10 Ofen gefüllte Pilz Rezepte - leicht und lecker

Pilze sind Zutaten, die im gastronomischen Universum populär geworden sind. Es gab eine Zeit, in der sie hauptsächlich in vegetarischen und veganen Gerichten verwendet wurden, aber jetzt können sie Rezepte der verschiedensten Art auf den Tisch bringen, die als raffinierte Zutat und voller Geschmack gelten.

Es gibt zahlreiche Rezepte, die verschiedene Pilze tragen können. Obwohl die Rezepte und Gerichte bekannt sind die östlichen, gibt es viele andere, die den Pilz als Coadjuvante oder Protagonist verwenden können.

In den Rezepten, die wir unten vorstellen, ist der Pilz der Star des Gerichts. Wie wäre es mit einem Teller mit im Ofen gefüllten Pilzen? Dieses Rezept ist sehr lecker und elegant, um an einem besonderen Abend serviert zu werden.

Um das Rezept leichter zu machen, können Sie Füllungen wie Brokkoli, Spinat und anderes Gemüse oder Gemüse bevorzugen. Wir bringen auch anspruchsvollere Vorschläge wie Kapern oder Garnelen, was ist los? Es ist wichtig zu wissen, wie man große und frische Pilze für die Rezepte wählt, mit guten Ideen sind die Shiitake, Portobello oder Paris Pilze.

• Siehe mehr: Arten von Speisepilzen - Vorteile und Tipps.

Da der Pilz genug Wasser freisetzt, kannst du ihn mit einem Grill in die Auflaufform legen, damit das Wasser fließt und nicht mit den Pilzen in Berührung kommt. Begleiten und einen guten Appetit!

1. Rezept für gefüllte Pilze im Ofen mit Brokkoli

Zutaten:

• 5 mittelgroße Pilze;
• 170g Brokkoli;
• 1/4 gehackte Zwiebel;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1/2 Teelöffel Ingwerpulver;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 2 Esslöffel geriebener Mozzarella-Käse.

Art der Zubereitung:

Erhitze den Ofen auf 180º. Trenne eine Auflaufform und bedecke sie mit Pergamentpapier.

Entfernen Sie die Füße von den Pilzen und entfernen Sie die Häute von den Hüten, die sie ganz verlassen. In einer Pfanne mit Olivenöl und Zwiebeln anbraten.

Die Brokkoli- und Pilzfüße in kleinere Stücke schneiden und mit der Zwiebel anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bis zum Anbraten kochen. Füllen Sie die Pilzhüte mit dem Rührfisch. Geriebenen Käse bestreuen. 20 Minuten backen. Dienen!

2. Rezept für gefüllte Pilze im Ofen mit Kapern

Zutaten:

• 3 Portobello-Pilze;
• 1 Prise Salzblume;
• 1 Strang Olivenöl;
• 3 Esslöffel Thymiannachtisch;
• 1 Prise Pfeffer;
• 3 Esslöffel Kapern;
• 2 große gehackte Äpfel;
• geriebener Gratin Käse.

Art der Zubereitung:

Die Pilze gut waschen und abtropfen lassen. Entferne die Füße von den Pilzen und hacke sie in kleine Stücke. Legen Sie die Pilze mit der konkaven Seite nach oben in einen Pirex, um die Füllung zu unterstützen. Mit einem Draht Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie den Thymian und die Kapern mit den Füßen der gehackten Pilze hinzu. Mit gehacktem Apfel und geriebenem Käse abdecken. Überbacken und servieren.

3. Pilzrezept im Ofen mit Käse gefüllt

Zutaten:

• 4 Portobello-Pilze;
• 4 Scheiben Frischkäse;
• 1/2 gehackte Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe, gehackt;
• 1 Teelöffel Olivenöl;
• 4 kleine Stücke pürierten Ricotta;
• 4 Esslöffel Käse;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Waschen Sie den Pilz oder wischen Sie ihn mit einer Bürste ab, so dass er nicht viel Wasser aufnimmt. Entfernen Sie den Stiel, achten Sie darauf, die Seite nicht aufzuspalten und beiseite zu legen. Den Käse in mittelgroße Stücke schneiden und auf dem Champignon verteilen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Cottage hinzufügen. Die Zwiebel und den Knoblauch im Olivenöl anschwitzen bis sie welken. Den Ricotta, den Stiel des gehackten Pilzes hinzufügen und vermischen, bis sich eine Paste bildet. Legen Sie diese Pasta über die Pilzfüllung, würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Eine halbe Stunde bei 200 ° C backen. Mit frischem Salat servieren.

4. Rezept von im Ofen mit Rucola gefüllten Pilzen

Zutaten:

• 100 g Ricotta;
• Zitronenschale;
• 1 Finger Pfeffer zerkleinert ohne die Samen;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Oregano;
• geriebener Parmesan zum bestreuen;
• 8 große frische Pilze (Shitake, Portobello oder Champignon de Paris);
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Handvoll gehackter Rucola.

Art der Zubereitung:

Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Ricotta mit Zitronenschale und Paprika vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Oregano und Parmesan hinzufügen. Buchen Sie es. Die Stiele von den Pilzen entfernen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Legen Sie jeden Pilz in eine gefettete Auflaufform und füllen Sie ihn mit Ricotta und gehacktem Rucola. Fügen Sie eine Prise Parmesan hinzu. 15 Minuten backen. Dienen!

