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10 Quiche Codfish Rezepte Licht

So wie Kabeljau in Portugal ein sehr gefressener Fisch ist, ist er auch in Brasilien nicht weit entfernt. Es ist üblich, Kabeljau mit leckeren Gerichten zu finden, die in Restaurants serviert werden, wie Eintöpfe, sautiert, gebacken und auch bei der Zubereitung von Füllungen wie Kuchen und Torten.

Es ist ein proteinreicher Fisch, Mineralstoffe wie Jod, Phosphor, Kalium, Natrium, Eisen, Calcium und Vitamin B. Es ist eine wichtige Quelle von Vitamin A und D, die zur vollen Funktion des Körpers beitragen und verhindern Reihe von Krankheiten. Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3, die das Herz schützt und das Immunsystem verbessert.

Eine Idee, von allen Eigenschaften von Kabeljau zu profitieren, ist Quiche. Vorbereiten der Licht Kabeljau Quiche in praktischen Rezepten, können Sie von einem leckeren und raffinierten Gericht, sowie gesund schmecken. Denken Sie daran, den Kabeljau richtig zum Verzehr zu entsalzen. Schauen Sie sich unten einige Rezepte an!

1. Rezept für leichte Kabeljauquiche

Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl;
  • 125g helle Butter;
  • 1 Eigelb;
  • 1 Prise Salz;
  • Eiswasser, um Legierung zu geben;
  • 500 g Kabeljau;
  • 200 g schwarze Oliven;
  • 1 gehackte Zwiebel;
  • gehackte Petersilie;
  • 2 Esslöffel Olivenöl;
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt;
  • 2 Eier;
  • 2 Edelsteine;
  • 250g leichte Creme;
  • 250 ml Magermilch.

Art der Zubereitung:

Mehl und Butter mit den Fingerspitzen in eine Schüssel geben, bis sich eine Farofa bildet. Dann fügen Sie das Eigelb, Salz und fügen Sie hinzu, bis Sie Konsistenz erhalten, wenn Sie brauchen, fügen Sie nur ein wenig Eiswasser hinzu. Dann öffnen Sie den Teig in eine Quicheform mit abnehmbarem Rand, der den ganzen Boden bedeckt. In einer Schüssel Sauerrahm, Milch, zwei Eier und Eigelb mischen und gut vermischen. Die Zwiebel und den Knoblauch mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten, den bereits entsalzten und geschnetzelten Kabeljau anbraten und einige Minuten ruhen lassen. Am Ende die frische Petersilie ablegen und abschalten. Gießen Sie diese sautierte über den Teig und fügen Sie die Oliven hinzu, um mit der reservierten Creme zu bedecken. Backen Sie in mittlerer Ofen für 40 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Ausdrehen und servieren.

2. Rezept für leichte Kabeljau-Quiche mit Spinat

Zutaten:

  • 200 Gramm Mehl;
  • 125 Gramm Butterlicht;
  • warmes Wasser zur Legierung.

Füllung

  • 1 Bund Spinat;
  • 1 gehackte Zwiebel;
  • 1 gehackter Knoblauch;
  • 2 Kabeljau-Scheiben;
  • 4 Esslöffel Parmesankäse;
  • 200 ml Magermilch;
  • 1 Esslöffel Maisstärke;
  • 2 Esslöffel Olivenöl;
  • 2 Eier;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie, indem Sie das Mehl mit der Butter mischen, bis es ein Mehl bildet. Wenn nötig, fügen Sie das warme Wasser hinzu, um den Massenpunkt zu erhalten. Den Boden und die Seiten einer runden Auflaufform für Quiche auslegen und beiseite stellen. Entkalken Sie den Kabeljau von einem Tag auf den anderen und lassen Sie sich im Wasser einweichen (denken Sie daran, etwa 4 Mal zu wechseln). Kochen und zerkleinern, Pickel entfernen. Den Kabeljau in einer Pfanne mit Olivenöl neben der Zwiebel und dem Knoblauch anbraten. Dann Spinat hinzufügen und anbraten. Buchen Sie es. Eier mit Milch und Stärke peitschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Füllung über die Quiche geben, mit der Sahne bedecken und mit dem Parmesan ablöschen. Backen bei mittlerer Temperatur für eine halbe Stunde oder bis fest und braun. Servieren.

3. Rezept für leichte Kabeljau-Quiche mit Gemüsecreme

Zutaten:

  • 300 Gramm Weizenmehl;
  • 120 Gramm leichte Gemüsecreme;
  • 1 Ei;
  • 1/4 Tasse Eiswasser;
  • 2 Esslöffel geriebener Parmesan;
  • 1 Teelöffel Salz.

