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10 Rezepte für geröstete Quinoa Cookies

Quinoa ist ein Getreide mit vielen positiven Eigenschaften für Gesundheit und Eiweiß. Aus diesem Grund wird es oft in vegetarischen Rezepten als ausgezeichneter Ersatz für Fleisch verwendet. Es wird als sehr gesund angesehen, abgesehen davon, dass es ein glutenfreies Nahrungsmittel ist, und wird daher auch in Rezepturen für Menschen mit Zöliakie (allergisch gegen Gluten) verwendet.

  • Siehe auch: Vorteile von Quinoa für Gesundheit und Fitness.

Quinoa kommt in Form von Körnern, Mehl oder Flocken vor, wobei alle Formen für den Verzehr ziemlich gesund sind. Es ist eine reiche Quelle von Aminosäuren, Vitamin A, B1, B2, B3, B6, C und E. Die Mineralien in Quinoa sind Eisen, Phosphor, Magnesium, Calcium, Zink, Kalium, Mangan. Darüber hinaus hat es Omega 3 und 6, die hervorragend für die Gesundheit des Herzens sind.

Wenn Sie von seinen Eigenschaften profitieren möchten, wie wäre es mit einem leichten, super gesunden, köstlich gerösteten Quinoa-Keks aus einer einfachen und einfachen Zubereitung? Unten sind Variationen dieses Rezepts, alle im Ofen zubereitet. Schau es Dir an und guten Appetit!

1. Rezept für leicht gebackenen Quinoa-Keks im Ofen

Zutaten:

  • 100 g Quinoa in Körnern;
  • 50 g rote Quinoa in Körnern;
  • 30 g Chia-Mehl;
  • 40 g Amaranth in Flocken;
  • 40g Flockenquinoa;
  • 2 Eier geschlagen;
  • 40g gehackter frischer Basilikum;
  • 1 kleine geriebene Karotte;
  • 1 gehackte Zwiebel;
  • 50 Gramm geriebene leichte Schnauze;
  • Meersalz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • 45ml Olivenöl.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie mit dem Kochen der Quinoa in Bohnen gemäß der Packungsanweisungen. Wenn gekocht, abgießen und mit Eiern vermischen und mit Salz würzen. Fügen Sie Basilikum, Kartoffel, Karotte und Zwiebel hinzu. Fügen Sie das Chia-Mehl, die Quinoa-Flocken und den Amaranth hinzu. Lassen Sie es für eine halbe Stunde ruhen, bis die Quinoa und Amaranth in Flocken Feuchtigkeit aufnehmen. Nach dieser Zeit modellieren Sie die Plätzchen und nehmen Sie, um ein mit Öl gefettetes oder mit Gemüsepapier bedecktes Backblech zu rösten. Der Ofen sollte auf 190 ° C vorgeheizt werden. 20 Minuten backen. Servieren.

2. Rezept für hell gerösteten Quinoa Cookie mit Hafer

Zutaten:

  • 2 Tassen Bio-Quinoa-Tee;
  • 3 Esslöffel Haferflocken;
  • 1 Esslöffel Maisstärke;
  • 1 klar;
  • 1 große geriebene Zwiebel;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • Kreuzkümmel nach Geschmack;
  • grüner Geruch nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Quinoa etwa 20 Minuten kochen oder bis sie weich sind. Das Wasser abgießen und die Quinoa nicht waschen. Mischen Sie die anderen Zutaten mit der noch warmen Quinoa, um das Modellieren der Kekse zu erleichtern. In einen homogenen Teig einarbeiten und die Knödel mit den mit Olivenöl angefeuchteten Händen formen. Nach dem Rollen die Knödel in eine gefettete oder Silikonauflaufform geben. In einem mittelgroßen Ofen leicht goldbraun backen. Servieren.

3. Rezept für leicht gerösteten Quinoa Knödel mit Huhn

Zutaten:

  • 1/2 Tasse gekochte Quinoa;
  • 1 geschnetzelte Hühnerbrust;
  • 1 Ei;
  • 3 Esslöffel Vollkornmehl;
  • 1 mittelgroße geriebene Karotte;
  • 2 Esslöffel Chia;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Quinoa in Wasser etwa 20 Minuten weich kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Die Hähnchenbrust kochen, abgießen und zerkleinern. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Geschmack würzen. Die Knödel mit den Händen formen und in ein gefettetes Backblech legen und in einem mittleren Ofen backen. Serviere diesen nahrhaften Keks.

