7 leichte vegane salzige Rezepte
Ein kleiner Snack sieht manchmal gut aus, oder? Wer mag nicht einen Schenkel, Kroketten, Kroketten, Nuggets, Pastelle und andere Köstlichkeiten, um von Zeit zu Zeit zu essen, auf Partys zu knabbern oder nachmittags einen Snack zu essen?
Wer vegan ist, kann Zutaten ersetzen und Versionen dieser schmackhaften leichten veganen Salate zubereiten. Im Folgenden finden Sie Tipps und Schritt-für-Schritt-Anleitungen für einige dieser Rezepte. Einige erfordern vielleicht einige Anstrengungen, um den Teig vorzubereiten, aber nichts Komplexes und erfordert viel Technik. Sie sind nicht nur leichte vegane Salate, dh frei von tierischen Lebensmitteln und Derivaten, sondern auch gesund und kalorienarm. Also keine fettigen oder kalorienreichen Zutaten.
Die Zubereitung von leichten veganen Salaten, die normalerweise frittiert werden würden, wird gebacken. Anders als du dir vorstellen kannst, sind sie ziemlich knusprig und lecker - das Geheimnis ist, in das Mehl oder Panko einzutauchen.
Es ist eine gute Wahl für vegane Geburtstagspartys. Obwohl es sich um gesunde Versionen handelt, kann der übermäßige Verzehr dieser veganen Salate, leicht oder täglich, an Gewicht zunehmen, also vermeiden Sie es zu übertreiben. Wie auch immer, schauen Sie sich ohne weiteres die Rezepte und guten Appetit an!
1. Rezept für leichtes veganes Nugget
Zutaten:
- 1 gekochte Kartoffeln;
- 1 gekochte Karotte;
- 1 gehackte Zwiebel;
- Knoblauch gemahlen nach Geschmack;
- gehackte Petersilie;
- Pfefferpulver nach Geschmack;
- Kreuzkümmel nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack;
- 1/2 Tasse Maniokmehl.
Art der Zubereitung:
Die Kartoffeln und die Karotten ohne Schale in einer Pfanne mit Wasser kochen. Als Beilage abtropfen lassen und als Püree pürieren. Mischen Sie alle Zutaten, fügen Sie das Maniokmehl hinzu, um den Teig zu legieren. Formen Sie die Kekse zu Nuggets und backen und fetten Sie leicht und nicht klebrig. In einem mittelgroßen Ofen goldbraun belassen. Servieren.
2. Vegan leichtes Kuchenrezept
Zutaten:
Massa
- 1 kg Vollkornmehl;
- 2 Beutel Hefe aus Brot;
- 600 ml warmes Wasser;
- 200 ml Öl;
- Salz nach Geschmack.
Füllung
- 1 Bund gedämpfter Brokkoli;
- 2 gehackte Knoblauchzehen;
- Pfeffer nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack;
- Veganer Käse nach Geschmack gehackt.
Art der Zubereitung:
Fügen Sie alle Zutaten des Teiges in eine Schüssel, bis Sie einen Teig bekommen. Mit einem Tuch abdecken und wachsen lassen. In der Zwischenzeit die gedünsteten Brokkoliröschen und al dente in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie gehackten Käse mit veganer Vorliebe hinzu. Warte kalt. Wenn Sie im Gebäckformat modellieren, können Sie Sesam oder Hafer in den Teig stecken. Den Teig öffnen, stopfen und die Enden mit einer Gabel gut verschließen. Die Pasteten in ein gefettetes Backblech geben und in einem vorgeheizten mittelgroßen Ofen leicht goldbraun backen. In der Hälfte der Zeit dreh dich um.
3. Rezept für veganes Sichten von Licht
Zutaten:
Massa
- 2 Tabletten frische Hefe;
- 1 Esslöffel Zucker;
- 1 1/2 Tassen lauwarmes Wasser;
- 1 Tasse Pflanzenöl;
- 1 Esslöffel Salz;
- 700 Gramm Weizenmehl zur Legierung geben.
