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10 Mandioca Light Salat Rezepte

Maniok ist eine typische brasilianische Zutat und vielleicht sogar Teil der wiederkehrenden Ernährung vieler Familien, hauptsächlich im Norden und Nordosten des Landes. Je nach Region kann es Maniok oder Maniok genannt werden.

Maniok ist ein ballaststoffreiches Nahrungsmittel, das dem Körper wichtige Nährstoffe liefert und ein vielseitiges Nahrungsmittel für die Zubereitung zahlreicher Gerichte sein kann. Es kann gekocht, geröstet, püriert, versteckt serviert werden, begleitet von Fleisch von panela, frittiert, Pommes frites oder was noch mehr Kreativität zulässt.

Aber wenn Sie daran denken, Ihre Ernährung auf Kurs zu halten und die Menge an Kalorien unter Kontrolle zu halten, ist es immer noch am besten, sie gekocht zuzubereiten. Dies ist die leichteste und am besten erhaltene Form der hervorragenden Eigenschaften von Maniok für die Gesundheit.

Siehe auch: Vorteile von Maniok für Gesundheit und Fitness.

Wie wäre es mit einem leichten Manioksalat, der diesen Sommer verzehrt wird? Unten sind einige Rezepte mit verschiedenen Kombinationen und Zutaten, die zusammen alles noch schmackhafter machen. Schau mal und appetit!

1. Rezept mit leichten und einfachen Manioksalat

Zutaten:

4 Zitronen;
2 Päckchen mit grünem Duft;
500 Gramm Maniok;
Olivenöl nach Geschmack;
2 geschnittene Zwiebeln;
Salz nach Geschmack;
Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Cassava waschen und schälen und in kleinere Würfel schneiden, indem das Filament von der Mitte entfernt wird. In einer Pfanne mit Wasser aufkochen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Wenn es kühl ist, den grünen Duft einarbeiten, Zwiebeln und mit Zitrone, Pfeffer und Salz abschmecken. Servieren.

2. Rezept mit leichten Manioksalat mit Tomaten und Oliven

Zutaten:

500g gekochter Maniok;
3 Tomaten ohne Samen und in Würfel schneiden;
1 geriebene Zwiebel;
1 Knoblauchzehe, gehackt;
50 g grüne Oliven;
1 Zitrone;
1 Teelöffel Salz;
Oregano nach Geschmack;
Pfeffer nach Geschmack;
Olivenöl nach Geschmack;
rieche grün nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die gewaschenen Cassavas schälen und in kleinere Stücke schneiden. Wenn gekocht, abtropfen lassen und beiseite stellen. Die entkernten Tomaten in Würfel schneiden und beiseite stellen. Die Zwiebel raspeln, den Knoblauch hacken und die Oliven in Scheiben schneiden. In einer Salatschüssel kalten Maniok, mit Tomaten, Oliven, Zwiebeln, Knoblauch und mit Zitrone, Salz, Oregano, Olivenöl, Pfeffer würzen und mit frischem grünen Duft abschmecken. Servieren.

3. Rezept mit leichtem Manioksalat mit getrocknetem Fleisch

Zutaten:

500 Gramm getrocknetes entsalztes Fleisch;
500 Gramm Maniok;
2 kernlose Tomatenwürfel;
1 große Zwiebel in Scheiben geschnitten;
2 Esslöffel Essig;
4 Esslöffel Olivenöl;
1 Teelöffel Salz;
1 Teelöffel Oregano;
gehackte grüne Zwiebeln nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Entkalken Sie das Fleisch vorher von Nacht zu Nacht. An einem anderen Tag kochen, bis zart, zerkleinern und beiseite stellen. Den geschälten Maniok kochen und dann in kleinere Würfel schneiden, dabei daran denken, dass er nicht auseinander brechen sollte, aber al dente bleiben. Wenn die Zutaten kalt sind, alles in einer Schüssel mit Essig, Olivenöl, Salz, Oregano und Schnittlauch würzen. Bis zur Servierzeit abkühlen lassen.

4. Rezept mit leichten Manioksalat mit Paprika

Zutaten:

1 kg gekochter Maniok;
1 gehackte rote Paprika;
3 gehackte Tomaten;
1 große Zwiebel in Scheiben geschnitten;
1/2 Bund Koriander;
1/2 Bund Petersilie;
Salz nach Geschmack;
Kalabrischer Pfeffer nach Geschmack;
Oregano nach Geschmack;
Olivenöl nach Geschmack;
Essig nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Maniok schälen und in kleinere Würfel schneiden und unter Druck 15 Minuten kochen lassen. Abtropfen lassen und warten, um abzukühlen. In der Zwischenzeit die Tomaten, die Paprika, die Zwiebel und den Koriander und die frische Petersilie abschneiden. Alles in eine Salatschüssel geben und mit Peperoni, Salz, Oregano, Olivenöl und Essig in einer Art Vinaigrette würzen. Servieren.

