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10 Rezepte mit Rosenkohl zum Abnehmen

Rosenkohl ist ein wenig bekannt und verwendet Gemüse in Brasilien. In anderen gastronomischen Einrichtungen wie Belgien wird es jedoch immer als Hauptgericht verwendet. Wenn es in Supermärkten gefunden wird, kann es eine ausgezeichnete Wahl für den Verbrauch sein.

Rosenkohl kombiniert mit Fleisch, Fisch, Reis und sogar Pasta und Risottos. Gewürze wie Shoyu, Balsamico, Zitrone und Senf sind interessante Optionen, die den Geschmack dieser Delikatesse verstärken. Es kann in einer Vielzahl von Formen wie geröstet, gekocht, sautiert, gedämpft zubereitet werden, aber es ist wichtig zu wissen, dass man die Kochstelle treffen sollte, die al dente sein sollte, ansonsten, wenn sehr weich, kann ein unangenehmes Aroma freisetzen und seinen Geschmack verlieren.

Da es sich um ein sehr hartes Gemüse handelt, ist es üblich, Einheiten ähnlicher Größe zu wählen, damit alle Kohlköpfe mit der gleichen Geschwindigkeit kochen. Eine andere Alternative ist, kleine Schnitte zu machen, damit die Hitze drinnen eindringt. Es ist auch üblich, es vor der Vorbereitung in zwei Hälften zu schneiden.

Der Rosenkohl ist voller Nährstoffe und je natürlicher er konsumiert wird, desto besser für die Gesundheit. Im Folgenden sind einige Rezepte mit einfachen und schmackhaften Brüsseler Kohl. Folge uns!

1. Rezept für Rosenkohl in Knoblauch und Öl

Eines der Rezepte mit Rosenkohl ist einfacher aber gleichzeitig lecker.

Zutaten:

  • 1 kg Rosenkohl;
  • 500 ml Wasser;
  • 1 Teelöffel Olivenöl;
  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter;
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Den Rosenkohl gut waschen, die gelben Blätter entfernen und die dicken Enden abschneiden. Den Kohl in einer Pfanne mit Wasser und Salz etwa 10 Minuten zum Kochen bringen. Abtropfen lassen, halbieren und beiseite stellen. Dann eine Bratpfanne trennen, Olivenöl, Butter hinzufügen und erhitzen. Den Knoblauch 1 Minute goldbraun anbraten. Kohl hinzufügen und einige Minuten sautieren. Serviere als Begleitung.

2. Rezept für Rosenkohlsuppe

Zutaten:

  • 200 Gramm Rosenkohl;
  • 1 gehackte Zwiebel;
  • 1 Karotte;
  • 100 Gramm Kürbis;
  • 2 Kartoffeln;
  • Salz nach Geschmack;
  • Olivenöl Gewinde;
  • Kräuter der Präferenz.

Art der Zubereitung:

Waschen Sie das Gemüse gut. Die Zwiebel schälen und in Stücke schneiden, sowie Kürbis, Karotte und Kartoffel. In eine Pfanne geben und mit ausreichend Wasser kochen. Fügen Sie Rosenkohl hinzu und kochen Sie bis weich. Fügen Sie Olivenöl und Salz hinzu, legen Sie Kräuter und servieren Sie. Wenn Sie eine Suppe ohne Stücke bevorzugen, schlagen Sie alles im Mixer.

3. Rezept für gerösteten Rosenkohl

Zutaten:

  • 1 Päckchen Rosenkohl;
  • 6 Esslöffel natives Olivenöl extra;
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig;
  • 1 Prise weißer Pfeffer;
  • Salz nach Geschmack;
  • 1 Prise Oregano.

Art der Zubereitung:

Den Rosenkohl gut waschen, die Blätter entfernen, den Stiel von unten abschneiden und den gelblichen Teil entfernen. Kreuzschnitt. In einer Pfanne mit Wasser 5 Minuten zum Kochen bringen. Sie sollten fest stehen, aber nicht hart. Fügen Sie Eiswasser hinzu, um mit dem Kochen aufzuhören und geben Sie eine knusprige. Die anderen Zutaten in eine Schüssel geben, gut umrühren und den Ofen vorheizen. Auf ein Backblech legen und 15 bis 20 Minuten backen. Wenn sie braun sind, mit braunem Reis und Fisch servieren.

4. Sautierte Rosenkohl Rezept

Zutaten:

  • Rosenkohl;
  • Olivenöl Gewinde;
  • 1 Tasse Pilze;
  • 1 Esslöffel Shoyu;
  • 1 Knoblauchzehe.

Art der Zubereitung:

Kochen Sie den Rosenkohl zunächst in einem Topf mit Wasser und Salz. Dann lauf. Buchen Sie es. In einer Pfanne mit Olivenöl den Knoblauch anbraten, die Champignons und den Kohl hinzufügen und rühren lassen. Mit Shoyu würzen und mit etwas Protein servieren.

5. Rosenkohl-Rezept

Diese Option ist eine der einfachsten und gesündesten Rezepte mit Rosenkohl.

Zutaten:

  • Rosenkohl;
  • 1 Karotte in Scheiben geschnitten;
  • 1 Bouquet von Brokkoli;
  • Olivenöl nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Waschen Sie das Gemüse gründlich und bringen Sie es al dente bis zum Dampfgarer. Denken Sie daran, dass Rosenkohl nicht von der Spitze al dente gehen kann, denn wenn es nicht den Geschmack verliert und einen nicht sehr angenehmen Geruch verströmt. Mit Salz, Pfeffer und Wasser mit Olivenöl abschmecken und frisch als Beilage servieren. Das Coole am Dampfgaren ist, dass alle Eigenschaften erhalten bleiben.