4. Rezept für hell geröstetes Quinoa Cookie mit Gemüse

Zutaten:

  • 1 Tasse Quinoa;
  • 2 Tassen Wasser;
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt;
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt;
  • 1 Handvoll Bohnen;
  • 1/2 gehackte gelbe Paprika;
  • 1/2 gehackte Zucchini;
  • würziger Paprika nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack;
  • 1 Tasse geriebener Parmesan.

Art der Zubereitung:

Koche die Quinoa im Wasser bis sie weich ist. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Nehmen Sie die Schoten auch, um in einer Pfanne mit Wasser zu kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen. Alle Gemüse hacken. Den Knoblauch und die Zwiebel mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten, das andere Gemüse in die Pfanne geben und sautieren lassen. Mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen. Vom Herd nehmen und die gekochte Quinoa hinzufügen. Wenn es kalt ist, kühle, um einen Prozessor zu treffen, um einen beständigen Teig zu bilden. Die Knödel mit den Händen formen und in eine gefettete Auflaufform geben. Backen Sie im mittleren Ofen für 10 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun sind. Mit etwas begleitender Soße servieren!

5. Rezept für hell geröstet Quinoa Cookie mit Zucchini

Zutaten:

  • 6 Eier geschlagen;
  • 1 Tasse gekochte rote Quinoa;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • 1 geschnittene Zwiebel Julienne Art;
  • 2 gehackte Zucchini;
  • 1 Bund Tomatenscheiben;
  • 3 Esslöffel Oregano;
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt.

Art der Zubereitung:

Quinoa in Wasser kochen, bis sie trocken und zart sind. Dann in eine große Schüssel geben und Eier, Zucchini und Gewürze vermischen. Die Knödel anmachen, indem die Löffel in eine gefettete Auflaufform gegeben werden oder in einzelne Schüsseln gegeben werden und leicht in mittlerem Ofen für 15 bis 20 Minuten gebacken werden. Warte, bis es abkühlt, enthülle (wenn es in Pfannen gemacht wird) und serviere es.

6. Rezept für hell geröstet Quinoa Cookie mit Brokkoli

Zutaten:

  • 100 g Quinoa;
  • 3 Esslöffel zerkleinerter Ricotta;
  • 1 gehackter Schnittlauch;
  • 2 Esslöffel gehackte Petersilie;
  • 1 Esslöffel frische Minze;
  • 30g geriebener Parmesan;
  • 1 ½ Esslöffel Vollweizenmehl;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • Zitronenschale;
  • 1 großes Ei;
  • 80g gedämpfter Brokkoli.

Art der Zubereitung:

Die Quinoa in 200 ml Wasser kochen lassen, bis sie weich ist und das Wasser trocknen lassen. Lass es kalt sein. Die Ricotta schütten und beiseite stellen. Kochen Sie den Brokkoli auf dem Dampfgarer und hacken Sie ihn. Petersilie, Minze und Schnittlauch hacken. In einer Schüssel die Quinoa mit Parmesan, Gewürzen, Mehl, Ei, Zitronenschale, Brokkoli und Ricotta vermischen. Alles einarbeiten und die Kugeln formen oder Löffel auf ein Backblech legen. Trennen Sie die Kekse im Abstand von 2 cm. Backen bei 180 Grad für eine halbe Stunde. Servieren.

7. Rezept für hell gerösteten Quinoa-Cookie mit Ziegenkäse

Zutaten:

  • 2 Eier;
  • 2 Eiweiß;
  • 80 Gramm Spinat;
  • 80 Gramm Ziegenkäse;
  • 1/4 Tasse Quinoa Körner;
  • 1 Teelöffel Salz.

