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10 Kartoffel-Pfannkuchen-Rezepte Licht

Das traditionelle Rezept für Pfannkuchenteig verwendet Mehl, Milch und Eier, aber es gibt andere Versionen, die Weizenmehl ersetzen können, eines der bekanntesten ist die Kartoffel. Ob die Süßkartoffel, Baroa oder Englisch, alle können als Basis der Masse verwendet werden. Selbst wenn Sie Yam oder Maniok verwenden möchten, können sie auch nahrhafte, interessante und gesunde Optionen sein.

Im Folgenden finden Sie nur leichte Kartoffelpuffer Rezepte und verschiedene Füllungen für Sie, um sich inspirieren zu lassen und eine abwechslungsreiche Ernährung zu genießen. Natürlich sind sie nur Vorschläge, Sie können die Füllung verwenden, die Sie bevorzugen und zu Hause haben. Sei nur vorsichtig, das Lichtrezept nicht in eine kalorische Bombe zu verwandeln, sonst gilt alles, und es ist wichtig, deinen Gaumen und deine Gäste zu erfreuen. Gute Vorbereitung und Appetit!

1. Leichtes Kartoffelpufferrezept mit Spinat

Zutaten:

  • 1 große und gekochte Kartoffel;
  • 1 ganzes Ei;
  • 1 klar.

Füllung

  • 2 Esslöffel Hüttenkäse;
  • 2 Esslöffel gehackter Spinat;
  • Gewürze nach Geschmack (Salz, Pfeffer, etc).

Art der Zubereitung:

Die bereits gekochte und geknetete Kartoffel in den Mixer geben. Sammle das Ei und ein klares. Schlage gut, bis eine homogene Masse erreicht ist. In eine mit Olivenöl gefettete und bei geringer Hitze erhitzte Bratpfanne einen Teil des Teiges geben. Lassen Sie es für eine Minute und drehen Sie sich mit einem Spatel. Nimm die andere Seite für eine weitere Minute und entferne sie. Die Spinatblätter in einer Pfanne anbraten und den gehackten Käse einrühren. Saison nach Geschmack. Die Pfannkuchen füllen und servieren.

2. Light Kartoffelpfannkuchen Rezept mit Huhn

Zutaten:

  • 1 kleine Kartoffeln gekocht und geknetet;
  • 2 Eier;
  • 1 Prise Salz;
  • 1 Teelöffel geriebener Parmesan;
  • 300g geschnetzelte Hähnchenbrust, gekocht und gewürzt;
  • 3 Esslöffel Frischkäse Licht;
  • Petersilie nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Vorbereitung ist sehr einfach. Die Eier mit den Bratkartoffeln vermischen und als Püree, geriebenen Käse und Salz pürieren. Beat bis homogen. Bring diesen Teig in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze braun. Falten Sie beide Seiten und legen Sie sie beiseite. Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie das geschnetzelte Hähnchen sautieren und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Fügen Sie Frischkäse hinzu, um Cremigkeit zu geben. Die Pfannkuchen füllen und servieren.

3. Kartoffelpfannkuchen Rezept Licht mit Fleisch

Zutaten:

  • 1 gekochte Kartoffeln;
  • 1 Ei;
  • 1/2 Tasse Magermilch;
  • 1/2 Tasse Weizenmehl;
  • 1 Esslöffel Rapsöl;
  • 1 Prise Salz.

Füllung

  • 300 Gramm Rinderhackfleisch;
  • Petersilie nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack;
  • 1 Knoblauchzehe, zerkleinert;
  • 2 Esslöffel Mais;
  • 1 Esslöffel Light Quark.

Art der Zubereitung:

Kartoffeln waschen, schälen und kochen, bis sie weich sind. Als Püree ausdrücken und die anderen Zutaten einarbeiten: Ei, Milch, Mehl, Öl und Salz. Wenn es homogen ist, den Teig in einer beschichteten Pfanne braten und mit etwas Olivenöl fetten. Wenn du loslässt, dreh dich und bräune dich auf der anderen Seite. Buchen Sie es. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig weg ist.

