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10 Vegane leichte Kuchenrezepte

Möchten Sie heute einen salzigen oder süßen Kuchen essen, aber folgen Sie einer veganen Diät und wissen nicht, wie man sich vorbereitet? Schauen Sie sich unten unsere veganen Light Pie Optionen an. Es hat Kuchen für jeden Geschmack und wenn Sie möchten, können Sie die Füllung für alles, was Sie bevorzugen, ersetzen, solange es vegan und leicht ist und Ihre Diät nicht beeinträchtigt.

Im Folgenden finden Sie gesunde und leckere Rezepte, die Sie zur Inspiration verwenden können. Gute Vorbereitung und guter Appetit!

1. Rezept für Shimeji veganen leichten Kuchen

Zutaten:

200 g frische Shimeji-Pilze;
1 Esslöffel gehackter Schnittlauch;
2 Esslöffel Shoyo;
1 Esslöffel MCT;
1 Teelöffel Kurkumapulver;
Cayennepfeffer nach Geschmack;
Salz nach Geschmack;
3 mittelgroße Süßkartoffeln;
2 SIMFORT Beutel;
2 Knoblauchzehen, gehackt;
1 Teelöffel Olivenöl;
Salz nach Geschmack;
½ Tasse gehackte Walnüsse.

Art der Zubereitung

Kartoffeln waschen und schälen. In Scheiben schneiden und in der Pfanne mit Wasser weich kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Die Pilze hacken und in einer Pfanne mit Knoblauch und MCT anbraten. Fügen Sie die Kurkuma, Pfeffer und Schnittlauch hinzu. Mischen. Fügen Sie das Shoyo hinzu und rühren Sie langsam für 2 Minuten. Buchen Sie es.

Schlagen Sie die Nüsse auf dem Prozessor mit einem Löffel Wasser, bis Sie eine Paste drehen, mischen Sie es in der Füllung und beiseite stellen. In eine Schüssel den SIMFORT geben, Salz, Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin hinzufügen. Die gekochten Kartoffeln kneten und langsam die SIMFORT-Mischung langsam einrühren. Eine mit dem Kartoffelteig gefettete Kuchenform auslegen. Dann legen Sie die Paste aus Shimeji und Walnüssen. Backen bei 200 Grad für 10 Minuten. Dienen!

2. Rezept für Apple Vegan Light Pie

Zutaten:

Massa

1 Esslöffel Chiasamen;
2/3 Tasse Reismehl;
1/3 Tasse Leinsamenmehl;
½ Tasse Amaranth Flocken;
1 Esslöffel brauner Zucker;
120 g gekühltes Kokosnussöl;
1 Teelöffel Backpulver;
1 Prise Salz.

Füllung

4 mittlere Äpfel;
1/2 Sizilianischer Zitronensaft;
½ Tasse brauner Zucker;
1/3 Tasse Kokoszucker;
¼ Tasse Wasser;
2 Esslöffel Kokosnussöl;
1 Prise Zimtpulver;
Minzblätter.

Art der Zubereitung:

Den Ofen auf 180ºC vorheizen.

Pasta: Geben Sie die Chiasamen mit den 3 Esslöffeln Wasser, um das Gel zu hydratisieren und zu lockern. Buchen Sie es. Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben: Reismehl, Flachsmehl, flockigen Amaranth, braunen Zucker, chemische Hefe und Salz. Mischen Sie gründlich.

Das Kokosöl in Würfel schneiden und auf die trockenen Zutaten verteilen. Drücken Sie mit den Fingerspitzen das Kokosöl mit dem Mehl und formen Sie eine feuchte Farofa. Fügen Sie Chiasamen und Wasser hinzu, die für die Hydratation verwendet werden. Mischen Sie gründlich. Mit dem Teig eine Kugel formen, mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Füllung: Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze den braunen Zucker, Kokoszucker und Wasser zugeben. Zum Kochen Kokosöl und Zimtpulver hinzufügen. Mischen Sie und setzen Sie die Äpfel. Lass es 10 Minuten kochen. Decken Sie ab und schalten Sie die Hitze aus.

Montage: In einer runden, nicht klebrigen Form legen Sie die Äpfel auf den ganzen Boden. Die Äpfel mit dem in der Pfanne gebildeten Sirup abdecken.

Den Teig öffnen und über den Teig legen. Mach ein paar Löcher mit einer Gabel. Backen Sie für ungefähr 40 Minuten oder bis goldenes Braun. Erwarten Sie zu backen und in Scheiben schneiden. Servieren.

3. Rezept für leichten veganen Schokoladenkuchen

Zutaten:

1 ½ Tassen rohe Mandeln;
1/3 Tasse Kakaopulver;
2 Tassen entsteinte Datteln;
Kokosnussöl zum Ausbreiten;
300 g Tofu;
1 ¾ Tasse gehackte Bitterschokolade;
½ Tasse Kokosmilch.

