:

• 2 Scheiben Lachsfilet;
• gehackte Petersilie nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 100ml leichte Creme;
• 1 Esslöffel Senf;
• 2 Esslöffel Zitronensaft;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1/2 Teelöffel Honig;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Lachssteaks mit Petersilie, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Eine Olivenölsträhne in eine Antihaft-Pfanne geben und die Lachsfilets goldbraun anbraten.

In einer Schüssel die Sahne, den Senf, den Honig, das Salz, das Olivenöl und den Zitronensaft vermischen. Pour über gegrillten Lachs und servieren.

8. Rezept von leicht gegrilltem Lachs mit Ingwersauce

Zutaten:

• 4 Lachsfilets;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Zitronenschalenspäne;
• 1 Esslöffel Butterlicht.

Ingwer-Sauce

• 1/2 Tasse Wasser;
• 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer;
• Salz nach Geschmack;
• 1/2 Tasse Sojasauce Licht;
• 1 Esslöffel Honig.

Art der Zubereitung:

Den Lachs mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen. In einer mittelgroßen antihaftbeschichteten Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den Lachs auf jeder Seite 5 Minuten anbraten. Buchen Sie es. In die gleiche Pfanne die Zutaten der Soße geben und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen, nachdem sie aufgekocht wurde. Lass es schmelzen, abtropfen lassen und über den gegrillten Lachs servieren.

9. Rezept für leichten gegrillten Lachs mit Senfsauce

Zutaten:

• 1 Lachsfilet;
• 1 Knoblauchzehe, gehackt;
• 1 Esslöffel Zitronenschale;
• Salz nach Geschmack;
• weißer Pfeffer nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Butter Ghee;
• 2 Esslöffel Olivenöl.

Soße

• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Esslöffel Sizilianische Zitronenschale;
• 4 Esslöffel Senf.

Art der Zubereitung:

Das Lachsfilet in 4 Stücke schneiden. Mit Knoblauch, Zitronenschale, Salz und Pfeffer abschmecken. Eine Bratpfanne mit Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Filets auf beiden Seiten bräunen, bis sie rosa sind. Entfernen und beiseite legen.

Alle Zutaten der Soße 2 Minuten bei mittlerer Hitze bis zur Konsistenz der Soße bringen. Serviere mit dem Lachs.

10. Rezept von leicht geröstetem Lachs mit Kräutersauce

Zutaten:

• 1 1/2 kg Lachs in Würfeln;
• 5 Esslöffel feine Kräuter nach Geschmack;
• Butter Ghee zum Bürsten;
• Weicher Weißwein zum Abdecken.

Art der Zubereitung:

Die Lachsscheiben mit Ghee Butter bestreichen. Auf ein nonstick Backblech legen und die feinen Kräuter über die Oberseite geben. Den Lachs mit zwei Fingern Weißwein bedecken und 40 Minuten in einem mittelgroßen Ofen backen. Servieren.

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