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10 Hühnchen-Risotto Rezepte

Risotto ist ein traditionelles Rezept aus Italien, hat aber auf der ganzen Welt verbreitet und kann heute in den meisten Restaurants als Hauptgericht oder Hauptgericht in den verschiedensten Geschmacksrichtungen gefunden werden. Das Gericht entstand in der Lombardei in Italien im 11. Jahrhundert, als die Sarazenen das Getreide, das im Risotto verwendet wird, in die Region brachten. Das Originalrezept wurde jedoch erstmals 1574 auf einer Hochzeitsfeier von Valério di Fiandra kreiert, der bereits für die Herstellung von Glasfenstern und für seinen raffinierten Geschmack für die Gastronomie bekannt war.

Es gibt grundsätzlich drei Reiskörner, die für die Zubereitung des Risotto verwendet werden, nämlich: Baum (traditionell und billig, passt gut zu Fleisch), Carnaroli (die länger zum Kochen benötigt) und Vialone Nano (kleine Körner, die mit Meeresfrüchten harmonieren) ).

Aber unten haben wir eine Auswahl an leichten Hühnchenrisotto gemacht, da diese Körner reich an Kohlenhydraten sind und eine Diät zum Abnehmen gefährden können. Vor diesem Hintergrund tragen die Rezepte braunen Reis und andere gesunde Zutaten, die mit geschreddertem Huhn, einem Protein mit hohem Nährwert und wenigen Kalorien und Fetten, kommen.

Siehe Rezepte unten und bereiten Sie ein köstliches leichtes Huhnrisotto für die ganze Familie vor!

1. Rezept für leichten Hühnchenrisotto mit Gemüse

Zutaten:

3 Esslöffel Olivenöl;
1 Tasse brauner Reis;
120 Gramm geschreddertes Huhn;
1 Tasse gehackte lila Zwiebel;
1 Tasse gehackte Karotten Tee;
1 Tasse gehackte Zucchini;
1 Tasse abgetropfter Grünmaistee;
1 Tasse gehackte Tomaten;
1/2 Tasse Lichtquark;
½ Tasse gehackte Petersilie (optional);
Salz nach Geschmack;
weißer Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Trennen Sie einen großen Topf und fügen Sie das Olivenöl hinzu. Dann die Zwiebel anbraten, bis sie durchscheinend ist. Fügen Sie das Gemüse hinzu und kochen Sie für ein paar Minuten. Dann gießen Sie das geriebene Huhn, bis der Reis eingearbeitet ist. Mischen Sie gründlich. Dann fügen Sie das Wasser hinzu, bis es den Reis bedeckt. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Bei mittlerer Hitze bei halb geöffneter Deckelhälfte unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. Wenn das Wasser trocknet, fügen Sie mehr Wasser hinzu und rühren Sie bis fast vollständig trocken. Dann fügen Sie den Quark und die Petersilie hinzu. Gut vermischen und dann servieren.

2. Rezept von hellem Hähnchenrisotto mit Quinoa

Zutaten:

3 Esslöffel Olivenöl;
1 Tasse brauner Reis;
120 Gramm geschreddertes Huhn;
1 Tasse Quinoa Tee;
1 Tasse gehackte lila Zwiebel;
1 Tasse gehackte Tomaten;
½ Tasse gehackte Petersilie (optional);
Salz nach Geschmack;
weißer Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Quinoa in einem Topf mit Wasser und Salz für 12 Minuten oder bis al dente kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Trennen Sie einen großen Topf und fügen Sie das Olivenöl hinzu. Dann die Zwiebel anbraten, bis sie durchscheinend ist, dann die Tomaten platzieren. Dann gießen Sie das geschnetzelte Hühnchen, bis es enthält und fügen Sie den Reis und die Quinoa hinzu. Mischen Sie gründlich. Dann fügen Sie das Wasser hinzu, bis es den Reis bedeckt. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Bei mittlerer Hitze bei halb geöffneter Deckelhälfte unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. Wenn das Wasser trocknet, fügen Sie mehr Wasser hinzu und rühren Sie bis fast vollständig trocken. Gut vermischen und dann servieren.