Füllung

  • 500 Gramm entsalzter und geschredderter Kabeljau;
  • 2 geriebene Zwiebeln;
  • 3 Knoblauchzehen, zerstoßen;
  • 2 Esslöffel Olivenöl;
  • 1/2 Tasse gehackter grüner Geruch;
  • 1 Tasse Magermilch;
  • 2 Esslöffel Weizenmehl;
  • 1 Dose leichte Sahne;
  • 2 Eiweiß;
  • 1 Eigelb;
  • 1 Esslöffel leicht geriebener Parmesan;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Am Vortag den Kabeljau entkalken und im Wasser einweichen lassen. Am nächsten Tag im Schnellkochtopf kochen, zerkleinern und Pickel entfernen. Buchen Sie es. Für den Teig Mehl, Gemüsecreme, Ei und Wasser mischen und mit den Händen kneten bis eine homogene Masse entsteht. Öffnen Sie den Teig direkt in die runde Quiche oder den bemehlten Tisch und geben Sie ihn dann in die Auflaufform. Linie Boden und Seiten und bohren kleine Löcher mit einer Gabel in den Teig. Buchen Sie es.

Jetzt die Füllung: Knoblauch und Zwiebel in einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl anbraten. Den Kabeljau hinzufügen und 3 Minuten ziehen lassen. Mehl und Milch hinzufügen und gut vermischen, bis eine Creme entsteht. Schalten Sie aus und fügen Sie grünen Duft hinzu. Warte kalt. In einem Mixer das Eiweiß mit dem Eigelb schlagen und die Sahne unterrühren. Fügen Sie den Kabeljaueintopf hinzu, der leicht miteinschließt. Den Teig darübergießen, mit Parmesan bestreuen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen. Wenn golden, diene!

4. Rezept für leichte Kabeljauquiche mit Zucchini

Zutaten:

Massa

  • 1 Tasse Vollkornmehl;
  • 5 Esslöffel Margarine Light;
  • 1 Eigelb;
  • 1/2 Teelöffel Salz.

Füllung

  • 2 Esslöffel Margarine Light;
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 200 Gramm Kabeljau;
  • 1 kleine Zucchini in Würfel geschnitten;
  • 1 Tasse leichte Mayonnaise;
  • 2 Eiweiß.

Art der Zubereitung:

Den Kabeljau im Voraus entkalken, kochen und zerkleinern. Buchen Sie es. Zucchini waschen und mit der Schale in Würfel schneiden, beiseite stellen. Eine Pfanne mit Margarine erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten, Kabeljau und dann Zucchini hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen. Schalten Sie es aus und legen Sie es beiseite. Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad. In einer Schüssel Mehl, Margarine, Eigelb und Salz vermischen. Mit den Fingern kneten, bis eine feuchte Masse wie ein Mehl entsteht. Auf einer bemehlten Oberfläche den Teig mit Hilfe einer Rolle aufrollen und auf eine 24 cm Quicheform legen, die Seiten und Boden knet und bedeckt. Bohren und backen Sie für 15 Minuten, um leicht braun zu werden. Buchen Sie es. Fügen Sie die Mayonnaise der Füllung hinzu, um ihr Cremigkeit zu geben, dann das Eiweiß. Verteilen Sie die Füllung und backen Sie weitere 20 Minuten oder bis sie fest ist. Erwarten Sie, gedient zu werden und gedient zu werden.

5. Lauch Kabeljau Rezept Licht Lauch

Zutaten:

  • 200 Gramm Mehl;
  • 125 Gramm Butterlicht;
  • warmes Wasser zur Legierung.

Füllung

  • 1 Handvoll Lauch in Scheiben geschnitten;
  • 1 gehackte Zwiebel;
  • 1 gehackter Knoblauch;
  • 2 Kabeljau-Scheiben;
  • 4 Esslöffel Parmesankäse;
  • 200 ml Magermilch;
  • 1 Esslöffel Maisstärke;
  • 2 Esslöffel Olivenöl;
  • 2 Eier;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie, indem Sie das Mehl mit der Butter mischen, bis es ein Mehl bildet. Wenn nötig, fügen Sie das warme Wasser hinzu, um den Massenpunkt zu erhalten. Den Boden und die Seiten einer runden Auflaufform für Quiche auslegen und beiseite stellen. Entkalken Sie den Kabeljau von einem Tag auf den anderen und lassen Sie ihn im Wasser liegen. Kochen und zerkleinern, Pickel entfernen. Den Kabeljau in einer Pfanne mit Olivenöl neben der Zwiebel und dem Knoblauch anbraten. Dann den Lauch hinzufügen und anbraten. Buchen Sie es. Eier mit Milch und Stärke peitschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Füllung über die Quiche geben, mit der Sahne bedecken und mit dem Parmesan ablöschen. Backen bei mittlerer Temperatur für eine halbe Stunde oder bis fest und braun. Servieren.

