Ist Sonnenblumenöl dünn? Für was es ist, Vorteile und Tipps
Sonnenblumenöl ist ein nicht flüchtiges Öl, das aus den Samen der Art Helianthus annuus, der gemeinsamen Sonnenblume, gewonnen wird. Die Sonnenblume kam aus Europa und wurde im 16. Jahrhundert auf dem amerikanischen Kontinent eingeführt. Es wächst jährlich und seine Anpflanzung bietet eine große territoriale Anpassung. Bekannt für seine Verwendung in der Küche, hat Sonnenblumenöl auch viele Vorteile für unsere Gesundheit.
Es ist ein sehr beliebtes Öl, es ist in den meisten brasilianischen Häusern vorhanden und ist sogar kostengünstig. Das Folgende wird verstehen, wofür es ist, was seine Vorteile sind, und herausfinden, ob Sonnenblumenöl schlammig ist, sowie andere Tipps. Wir werden mit den Arten von Sonnenblumenöl beginnen.
Klassifizierung von Sonnenblumenöl
Wir können sagen, dass es zwei Arten von Sonnenblumenöl gibt: das Raffinierte und das Unraffinierte.
Verfeinerung wird durch chemische Extraktion (mit Lösungsmitteln) erhalten und wird weiter neutralisiert und "gebleicht", um bei hohen Temperaturen, die in der Küche verwendet werden, stabiler zu werden. Diese Prozesse, zusätzlich zur Veränderung des Geschmacks und der Farbe des Öls (hellgelb), fördern den Verlust einiger Nährstoffe.
Unraffiniertes Sonnenblumenöl wird wiederum durch ein als "kaltes Pressen" bekanntes Verfahren (mechanische Extraktion bei niedrigen Temperaturen) erhalten. Diese Art der Extraktion hält Ihre Nährstoffe intakt sowie den ursprünglichen Geschmack und die Färbung (Amber), obwohl es das Öl nicht hitzebeständig macht.
Ernährungseigenschaften von Sonnenblumenöl
Ein Esslöffel Sonnenblumenöl enthält etwa 120 Kalorien und 13, 6 g Fette.
Das Öl besteht hauptsächlich aus Linolsäure (59% seiner Zusammensetzung), einer mehrfach ungesättigten Fettsäure, die auch als Omega 6 bekannt ist, deren wichtigste Auswirkungen die Fähigkeit sind, LDL-Spiegel zu senken und den HDL-Spiegel zu erhöhen.
Es zeigt auch die gesättigten Fettsäuren Palmitinsäure und Stearinsäure, die jeweils 5% und 6% ihrer Zusammensetzung ausmachen. Zusätzlich zu diesen finden wir einfach ungesättigte Fettsäure (30%) oder Omega-9, die auch helfen, LDL-Spiegel zu senken.
Das Öl hat auch Lecithin (reduziert Cholesterin), Carotine (es ist Antioxidans) und Wachse. Es ist eine ausgezeichnete Quelle von Vitamin E (Tocopherol), das antioxidative Eigenschaften hat und eine große Feuchtigkeitscreme für die Haut ist.
Viele Leute glauben, dass Sonnenblumenöl verschlammt. Wir werden als nächstes die Vorteile sehen und was ist die Verwendung von Sonnenblumenöl und wir werden verstehen, wie sich dies auf das Körpergewicht auswirkt.
Wofür ist Sonnenblumenöl?
- Sonnenblumenöl wird häufig als Speiseöl verwendet. Das raffinierte Öl unterstützt hohe Kochtemperaturen. Das Öl vom "unraffinierten" Typ hält jedoch nicht zu viel Wärme aus, und seine Verwendung wird in kalten Speisen (wie Salaten) angezeigt oder bei niedrigeren Temperaturen gekocht.
- Öl wird auch in vielen verarbeiteten und industrialisierten Produkten verwendet.
- Sonnenblumenöl kann als Rohstoff für die Produktion von Biodiesel verwendet werden. Diese Verwendung ist sehr interessant, wenn man bedenkt, dass die Sonnenblumenkerne eine große Menge Öl enthalten.
- Es wird auch als Weichmacher in vielen kosmetischen Produkten verwendet. Emollients sind Mittel, die die Haut "erweichen" und weich machen und dabei helfen, den Verlust von Wasser über die Epidermis zu verhindern.
Lassen Sie uns jetzt sehen, welche Vorteile uns die Verwendung von Sonnenblumenöl bietet.
Vorteile von Sonnenblumenöl
1) Sonnenblumenöl ist gut für die Haut und für die Haare
Sonnenblumenöl kann topisch auf die Haut aufgetragen werden. Reich an Vitamin E ist es eine großartige Feuchtigkeitscreme.
Die antioxidativen Eigenschaften des Öls (vermittelt durch Vitamin E und Beta-Carotin) schützen die Haut vor Schäden durch Sonnenlicht. Sie erleichtern auch den Prozess der natürlich vorkommenden Hautabbau im fortgeschrittenen Alter.
Das Öl hilft noch bei der Bekämpfung von Akne verursachenden Bakterien und führt zu schneller Heilung von Wunden.