Art der Zubereitung

Lassen Sie die Daten für 10 Minuten im Wasser einweichen, bis sie feucht sind. Auf einem Prozessor die Mandeln und das Kakaopulver drücken. Buchen Sie es. Verarbeiten Sie die Daten ohne Wasser, bis eine konsistente Masse entsteht. Fügen Sie die Mandeln und den Kakao hinzu und mischen Sie zusammen. Den Teig in ein gefettetes Kokosöl geben. Compacte den Teig in den Boden und in den Gefrierschrank bringen.

In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und dann den Mixer mit Tofu und Kokosmilch verquirlen, bis er ganache-texturiert ist. Gießen Sie die Beschichtung über den Teig und kehren Sie für etwa 2 Stunden in den Gefrierschrank. Servieren.

4. Rezept für vegane leichte Kuchen mit Herz aus Palm

Zutaten:

Massa

1 1/2 Tassen Weizenmehl;
1/2 Tasse Maisstärke;
1 Glas Sojamilch;
1/2 Tasse Olivenöl;
1 Prise Salz;
1 Prise schwarzer Pfeffer;
1 reife Tomate ohne Haut;
1 Esslöffel Backpulver.

Füllung

1 Palmito-Glas;
1 große reife Tomate ohne Haut;
1 gehackte Zwiebel;
gehackte Petersilie nach Geschmack;
gehackter Schnittlauch nach Geschmack;
geschnittene Paprika zum Abschmecken;
geschnittene grüne Oliven ohne Grube.

Art der Zubereitung:

Schlagen Sie die Sojamilch mit dem Öl, Salz, Pfeffer und der reifen Tomate in den Mixer. Dann fügen Sie das Weizenmehl und die Maisstärke allmählich hinzu. Wieder treffen. Fügen Sie die Hefe hinzu und vermischen Sie sie mit einem Löffel, bis sie aufgelöst ist. Reservieren Sie die Pasta.

Das Palmherz mit der Zwiebel in einer Pfanne mit Kokosöl anbraten. Fügen Sie die restlichen Zutaten zur Füllung hinzu. Saison und beiseite stellen.

In eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform die Hälfte des Teiges geben, die Füllung hinzufügen und den Rest des Teiges abdecken. Im Ofen für 40 Minuten leicht backen.

5. Leichtes veganes Kuchenrezept der Aubergine

Zutaten:

Massa

1 Glas Sojamilch;
1 amerikanische Tasse Weizenmehl;
1 Glas Maisstärke;
1/2 Tasse Kokosnussöl;
1 Esslöffel Backpulver;
1 geriebene Zwiebel;
1 Prise schwarzer Pfeffer;
1 Prise Salz.

Füllung

1 große gehackte Aubergine;
2 reife gewürfelte Tomaten;
gehackte grüne Oliven;
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt;
2 Esslöffel Olivenöl;
2 Knoblauchzehen, gehackt;
gehackte Petersilie nach Geschmack;
Pfeffer nach Geschmack;
Safran nach Geschmack;
Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Füllung: Auberginen in einer Pfanne mit Knoblauch und Zwiebeln anbraten. Dann die gehackten Tomaten, die gehackten Oliven hinzufügen, mit Salz, schwarzem Pfeffer, Petersilie, Safran abschmecken und zur Seite stellen.

Teig: Milch, Öl, Zwiebel und Mehl in eine Schüssel geben. Gut mischen und die Hefe hinzufügen. Gießen Sie die Hälfte des Teiges in eine mit Pastete gefettete Form. Die Füllung auflegen und mit dem Rest der Füllung abdecken. Backen bei 180 Grad vorgeheizt für 40 Minuten oder bis goldbraun. Erwarten Sie, dass Sie abkühlen oder schmelzen und in Stücken servieren.

6. Rezept für vegane leichte Kuchen mit Brokkoli

Zutaten:

200 g gekochter Brokkoli;
1 Esslöffel gehackter Schnittlauch;
2 Esslöffel Shoyu;
1 Esslöffel MCT;
1 Teelöffel Kurkumapulver;
Cayennepfeffer nach Geschmack;
Salz nach Geschmack;
3 mittelgroße Kartoffeln;
2 SIMFORT Beutel;
2 Knoblauchzehen, gehackt;
1 Teelöffel Olivenöl;
Salz nach Geschmack;
½ Tasse gehackte Nüsse.

Art der Zubereitung

Kartoffeln waschen und schälen. In Scheiben schneiden und in der Pfanne mit Wasser weich kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Vorgekochten Brokkoli hacken und in einer Pfanne mit Knoblauch und MCT anbraten. Fügen Sie die Kurkuma, Pfeffer und Schnittlauch hinzu. Mischen. Fügen Sie das Shoyo hinzu und mischen Sie langsam für 2 Minuten. Buchen Sie es.

