10 Rezepte von Gemüse Souffle Light

Gemüse kann zahlreiche gesundheitliche Vorteile bringen, da es reich an Nährstoffen und Mineralstoffen ist, die wichtig sind, um den Körper in vollem Funktionszustand zu halten. Wenn Sie Ihren Körper nicht nur gesund, sondern auch fit halten möchten, sollten Sie möglichst viel Gemüse in Ihre Ernährung mit einbeziehen.

Gemüse ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, hilft den Darm zu regulieren, die Verdauung zu verbessern und ein Sättigungsgefühl zu erzeugen. Sie tragen zur Gewichtsabnahme bei, da sie auch Lebensmittel mit sehr geringen Kalorien sind.

Zusätzlich zu diesem frischen Salat im Sommer, wissen Sie, dass Sie Ihre Ernährung mit diesen Soufflé-Rezepten leichte Gemüse variieren können. Sie können daran gewöhnt sein, das Rezept mit Eiweiß, Käse oder Gemüse zuzubereiten, aber Gemüse ist auch eine ausgezeichnete Füllung. Sehen Sie sich unten einige Optionen an!

1. Rezept für Soufflé aus leichtem Gemüse mit Brokkoli

Zutaten:

• 1 Bund Brokkoli;
• 1 geriebene Karotte;
• 1/2 Esslöffel gehackte Zwiebel;
• 3 klar;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 1 Eigelb;
• 360 ml Magermilch;
• 1/2 Esslöffel leichte Margarine.

Art der Zubereitung:

Im Mixer nehmen Sie die Milch mit dem Mehl zu schlagen, bis sie eingearbeitet ist. Trennen Sie eine Pfanne, fügen Sie Margarine hinzu und bringen Sie sie zum Schmelzen, dann gießen Sie die Mischung aus dem Mixer. Mit Salz abschmecken, abschalten und abkühlen lassen. Dann in einer Schüssel das Eigelb mit gekochtem Brokkoli bissfest, geriebene Karotten und im Schnee geschlagene Weißwürfel rühren. Mit der reservierten Creme einarbeiten und in eine gefettete Souffléform gießen. Im mittleren Ofen 20 Minuten backen. Servieren.

2. Suppenrezept für leichtes Gemüse mit Spinat

Zutaten:

• 1 Bund gehackter Spinat;
• 1 Tasse Magermilch;
• 3 Eiweiß;
• ½ Tasse gehackter weißer Käse;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

In einer Schüssel alle Zutaten einarbeiten. In einzelne gefettete Hamequins teilen und im mittleren Ofen eine halbe Stunde backen oder bis sie goldbraun sind und wachsen. Servieren.

3. Gemüsesuppe Rezept Light mit Sellerie

Zutaten:

• 1 Bund Sellerie;
• 150 Gramm mager geschnittener Schinken;
• 1/2 Esslöffel gehackte Zwiebel;
• 3 klar;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 1 Eigelb;
• 360 ml Magermilch;
• 1/2 Esslöffel leichte Margarine.

Art der Zubereitung:

Im Mixer nehmen Sie die Milch mit dem Mehl zu schlagen, bis sie eingearbeitet ist. Trennen Sie eine Pfanne, fügen Sie Margarine hinzu und bringen Sie sie zum Schmelzen, dann gießen Sie die Mischung aus dem Mixer. Mit Salz abschmecken, abschalten und abkühlen lassen. Dann in einer Schüssel das Eigelb mit dem Sellerie, gehacktem Schinken und den im Schnee geschlagenen Weißen mischen. Mit der reservierten Creme einarbeiten und in eine gefettete Souffléform gießen. Im mittleren Ofen 20 Minuten backen. Servieren.

4. Suppenrezept für leichtes Gemüse mit Spargel

Zutaten:

• 1 Tasse Magermilch;
• 3 Esslöffel Allzweckmehl;
• 1 Packung Spargel;
• 4 Esslöffel Butterlicht;
• 4 Eier;
• 1 Prise Paprika;
• 1/2 Teelöffel Meersalz;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Den Spargel etwa 2 cm in Stücke schneiden. In einem Topf mit 1 EL zerlassener Butter leicht anbraten. Wenn sie weich und golden sind, legen Sie auf. Reservieren Sie den Spargel in einer Schüssel.

Den Rest der Butter in der gleichen Pfanne schmelzen und das Mehl langsam vermischen. Dann die Milch unter ständigem Rühren bis zum Kochen hinzufügen. Den Spargel wenden, die Hitze verringern und 1 Eigelb zugeben. Mix bis dick. Mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und von der Hitze nehmen. Warte kalt.

Währenddessen die 4 Eiweiße im Schnee schlagen. Fügen Sie das geschlagene Eiweiß dem Teig sanft hinzu. Übertragen Sie das Soufflé auf einzelne gefettete Becher und bestreuen Sie Paprika. Backen Sie im mittleren Ofen für ungefähr 30 bis 45 Minuten, oder bis das Souffle fest ist.

