Ist Acai schlecht für die Leber?
Açaí ist eine in Brasilien sehr bekannte purpurfarbene Frucht, die als eine große Energiequelle bekannt ist. Sie ist typisch für die Amazonasregion, wo die Açaizeira, die Palme, die sie hervorbringt, wächst.
Auch als eine Quelle von Antioxidantien angesehen, ist es auch bekannt, eine entzündungshemmende Wirkung zu haben.
Darüber hinaus gibt es alle 100 g Açaí 247 Kalorien und dient als Quelle wichtiger Nährstoffe für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers, wie Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Kalium, Kalzium, Eisen, Phosphor, Vitamin B1 und Vitamin C.
- Siehe auch: Vorteile von açaí - Für was es dient und Eigenschaften.
Das klingt alles ziemlich gut, oder? Aber haben Sie jemals darüber nachgedacht, wie Früchte verschiedene Organe unseres Körpers beeinflussen können? Zum Beispiel ist Açai schlecht für die Leber?
Die Bedeutung der Leber
Bevor wir uns mit der Frage befassen, ob Açaí schlecht für die Leber ist oder nicht, wissen wir etwas über die Bedeutung dieses Organs in unserem Körper.
Die Leber ist bekannt als die größte Drüse im menschlichen Körper, die praktisch jedes andere Organ im Körper unterstützt. Es ist nicht möglich für eine Person zu überleben, ohne eine gesunde Leber zu haben.
Das Organ ist verantwortlich für die Produktion einer Substanz namens Galle, die für die Verdauung von Fetten notwendig ist. Darüber hinaus wirkt die Leber bei der Entgiftung von Blut für die Beseitigung von schädlichen Substanzen wie Alkohol und Drogen und bei der Lagerung von Mineraleisen und einigen Vitaminen.
Es funktioniert auch bei der Speicherung von Glukose, Umwandlung von gelagertem Zucker in funktionellen Zucker in Zeiten, in denen die Glukosespiegel unter dem Normalwert liegen, und beim Abbau von Hämoglobin, Insulin und anderen Hormonen.
Aber es endet nicht dort - die Leber wandelt auch Ammoniak in Harnstoff um, etwas, das als wichtig für den Stoffwechsel beschrieben wird, und wirkt auf die Zerstörung alter roter Blutkörperchen.
- Mehr dazu: Was ist die Leberfunktion und warum ist sie so wichtig?
Und dann ist die Acai schlecht für die Leber?
Açaí hat eine starke antioxidative Wirkung und gehört zu den Früchten, die die größte Wirkung gegen freie Radikale haben, Substanzen, die die Gesundheit des Körpers schädigen und mit der vorzeitigen Alterung und der Entwicklung schwerer Krankheiten wie Krebs in Verbindung gebracht werden.
Die Nahrung hat eine signifikante Wirkung auf das antioxidative Abwehrsystem der Leber und kann sogar den Prozess der Ausscheidung von Toxinen unterstützen.
Es lohnt sich hier zu erinnern, dass wir über die natürliche Frucht und nicht über Acai-Ergänzungen oder die industrialisierten Versionen der Nahrung sprechen.
Auf der anderen Seite
Wenn wir über die Açaí sprechen, die wir normalerweise in Snackbars und Gaststätten des Typs weit vom Amazonasgebiet nehmen, kann die Geschichte anders sein.
Da der ursprüngliche Geschmack der Früchte nicht süß ist, was passiert, ist, dass einige Unternehmen, um ihren Geschmack zu verbessern und ihr eine attraktivere und eiscremeähnliche Konsistenz zu geben, eine große Menge an Konservierungsstoffen, Zucker und Fett hinzufügen Gemüse und Emulgatoren.
Eine der Zutaten dieser Art von Açaí, die weit von der ursprünglichen Frucht entfernt ist, ist Guarana-Sirup, der aus Fruktose besteht, die wiederum mit der Entwicklung von Fett in der Leber verbunden ist.
Nach Angaben von Agência Fapesp haben Studien am Institut für Biomedizin der Universität von São Paulo (ICB-USP) gezeigt, dass die metabolischen Gewinne von Fruchtnährstoffen bei kommerziellen Açaí-Getränken, die darauf angewiesen sind, eliminiert werden Zusatz von Glukosesirup.
Associated Professor an der ICB-USP, Marília Seelaender, sprach mit der Agentur und sagte, dass sie und ihr Team in der ersten Phase der Forschung Açaí Getränke in gesunden Ratten getestet. Das Ergebnis war, dass sie den Beginn einer Steatose (oder Fettleber) bemerkten.
Auf der anderen Seite, nach der Agentur Fapesp, in der zweiten Phase der Studien, Wissenschaftler ersetzt Glukosesirup mit Bio-Honig. Seeländer zeigte, dass dieses Mal sowohl bei gesunden als auch bei tumortragenden Tieren die Einnahme des Getränks die entzündungshemmende Eigenschaft der Acai manifestierte.
Eine in den USA durchgeführte Untersuchung analysierte Açaí in der Schale, die von einem Netzwerk von Säften und Smoothies namens Robeks vermarktet wurde.
Demnach ergab das Ergebnis, dass jede vom Unternehmen verkaufte Portion, die nur von Müsli und Bananenscheiben begleitet war, 65 g Zucker enthielt, was einer 600-ml-Flasche Coca-Cola entspricht.
Nun stellen Sie sich vor, nur wenn neben der Banane und Müsli, der Verbraucher andere zuckerreiche Ergänzungen wie Schokolade, Sirup, Kondensmilch und Mousse hinzufügen?
Der Ernährungswissenschaftler und Master of Science von der Universität von São Paulo (Unifesp), Camilly Fratelli, enthüllte, dass diese Mischung, die in Betrieben wie Robeks verkauft wird, eine kleinere Menge der Acai-Frucht in ihrer Zusammensetzung nimmt, was die antioxidative Wirkung verringert.
Der Ernährungsberater riet dem Verbraucher, immer die Verpackung der Acai zu überprüfen, um zu überprüfen, ob das Produkt viele Konservierungsstoffe enthält.
Je weniger Zutaten er einführt, desto gesünder ist er. Fratelli bot sogar den Ankauf von Açaí auf Bio-Messen an, um gesündere Produktoptionen zu finden.
Nach dem, was der Meister der Wissenschaft gesagt hat, gibt es Massenalternativen, die nur Acai und Wasser bringen, die man zu Hause zubereiten und zu der Mischung selbst in ihrem Zuhause hinzufügen kann, mit gesunden Beilagen wie zum Beispiel Früchten.
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