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10 Karotten Makkaroni Light Rezepte

Wenn Sie ein großer Fan von Pasta sind, aber Diät halten, wie wäre es mit einer Low-Carb-Version des Rezepts vorzubereiten? Das Gemüse ist dafür da! Eine köstliche, nahrhafte und interessante Alternative zu den traditionellen Nudeln, die reich an Kohlenhydraten und Gluten sind, sind Karotten-Nudeln.

Aber wie man es macht und wie man das Gemüse schneidet, um wie Nudeln auszusehen? Es ist ganz einfach, haben Sie einfach eine Art Gemüseschneider oder Schäler, um das Schneiden in dünnere Streifen zu erleichtern. Sie können in dem Format, das Sie bevorzugen, vorbereiten, unter anderem Fetuccine, Spaghetti.

Der Karotten- "Teig" sollte schnell in kochendem Wasser gekocht werden, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl geschmort wird. Es sieht gut aus und ist super praktisch. Dazu können Sie anderes Gemüse hinzufügen und die Sauce Ihrer Wahl zubereiten.

Im Folgenden sind Vorschläge von leichten weißen Soße, hausgemachte Tomatensauce, zu den Suco, Bolognese, Pesto und sogar Funghi. Schauen Sie sich die Rezepte für leichte Karottennudeln an und variieren Sie das Menü mit einer passenden Alternative und ideal für diejenigen, die abnehmen möchten.

1. Rezept für leichte Karottennudeln

Zutaten:

  • 1 große Karotte;
  • 1/2 Zwiebel lila;
  • 1 Knoblauchzehe, zerkleinert;
  • gehackte Nüsse;
  • 2 reife italienische Tomaten.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie mit dem Waschen und Peeling der Karotte. Dann mit einer Reibe in Streifen reiben. Die Karotte in einem Topf mit kochendem Wasser 3 Minuten kochen lassen und abtropfen lassen. Wenn Sie weicher wollen, lassen Sie es für 5 Minuten. In einem anderen Topf die Zwiebel anschwitzen, Knoblauch hinzufügen und bräunen lassen. Bald legen Sie die gehackten Tomaten ohne Schale und Samen. Kochen Sie, bis es eine beständige Soße bildet. Mit der gekochten Möhre servieren. Dieses Gericht ist für eine Person, also verdoppeln oder verdreifachen die meisten Leute das Rezept.

2. Rezept für leichte Karottennudeln und Zucchini

Zutaten:

  • 1 Karotte;
  • 2 große Zucchini;
  • Pilz 250g Paris;
  • 5 Knoblauchzehen;
  • 2 Esslöffel Olivenöl;
  • Meersalz nach Geschmack;
  • 1 Esslöffel getrüffeltes Olivenöl.

Art der Zubereitung:

Zucchini und Karotten waschen und mit einem Schäler oder Gemüseschneider in Streifen schneiden. Die Pilze in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten. Nach 5 Minuten das Gemüse hinzufügen, mit Salz abschmecken und weitere 5 Minuten abspülen lassen. Mit getrüffeltem Olivenöl beträufeln und servieren. Wenn Sie geriebenen Parmesan an Ort und Stelle hinzufügen möchten.

3. Rezept für leichte Karottennudeln mit Huhn

Zutaten:

  • 3 mittelgroße Karotten;
  • 300g geschreddert gekochtes Huhn;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 1/2 gehackte Zwiebel;
  • 1 Handvoll gehackter grüner Duft;
  • 2 Esslöffel leichter Quark;
  • 1 Teelöffel leichte Margarine;
  • 1 Prise Muskatnuss;
  • 1/4 Tasse gefiltertes Wasser;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Um die Karotte Nudeln zu machen, müssen Sie die Karotte schälen, waschen und auf dünnen Streifen mit einer Reibe raspeln. Leicht in einer Pfanne mit 1/2 Liter kochendem Wasser kochen. 3 Minuten einwirken lassen, bei al dente abtropfen lassen und beiseite stellen. Für die Sauce nehmen Sie den Knoblauch und die Zwiebel, um die geschmolzene Margarine zu bräunen. Dann das geschnetzelte Hähnchen dazugeben, mit Muskat würzen und einige Minuten sautieren. Fügen Sie 1/4 Tasse Wasser, den Quark hinzu, mischen Sie gut und lassen Sie es spülen. Fügen Sie grünen Duft hinzu und servieren Sie mit der Karotte.

4. Rezept für helle Karottennudeln mit Pilzsoße

Zutaten:

  • 2 Karotten;
  • 100 g Trockenpilze;
  • 50 ml Tomatensauce;
  • ½ Tasse gehackte Zwiebel;
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt;
  • 1 Prise Salz;
  • 300 ml Wasser.

Art der Zubereitung:

Karotten schälen und mit dem Schäler die Tomate in dünne Streifen oder als Spaghetti schneiden. Den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und die Karotte anbraten. Salz hinzufügen, ausschalten und beiseite stellen. Bereite die Pilzsoße zu. Lassen Sie die Pilze eine halbe Stunde im Wasser befeuchten. Dann die Zwiebel mit etwas Olivenöl abtropfen lassen, hacken und leicht anbraten. Dann Tomatensauce hinzufügen, kochen bis sie gewürzt sind und mit der Karotte servieren.

5. Rezept für leichte Karottennudeln mit Thunfischsauce

Zutaten:

  • 4 große Karotten;
  • 6 Bouquets von Brokkoli.

