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10 Rezepte für hellbraunes Brot

Es ist eine Knolle afrikanischen Ursprungs, die seit langem in Brasilien verwendet wird, hauptsächlich in den nördlichen Regionen des Landes. Es ist eine kohlenhydratreiche Nahrung, hoch energetisch, mit guten Mengen an Vitamin B und reich an löslichen Ballaststoffen. Es kann helfen, Nerven zu stärken, den Appetit und das Wachstum anzuregen und trotzdem den Verdauungsprozess zu unterstützen.

Bei der Wahl des Charakters im Supermarkt sollten Sie sich für diejenigen entscheiden, die nicht weich oder mit schimmligen Teilen sind. Suchen Sie nach festen, niedrigen Läsionen, um die hervorragenden Vorteile der Knolle zu genießen. Es kann bis zu 15 Tage ohne Kühlung an kühlen, dunklen, trockenen und luftigen Standorten aufbewahrt werden.

Es sollte gekocht oder geröstet werden und kann in Pasta-Zubereitungen wie Brot verwendet werden. Hast du versucht oder gedacht, leichtes Brot zu machen? Es kann eine ausgezeichnete Option sein, um die Vorteile von Lebensmitteln zu genießen.

Unten sind Vorschläge von Rezepten für leichtes Brot. Es ist ein ausgezeichneter Ersatz für Kartoffeln, da sie ähnliche Texturen haben. Schau es dir dann an und gute Vorbereitung!

1. Rezept für Lichtbrot

Zutaten:

  • 1/2 kg gekocht;
  • 1 1/2 kg Weizenmehl;
  • 4 Eier;
  • 3 Tabletten Hefe biologisch;
  • 2 Tassen Demerarzucker;
  • 1/2 Liter Magermilch;
  • 1 Esslöffel Butterlicht.

Art der Zubereitung:

Die Hefe mit etwas warmer Milch und etwas Weizenmehl vermischen. Gut kneten, mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen, um zu gären. Nach dieser Zeit den Rest der Zutaten einarbeiten, gut durchkneten, bis sich der Teig von den Händen löst. Stylen Sie die Brötchen, legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech, bedecken Sie sie mit einem Tuch und lassen Sie sie eine weitere Stunde oder bis sie doppelt so groß sind. Den Ofen auf 200 ° C vorheizen und die Brote goldbraun backen lassen.

2. Rezept für leichtes Brot

Zutaten:

  • 45g biologische Hefe;
  • 250 g gekochter Charakter;
  • ½ Tasse warme Milch Magermilch;
  • 2 Eier;
  • 1 Esslöffel Zucker;
  • 1 Esslöffel Salz;
  • ½ Tasse Rapsöl;
  • 800g Weizenmehl.

Art der Zubereitung:

Die Hefe in warmem Wasser auflösen und Salz und Zucker hinzufügen. Den geschälten Charakter in kochendem Wasser kochen, abgießen und abkühlen lassen. Kneten wie Püree. Dann schlagen Sie es im Mixer mit den Eiern, Milch und Öl. Fügen Sie die bereits gelöste Hefe hinzu und schlagen Sie noch ein paar Minuten weiter.

Geben Sie diese Mischung in eine Schüssel und fügen Sie nach und nach das gesiebte Weizenmehl hinzu. Mischen und kneten, bis der Teig homogen ist. Teilen Sie den Teig in sechs Portionen und formen Sie die Brote. Auf gefettetes Backblech legen und 1 Stunde im Ofen stehen lassen. Dann 1 Stunde im mittleren Ofen backen.

3. Rezept für leichtes Brot mit Kräutern

Zutaten:

  • 250 g gekocht;
  • 250 ml charakter kochendes Wasser;
  • 1 Umschlag biologischer Hefe;
  • 1 Esslöffel Zucker;
  • Salz nach Geschmack;
  • 2 ganze Eier;
  • 100 g Butter;
  • 1 Esslöffel Basilikum;
  • 1 Esslöffel Petersilie;
  • 1 Esslöffel Koriander;
  • Weizenmehl bis zum Legieren.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie mit dem Kochen der Türkei bis zart. Das Kochwasser ablassen und aufbewahren. Knete den Charakter und stelle ihn beiseite. Lösen Sie die Hefe mit dem Zucker in einer Tasse mit dem Wasser des Charakters backen. Fügen Sie ein wenig Mehl hinzu, um einen Brei zu bilden, bedecken Sie und Volumen verdoppeln Sie. In einer Schüssel die Hefe mit Püree, Eiern, zerlassener Butter, Salz nach Geschmack, Kräutern und Weizenmehl vermischen, bis der Teig aufgeht. So gut. Mit einem sauberen, trockenen Tuch abdecken und eine halbe Stunde ziehen lassen. Die Laibe in der gewünschten Größe modellieren und in einer gefetteten Auflaufform backen.

