7 Rezepte für süßes veganes Reislicht
Mit dem Klima von Juni und Julina können wir nur an die typischen Snacks dieser Jahreszeit denken. Unter den typischen süßen Speisen, gibt es einige, die den Kopf der Menschen machen, wie Curau, Pamonha, süsser Kürbis und natürlich darf der süße Reis nicht fehlen!
Dieser cremige Genuss ist eines der Lieblingsrezepte bei den Junifesten und wird oft in vielen Familien nicht nur bei dieser Gelegenheit, sondern während des ganzen Jahres zubereitet.
Wenn Sie Veganer sind, sollten Sie bei der Zubereitung dieses Rezepts vorsichtig sein und keine Tiermilch sowie andere Zutaten hinzufügen, die in der traditionellen Version enthalten sein könnten. Sie können Mandel, Soja, Reis, Kokosnuss oder andere pflanzliche Milch verwenden, um Ihren süßen veganen leichten Reis zuzubereiten.
- Mehr sehen: Vorteile von pflanzlicher Milch und wie man es zu Hause macht.
Um mehr Geschmack zu verleihen, fügen Sie die Gewürze hinzu, die Sie mögen, wie Zimt, Nelken, Ingwer oder Sternanis. Sie können auch Zitronenschale und Orange hinzufügen, wie Sie unten sehen werden.
Der süße Reis wird normalerweise eisig verzehrt, aber nichts hindert Sie daran, heiß oder bei Raumtemperatur zu essen, wie Sie es bevorzugen. Damit das Rezept sehr cremig schmeckt, ist es wichtig, während des Kochens häufig mit einem Holzlöffel zu rühren, damit der Reis die Stärke lockert und die richtige Konsistenz verleiht.
Schauen Sie sich Schritt für Schritt die Rezepte unten und guten Appetit an!
1. Rezept von leichten veganen süßen Reis mit Mandelmilch
Zutaten:
- 1 Tasse brauner Reis;
- 3 Tassen Wasser Tee;
- 2 1/2 Tassen Mandelmilch Tee;
- 3/4 Tasse Demerara-Zucker;
- 1 Zimtstange;
- 6 Gewürznelken;
- 1/4 Tasse Kokosmilch;
- Salz nach Geschmack;
- Zimtpulver zum streuen.
Art der Zubereitung:
Den Reis, eine Prise Salz und Wasser in eine Pfanne geben und etwa 35 Minuten weich kochen. Mandelmilch, Zucker, Zimt, Nelken in eine Pfanne geben und zum Kochen bringen. Fügen Sie den gekochten Reis hinzu, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie für 20 Minuten, gelegentlich rührend. Wenn die Flüssigkeit reduziert ist, fügen Sie die Kokosmilch hinzu und vermischen Sie gut, bis cremig. Mit Zimtpulver servieren.
2. Rezept von süßen veganen leichten Reis mit Sojamilch
Zutaten:
- 1 Tasse Reisnadelung;
- 2 und 1/2 Tassen Wassertee;
- 2 Tassen Sojamilch;
- 1/2 Tasse Demerara Zucker;
- 1 Sternanis;
- 5 Gewürznelken;
- 1/4 Tasse Sojasahne;
- Prise Salz.
Art der Zubereitung:
In eine Pfanne den Reis und Wasser geben und bissfest kochen. Die Hitze ausschalten und beiseite stellen. In eine andere Pfanne die Sojamilch geben, eine Prise Salz, Zucker, Anis, Gewürznelken hinzufügen, mischen und kochen. Fügen Sie den gekochten Reis hinzu und reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie für weitere 10 Minuten. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die Sojasahne hinzu. Dienen!
3. Rezept für leichten veganen süßen Reis mit Zitrone
Zutaten:
- ¾ Tasse weißer Reistee;
- 1 Liter Kokosmilch;
- 1 Tasse Wasser;
- ¾ Tasse Kokosnuss-Zucker-Tee;
- 1 Zimtstange;
- 2 dünne Streifen Tahiti Zitrone.
Art der Zubereitung:
In einem mittelgroßen Kochtopf Milch, Wasser, Zucker und Reis vermischen. Gut mischen, um den Zucker aufzulösen. Mit einem scharfen Messer, entfernen Sie zwei dünne Streifen der Zitronenschale ohne den weißen Teil zu nicht bitter und legen Sie in die Pfanne. Zimt hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen. Beim Kochen die Hitze reduzieren, teilweise abdecken und 30 Minuten kochen lassen. Gelegentlich umrühren, um die Reisstärke zu lösen und nicht am Boden der Pfanne zu kleben. Schalten Sie die Hitze aus und übertragen Sie den süßen Reis in eine Schüssel. Entsorgen Sie die Zitrone. Abkühlen lassen, 2 Stunden auf Eis legen und mit Zimtpulver servieren.