Soße

  • 1 Knoblauchzehe, gehackt;
  • 2 Tomaten ohne Haut und gehackte Samen;
  • 1 Dose Thunfisch hat Licht abgelassen;
  • 1/2 Tasse frisches Basilikum;
  • 2 schwarze Oliven;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Karotte waschen und eine feine Reibe geben, damit sie wie eine Fetuccine aussieht. Trennen Sie die Brokkoli-Sträuße. Mit dem Brokkoli bissfest dämpfen. In einer Pfanne den Knoblauch in Olivenöl anbraten, gehackte Tomaten hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Dann Thunfisch, Basilikum, Oliven hinzufügen und mit Salz würzen. Wenn konsistent, mit Karotten und Brokkoli servieren.

6. Rezept für leichte Karottennudeln mit Rüben

Zutaten:

  • 2 Karotten;
  • 2 Rüben.

Soße

  • 2 Esslöffel Basilikum;
  • 1 gehackte Zwiebel;
  • 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch;
  • Salz bis August;
  • 1 Esslöffel Olivenöl;
  • 4 reife Tomaten gehackt.

Art der Zubereitung:

Karotten und Rüben waschen, die Schale abziehen und mit einem Schäler in Streifen schneiden. Eine Pfanne mit Wasser zum Kochen bringen, wenn sie kocht, das Gemüse hinzufügen und 3 bis 5 Minuten ruhen lassen, bis es al dente oder die gewünschte Kochstelle ist. Entfernen, abtropfen lassen und beiseite stellen. Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie die Tomaten mit der Zwiebel in Olivenöl anbraten. Dann, wenn gut gemacht, fügen Sie das Basilikum, Schnittlauch hinzu und würzen Sie mit Salz. Mit dem Gemüse servieren.

7. Rezept von leichten Karotten-Nudeln mit Bolognese-Sauce

Zutaten:

  • 4 Karotten;
  • 200 g mageres Rinderhackfleisch;
  • 1/2 geriebene Zwiebel;
  • 1 Esslöffel Olivenöl;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • geriebener Minas Käse;
  • 4 italienische Tomaten;
  • 10 Blätter Basilikum.

Art der Zubereitung:

Die Zubereitung ist super einfach. Zuerst die Karotte waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden. Für ein paar Minuten in eine Pfanne mit kochendem Wasser und etwas Salz kochen. Wenn Sie den gewünschten Punkt erreicht haben, abtropfen lassen. Für die helle Soße das Öl erhitzen und die Zwiebel anbraten, dann Hackfleisch dazugeben und schmoren lassen. Schlagen Sie die Tomaten im Mixer ohne Samen und schälen und in die Pfanne gießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn es klar ist, Basilikum hinzufügen und über die Karotte servieren. Fertig mit geriebenem Minas Käse.

8. Rezept für leichte Karotten-Pasta mit Pesto-Sauce

Zutaten:

Karotten Pasta

  • 5 Karotten in Streifen geschnitten.

Pesto-Sauce

  • 1 Bund frisches Basilikum;
  • 50 g Mandeln;
  • 2 Esslöffel Olivenöl;
  • 150 ml heißes Wasser;
  • Salz nach Geschmack;
  • weißer Pfeffer nach Geschmack;
  • ½ Zitronensaft;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 50 g Parmesan.

Art der Zubereitung:

Zuerst waschen Sie die Karotten, streifen Sie die Schale ab und schneiden Sie sie mit einem Gemüseschneider oder einem Sparschäler in Streifen. Mit etwas Olivenöl in einen Topf geben, bis er weich ist. Mit etwas Salz würzen und beiseite stellen. Für die Soße, entfernen Sie die Basilikum-Stiele und bringen Sie mit den anderen Zutaten zum Prozessor und schlagen, bis sie glatt sind. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, um zu schlagen und die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Salz und Pfeffer hinzufügen und mit der gekochten Möhre servieren.

9. Rezept von leichten Karotten-Nudeln mit Sardinen-Sauce

Zutaten:

Teig gefälscht

  • 4 geschälte Karotten.

Soße

  • 2 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 Tasse Zwiebel in Streifen geschnitten;
  • 1 Knoblauchzehe in Scheiben geschnitten;
  • 1 Tasse leichter Sardinensaft;
  • 1 Tasse Hautlose Tomate, gehackt geimpft;
  • ½ Tasse gehacktes schwarzes Olivenöl;
  • ½ Tasse gehackte Petersilie.

Art der Zubereitung:

Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. Mit einem Kartoffelschäler oder Gemüseschneider machen. Nehmen Sie es in einer Pfanne mit kochendem Wasser schnell zu kochen, nur um leicht zu erweichen. Buchen Sie es. Für die Sauce das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Fügen Sie die Sardinen, Tomaten, Oliven, Petersilie hinzu, mischen Sie und lassen Sie es für 5 Minuten spülen. Setzen Sie das Salz und servieren Sie mit der gekochten Karotte.

10. Rezept für leichte Karotten-Pasta mit weißer Soße

Zutaten:

  • 2 geriebene Karotten;
  • 1 gehackte Zwiebel;
  • 1/2 Tasse Light Quark Tee;
  • 1/2 Tasse Magermilch;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • Sesam geröstet zu streuen.

Art der Zubereitung:

Karotte waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen und goldbraun den Quark zufügen. Mischung bis sie weich ist und dann Milch hinzufügen. Wenn es kocht, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und die Karotte hinzufügen. Gut vermischen und 5 Minuten kochen lassen, bis alles gut eingearbeitet ist. Sesam bestreuen und dann servieren.


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