6. Rezept für leichte Kabeljau Quiche mit Ricotta

Zutaten:

  • 2 Tassen Weizenmehl;
  • 5 Esslöffel Butterlicht;
  • 1 Eigelb

Füllung

  • 300 g Kabeljau in Chips und entsalzt;
  • 1/2 gehackte Zwiebel;
  • 100 Gramm gehackter Ricotta;
  • 2 Knoblauchzehen gepresst;
  • 3 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 gehackte Tomate;
  • 2 Esslöffel gehackter grüner Geruch;
  • 1/2 Tasse gehacktes grünes Olivenöl;
  • 1 Ei;
  • 1 klar;
  • 1 Kiste mit heller Sahne.

Art der Zubereitung:

Die Zutaten in eine Schüssel geben und kneten, bis ein feuchtes Mehl entsteht. Machen Sie einen Ball aus diesem Teig, bedecken Sie ihn mit einem Plastik und lassen Sie ihn 20 Minuten im Kühlschrank liegen. Dann den Teig in die Antihaftform für Quiche geben und mit den Händen öffnen und den ganzen Boden und die Seite der Form auskleiden. Der Teig sollte dünn sein. Buchen Sie es. Nun bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten. Dann den Kabeljau in die entsalzenen Pommes frites geben und gut vermischen, Tomaten hinzufügen und das Wasser abtropfen lassen. Zum Schluss den grünen und olivenartigen Duft hinzufügen und nach dem Trocknen abschalten. Warte kalt. Nach dem Abkühlen Eier, Eiweiß und Sauerrahm in eine cremige Mischung geben. Den Teig darüber gießen, mit Oliven garnieren und 30 Minuten bei 180 Grad backen oder bis er goldbraun ist. Servieren.

7. Rezept für leichte Kabeljauquiche mit Karotte

Zutaten:

Massa

  • 1 Tasse Vollkornmehl;
  • 5 Esslöffel Margarine Light;
  • 1 Eigelb;
  • 1/2 Teelöffel Salz.

Füllung

  • 2 Esslöffel Margarine Light;
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 200 Gramm Kabeljau;
  • 1 kleine geriebene Karotte;
  • 1 Tasse leichte Mayonnaise;
  • 2 Eiweiß.

Art der Zubereitung:

Den Kabeljau im Voraus entkalken, kochen und zerkleinern. Buchen Sie es. Karotte waschen und im dicken Abfluss abrosten. Eine Pfanne mit Margarine erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten, Kabeljau und dann die Karotte dazugeben und 10 Minuten ziehen lassen. Schalten Sie es aus und legen Sie es beiseite. Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad. In einer Schüssel Mehl, Margarine, Eigelb und Salz vermischen. Mit den Fingern kneten, bis eine feuchte Masse wie ein Mehl entsteht. Auf einer bemehlten Oberfläche den Teig mit Hilfe einer Rolle aufrollen und auf eine 24 cm Quicheform legen, die Seiten und Boden knet und bedeckt. Bohren und backen Sie für 15 Minuten, um leicht braun zu werden. Buchen Sie es. Fügen Sie die Mayonnaise der Füllung hinzu, um ihr Cremigkeit zu geben, dann das Eiweiß. Verteilen Sie die Füllung und backen Sie weitere 20 Minuten oder bis sie fest ist. Erwarten Sie, gedient zu werden und gedient zu werden.

8. Rezept für leichte Kabeljau-Quiche mit Herz aus Palmen

Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl;
  • 125g helle Butter;
  • 1 Eigelb;
  • 1 Prise Salz;
  • Eiswasser, um Legierung zu geben;
  • 500 g Kabeljau;
  • 200 g schwarze Oliven;
  • 1 Tasse gehackte Herz der Palme;
  • 1 gehackte Zwiebel;
  • gehackte Petersilie;
  • 2 Esslöffel Olivenöl;
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt;
  • 2 Eier;
  • 2 Edelsteine;
  • 250g leichte Creme;
  • 250 ml Magermilch.