4. Rezept für leichten veganen Reis mit Orange
Zutaten:
- 1 Tasse brauner Reis;
- 3 Tassen Wasser Tee;
- 2 1/2 Tassen Reismilch;
- 1 Esslöffel Maisstärke;
- 1/2 Teelöffel Vanilleessenz;
- 1 1/2 Tasse brauner Zucker;
- 2 Schäfte in Holz;
- 5 Gewürznelken;
- 1/2 Esslöffel Orangenschale;
- Prise Salz.
Art der Zubereitung:
Den Reis, eine Prise Salz und Wasser in eine Pfanne geben und etwa 30 Minuten al dente kochen. Wenn nötig, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Reismilch, Zucker, Zimt, Nelken, Orangenschale hinzufügen und aufkochen. Reduzieren Sie dann die Hitze, fügen Sie den vorher gekochten Reis hinzu und lassen Sie weitere 15 Minuten gehen, manchmal rührend, damit der Reis die Stärke fallen lässt und cremiger wird. Wenn ein großer Teil der Milch reduziert ist, fügen Sie Zimt hinzu, schalten Sie ihn aus und servieren Sie ihn heiß, bei Raumtemperatur oder eiskalt, je nachdem, was Sie bevorzugen.
5. Rezept von süßem veganem leichten Reis mit Biomasse
Zutaten:
- 1 Tasse Reistee;
- 3 Tassen Wasser Tee;
- 2 1/2 Tasse Yam-Milch (3 Yamswurzeln);
- 1/3 Tasse grüne Bananenbiomasse;
- 3/4 Tasse Demerara-Zucker;
- 1 Zimtstange;
- 6 Gewürznelken;
- eine Prise Salz;
- Zimtpulver nach Geschmack streuen.
Art der Zubereitung:
Kochen Sie die Yamswurzel in der Mikrowelle für 3 Minuten in Rinde. Warte kalt und schäle. Nehmen Sie den Mixer mit etwas Wasser (ca. 1 Tasse). Schlage gut, bis eine homogene Milch entsteht. Den Reis, eine Prise Salz und Wasser in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze bissfest kochen. In einer Pfanne die Yamswurzel, Zucker, Zimt, Nelken hinzufügen und zum Kochen bringen. Fügen Sie den gekochten Reis hinzu, senken Sie die Hitze und kochen Sie für 20 Minuten. Schalten Sie die Hitze aus, lassen Sie sie abkühlen. Leicht abkühlen, Zimtpulver darüber streuen und servieren.
6. Rezept für angereicherten veganen leichten süßen Reis
Zutaten:
- 3/4 Tasse brauner Reis;
- 1/3 roter Reis;
- 3 Tassen Wasser Tee;
- 2 1/2 Tassen Mandelmilch Tee;
- 1 Esslöffel Maisstärke;
- 1/2 Teelöffel Vanilleessenz;
- 3/4 Tasse Kokoszucker;
- 2 Schäfte in Holz;
- 6 Gewürznelken;
- 1 Esslöffel Orangenschale;
- 1/4 Tasse Kokosmilch;
- 1 Prise Salz;
- 1/4 Tasse Kokosraspeln;
- 1/4 Tasse gehackte Cranberries;
- Zimtpulver nach Geschmack streuen.
Art der Zubereitung:
Die zwei Reissorten in eine Pfanne geben, eine Prise Salz und Wasser in eine Pfanne geben und kochen, bis sie weich wird. Dieser Reis ist härter als normal, so dass Sie möglicherweise mehr Wasser hinzufügen müssen, bis es weich und al dente ist.
In eine tiefe Pfanne die Mandelmilch, Zucker, Zimt, Nelken und Orangenschale geben und zum Kochen bringen. Dann den gekochten Reis hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Flüssigkeit reduziert ist und der Milchreis sehr cremig aussieht. Schalten Sie die Hitze aus, streuen Sie Zimtpulver zum Servieren.
7. Rezept für süßen veganen leichten Reis mit Quinoa
Zutaten:
- 1 Esslöffel Butter Ghee;
- 1 Tasse Cashewnuss Milch;
- ½ Tasse Quinoa;
- 1 Banane;
- 1 Zimtstange;
- Kardamomsamen;
- 3 ganze Gewürznelken;
- 1 Teelöffel Vanilleessenz;
- Zimtpulver zum Bestreuen;
- Stevia nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
In einer Pfanne eine halbe Banane mit einem Esslöffel Wasser kneten und warm lassen und einen Teig formen. Buchen Sie es. In einer Pfanne die Ghee-Butter zum Schmelzen bringen und dann Zimt, Kardamom und Nelke hineingeben. Wenn der Zimt zu schäumen beginnt, die Quinoa und dann die Milch hinzufügen. Fügen Sie die Vanilleessenz und Stevia hinzu und rühren Sie bei niedriger Hitze, bis für 20 Minuten verdickt. Bananenchips einarbeiten. Mit den Scheiben der anderen Hälfte der Banane servieren. Das Zimtpulver bestreuen.
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