6. Rezept für Rosenkohl mit Senf

Zutaten:

  • 3 Tassen Rosenkohl;
  • 3/4 Tasse Gemüse Brühe Licht;
  • 1 Esslöffel ganze Körner Senf;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Rosenkohl waschen, abtropfen und mit einem Messer abschneiden. Schneiden Sie ein "X" auf jeder Stange. Entfernen Sie lose oder vergilbte Blätter. Einen großen Topf mit Wasser und Salz bei starker Hitze zum Kochen bringen. Fügen Sie Rosenkohl hinzu und kochen Sie für 10 bis 12 Minuten. In ein Sieb abtropfen lassen und beiseite stellen. Gemüsebrühe und Senf in einen Topf geben und bis zur Auflösung rühren. Den Rosenkohl in die Pfanne geben und umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Serve sofort noch heiß.

7. Rosenkohlrezept von Nigella

Der berühmte amerikanische Fernsehkoch Nigella Lawson steht auf unserer Liste der Rezepte mit Rosenkohl.

Zutaten:

  • 1 kg Rosenkohl;
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl;
  • 250g Parmaschinken in Streifen geschnitten;
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter;
  • 250 g Nüsse;
  • 1 Portion Wein;
  • gehackte Petersilie nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Schneiden Sie die Basis jedes Rosenkohls in einem Querschnitt. Gib sie in einen Topf mit Wasser und Salz. Kochen Sie für fünf Minuten oder bis zum Anerbieten. Überschüssiges Wasser ablassen. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und den Parmaschinken knusprig anbraten. Fügen Sie Butter und Nüsse hinzu und mischen Sie alles zusammen. Lassen Sie die Nüsse warm, fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie, bis verdickt und reduziert. Fügen Sie den Rosenkohl und den Pfeffer hinzu. Alles vermischen Petersilie hinzufügen. Servieren.

8. Rezept für Rosenkohl mit Honig

Zutaten:

  • 3 Tassen Rosenkohl;
  • 2 1/2 Tassen gehackte Karotten;
  • 1 Tasse Wasser;
  • 2 Esslöffel Butterlicht;
  • 1 Esslöffel Honig;
  • 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale;
  • 1/4 Teelöffel Salz;
  • 1/8 Teelöffel Pfeffer.

Art der Zubereitung:

Schneiden Sie Kohlspitzen in X-Form. Möhren in einem Topf mit Wasser leicht anbraten. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann reduzieren und weitere 6 Minuten gehen lassen. Der richtige Punkt ist, wenn es fest (al dente), aber nicht hart oder weich ist. Abtropfen lassen, in die Pfanne geben und die restlichen Zutaten hinzufügen. Servieren.

9. Rezept mit Rosenkohl zum Abnehmen

Zutaten:

  • 1 Rosenkohl halbiert;
  • Pilze nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack;
  • frisch gemahlener Pfeffer;
  • 3 Esslöffel Olivenöl;
  • 2 Knoblauchzehen, zerkleinert;
  • ¼ Tasse gehackte Petersilie;
  • Zitronenschale;
  • 3 Tassen gekochte Quinoa;
  • gehackter Ziegenkäse.

Art der Zubereitung:

Schalten Sie den Ofen zum Vorheizen ein. Eine Auflaufform trennen, mit Folie abdecken und mit Olivenöl bestreichen. Rosenkohl und Pilze anrichten und mit Salz, Pfeffer und mehr Olivenöl abschmecken. Im Ofen 20 Minuten backen. In einer anderen Schüssel Knoblauch, Petersilie und Zitronenschale vermischen. Teil kochen Quinoa bis zart. Die Quinoa in den gerösteten Kohl einrühren, die gewürzten Gewürze miteinander vermischen und mit Ziegenkäse abschmecken. Servieren.

10. Rezept für Rosenkohl Risotto

Die letzte Option auf unserer Liste der Rezepte mit Rosenkohl ist ein köstliches Risotto, ein Muss!

Zutaten:

  • 1/2 kg Rosenkohl;
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt;
  • 2 Esslöffel Olivenöl;
  • 5 Esslöffel ungesalzene Butter;
  • 1 Tasse Baumreis Tee;
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf;
  • 4 Esslöffel Weißwein;
  • 1/2 Tasse frische saure Sahne;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Reinigen Sie den Rosenkohl, indem Sie die Enden entfernen, waschen, die Blätter entfernen und halbieren. In einem Topf den Rosenkohl und 3 Tassen kochendes Wasser legen. Kochen Sie für 5 Minuten oder bis al dente. Vom Herd nehmen, abtropfen lassen und beiseite stellen. Verwenden Sie das kochende Wasser und kochen Sie bei niedriger Hitze. In einer Pfanne das Olivenöl, 4 Esslöffel Butter und die Zwiebel hinzufügen. Zum Kochen bringen, Reis, Rosenkohl, Senf und Salz anbraten. Sautieren, ohne zu rühren, für weitere 2 Minuten. Senken Sie die Hitze und fügen Sie nach und nach heißes Wasser unter ständigem Rühren hinzu. Wenn al dente, den Rest der Butter, den Weißwein, die Sahne der frischen Milch einarbeiten und das Salz schlagen. Unter gelegentlichem Rühren für weitere 3 Minuten oder bis zum Kochen kochen. Vom Herd nehmen, Pfanne abdecken und servieren.


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