Füllung
- 4 Esslöffel Olivenöl;
- 2 Knoblauchzehen, gehackt;
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt;
- 1 große Aubergine in Würfel geschnitten;
- 2 Esslöffel gehackte Paprika;
- 1 mittelgroße Tomate, gehackt;
- 4 Esslöffel gehackte Olive;
- 2 Esslöffel gehackter grüner Geruch;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Beginnen Sie mit der Füllung: Lassen Sie die Aubergine in einer Lösung mit Wasser und Essig für 15 Minuten, um die Bitterkeit zu entfernen. Dann in einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl und den Knoblauch und die Zwiebel goldbraun anbraten. Dann die gehackte Aubergine in Würfel geben. Soße bis die Aubergine weich ist und die gehackten Paprikaschoten, Tomaten und Oliven gut sautieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den gehackten grünen Duft hinzufügen. Buchen Sie es.
Die Hefetabletten und den Zucker in eine Schüssel geben und gut kneten. Fügen Sie das warme Wasser, das Pflanzenöl, das Salz hinzu und mischen Sie. Setzen Sie Weizenmehl nach und nach, den Teig basisch machen. Wenn Sie Ihre Hände lösen, sind Sie, weil Sie auf dem Punkt sind. Auf einer sauberen Theke Weizenmehl streuen. Trennen Sie die Portionen des Teigs und öffnen Sie ihn in einer mattierten Form, indem Sie mit den Händen die dickeren Brüste modellieren. Platziere die Füllung in der Mitte. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig und die Füllung fertig sind. Legen Sie es in ein gefettetes Backblech mit einem sicheren Abstand dazwischen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Wenn Sie es vorziehen, können Sie den Lappen schließen. Dienen!
4. Rezept für leichte vegan ofen kibbe
Zutaten:
- 2 Tassen Thymian;
- 1 Tasse feines Sojaprotein;
- 2 gehackte Zwiebeln;
- 1 Knoblauchzehe, gemahlen;
- 1 gehackte grüne Paprika;
- 1 Bouquet von gehackter Minze;
- 1 Bouquet von gehackter Petersilie;
- 1/2 Tasse Maniokmehl;
- 1 mittlerer Löffel Salz;
- 1 Prise Kreuzkümmelpulver.
Art der Zubereitung:
In einer Pfanne Wasser erhitzen, den Sojabohnen-Thymian und das Eiweiß darin platzieren und 5 Minuten hydratisieren lassen. Nach dieser Zeit abtropfen und waschen, bis das Wasser durchsichtig ist, gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. In eine Schüssel alle Zutaten einarbeiten, gut mischen. Eine Form einfetten und den Teig hineingeben. Backen, bis es Aroma zu lösen beginnt und mehr golden sein und vom Backblech fallen. In Stücke schneiden und servieren.
5. Leichtes veganes Kuchenrezept
Zutaten:
Massa
- 3 Tassen Weizenmehl;
- 2 Tassen Wasser;
- 1/2 Tasse Maisöl;
- 1 Esslöffel Backpulver;
- Salz nach Geschmack;
- Petersilie nach Geschmack;
- Oregano nach Geschmack;
- Pfeffer des Königreichs.
Füllung
- 1 Glas gehacktes Herz der Palme;
- 1 Tasse Erbsen;
- 1 gehackte Tomate;
- gehackte Oliven nach Geschmack;
- Gewürze nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Gut integrieren. Die Zutaten der Füllung einarbeiten und abschmecken. Fetten Sie eine kleine Form, geben Sie die Hälfte des Teiges, gießen Sie die Füllung, decken Sie mit der anderen Hälfte. Nehmen Sie 30 Minuten zum mittleren Ofen und servieren Sie sofort!
