Dieser gemeinsame Bestandteil in Ihrer Küche ist schlimmer als Zucker, bestätigt Studie
Im Supermarkt zu gehen, um eine gesündere Wahl zu treffen, kann eine schwierige Aufgabe sein, die Kopfschmerzen verursacht. Bei Olivenöl, Kokosnussöl, Raps und anderen Pflanzenölen kann es schwierig sein, die gesündere Option zu erkennen, aber eine neue Studie hat ihre Entscheidung erleichtert.
Laut einer in der Zeitschrift PLoS One veröffentlichten Studie gibt es ein Öl, das niemals in der Speisekammer sein sollte: Sojaöl.
Forscher an der Universität von Kalifornien gefüttert Ratten mit einer Reihe von Diäten mit 40% Fett, nach Prävention. Die erste Gruppe wurde mit Kokosnussölfett gefüttert, während die zweite Gruppe Sojaöl mit ungesättigtem Fett erhielt. Das Team verfütterte auch Ratten in zwei veränderten Versionen von Fruktose-haltigen Diäten.
Sie fanden heraus, dass Ratten, die eine Diät mit Sojaöl aßen, mehr Gewicht zulegten - erstaunliche 25 Prozent mehr als diejenigen, die Kokosöl konsumierten. Im Vergleich zu denen, die Fruktose in ihrer Ernährung hatten, hatten sie auch mehr Fettleber und mehr Insulinresistenz, die Zeichen von Diabetes und metabolischem Syndrom sind. Das Präventionsmagazin geht so weit, diese Zutat "schlimmer als Zucker" zu nennen.
Das Entfernen von Sojaöl aus Ihrer Ernährung und Speisekammer kann leichter gesagt als getan werden. Das Produkt ist ein gängiges Speiseöl und Bestandteil in mehreren Fertiggerichten. Es ist eines der wichtigsten pflanzlichen Öle weltweit und kann in Brot, Getreide, Kekse und mehr gefunden werden.
Ersetzen Sie es stattdessen durch andere gesündere Pflanzenöle und testen Sie Ihre Rezepte!
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