5. Rezept für gefüllte Pilze im Ofen mit Garnelen

Zutaten:

• 12 große Pilze;
• 1 kleine gehackte Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 250 Gramm geschälte Garnelen;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Geriebener Parmesan zum Überbacken.

Art der Zubereitung:

Sanitize die Pilze. Hacken Sie die Pilzfüße und legen Sie sie beiseite. Zwiebel und Knoblauch klein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl leicht anbraten. Wenn es transparent ist, fügen Sie die gehackten Garnelen und gehackte Pilze hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten kochen, bis das Wasser trocken ist. Die ganzen Pilze in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem Schmorbraten füllen. Mit Parmesan abschmecken und 20 Minuten backen oder bis es gebräunt ist. Dienen!

6. Rezept für gefüllte Pilze im Ofen mit Blumenkohl

Zutaten:

• 5 mittelgroße Pilze;
• 170 g Blumenkohl;
• 1/4 gehackte Zwiebel;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1/2 Teelöffel Ingwerpulver;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 2 Esslöffel geriebener Mozzarella-Käse.

Art der Zubereitung:

Erhitze den Ofen auf 180º. Trenne eine Auflaufform und bedecke sie mit Pergamentpapier. Entfernen Sie die Füße von den Pilzen und entfernen Sie die Häute von den Hüten, die sie ganz verlassen. In einer Pfanne mit Olivenöl und Zwiebeln anbraten. Schneiden Sie den Blumenkohl und die Füße der Pilze in kleinere Stücke und braten Sie sie zusammen mit der Zwiebel. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bis zum Anbraten kochen. Füllen Sie die Pilzhüte mit dem Rührfisch. Geriebenen Käse bestreuen. 20 Minuten backen. Dienen!

7. Gefülltes Pilzrezept im Ofen mit Spinat

Zutaten:

• 3 Portobello-Pilze;
• 1 Prise Salzblume;
• 1 Strang Olivenöl;
• 3 Esslöffel Thymiannachtisch;
• 1 Prise Pfeffer;
• 5 Esslöffel gehackter Spinat;
• geriebener Gratin Käse.

Art der Zubereitung:

Kochen Sie den Spinat schnell in kochendem Wasser, abtropfen und hacken Sie mit der Spitze des Messers. Die Pilze gut waschen und abtropfen lassen. Entferne die Füße von den Pilzen und hacke sie in kleine Stücke. Legen Sie die Pilze mit der konkaven Seite nach oben in einen Pirex, um die Füllung zu unterstützen. Mit einem Draht Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie den Thymian und Spinat zusammen mit den Füßen der gehackten Pilze hinzu. Geriebenen Käse bestreuen. Überbacken und servieren.

8. Rezept für gefüllte Pilze im Ofen mit Lauch

Zutaten:

• 4 Portobello-Pilze;
• 4 Scheiben Frischkäse;
• 1/2 gehackte Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe, gehackt;
• 1 Teelöffel Öl;
• Porreescheiben;
• 4 Esslöffel Hüttenkäse;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Waschen Sie den Pilz oder wischen Sie ihn mit einer Bürste ab, so dass er nicht viel Wasser aufnimmt. Entfernen Sie den Stiel, achten Sie darauf, die Seite nicht aufzuspalten und beiseite zu legen. Den Käse in mittelgroße Stücke schneiden und auf dem Champignon verteilen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Cottage hinzufügen. Die Zwiebel und den Knoblauch im Olivenöl anschwitzen bis sie welken. Den Lauch und den gehackten Pilz hinzufügen und gut vermischen. Die Sauce auf die Champignonfüllung geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Eine halbe Stunde bei 200 ° C backen. Mit grünem Blattsalat servieren.

9. Rezept von Pilzen im Ofen mit Thunfisch gefüllt

Zutaten:

• 100 g Ricotta;
• 100 Gramm gehackter Thunfisch;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Oregano;
• geriebener Parmesan zum bestreuen;
• 8 große Pilze;
• 1 Esslöffel Olivenöl.

Art der Zubereitung

Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Den Ricotta mit dem gehackten Thunfisch vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Oregano und Parmesan hinzufügen. Buchen Sie es. Die Stiele von den Pilzen entfernen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Legen Sie jeden Pilz in eine gefettete Auflaufform und füllen Sie die Mischung aus Thunfisch und Ricotta. Fügen Sie eine Prise Parmesan hinzu. 15 Minuten backen. Dienen!

10. Gefülltes Pilzrezept im Ofen mit Fleisch

Zutaten:

• 12 große Pilze;
• 8 gehackte grüne Oliven;
• 1 kleine gehackte Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 250 Gramm geschmortes Rinderhackfleisch;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Geriebener Parmesan zum Überbacken.

Art der Zubereitung:

Sanitize die Pilze und schneide die Füße. Hacken Sie die Pilzfüße und legen Sie sie beiseite. Zwiebel und Knoblauch klein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl leicht anbraten. Wenn es transparent ist, fügen Sie das Hackfleisch, gehackte Oliven und gehackte Pilze hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten kochen, bis das Wasser trocken ist. Die ganzen Pilze in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem Schmorbraten füllen. Mit Parmesan abschmecken und 20 Minuten backen oder bis es gebräunt ist. Dienen!

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