Schlagen Sie die Nüsse im Mixer mit einem Löffel Wasser, bis Sie eine Paste machen, mischen Sie die Füllung und legen Sie sie beiseite. In eine Schüssel den SIMFORT geben, Salz, Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin hinzufügen. Die gekochten Kartoffeln kneten und langsam die SIMFORT-Mischung langsam einrühren.

Eine mit dem Kartoffelteig gefettete Kuchenform auslegen. Dann legen Sie die Kastanienpaste mit Brokkoli. Backen bei 200 Grad für 10 Minuten. Dienen!

7. Rezept für veganen leichten Kuchen mit Banane

Zutaten:

Massa

1 Esslöffel Chiasamen;
2/3 Tasse Reismehl;
1/3 Tasse Leinsamenmehl;
½ Tasse Amaranth Flocken;
1 Esslöffel brauner Zucker;
120 g gekühltes Kokosnussöl;
1 Teelöffel Backpulver;
1 Prise Salz.

Füllung

4 geschälte Bananen;
1/2 Sizilianischer Zitronensaft;
½ Tasse brauner Zucker;
1/3 Tasse Kokoszucker;
¼ Tasse Wasser;
2 Esslöffel Kokosnussöl;
1 Prise Zimtpulver;
Minzblätter.

Art der Zubereitung

Den Ofen auf 180ºC vorheizen.

Füllung: Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze den braunen Zucker, Kokoszucker und Wasser zugeben. Zum Kochen Kokosöl und Zimtpulver hinzufügen. Mischen Sie und legen Sie die Bananen. 2 Minuten gehen lassen. Mach das Feuer aus.

Montage: In einer runden runden Form legen Sie die Bananen auf den gesamten Boden. Bedecke die Bananen mit dem in der Pfanne gebildeten Sirup.

8. Rezept für leichten Kokosnuss-Kuchen

Zutaten:

1 ½ Tassen rohe Mandeln;
1/3 Tasse Kakaopulver;
2 Tassen entsteinte Datteln;
Kokosnussöl zum Ausbreiten;
300 g Tofu;
1 ¾ Tasse Sojasahne;
½ Tasse Kokosmilch;
1 Tasse Kokosraspeln.

Art der Zubereitung:

In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Tofu, Sojacreme und Kokosmilch in den Mixer geben, bis sie cremig sind. Wenn Sie etwas Süßstoff nach Geschmack hinzufügen müssen. Fügen Sie die geriebene Kokosnuss hinzu und mischen Sie. Gießen Sie die Beschichtung über den Teig und kehren Sie für etwa 2 Stunden in den Gefrierschrank. Servieren.

9. Leichte vegane Kuchenrezept mit Lauch

Zutaten:

Massa

1 1/2 Tassen Weizenmehl;
1/2 Tasse Maisstärke;
1 Glas Sojamilch;
1/2 Tasse Olivenöl;
1 Prise Salz;
1 Prise schwarzer Pfeffer;
1 reife Tomate ohne Haut;
1 Esslöffel Backpulver.

Füllung

1 Stange mit geschnittenem Lauch;
1 große reife Tomate ohne Haut;
1 gehackte Zwiebel;
1 Knoblauchzehe, gehackt;
gehackte Petersilie nach Geschmack;
gehackter Schnittlauch nach Geschmack;
geschnittene grüne Oliven ohne Grube.

Art der Zubereitung:

Den Lauch mit der Zwiebel und dem Knoblauch in einer Pfanne mit Kokosöl anbraten. Fügen Sie die restlichen Zutaten zur Füllung hinzu. Saison und beiseite stellen.

In eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform die Hälfte des Teiges geben, die Füllung hinzufügen und den Rest des Teiges abdecken. Im Ofen für 40 Minuten leicht backen.

10. Rezept für veganen leichten Kuchen mit Zucchini

Zutaten:

Massa

1 Glas Sojamilch;
1 amerikanische Tasse Vollkornmehl;
1 Glas Maisstärke;
1/2 Tasse Kokosnussöl;
1 Esslöffel Backpulver;
1 geriebene Zwiebel;
1 Prise schwarzer Pfeffer;
1 Prise Salz.

Füllung

1 große gewürfelte Zucchini;
2 reife gewürfelte Tomaten;
gehackte grüne Oliven;
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt;
2 Esslöffel Olivenöl;
2 Knoblauchzehen, gehackt;
Gewürze nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Füllung: Die Zucchini in einer Pfanne mit Knoblauch und Zwiebeln anbraten. Dann fügen Sie die gehackten Tomaten, die gehackten Oliven hinzu, würzen Sie mit Salz, Pfeffer und was immer Sie bevorzugen. Lass es kalt sein.

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