4. Rezept für leichtes Brot mit Maismehl

Zutaten:

  • 1 großes Zeichen;
  • 2 Süßkartoffeln;
  • 1 kg Maismehl;
  • 1 Ei;
  • Salz nach Geschmack;
  • 2 Tassen warmes Wasser;
  • 3 Esslöffel Zucker.

Hausgemachte Hefe

  • 2 Tassen Maismehl;
  • 4 Tassen warmen Wasser Tee;
  • 1 Esslöffel Hefe.

Art der Zubereitung:

Fügen Sie die Zutaten der hausgemachten Hefe mit nur zwei Tassen Wasser und lassen Sie es für zwei Tage sitzen. Nach dieser Zeit mit weiteren 2 Tassen warmes Wasser vermischen und den Teig vorbereiten.

Den Charakter schälen, waschen und raspeln. Die Süßkartoffeln schälen und raspeln und Karamell einarbeiten. In eine Schüssel geben Sie die geriebenen Zutaten, Ei, Salz, 3 EL Zucker und die hausgemachte Hefe. Alles gut mischen. Dann fügen Sie die Maisstärke hinzu und fügen Sie den Teig dem Teig hinzu. 1 Stunde ruhen lassen. Dann nimm noch etwas und ruh dich für eine weitere Stunde aus. Nach Belieben modellieren und auf ein gefettetes Backblech legen. Backen bei 180 ° C für 1 Stunde oder bis sie goldbraun sind.

5. Rezept für helles Brot mit Hafer

Zutaten:

  • 1/4 Tasse Olivenöl;
  • 3/4 Tasse Butter;
  • 2 Esslöffel Demerara Zucker;
  • 1 Tasse Backwasser des Charakters;
  • 3 Eier;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • 1 Charakter gekocht;
  • 1 Päckchen Trockenhefe;
  • 500g weißes Weizenmehl;
  • 350 g Vollweizenmehl;
  • 250 g Haferkleie

Art der Zubereitung:

Schlagen Sie alle Zutaten außer Mixer und Mehl in den Mixer. Dann fügen Sie die gekochten Bissenstücke hinzu und schlagen Sie wieder glatt. Den Teig in eine Schüssel geben und nach und nach das Mehl hinzufügen. Dann die Haferkleie hinzugeben und gut vermischen.

2 Formen von englischen Kuchen fetten und mahlen und den Teig hineingießen. Das Brot eine Stunde im Ofen ruhen lassen. Das Brot im vorgeheizten Ofen 15 Minuten bei niedriger Temperatur backen, dann in einen mittelgroßen Ofen geben und weitere 60 Minuten ruhen lassen. Erwarte zu schmelzen und entkomme zu dienen.

6. Vollfettbrot Rezept

Zutaten:

  • 1/2 kg gekocht;
  • 1 1/2 kg Vollkornmehl;
  • 4 Eier;
  • 3 Tabletten Hefe biologisch;
  • 2 Tassen Demerarzucker;
  • 1/2 Liter Magermilch;
  • 1 Esslöffel Butterlicht.

Art der Zubereitung:

Den Laib kochen bis er weich ist und ihn in den Entsafter geben. Die Hefe mit etwas warmer Milch und etwas Weizenmehl vermischen. Gut kneten, mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen, um zu gären. Nach dieser Zeit den Rest der Zutaten einarbeiten, gut durchkneten, bis sich der Teig von den Händen löst. Stylen Sie die Brötchen, legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech, bedecken Sie sie mit einem Tuch und lassen Sie sie eine weitere Stunde oder bis sie doppelt so groß sind. Den Ofen auf 200 ° C vorheizen und die Brote goldbraun backen lassen.

7. Rezept für selbstgebackenes Brot mit Chia

Zutaten:

  • 45g biologische Hefe;
  • 2 Esslöffel Chia;
  • 250 g gekochter Charakter;
  • ½ Tasse warme Milch Magermilch;
  • 2 Eier;
  • 1 Esslöffel Zucker;
  • 1 Esslöffel Salz;
  • ½ Tasse Rapsöl;
  • 800g Weizenmehl.

