Was sind genau organische Lebensmittel?

Heute gibt es unzählige Menschen, die sich einem gesunden Lebensstil widmen. Bio-Lebensmittel sind populär geworden, aber wir müssen erkennen, dass das Verständnis für das, was sie sind und die Etiketten interpretieren, eine schwierige Aufgabe werden kann. Konsumieren diese Menschen diese Nahrungsmittel bewusst auf ihren Eigenschaften und Funktionalitäten?

Es ist interessant zu wissen, welche Vor- und Nachteile wir bekommen können, wenn wir Bio-Lebensmittel in unser tägliches Menü aufnehmen und einfügen. Von nun an werden Sie ein wenig mehr über die Funktion dieser Lebensmittel für die Umwelt und ihre Vor- und Nachteile der Ernährung verstehen können.

Was sind Bio-Lebensmittel?

Der Begriff "organisch" bezieht sich auf die Art und Weise, in der landwirtschaftliche Produkte angebaut und verarbeitet werden. Die spezifischen Anforderungen müssen erfüllt und aufrechterhalten werden, damit diese Lebensmittel mit solchen Begriffen gekennzeichnet werden können.

Bio-Lebensmittel sollten auf unbehandeltem Boden angebaut und von herkömmlichen Produkten getrennt werden. Den Landwirten ist es nicht gestattet, synthetische Pestizide, biotechnische Gene, erdölbasierte Düngemittel und Düngemittel auf Abwasserbasis zu verwenden.

Organische Tiere müssen Zugang zur freien Natur haben und eine organische Diät beibehalten. Sie können nicht den Verbrauch von Antibiotika oder Wachstumshormonen erfahren.

Die Annahme eines regelmäßigen Verzehrs von Bio-Lebensmitteln kann der Beginn eines gesünderen Lebens sein. Neben dem Verzehr von mehr Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und guten Fetten, werden Sie Ihre Lebensmittelsicherheit, Nachhaltigkeit und bessere Ernährung priorisieren. Da Lebensmittel angebaut oder aufgezogen werden, sollten sie für Ihre Gesundheit und die Umwelt unbedenklich sein.

Viele Menschen fühlen sich aufgrund des Auftretens von Nahrung, die als Nachteil angesehen werden kann, nicht motiviert, Bio-Lebensmittel zu sich zu nehmen.

Vorteile

Bio-Lebensmittel können eine Vielzahl von Vorteilen bieten. Einige Studien zeigen, dass sie vorteilhaftere Nährstoffe, wie Antioxidantien, im Vergleich zu ihren konventionell gewachsenen Gegenstücken haben. Darüber hinaus haben Menschen mit Nahrungsmittelallergien, Chemikalien oder Konservierungsstoffen oft Symptome und Nebenwirkungen aufgrund des Verzehrs von Lebensmitteln mit geringen Mengen von Substanzen, die sie nicht vertragen. Daher bieten Bio-Lebensmittel ein geringeres Risiko.

Bio-Lebensmittel enthalten weniger Pestizide. Pestizide sind Chemikalien wie Fungizide, Herbizide und Insektizide, die in der konventionellen Landwirtschaft weit verbreitet sind und Abfälle bleiben in (und in) der Nahrung, die wir essen.

Bio-Lebensmittel sind oft frischer. Wie oft haben wir gehört, dass frische Lebensmittel besser schmecken? Bio-Lebensmittel sind in der Regel frischer, weil sie keine Konservierungsstoffe haben, die länger halten. Das Bio-Produkt wird oft (aber nicht immer) in kleineren Betrieben in der Nähe des Verkaufsortes produziert.

Ökologischer Anbau ist das Beste für die Umwelt. Biologische Anbaumethoden verringern die Umweltverschmutzung (Luft, Wasser, Boden), sparen Wasser, verringern die Bodenerosion, erhöhen die Bodenfruchtbarkeit und verbrauchen weniger Energie. Agro-toxische Landwirtschaft ist auch am besten für in der Nähe lebende Vögel und kleine Tiere sowie für Menschen, die in der Nähe von Farmen leben oder dort arbeiten.

Organisch behandelte Tiere nehmen keine Antibiotika, Wachstumshormone oder tierische Nebenprodukte auf, die mit verarbeiteten Produkten gefüttert werden. Der Einsatz von Antibiotika in der konventionellen Fleischproduktion trägt dazu bei, Stämme zu bilden, die gegen Antibiotika aus Bakterien resistent sind. Dies bedeutet, dass, wenn jemand von diesen Stämmen krank wird, sie weniger empfindlich auf die Behandlung mit Antibiotika reagieren werden.

