Kalorien von Französisch Brot - Arten, Portionen und Tipps
Brot, das auch als Weißbrot oder Salzbrot bekannt ist, ist das Brot, das am meisten von Brasilianern konsumiert wird, die jedes Jahr mehr als 700 Lebensmitteleinheiten verzehren. Sei es mit Butter zum Frühstück oder mit kaltem Nachmittagsjause, der französische Muffin ist sehr vielseitig und hat sogar einige Anpassungen erhalten: Vollkornbrot, Baguette und sogar leichtes französisches Brot sind einige der Sorten von französischem Brot, das in den Bäckereien von im ganzen Land.
Großer Schuft der Diäten, um Gewicht zu verlieren, das Brot ist normalerweise der erste Punkt des Menüs, das von wem geschnitten werden soll, "will die Maßnahmen abwischen". Wenn Sie in diese Situation passen und die Kalorien von Französisch Brot wissen wollen, lesen Sie weiter und genießen Sie, einige Tipps zu sehen, um Ihre Lieblingsrolle zu kosten, ohne die Diät zu stören.
Die ersten Brote
Den Forschern zufolge wäre das erste Brot vor mehr als 12.000 Jahren in Mesopotamien entstanden, wo der Irak jetzt steht. Das erste Brot war wahrscheinlich sehr hart, bitter und ohne Gärung, weshalb es mehrmals gekocht werden musste, bevor es einigermaßen schmackhaft wurde.
Weitere Forschungen deuten darauf hin, dass die Ägypter erst im Jahr 6000 v. Chr. Zufällig die Gärung entdeckt hätten, wodurch das Brot für die Bevölkerung weniger unverdaulich und zugänglicher geworden wäre.
Um 800 v. Chr. Wurde das Brot von den Römern produziert, die für die Verbreitung des Essens für den Rest des europäischen Kontinents durch den Vormarsch des Römischen Reiches verantwortlich waren. Im 17. Jahrhundert begannen französische Bäcker mit der Entwicklung verbesserter Backtechniken, die Frankreich die führende Position in der Weltproduktion von Brot garantieren würden.
Das Brot kam zu Beginn der Kolonialisierung zusammen mit den Portugiesen nach Brasilien, wurde aber erst 300 Jahre später populär. Und anders als das Essen, das wir heute kennen, hatte das Brot jener Zeit dunkle Schale und Kerne. Das aktuelle Rezept für französisches Brot entstand um den Ersten Weltkrieg herum als Versuch, die gebräuchlichste Art von Brot in Frankreich nachzuahmen, die eine goldene Rinde und eine klare Krume hatte. Trotz der Inspiration unterscheidet sich unser französisches Brot vom ursprünglichen Rezept, da die Pasta Zucker und Fett vor dem Ofen nimmt.
Die Gluten-Kontroverse
Gegenwärtig sinkt der Konsum von französischem Brot dank der Popularisierung der berühmten glutenfreien Diäten, die von vielen Prominenten übernommen wurden. Aber sollten Sie aufhören, wegen Gluten das französische Brot zu essen, das Weizenprotein, das mit einer Reihe von Entzündungen verbunden wäre und den Körper sogar für einige Krankheiten anfällig machen könnte?
Es kann argumentiert werden, dass unsere Vorfahren immer Brot gegessen haben und noch nie Probleme mit Gluten-Intoleranz hatten, aber die Wahrheit ist, dass die weltweit am häufigsten angebaute Weizensorte mindestens fünfmal mehr Gluten hat als Weizen, der vor 100 Jahren verwendet wurde.
Auf der anderen Seite, obwohl Gluten eine Entzündung verursachen kann, hat nur 1% der Bevölkerung Zöliakie, eine Art von Zustand, in dem Gluten vollständig aus der Nahrung eliminiert werden sollte. Der Rest kann den Nährstoff theoretisch in Maßen und als Teil einer ausgewogenen Ernährung konsumieren.
Das heißt, obwohl das Thema umstritten ist und die glutenfreie Diät in Mode ist, müssen Sie nicht den gesamten Nährstoff aus Ihrer Ernährung eliminieren, es sei denn, Sie wurden mit Proteinunverträglichkeit diagnostiziert.
Der Tipp ist, in Maßen zu konsumieren, und achten Sie auf die Zeichen Ihres Körpers: Wenn Sie nach dem Essen eines Brotes (oder jedes andere Lebensmittel mit Weizen) Kopfschmerzen, Blähungen, Gas oder Durchfall haben, sind Sie sehr wahrscheinlich allergisch oder Gluten-Intoleranz. In diesem Fall ist der Tipp, einen Spezialisten zu suchen, der Ihre Allergie bestätigen kann und Sie mit der besten Diät für Ihren Zustand führt.