6. Light Vegan Koks Rezept
Zutaten:
Füllung
- 3 Knoblauchzehen, gehackt;
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel;
- 2 Tassen gehacktes Herz der Palme;
- 1/3 Tasse gehackte Oliven;
- 1 Esslöffel Tomatenextrakt;
- 1 Esslöffel Maisstärke;
- 1/2 Tasse gehackte Petersilie;
- 1 Teelöffel Oregano;
- Salz nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Massa
- 2 Tassen hausgemachte Gemüsebrühe Tee;
- 4 Esslöffel Olivenöl;
- 1/2 Teelöffel Salz;
- 2 Tassen Weizenmehl;
- 1 Tasse Panko Tee.
Art der Zubereitung:
Maisstärke in zwei Esslöffeln Wasser auflösen und beiseite stellen. Beginnen Sie mit dem Kleben, also bringen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit einer Reihe von Öl und sautieren Sie den Knoblauch und die Zwiebel, bis sie leicht gebräunt sind. Fügen Sie das gehackte Palmenherz, die gehackten Oliven hinzu, würzen Sie mit einer Prise Salz und mischen Sie gut. Fügen Sie den Tomatenextrakt hinzu, mischen und fügen Sie die gelöste Maisstärke hinzu und gut einarbeiten. Petersilie und Schnittlauch, Oregano, Pfeffer hinzufügen. Schalten Sie es aus und legen Sie es beiseite.
Zum Teig: in einen großen Topf bei mittlerer Hitze den Gemüsebouillon, das Olivenöl, das Salz geben und zum Kochen bringen. Wenn es anfängt zu kochen, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie das Weizenmehl auf einmal hinzu und vermischen Sie sich gut, um zu vermeiden, sich einzuschiffen. Mixen, bis es für ca. 3 Minuten zu einem schweren Teig wird. Ausschalten und abkühlen lassen.
Legen Sie diesen Teig auf eine saubere, mit Mehl bestreute Theke und weichen Sie ihn 5 Minuten lang ein, bis er glatt und gleichmäßig ist. Teilen Sie es in 8 gleich große Portionen auf. Nehmen Sie einen Ball, kneten Sie schnell und modellieren Sie in einer Art Korb mit hohen Wänden. Füllen Sie einen Löffel der reservierten Füllung und ziehen Sie vorsichtig an den Seiten. Benutze deine Handflächen um die Frisuren zu formen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem Rest des Teiges.
Pass die Coxinhas im Wasser und dann in Panko-Mehl, um zu passen. In ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 210 ° C ca. 40 Minuten backen. Dienen!
7. Rezept für leichte Kalbskrokette
Zutaten:
- 500 g Linsen;
- wie viel Wasser wird legiert;
- 1 große gehackte Zwiebel;
- 3 Esslöffel Olivenöl;
- 2 Esslöffel Paprika;
- 2 Esslöffel Knoblauchpulver;
- 1/2 Tasse gehackter Koriander;
- Meersalz nach Geschmack;
- 250 Gramm Mehl;
- Mehl und Wasser zum Panieren.
Art der Zubereitung:
Tauchen Sie die Linsen in heißes Wasser für 2 Stunden. Abtropfen lassen und beiseite stellen. In einem Topf die Zwiebel in Olivenöl anbraten, die Linsen abtropfen lassen und den Linsen Wasser hinzufügen. Fügen Sie die anderen Zutaten außer Koriander hinzu und mischen Sie gut. Bis zum Anbraten kochen. Dann nehmen Sie einen Prozessor oder binden Sie ihn mit einem Mixer ein. Dann den Koriander in den Teig geben. Mehl langsam unter ständigem Rühren hinzufügen und die Konsistenz prüfen. Wenn es in der gewünschten Konsistenz ist, Teile des Teigs in der Hand trennen und die Kroketten modellieren. Führen Sie jeden in das Wasser und dann in die Brotkrume, um zu tätscheln. In eine gefettete Auflaufform geben und in den vorgeheizten mittleren Ofen zurückbraun bis sie goldbraun sind. Dienen!
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