Bio-Lebensmittel sind GMO-frei. Genetisch veränderte Organismen (GVO) sind Lebensmittel, Pflanzen oder Tiere, deren DNA so verändert wurde, dass sie in der Natur oder in traditionellen Kreuzungen am häufigsten nicht vorkommen, um gegen Pestizide resistent zu sein oder ein Insektizid zu produzieren. In den meisten Ländern enthalten Bio-Pflanzen keine GVO, und Bio-Fleisch stammt von Tieren, die mit biologischem GVO-freiem Futter gefüttert wurden.

Genetisch veränderte Organismen (GVO)

Es gibt viele Debatten über die Auswirkungen von GVO auf Gesundheit und Umwelt. In den meisten Fällen sind sie wichtig bei der Verwendung von Nahrungsmittelpflanzen, die resistent gegen Herbizide sind und / oder um Insekten zu produzieren. Lassen Sie uns das exemplarisch darstellen:

Der meiste Mais, der in den Vereinigten Staaten konsumiert wird, ist genetisch modifiziert, um gegen ein bestimmtes Herbizid resistent zu sein und bei der Produktion seines eigenen Insektizids zu helfen. Daher ist es wichtig, die Etiketten zu lesen und achten Sie auf die Zusammensetzung Ihrer Mahlzeit, weil Sie Essen essen können, die glauben, dass es eine gesunde Wahl ist, aber nur behandelt werden.

Diese Optionen werden mit dem Ziel angeboten, biologisch haltbarer zu sein und somit weniger gesundheitsschädlich zu sein. Konserven können Maissirup oder Sojalecithin enthalten und enthalten bekanntermaßen GVO.

Es gibt keine Studien zum Nachweis der Sicherheit beim Verzehr von GVO.

Sie sollten versuchen, GVO mit Bio-Lebensmitteln in Verbindung zu bringen, so dass wir darauf hinweisen können, dass diese Organismen eine tiefgreifende Wirkung auf den Pestizidgehalt unserer Lebensmittel haben. Die meisten dieser Lebensmittel sind auf Herbizid-Intoleranz ausgelegt.

Ist es sicher, diese Lebensmittel zu konsumieren?

Einige Studien haben gezeigt, dass der Einsatz von Pestiziden auch bei niedrigen Dosen das Risiko für bestimmte Krebsarten wie Lymphome, Hirntumore, Brustkrebs, Prostatakrebs und Leukämie erhöhen kann.

Kinder und Föten sind noch anfälliger gegenüber Pestiziden, weil das Immunsystem, Körper und Gehirn sich noch entwickeln. Der hohe Verzehr dieser Lebensmittel kann zu Entwicklungsverzögerungen, Verhaltensstörungen, motorischen Störungen und Autismus führen.

Demnach sind schwangere Frauen anfälliger für die Wirkung von Pestiziden, vor allem, weil diese von Mutter zu Kind in utero und auch durch Muttermilch übertragen werden können. Langfristiger Konsum kann Auswirkungen auf das Nervensystem haben.

Der weit verbreitete Einsatz von Pestiziden hat zur Entstehung von "Super Weeds" und "Superbakterien" geführt, die nur mit extrem giftigen Giften wie 2, 4-Dichlorphenoxyessigsäure abgetötet werden können.

Anstelle von synthetischen Pestiziden oder Düngemitteln verlassen sich Bio-Landwirte auf biologische Vielfalt, um den Lebensraum für Schadorganismen auf natürliche Weise zu reduzieren. Bio-Bauern pflegen und ergänzen die Bodenfruchtbarkeit gezielt.

Bio-Lebensmittel x Biologische Lebensmittel

Das organische Produkt:

• Frei von Agrochemikalien in seiner Produktion;
• Es wird mit natürlichen Düngemitteln (Dünger, Dünger) entwickelt;
• Unkräuter werden natürlich kontrolliert (Fruchtfolge, manuelle Unkrautbekämpfung);
• Insekten werden durch natürliche Methoden (Vögel, gute Insekten, Fallen) kontrolliert.

Das nicht-organische Produkt:

• Verwendung von Pestiziden;
• Es wird mit synthetischen oder chemischen Düngemitteln entwickelt;
• Unkräuter werden mit chemischen Herbiziden kontrolliert;
• Insektizide werden eingesetzt, um Schädlinge und Krankheiten zu bekämpfen.

Bio-Fleisch und Milchprodukte

Bio-Fleisch, Milchprodukte und Eier werden von Tieren produziert, die mit organischen, nicht gentechnisch veränderten Produkten gefüttert werden. Sie sollten unter Bedingungen gehalten werden, die mit dem natürlichen Verhalten lebender Tiere vereinbar sind. Wiederkäuer müssen Zugang zu Weide haben. Ökologische Tiere und Geflügel können bei Abwesenheit von Krankheit nicht mit Antibiotika, Hormonen oder Medikamenten behandelt werden; Sie können jedoch gegen die Krankheit geimpft sein.