Ernährungswert von französischem Brot
Brot ist reich an Kohlenhydraten und dient als wichtige Energiequelle für unsere täglichen Aktivitäten. Weißbrot hat jedoch einen hohen glykämischen Index (GI), was bedeutet, dass seine Verdauung sehr schnell ist. Infolgedessen steigen die Blutglucosespiegel sehr schnell an und es gibt eine übermäßige Freisetzung von Insulin, das Hormon, das mit der Ansammlung von Bauchfett verbunden ist.
Da Weißbrot eine schnelle Absorption und sehr wenig Ballaststoffe aufweist, dauert das Sättigungsgefühl nach dem Verzehr der Nahrung außerdem eine kurze Zeit, was zu einem höheren Kalorienverbrauch während des Tages führt. Um dies zu vermeiden, bevorzugen Sie Vollkornbrot, das zwar einen ähnlichen Energiewert hat, aber einen höheren Gehalt an Ballaststoffen hat, der die Verdauung verlangsamt und Sie länger zufriedenstellt.
Und stören Sie nicht die Diät, konsumieren Sie maximal zwei Laibe pro Tag (oder den Gegenwert von 100g), wobei Sie darauf achten, kalorische Beilagen wie Käse, Pasteten und Würstchen nicht zu übertreiben.
Sehen Sie die Ernährungszusammensetzung von weißem französischem Brot (50g Einheit):
- Kohlenhydrate: 28, 5 g
- Proteine: 4, 1 g
- Fette: 0, 5 g
- Fütterungsfaser: 0, 9 g
- Natrium: 320 mg
- Kalorien aus französischem Brot
Das mit Weißmehl, Zucker, Salz und pflanzlichem Backfett hergestellte Brot ist wenig nahrhaft und enthält nur eine sehr geringe Menge Ballaststoffe (0, 8 g pro Stück). Sehen Sie die Kalorien des ganzen französischen Brotes:
- 1 Einheit: 135 kcal
- ½ Brot: 68 kcal
- 100 g: 270 kcal
- Kalorien aus französischem Brot ohne Miolo
Obwohl nicht ein Drittel des Ganzen, ist der Kern für fast die Hälfte der Kalorien von Französisch Brot verantwortlich: 55 kcal in einer Kruste von 50 g Französisch Brot. Das heißt, Französisch Brot ohne die "Füllung" geht von 135 bis nur 80 kcal (50g Einheit).
- Kalorien in ganzen Französisch Brot
Hergestellt aus Vollkornprodukten wie Weizen und Hafer, enthält Vollkorn-Brot die gleichen Kalorien wie weißes französisches Brot, aber die Menge an Ballaststoffen ist hier höher: es ist 2, 7 g gegen nur 0, 8 g auf Weißbrot.
- Kalorien in ganzen Französisch Brot
Genau wie weißes französisches Brot, entfernen Sie einfach den Kern, um 55 Kalorien von Ihrer Diät zu beseitigen. Sie sind 80 Kalorien in einem Vollkorn-Französisch Brot ohne Krümel oder 160 Kalorien pro 100g.
- Kalorien von französischem hellem Brot
Obwohl es weniger Kalorien enthält und weniger Fette enthält als traditionelles französisches Brot, wird leichtes Brot aus weißem Mehl hergestellt und hat wenige Fasern. Sie sind 109 Kalorien pro Einheit und je nach Hersteller 0% Fett.
- Kalorien aus Baguete
Mit dem gleichen Prozess der Herstellung des französischen Brotes unterscheidet sich Baguete durch sein verlängertes Format und die Zugabe von Sesam. Eine Scheibe von 40 g enthält 106 Kalorien.
- Kalorien von Brot auf Tafel
Ein Favorit, das in allen Bäckereien Brasiliens zu finden ist, das französische Brot auf dem Teller mit Butter ist neben der köstlichen auch sehr kalorienreich: es sind 226 Kalorien pro 50g-Stück.
- Kalorien aus französischem Brot mit Hüttenkäse
Ein französisches Brot ohne Krume und ein Löffel voll Lichtquark enthält 120 Kalorien. Wenn Sie den traditionellen Quark bevorzugen, gehen die Kalorien auf 154 kcal in einem 50 g Laib.
- Kalorien aus französischem Brot mit Gelee
Eine Kugel traditionellen Gelee enthält etwa 54 Kalorien. Light-Gelee bietet die Hälfte des Wertes, da es keinen Zucker trägt. Ein Französisch Brot (keine Krume) mit 1 Esslöffel Zucker Gelee enthält 134 Kalorien, die auf 107 Kalorien abnimmt, wenn Sie sich für leichte Gelee entscheiden.
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