3. Rezept von hellem Hühnerrisotto mit Pilzmischung

Zutaten:

3 Esslöffel Olivenöl;
1 Tasse brauner Reis;
120 Gramm geschreddertes Huhn;
1 Tasse gehackte frische Pilzmischung (Shitake, Shimeji und Champignon);
1 Tasse gehackte lila Zwiebel;
1 Tasse gehackte Tomaten;
1/2 Tasse Lichtquark;
½ Tasse gehackte Petersilie (optional);
Salz nach Geschmack;
weißer Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Trennen Sie einen großen Topf und fügen Sie das Olivenöl hinzu. Dann die Zwiebel anbraten, bis sie durchscheinend ist. Fügen Sie Pilze und Tomaten hinzu und kochen Sie für einige Minuten. Dann gießen Sie das geriebene Huhn, bis der Reis eingearbeitet ist. Mischen Sie gründlich. Dann fügen Sie das Wasser hinzu, bis es den Reis bedeckt. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Bei mittlerer Hitze bei halb geöffneter Deckelhälfte unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. Wenn das Wasser trocknet, fügen Sie mehr Wasser hinzu und rühren Sie bis fast vollständig trocken. Dann fügen Sie den Quark und die Petersilie hinzu. Gut vermischen und dann servieren.

4. Rezept für leichtes Hühnerrisotto mit Brokkoli

Zutaten:

1 Tasse gehackter Brokkoli;
3 Esslöffel Olivenöl;
1 Tasse brauner Reis;
120 Gramm geschreddertes Huhn;
1 Tasse gehackte lila Zwiebel;
1/2 Tasse Lichtquark;
1 Tasse gehackte Tomaten;
½ Tasse gehackte Petersilie (optional);
Salz nach Geschmack;
weißer Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Trennen Sie einen großen Topf und fügen Sie das Olivenöl hinzu. Dann die Zwiebel anbraten, bis sie durchscheinend ist. Fügen Sie Tomaten und Brokkoli hinzu und kochen Sie für einige Minuten. Dann gießen Sie das geriebene Huhn, bis der Reis eingearbeitet ist. Mischen Sie gründlich. Dann fügen Sie das Wasser hinzu, bis es den Reis bedeckt. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Bei mittlerer Hitze bei halb geöffneter Deckelhälfte unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. Wenn das Wasser trocknet, fügen Sie mehr Wasser hinzu und rühren Sie bis fast vollständig trocken. Dann fügen Sie den Quark und die Petersilie hinzu. Gut vermischen und dann servieren.

5. Rezept von hellem Hühnerrisotto mit Blumenkohl

Zutaten:

3 Esslöffel Olivenöl;
1 Tasse brauner Reis;
1 Tasse gehackte Blumenkohl;
120 Gramm geschreddertes Huhn;
1 Tasse gehackte lila Zwiebel;
1/2 Tasse Lichtquark;
1 Tasse gehackte Tomaten;
½ Tasse gehackte Petersilie (optional);
Salz nach Geschmack;
weißer Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Trennen Sie einen großen Topf und fügen Sie das Olivenöl hinzu. Dann die Zwiebel anbraten, bis sie durchscheinend ist. Fügen Sie Tomaten und Blumenkohl hinzu und kochen Sie für einige Minuten. Dann gießen Sie das geriebene Huhn, bis der Reis eingearbeitet ist. Mischen Sie gründlich. Dann fügen Sie das Wasser hinzu, bis es den Reis bedeckt. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Bei mittlerer Hitze bei halb geöffneter Deckelhälfte unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. Wenn das Wasser trocknet, fügen Sie mehr Wasser hinzu und rühren Sie bis fast vollständig trocken. Dann fügen Sie den Quark und die Petersilie hinzu. Gut vermischen und dann servieren.

6. Rezept von leichten Hähnchen-Risotto mit Erbsen

Zutaten:

3 Esslöffel Olivenöl;
120 Gramm geschreddertes Huhn;
1 Tasse brauner Reis;
1 Tasse Bio Erbsen;
1 Tasse gehackte lila Zwiebel;
1 Tasse gehackte Tomaten;
1/2 Tasse Lichtquark;
½ Tasse gehackte Petersilie (optional);
Salz nach Geschmack;
weißer Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Trennen Sie einen großen Topf und fügen Sie das Olivenöl hinzu. Dann die Zwiebel anbraten, bis sie durchscheinend ist. Fügen Sie die Tomaten und die Erbsen hinzu und kochen Sie einige Minuten lang. Dann gießen Sie das geriebene Huhn, bis der Reis eingearbeitet ist. Mischen Sie gründlich. Dann fügen Sie das Wasser hinzu, bis es den Reis bedeckt. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Bei mittlerer Hitze bei halb geöffneter Deckelhälfte unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. Wenn das Wasser trocknet, fügen Sie mehr Wasser hinzu und rühren Sie bis fast vollständig trocken. Dann fügen Sie den Quark und die Petersilie hinzu. Gut vermischen und dann servieren.