Die Verwendung von Parasitiziden (eine Substanz, die Parasiten zerstört) ist streng geregelt. Tier- und Parasitenerkrankungen werden in erster Linie durch vorbeugende Maßnahmen wie Rotzweide, ausgewogene Ernährung, angemessenen Wohnraum und Stressabbau kontrolliert.

Bio-Etiketten verstehen

Was bedeuten Lebensmitteletiketten wie "bio" und "natürlich"? Das Verständnis dieser Terminologie ist wichtig, wenn Sie Bio-Lebensmittel kaufen.

Der wichtigste Punkt, an den man sich erinnert, ist, dass "natürlich" nicht organisch ist. "Natürlich" in abgepackten Lebensmitteln ist ein unregulierter Begriff, der von jedermann angewendet werden kann, während "Bio" -Zertifizierung bedeutet, dass Produktionsstandards eingehalten wurden.

Diese Produktionsmuster können von Land zu Land variieren, und in den Vereinigten Staaten beispielsweise gibt nur das "USDA Organic" -Label an, dass ein Lebensmittel biologisch zertifiziert ist. Ähnliche Zertifizierungslabels werden auch für Bio-Produkte in anderen Teilen der Welt angeboten, einschließlich der Europäischen Union, Kanada und Australien.

In Brasilien können wir die vom Landwirtschaftsministerium anerkannten Zertifizierer wie den Verband für biologischen Landbau (AAO) und das Biodynamische Institut (IBD) hervorheben, die bei der Bewertung der Produkte anwesend sind, die für den Verzehr bereitgestellt werden.

• 100% biologisch: Lebensmittel sind vollständig biologisch oder mit 100% organischen Zutaten hergestellt und können das USDA-Siegel tragen.
• Organisch: Lebensmittel, die mindestens 95% organische Bestandteile enthalten, können das USDA-Siegel tragen.
• Lebensmittel aus biologischen Zutaten: Lebensmittel, die zu mindestens 70% aus Bio-Zutaten bestehen, sind nicht mit dem USDA-Siegel versehen, können jedoch auf der Vorderseite der Verpackung bestimmte organische Zutaten enthalten.
• Enthält organische Zutaten: Lebensmittel, die weniger als 70% organische Bestandteile enthalten, haben kein USDA-Siegel, können jedoch bestimmte organische Zutaten in der Paketinformationspalette aufführen.

Halten Sie die Kosten für Bio-Lebensmittel innerhalb Ihres Budgets

Bio-Lebensmittel sind oft teurer als konventionell gehandelte Lebensmittel. Aber wenn Sie einige Prioritäten setzen, ist es möglich, organische Nahrungsmittel zu kaufen und innerhalb Ihres Nahrungsmittelbudgets zu bleiben.

Sie können die Lebensmittel nach Ihrem Geschmack analysieren, und dann kaufen Sie die Bio-Versionen von denen, die Sie mehr essen und suchen Sie die weniger schädlichen Versionen von anderen Lebensmitteln.

Tipps zum Kauf von Bio-Lebensmitteln

• In der Saison kaufen: Obst und Gemüse sind billiger und frischer, wenn sie in der Saison sind. Sie können auch wissen, wann das Produkt in Ihrem Markt geliefert wird. Auf diese Weise wissen Sie, dass Sie das frischeste Lebensmittel kaufen.
• Vergleichen Sie: Vergleichen Sie den Preis von Bio-Produkten im Supermarkt, Bauernmarkt und an jedem anderen Ort.
• Denken Sie daran, dass nicht immer organisch gesund bedeutet: Fast-Food-Lebensmittel können leicht mit Bio-Zutaten hergestellt werden. Dieser Begriff klingt gesund, ist ein üblicher Marketingschritt in der Lebensmittelindustrie, aber organische Backwaren, Desserts und Snacks haben im Allgemeinen immer noch sehr hohe Gehalte an Zucker, Salz, Fett oder Kalorien. Es lohnt sich, Lebensmitteletiketten sorgfältig zu lesen.

Warum sind Bio-Lebensmittel oft teurer?

Biologische Lebensmittel sind arbeitsintensiver, da die Landwirte keine Pestizide, chemischen Dünger oder Drogen verwenden. Bio-Zertifizierung und die Aufrechterhaltung dieses Status kann teuer sein. Bio-Lebensmittel für Tiere können doppelt so viel kosten. Biobauernhöfe sind in der Regel kleiner als konventionelle Betriebe, was Fixkosten und Gemeinkosten bedeutet, die in kleineren Mengen Obst und Gemüse verteilt werden sollten. Einer der größten Faktoren ist, dass Bio-Betriebe zu klein sind, um staatliche Subventionen zu erhalten.

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