Für die Füllung den Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, das Fleisch hinzufügen und braun werden lassen. Fügen Sie den Mais hinzu und braten Sie alles an. In der Saison mit Salz und Petersilie würzen. Schließlich den Quark einarbeiten und reservieren. Die Pfannkuchenscheiben füllen und servieren.

4. Leichtes Kartoffelpufferrezept mit Zucchini

Zutaten:

  • 1 große und gekochte Kartoffel;
  • 1 ganzes Ei;
  • 1 klar.

Füllung

  • 1 gehackte Zucchini;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 100 Gramm gehackter Ricotta;
  • grüner Geruch nach Geschmack;
  • Gewürze der Präferenz (Salz, Pfeffer, etc.).

Art der Zubereitung:

Die bereits gekochte und geknetete Kartoffel in den Mixer geben. Sammle das Ei und ein klares. Schlage gut, bis eine homogene Masse erreicht ist. In eine mit Olivenöl gefettete und bei geringer Hitze erhitzte Bratpfanne einen Teil des Teiges geben. Lassen Sie es für eine Minute und drehen Sie sich mit einem Spatel. Nimm die andere Seite für eine weitere Minute und entferne sie.

Bereiten Sie die Füllung zu, indem Sie die gewürfelte Zucchini in Würfel schneiden und neben dem Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Den Zucchini-Geschmack in den Knoblauch geben und den gehackten Ricotta dazugeben, abschmecken und beiseite stellen. Füllen Sie die Pfannkuchen und servieren Sie dann. Wenn Sie möchten, können Sie eine begleitende Sauce zubereiten.

5. Light Kartoffelpfannkuchen Rezept mit Auberginen

Zutaten:

  • 1 gekochte Kartoffeln;
  • 1 Ei;
  • 1/2 Tasse Magermilch;
  • 1/2 Tasse Weizenmehl;
  • 1 Esslöffel Rapsöl;
  • 1 Prise Salz.

Füllung

  • 1 in Würfel geschnittene Aubergine;
  • 1 Knoblauchzehe, zerkleinert;
  • 1 Esslöffel Rosinen;
  • 100 Gramm zerkleinerter Ricotta;
  • Gewürze nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Kartoffeln waschen, schälen und kochen, bis sie weich sind. Als Püree ausdrücken und die anderen Zutaten einarbeiten: Ei, Milch, Mehl, Öl und Salz. Wenn es homogen ist, den Teig in einer beschichteten Pfanne braten und mit etwas Olivenöl fetten. Wenn du loslässt, dreh dich und bräune dich auf der anderen Seite. Buchen Sie es. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig weg ist.

Um diese köstliche Auberginenfüllung zuzubereiten, sollten Sie die Auberginen waschen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne leicht mit Olivenöl und Knoblauch anbraten. Dann die Rosinen ohne Grube, Ricotta und nach Geschmack abschmecken. Um das Rezept noch bittersüß zu machen, können Sie einen Schuss Syrischen Pfeffer hinzufügen. Füllen Sie die Pfannkuchen mit diesem Eintopf und servieren.

6. Leichte Kartoffel Pfannkuchen Rezept mit Brokkoli

Zutaten:

  • 1 große und gekochte Kartoffel;
  • 1 ganzes Ei;
  • 1 klar.

Füllung

  • 1 Tasse gekochter Brokkoli;
  • 1 Esslöffel Mais;
  • 1/2 Tasse magerer Vorzugskäse;
  • grüner Geruch nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die bereits gekochte und geknetete Kartoffel in den Mixer geben. Sammle das Ei und ein klares. Schlage gut, bis eine homogene Masse erreicht ist. In eine mit Olivenöl gefettete und bei geringer Hitze erhitzte Bratpfanne einen Teil des Teiges geben. Lassen Sie es für eine Minute und drehen Sie sich mit einem Spatel. Nimm die andere Seite für eine weitere Minute und entferne sie.