5. Suppe Rezept für leichtes Gemüse mit Artischocken

Zutaten:

• 2 gekochte Artischockenherzen;
• 3 Edelsteine;
• 4 Eiweiß im Schnee geschlagen;
• 1 Teelöffel Petersilie;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Artischockenherzen waschen und hacken und in den Mixer geben, bis man eine Paste erhält. Eidotter zugeben, mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Das in Schnee geschlagene Licht in die Masse einarbeiten und in Hamequins verteilen. Leicht bei 270 Grad backen, bis es gebräunt ist. Servieren.

6. Suppenrezept für leichtes Gemüse mit Kohl

Zutaten:

• 2 Bündel gekochter und gehackter Butterkohl;
• 4 Tassen Magermilch;
• 4 Esslöffel Weizenmehl;
• 2 Esslöffel Butterlicht;
• 4 Esslöffel geriebener Parmesankäse;
• 6 Edelsteine;
• 6 Eiweiß;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Herstellungsverfahren

Die Milch in einer Pfanne mit der Margarine erhitzen, Mehl einrühren und alles vermischen. Wenn es kocht, vom Herd nehmen, ein wenig abkühlen lassen und das Eigelb, den Parmesan, den zuvor gehackten und gekochten Kohl hinzufügen. Mische alles. Dann das Eiweiß unter leichtem Rühren zugeben und in eine gefettete und bemehlte Form geben, im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C 40 Minuten backen oder bis es goldbraun und reif ist. Heiß servieren.

7. Suppenrezept für leichtes Gemüse mit Mangold

Zutaten:

• 4 Tassen gewaschener und gehackter Mangoldtee;
• 4 Eier geschlagen;
• 1 Esslöffel Weizenmehl;
• 1 Esslöffel gehackter grüner Geruch;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Den Mangold in einer Pfanne mit Olivenöl leicht anbraten. Vom Herd nehmen, die restlichen Zutaten hinzufügen und mischen. Eine einzelne oder mehrere einzelne Formen für Soufflé einfetten und die Mischung einschenken. Lange genug backen, um zu backen, zu wachsen und zu bräunen. Heiß servieren.

8. Rezept für Soufflé aus hellem Gemüse mit Salat

Zutaten:

• 1 Esslöffel ungesalzene Butter;
• 1 Esslöffel Reismehl;
• 1 Glas Gemüse Milch;
• 3 Edelsteine;
• 3 Eiweiß;
• 1 Fuß Salat;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Reismehl und Butter in eine Pfanne geben und bräunen lassen. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie langsam die Pflanzenmilch hinzu, bis das Mehl eine Sahne bildet. Fügen Sie die grüne Würze, das Salz, den zerrissenen Salat und das Eigelb hinzu. Mische alles. Dann fügen Sie die Weißen in Schnee ein. Gießen Sie das Soufflé in einen gefetteten Butterreis. Salatsouffle in den Ofen geben und ca. 15 Minuten bei mittlerer Temperatur stehen lassen. Servieren.

9. Suppenrezept für leichtes Gemüse mit Rucola

Zutaten:

• 1 zerdrückter Knoblauch;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Esslöffel gehackte Zwiebel;
• 2 klar;
• 1 Eigelb;
• 2 Esslöffel Weizenmehl;
• 360 ml Magermilch;
• 1/2 Esslöffel Margarine Licht;
• 1 Fuß Rucola.

Art der Zubereitung:

Vergolden Sie den Knoblauch und die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl. Dann fügen Sie den gewaschenen und zerrissenen Rucola hinzu. Etwa 3 Minuten schmoren lassen und beiseite stellen. Gießen Sie die Milch in die Rucola-Mischung, fügen Sie das Mehl hinzu und lassen Sie es verdicken. Wenn es kühl ist, fügen Sie das Eigelb, den Parmesan hinzu und halten Sie das Weiß im Schnee. Wenn es eine homogene Mischung ist, in eine gefettete Soufflé-Form geben und für eine halbe Stunde im mittleren Ofen backen. Erwarten Sie, gedient zu werden und gedient zu werden.

10. Suppenrezept für hellgrünes Gemüse

Zutaten:

• 1 Bündel Alligator gewaschen und gehackt;
• 150 Gramm gehackter weißer Käse;
• 1/2 Esslöffel gehackte Zwiebel;
• 3 klar;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 1 Eigelb;
• 360 ml Magermilch;
• 1/2 Esslöffel leichte Margarine.

Art der Zubereitung:

Im Mixer nehmen Sie die Milch mit dem Mehl zu schlagen, bis sie eingearbeitet ist. Trennen Sie eine Pfanne, fügen Sie Margarine hinzu und bringen Sie sie zum Schmelzen, dann gießen Sie die Mischung aus dem Mixer. Mit Salz abschmecken, abschalten und abkühlen lassen. Dann in einer Schüssel das Eigelb mit der Birne, Weißkäse und dem geschlagenen Weiß im Schnee mischen. Die Creme einrühren und in das gefettete Souffle geben. Im mittleren Ofen 20 Minuten backen. Servieren.

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