5. Rezept mit leichten Gourmet Manioksalat

Zutaten:

1 Tasse gewürfelte Maniok in kleinen Würfeln;
1 mittelgroße Karotte in kleine Würfel geschnitten;
2 mittelgroße Tomaten in kleine Würfel geschnitten;
2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln;
1 Prise schwarzer Pfeffer;
3 Esslöffel Olivenöl;
3 Esslöffel gehackter Koriander;
2 gehackte mittel Cashewnüsse;
3 Esslöffel zerkleinerte Cashewnüsse;
2 Esslöffel Zitronensaft;
300 Gramm saubere Garnelen (Salz, Knoblauch und Olivenöl zum Braten).

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie mit dem Rühren der bereits gereinigten Garnelen in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch. Mit Salz abschmecken und beiseite stellen. Den geschnittenen Maniok in kleinen Würfeln ohne die Schale weich kochen, abtropfen lassen und zur Seite stellen. Schneiden Sie Tomaten, Schnittlauch, hacken Sie die Nüsse, trennen Sie den Saft von der Zitrone, hacken Sie die Cashewnüsse und integrieren Sie alle Zutaten und Gewürze in eine Salatschüssel. Bring es zum Abkühlen für 2 Stunden und serviere es! Lecker und raffiniert.

6. Rezept mit leichten Manioksalat mit Blättern

Zutaten:

500 Gramm Maniok;
Salatblätter nach Geschmack;
Brunnenkresse Blätter nach Geschmack;
Rucola zum Abschmecken;
6 Esslöffel Olivenöl;
2 Esslöffel Dijon-Senf;
2 Esslöffel weißer Essig;
1 Esslöffel Salz;
1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Art der Zubereitung:

Wasche die Blätter und reiße sie beiseite. Gekochte und in Würfel geschnittene Cassava-Aufläufe mit kochendem Wasser kochen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Nach dem Abkühlen mit den Blättern vermischen, mit Olivenöl, Senf, Essig, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Kühlen und als Beilage servieren.

7. Rezept mit leichten Manioksalat mit Brokkoli und Blumenkohl

Zutaten:

1/2 Bund Brokkoli;
1/2 Bund Blumenkohl;
500 Gramm gekochter Maniok;
Salz nach Geschmack;
Olivenöl nach Geschmack;
1 Knoblauchzehe, gehackt;
5 Kirschtomaten;
rieche grün nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Den geschälten und gehackten Maniok in einer Pfanne mit Wasser anbraten. Wenn Sie den Prozess beschleunigen möchten, verwenden Sie einen Schnellkochtopf. Den Brokkoli und den Blumenkohl waschen, die Blumensträuße trennen und bis zur Delle mit Dampf dünsten. Wenn Maniok und Gemüse kalt sind, in eine Platte mischen, die Tomaten halbieren und mischen und mit Olivenöl, Salz, Knoblauch, grünem Duft und Licht würzen, um 3 Stunden zu kühlen. Servieren.

8. Rezept mit Light Maniok und Mandiquinha Salat

Zutaten:

250 Gramm Mandioquinha;
250 Gramm Maniok;
grüner Geschmack nach Geschmack (Petersilie, Majoran, Schnittlauch);
Olivenöl nach Geschmack;
Salz nach Geschmack;
1 Tasse Mais.

Art der Zubereitung:

Den Mais kochen und beiseite stellen. Cook Maniok und Maniok geschält und in Würfel geschnitten. Wenn weich, beiseite legen. Alles einarbeiten, würzen nach Geschmack und zum Frost bringen. Wenn Sie möchten, können Sie andere Gemüse und Gewürze der Präferenz hinzufügen. Dienen!

9. Rezept mit leichten Manioksalat mit Thunfisch

Zutaten:

500 Gramm gewürfeltes Maniok;
1 Tasse leichter Thunfisch abgetropft;
gehackte Petersilie nach Geschmack;
gehackter Schnittlauch nach Geschmack;
gehackter Koriander nach Geschmack;
Salz nach Geschmack;
Olivenöl nach Geschmack;
2 Esslöffel Senf.

Art der Zubereitung:

Cook Maniok in der Regel bis weich, aber nicht rückgängig gemacht. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Trenne den abgetropften Thunfisch und vermische alles in einer Schüssel. Mit den Kräutern und Salz, Olivenöl und Senf abschmecken und eine cremige Mischung bilden. Kühlen und servieren.

10. Rezept mit leichten Manioksalat mit Hülse

Zutaten:

2 Tassen gewürfeltes Maniok;
1 Tasse gehackte Karotte;
1 Tasse gehackte Schote;
1 Tasse leichte Mayonnaise;
gehackte Petersilie nach Geschmack;
gehackter Schnittlauch nach Geschmack;
1/2 Zitrone gepresst;
Pfeffer nach Geschmack;
Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Schälen und schneiden Sie den Maniok und die Karotte in kleinere Würfel. Leicht kochen bis weich. Die Schale in kleinere Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl schnell anbraten. Fügen Sie die Zutaten hinzu, würzen Sie mit Zitrone, Salz, Pfeffer und Mayonnaise. Fügen Sie den grünen, leichten Duft hinzu, um zu kühlen. Kalt servieren!

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