Den Brokkoli auf dem Dampfgarer bissfest kochen und in kleine Stücke schneiden. Mit Mais, Käse einarbeiten und mit Salz und grünem Duft würzen. Stuff die Pfannkuchen und dienen als eine gesunde Option während des Tages.

7. Leichtes Kartoffelpufferrezept mit Blumenkohl

Zutaten:

  • 2 Eier;
  • 1 Zwiebelscheibe;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • 2 Tassen gekochter und gekochter Kartoffeltee;
  • Gewürze nach Geschmack;
  • 1/4 Tasse Weizenmehl.

Füllung

  • 1/2 Bund gekochter Blumenkohl;
  • Gewürze nach Geschmack;
  • 1 Knoblauchzehe, zerkleinert;
  • 1 Esslöffel Light Quark.

Art der Zubereitung:

Im Mixer alle Zutaten für 5 Minuten schlagen. Portionen dieser Mischung in eine mit Olivenöl gefettete Pfanne geben. Beidseitig ausbaggern und beiseite stellen. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis der Teig weg ist.

Den Blumenkohl im Dampf kochen bis er weich ist, hacken und beiseite stellen. In einer Pfanne leicht mit Olivenöl und Knoblauch anbraten. Gewürze nach Belieben hinzufügen und am Ende den Quark dazugeben. Füllen Sie die Pfannkuchen mit dieser Creme und servieren.

8. Kartoffelpuffer-Rezeptlicht mit Lauch

Zutaten:

  • 1 große und gekochte Kartoffel;
  • 1 ganzes Ei;
  • 1 klar.

Füllung

  • 1 Stängel Lauch in Scheiben schneiden;
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt;
  • 100 Gramm mager geschnittener Schinken;
  • 100 Gramm gehackter Ricotta;
  • Gewürze nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die bereits gekochte und geknetete Kartoffel in den Mixer geben. Sammle das Ei und ein klares. Schlage gut, bis eine homogene Masse erreicht ist. In eine mit Olivenöl gefettete und bei geringer Hitze erhitzte Bratpfanne einen Teil des Teiges geben. Lassen Sie es für eine Minute und drehen Sie sich mit einem Spatel. Nimm die andere Seite für eine weitere Minute und entferne sie. Den weißen Teil des Lauchs in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Knoblauch leicht anbraten. Fügen Sie Schinken und Ricotta hinzu. Die Pfannkuchenteige würzen und stopfen. Servieren.

9. Light Kartoffel Pfannkuchen Rezept mit Schinken und Käse

Zutaten:

  • 300 g Kartoffeln;
  • 100 g gehackter Schinken;
  • 100 g gehackter Hüttenkäse;
  • 1 Ei;
  • 2 Esslöffel Mehl;
  • 1/3 Teelöffel Salz;
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer;
  • Dill nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Kartoffeln weich kochen und das Ei, Mehl und Salz zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. In einer Pfanne leicht mit Olivenöl einfetten und vorzugsweise nicht kleben, um ein Anhaften zu vermeiden. Mit gehacktem Schinken und Häuschen stopfen, Pfeffer und Dill dazugeben und servieren.

10. Light Kartoffel Pfannkuchen Rezept mit Kürbis

Zutaten:

  • 2 Eier;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • 2 Tassen gekochter und gekochter Kartoffeltee;
  • Gewürze nach Geschmack;
  • 1/4 Tasse Weizenmehl.

Füllung

  • 100 Gramm gehackter weißer Käse;
  • 1 Tasse gekochter und gehackter Kürbis;
  • Rosmarin nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Im Mixer alle Zutaten für 5 Minuten schlagen. Portionen dieser Mischung in eine mit Olivenöl gefettete Pfanne geben. Beidseitig ausbaggern und beiseite stellen. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis der Teig weg ist.

Den Kürbis kochen, bis er weich ist, gehackt und mit gehacktem Käse überbacken. Mit Rosmarin, Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn Sie eine süßere Geschmackssaison mit syrischem Pfeffer wünschen. Die Pfannkuchen füllen und servieren.


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