In Bezug auf die Haare kann Sonnenblumenöl die "Frizz" der Drähte erweichen. Es ist auch ein gutes Restaurator für trockenes Haar. Darüber hinaus enthält das Öl eine Substanz, die als Gamma-Alpha-Linolensäure (GLA) bekannt ist, die Haarausfall zu verhindern hilft.
2) Sonnenblumenöl kann bei der Vorbeugung von Krebs helfen
Wie wir gesehen haben, ist das in Sonnenblumenöl enthaltene Vitamin E ein ausgezeichnetes Antioxidans. Antioxidantien verhindern die Bildung von freien Radikalen in unserem Körper, Agenten, die Mutationen induzieren können, die zum Auftreten von Krebszellen führen. Sonnenblumenöl ist eng mit der Prävention von Darmkrebs verbunden.
Die in Sonnenblumenöl enthaltenen Carotinoide selbst tragen dazu bei, Haut-, Lungen- und Gebärmutterkrebs vorzubeugen.
3) Sonnenblumenöl ist ein großer Verbündeter des Immunsystems
Das in Sonnenblumenöl enthaltene Vitamin E hilft auch unserem Abwehrsystem. Es schützt und regeneriert die Haut, eine der führenden Eintrittspforten von Krankheitserregern wie Bakterien und Viren in unserem Körper, und verhindert so das Auftreten von Infektionen.
Sein Konsum wird für stillende Frauen empfohlen, besonders für Mütter von Frühgeborenen, da sie aufgrund der Zerbrechlichkeit ihrer Abwehrsysteme leicht krank werden können.
4) Sonnenblumenöl hat entzündungshemmende Eigenschaften
Der Verzehr von Sonnenblumenöl hat die Anzahl und Schwere der Asthmaanfälle bei Menschen mit dieser Krankheit reduziert. Die Bestandteile des Öls haben auch entzündungshemmende Eigenschaften und haben so die Symptome von Asthma erleichtert. Das Öl kann auch der Behandlung von rheumatoider Arthritis, einer entzündlichen Erkrankung, von Nutzen sein.
5) Öl ist gut für das Herz
Im Gegensatz zu anderen Arten von Ölen, die gesättigte Fettsäuren enthalten und diese den LDL-Spiegel erhöhen können, ist Sonnenblumenöl reich an mehrfach ungesättigten Fetten und einfach ungesättigten Fetten.
Linolsäure mehrfach ungesättigte Säure, Omega-6, ist mit einer Verringerung der schlechten Cholesterinspiegel (LDL) und einer Erhöhung der guten Cholesterinwerte (HDL) verbunden. Bereits Ölsäure einfach ungesättigten Fettsäuren (Omega-9), senkt den LDL-Spiegel. Das im Öl enthaltene Lecithin senkt auch den Cholesterinspiegel.
Eine Studie untersuchte die Auswirkungen einer Nahrungsergänzung mit Sonnenblumenöl auf das Lipidprofil und die Insulinresistenz. Übergewichtige Ratten wurden für die Forschung verwendet, und einige von ihnen erhielten das Öl in der Dosierung von 2 g / kg Körpergewicht, 3 mal pro Woche. Die Ergebnisse waren positiv für die Verbesserung des Lipidprofils von Meerschweinchen, jedoch nicht für die Behandlung von Insulinresistenz.
Neben der Senkung des Cholesterinspiegels senkt das Öl auch die Thrombozytenaggregation (Omega-9-Effekt). Das heißt, der Verzehr von Sonnenblumenöl steuert wichtige Risikofaktoren für das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Und schließlich, nimmt Sonnenblumenöl ab?
Wir wissen, dass jeder, der Gewicht verlieren will oder muss, die Menge an Kalorien, die er isst, reduzieren muss, und dazu müssen sie sich entscheiden, weniger kalorische und gesündere Nahrungsmittel zu essen. Ein einzelner Esslöffel Sonnenblumenöl an sich verleiht Ihrer Ernährung etwa 120 Kalorien. Wenn wir berücksichtigen, dass wir bei der Zubereitung von Mahlzeiten viel mehr Öl als den erwähnten verwenden, werden wir bereits eine gute Menge an aufgenommenen Kalorien haben.
Unter allen Arten von Pflanzenölen ist Sonnenblumenöl derjenige mit den meisten mehrfach ungesättigten Fettsäuren, der Omega 6. Gleichzeitig sorgen die mehrfach ungesättigten Fettsäuren für eine Senkung des Cholesterinspiegels, dessen Verzehr in Mismatch mit dem Cholesterinspiegel steht von Omega-3 (eine andere mehrfach ungesättigte Fettsäure, die nicht von unserem Körper produziert wird), verursacht Gewichtszunahme. Wir sollten Omega-6 im gleichen Verhältnis wie Omega-3 verbrauchen und in der überwiegenden Mehrheit der Diäten gibt es einen Überschuss an Omega 6. Ohne dieses Gleichgewicht, neben anderen gesundheitlichen Problemen, weil Omega-3 eine wichtige entzündungshemmende ist, akkumulieren wir Fett wir werden fett.
Zusammenfassend: Es ist nicht wahr, dass Sonnenblumenöl abbaut!
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