Art der Zubereitung:

Mehl und Butter mit den Fingerspitzen in eine Schüssel geben, bis sich eine Farofa bildet. Dann fügen Sie das Eigelb, Salz und fügen Sie hinzu, bis Sie Konsistenz erhalten, wenn Sie brauchen, fügen Sie nur ein wenig Eiswasser hinzu. Dann öffnen Sie den Teig in eine Quicheform mit abnehmbarem Rand, der den ganzen Boden bedeckt. In einer Schüssel Sauerrahm, Milch, zwei Eier und Eigelb mischen und gut vermischen. Die Zwiebel und den Knoblauch mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten, den bereits entsalzten und geschnetzelten Kabeljau anbraten und einige Minuten ruhen lassen. Geben Sie die Handfläche hinzu und mischen Sie gründlich. Am Ende die frische Petersilie ablegen und abschalten. Gießen Sie diese sautierte über den Teig und fügen Sie die Oliven hinzu, um mit der reservierten Creme zu bedecken. Backen Sie in mittlerer Ofen für 40 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Ausdrehen und servieren.

9. Rezept für leichte und ganze Kabeljauquiche

Zutaten:

  • 100 g Vollweizenmehl;
  • 1 Esslöffel Chiasamen;
  • 1 Ei;
  • 1 Prise Salz;
  • 80g leichte Margarine.

Füllung

  • 1 Kabeljau;
  • 4 mittelgroße Karotten;
  • 1 Zwiebel;
  • 1/2 grüne Paprika in Scheiben geschnitten;
  • 1 Schachtel mit Sojamilchcreme;
  • 4 Eier;
  • 1 Esslöffel Olivenöl;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • Muskat nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Mischen Sie alle Zutaten des Teiges in einer Schüssel, bis sich eine feuchte Masse bildet. Wenn nötig, fügen Sie etwas Wasser hinzu, um den Teig zu verarbeiten. Lassen Sie es ruhen, während Sie die Füllung vorbereiten. Den entsalzten und zuvor geschredderten Kabeljau mit der gehackten Zwiebel und dem Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Auf kleiner Flamme erwärmen und geriebene Karotten hinzufügen und anbraten.

Eine spezielle runde Pfanne mit dem Teig auf die Quiche legen und die Füllung über die Oberseite legen. Bereiten Sie den Belag vor, indem Sie die Sahne der Sojamilch und der Eier mischen. Schlagen und würzen mit einer Prise Salz, Pfeffer und Muskat. Vorsichtig über die Füllung legen. Mit gehackter Paprika garnieren. Im mittleren Ofen ca. 30 Minuten backen. Vor dem Entformen abkühlen lassen. Servieren.

10. Light Kabeljau Quiche Rezept mit Brokkoli-Creme

Zutaten:

Massa

  • 2 ½ Tasse Weizenmehl;
  • 3 Esslöffel Maisstärke;
  • ½ Teelöffel Salz;
  • 12 Esslöffel ungesalzene Butter;
  • 2 Eier.

Füllung

  • 200 Gramm frischer Ricotta;
  • 100 ml frische helle Creme;
  • 1 große gehackte Zwiebel;
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt;
  • 1 Packung japanischer Brokkoli;
  • 500 Gramm geschredderter entsalzter Kabeljau;
  • gehackte Petersilie nach Geschmack;
  • 2 Eier;
  • 100 Gramm geriebener Parmesan;
  • 50 ml Olivenöl;
  • 50 Gramm ungesalzene Butter;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie mit dem Teig, indem Sie Mehl, Salz und Butter in der Verarbeitungsmaschine mischen und verquirlen. Wenn es gut gemischt ist, fügen Sie das Ei hinzu und kneten Sie mit Ihren Händen, bis es gleichmäßig und homogen ist. Eine Quiche mit dem Teig abdecken und im Kühlschrank für ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Für die Füllung den Brokkoli aufhellen, um die Farbe grün zu halten. Den Brokkoli mit dem Knoblauch und der Butter in einer Pfanne anbraten und die Sahne hinzufügen. Schlagen Sie den Mixer, bis es creme wird, fügen Sie den Ricotta und die Eier und den Parmesan hinzu und schlagen Sie wieder, bis eine cremige Mischung entsteht. In einer Pfanne die Zwiebel mit dem Olivenöl anbraten, wenn sie goldbraun sind, den Desalgado-Kabeljau hinzufügen und abfärben. Für ca. 5 Minuten anbraten und die Petersilie dazugeben. Die Sahne mit Kabeljau sautieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Teig gießen und 30 Minuten backen. Warm servieren.


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