Art der Zubereitung:

Die Hefe in warmem Wasser auflösen und Salz und Zucker hinzufügen. Den geschälten Charakter in kochendem Wasser kochen, abgießen und abkühlen lassen. Kneten wie Püree. Dann schlagen Sie es im Mixer mit den Eiern, Milch und Öl. Fügen Sie die bereits gelöste Hefe hinzu und schlagen Sie noch ein paar Minuten weiter.

Geben Sie diese Mischung in eine Schüssel und fügen Sie nach und nach das gesiebte Weizenmehl und Chia hinzu. Mischen und kneten, bis der Teig homogen ist. Teilen Sie den Teig in sechs Portionen und formen Sie die Brote. Auf gefettetes Backblech legen und 1 Stunde im Ofen stehen lassen. Dann 1 Stunde im mittleren Ofen backen.

8. Rezept für helles Brot mit Kürbis

Zutaten:

  • 125 Gramm gekochter Charakter;
  • 125 Gramm gekochter Kürbis;
  • 250 ml charakter kochendes Wasser;
  • 1 Umschlag biologischer Hefe;
  • 1 Esslöffel Zucker;
  • Salz nach Geschmack;
  • 2 ganze Eier;
  • 100 g Butter;
  • Weizenmehl bis zum Legieren.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie mit dem Kochen der Türkei und Kürbis bis zart. Das Kochwasser ablassen und aufbewahren. Kneten und beiseite stellen. Lösen Sie die Hefe mit dem Zucker in einer Tasse mit dem Charakter, der Wasser und Kürbis backt. Fügen Sie ein wenig Mehl hinzu, um einen Brei zu machen, bedecken Sie und verdoppeln Sie Volumen. In einer Schüssel dieses Backpulver mit dem Püree, den Eiern, der zerlassenen Butter, dem Salz und dem Weizenmehl mischen, bis die Teigspitze sichtbar ist. So gut. Mit einem sauberen, trockenen Tuch abdecken und eine halbe Stunde ziehen lassen. Die Laibe in der gewünschten Größe modellieren und in einer gefetteten Auflaufform backen.

9. Rezept von Brot aus hellem Brot mit Yam

Zutaten:

  • 1 großes Zeichen;
  • 2 Yamswurzeln;
  • 1 kg Maismehl;
  • 1 Ei;
  • Salz nach Geschmack;
  • 2 Tassen warmes Wasser;
  • 3 Esslöffel Zucker.

Hausgemachte Hefe

  • 2 Tassen Maismehl;
  • 4 Tassen warmen Wasser Tee;
  • 1 Esslöffel Hefe.

Art der Zubereitung:

Fügen Sie die Zutaten der hausgemachten Hefe mit nur zwei Tassen Wasser und lassen Sie es für zwei Tage sitzen. Nach dieser Zeit mit weiteren 2 Tassen warmes Wasser vermischen und den Teig vorbereiten.

Den Charakter schälen, waschen und raspeln. Schäle und verdünne die Yamswurzeln und betritt den Charakter. In eine Schüssel geben Sie die geriebenen Zutaten, Ei, Salz, 3 EL Zucker und die hausgemachte Hefe. Alles gut mischen. Dann fügen Sie die Maisstärke hinzu und fügen Sie den Teig dem Teig hinzu. 1 Stunde ruhen lassen. Dann nimm noch etwas und ruh dich für eine weitere Stunde aus. Nach Belieben modellieren und auf ein gefettetes Backblech legen. Backen bei 180 ° C für 1 Stunde oder bis sie goldbraun sind.

10. Rezept für einfaches Brot mit Leinsamenmehl

Zutaten:

  • 1/4 Tasse Olivenöl;
  • 3/4 Tasse Butter;
  • 2 Esslöffel Demerara Zucker;
  • 1 Tasse Backwasser des Charakters;
  • 2 Esslöffel Milchpulver;
  • 3 Eier;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • 1 Charakter gekocht;
  • 1 Päckchen Trockenhefe;
  • 500g weißes Weizenmehl;
  • 600 g Leinsamenmehl.

Art der Zubereitung:

Schlagen Sie alle Zutaten außer Mixer und Mehl in den Mixer. Dann fügen Sie die gekochten Bissenstücke hinzu und schlagen Sie wieder glatt. Den Teig in eine Schüssel geben und nach und nach das Mehl hinzufügen. Gut kneten und beiseite stellen. 2 Formen von englischen Kuchen fetten und mahlen und den Teig hineingießen. Das Brot eine Stunde im Ofen ruhen lassen. Das Brot im vorgeheizten Ofen 15 Minuten bei niedriger Temperatur backen, dann in einen mittelgroßen Ofen geben und weitere 60 Minuten ruhen lassen. Erwarte zu schmelzen und entkomme zu dienen.


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