Art der Zubereitung:

Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad. Die Quinoa in Wasser kochen, bis sie weich ist, und das meiste Wasser wird getrocknet und verdampft. Abtropfen lassen und warten, um abzukühlen. Spinat waschen und in dünne Streifen schneiden. Schlagen Sie Eier mit Eiweiß bis schaumig. In einer Schüssel den Spinat mischen und mit Salz, Pfeffer, Eiern, Quinoa und Ziegenkäse würzen. Die Knödel formen und in eine mit Kokosöl gefettete Auflaufform geben. Wenn der Teig sehr weich ist, den Teig in einzelne Teige gießen. Im mittleren Ofen (180 Grad) 30 bis 40 Minuten backen. Die Zeit variiert je nach Ofen, bleiben Sie in Verbindung. Wenn es golden ist, ist es fertig.

8. Rezept für hell gerösteten Quinoa Cookie mit Kichererbsen

Zutaten:

  • 1/3 Tasse Quinoa in Körnern;
  • 200 g gekochte Kichererbsen;
  • frischer Thymian nach Geschmack;
  • frische Petersilie nach Geschmack;
  • Schnittlauch nach Geschmack;
  • 1 kleine gehackte Zwiebel;
  • Salz nach Geschmack;
  • Olivenöl nach Geschmack;
  • 1 Esslöffel Tahini;
  • 1 Esslöffel Maisstärke;
  • 2 Esslöffel Maismehl.

Art der Zubereitung:

Die gehackte Zwiebel in Olivenöl anbraten und mit Salz und einem frischen Thymianzweig würzen. Fügen Sie die Quinoa, Kichererbsen und 1 Tasse Wasser hinzu. Lass es kochen bis es weich ist. Geben Sie die gekochten Quinoa und Kichererbsen in den Mixer, die frischen Kräuter, die Tahini, das Olivenöl und schlagen Sie alles, bis eine homogene Mischung entsteht. Aus dem Mixer nehmen und in einen Ballen gießen, Maismehl und Maisstärke einarbeiten. Stellen Sie gegebenenfalls Salz und Gewürze ein. Die Knödel modellieren und in antihaftende Form bringen. Im mittleren Ofen leicht braun anbraten und servieren.

9. Rezept hell gerösteten Quinoa Cookie mit Mandioquinha

Zutaten:

  • 1 Tasse Mandioquinha;
  • 1 Tasse gehackter gehackter Brokkoli;
  • 1/2 Tasse Flocken Quinoa;
  • Salz nach Geschmack;
  • 1/2 Tasse Wasser;
  • 1 Esslöffel Weizenmehl;
  • Paniermehl für Brot.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie damit, den Mandioquinha zu schälen und in Würfel zu schneiden. In Wasser aufkochen bis es weich ist. Abtropfen lassen, kneten bis zum Pürieren. Den Brokkoli im Dampfgarer kochen und wenn sie zart sind, hacken. Fügen Sie alle Zutaten in eine große Schüssel und formen Sie die Kekse mit Ihren Händen. Das Mehl passieren und in eine gefettete Auflaufform geben. Im Ofen bei 180 Grad leicht goldbraun bräunen. Servieren.

10. Rezept für hell geröstetes Quinoa Cookie mit Yam

Zutaten:

  • 100 g gekochter brauner Reis;
  • 100 g Yam gekocht und geknetet;
  • 100 g gekochte Quinoa;
  • 500 g grüne Bananenbiomasse;
  • 20 g gehackter Lauch;
  • 50 g gehackte Zwiebel;
  • 50 ml geröstetes Sesamöl;
  • 100 ml Olivenöl;
  • eine Prise Muskatnuss;
  • Petersilie nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack;
  • 100 g Kichererbsenmehl zum Überziehen.

Art der Zubereitung:

Den Reis kochen, beiseite stellen. Quinoa kochen, bis sie weich sind, beiseite stellen. Bereiten Sie die grüne Bananenbiomasse vor und legen Sie sie beiseite. Den Lauch in Scheiben schneiden. Alle Zutaten, einschließlich Gewürze und Politur, einarbeiten. Geben Sie das Kichererbsenmehl hinein und bringen Sie es auf 180 Grad. Wenn golden, servieren Sie diese leichte Freude.


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