7. Rezept von hellem Hühnerrisotto mit Spinat

Zutaten:

3 Esslöffel Olivenöl;
120 Gramm geschreddertes Huhn;
1 Tasse Spinat;
1 Tasse brauner Reis;
1 Tasse gehackte lila Zwiebel;
1 Tasse gehackte Tomaten;
1/2 Tasse Lichtquark;
½ Tasse gehackte Petersilie (optional);
Salz nach Geschmack;
weißer Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Trennen Sie einen großen Topf und fügen Sie das Olivenöl hinzu. Dann die Zwiebel anbraten, bis sie durchscheinend ist. Fügen Sie die Tomaten und den Spinat hinzu und kochen Sie für einige Minuten. Dann gießen Sie das geriebene Huhn, bis der Reis eingearbeitet ist. Mischen Sie gründlich. Dann fügen Sie das Wasser hinzu, bis es den Reis bedeckt. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Bei mittlerer Hitze bei halb geöffneter Deckelhälfte unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. Wenn das Wasser trocknet, fügen Sie mehr Wasser hinzu und rühren Sie bis fast vollständig trocken. Dann fügen Sie den Quark und die Petersilie hinzu. Gut vermischen und dann servieren.

8. Rezept von hellem Hühnerrisotto mit Herz aus Palmen

Zutaten:

3 Esslöffel Olivenöl;
120 Gramm geschreddertes Huhn;
1 Tasse brauner Reis;
1 Tasse gehackte lila Zwiebel;
1/2 Tasse Lichtquark;
1 Tasse gehackte Herz der Palme;
1/2 Tasse gehackte Walnüsse;
1 Tasse gehackte Tomaten;
½ Tasse gehackte Petersilie (optional);
Salz nach Geschmack;
weißer Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Trennen Sie einen großen Topf und fügen Sie das Olivenöl hinzu. Dann die Zwiebel anbraten, bis sie durchscheinend ist. Fügen Sie die Tomaten und Palmenherzen hinzu und kochen Sie für einige Minuten. Dann gießen Sie das geriebene Huhn, bis der Reis eingearbeitet ist. Mischen Sie gründlich. Dann fügen Sie das Wasser hinzu, bis es den Reis bedeckt. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Bei mittlerer Hitze bei halb geöffneter Deckelhälfte unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. Wenn das Wasser trocknet, fügen Sie mehr Wasser hinzu und rühren Sie bis fast vollständig trocken. Dann fügen Sie die Walnüsse, den Quark und die Petersilie hinzu. Gut vermischen und dann servieren.

9. Rezept von hellem Hühnerrisotto mit Zucchini

Zutaten:

3 Esslöffel Olivenöl;
120 Gramm geschreddertes Huhn;
1 Tasse brauner Reis;
1 Tasse gehackte lila Zwiebel;
1 Tasse gehackte Zucchini;
1/2 Tasse Lichtquark;
1 Tasse gehackte Tomaten;
½ Tasse gehackte Petersilie (optional);
Salz nach Geschmack;
weißer Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Trennen Sie einen großen Topf und fügen Sie das Olivenöl hinzu. Dann die Zwiebel anbraten, bis sie durchscheinend ist. Fügen Sie Tomaten und Zucchini hinzu und kochen Sie für einige Minuten. Dann gießen Sie das geriebene Huhn, bis der Reis eingearbeitet ist. Mischen Sie gründlich. Dann fügen Sie das Wasser hinzu, bis es den Reis bedeckt. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Bei mittlerer Hitze bei halb geöffneter Deckelhälfte unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. Wenn das Wasser trocknet, fügen Sie mehr Wasser hinzu und rühren Sie bis fast vollständig trocken. Dann fügen Sie den Quark und die Petersilie hinzu. Gut vermischen und dann servieren.

10. Rezept von hellem Hühnerrisotto mit Paprika

Zutaten:

3 Esslöffel Olivenöl;
1 Tasse brauner Reis;
120 Gramm geschreddertes Huhn;
1 Tasse gehackte lila Zwiebel;
1 Tasse gehackte grüne Paprika;
1 Tasse gehackte Tomaten;
½ Tasse gehackte Petersilie (optional);
Salz nach Geschmack;
weißer Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Trennen Sie einen großen Topf und fügen Sie das Olivenöl hinzu. Dann die Zwiebel anbraten, bis sie durchscheinend ist. Fügen Sie die Tomaten und Paprika hinzu und kochen Sie für ein paar Minuten. Dann gießen Sie das geriebene Huhn, bis der Reis eingearbeitet ist. Mischen Sie gründlich. Dann fügen Sie das Wasser hinzu, bis es den Reis bedeckt. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Bei mittlerer Hitze bei halb geöffneter Deckelhälfte unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. Wenn das Wasser trocknet, fügen Sie mehr Wasser hinzu und rühren Sie bis fast vollständig trocken. Mit Petersilie bestreuen. Gut vermischen und dann servieren.

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