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10 Vorteile von Farro - Para Que Serve und Eigenschaften

Wahrscheinlich haben Sie Lebensmittel aus Weizen-, Roggen- oder Gerstenmehl verzehrt, da diese Körner sehr gebräuchlich sind und von der Lebensmittelindustrie in Vollkornbroten, Kuchen und Teigwaren sowie unter vielen anderen Produkten verwendet werden.

In letzter Zeit wurde hier in Brasilien jedoch eine andere Art von Getreide verwendet, um nicht nur die Aufmerksamkeit der Verbraucher, sondern auch vieler Gesundheitsexperten zu gewinnen: Farro.

Die Vorteile von Farro sind zahlreich und das ist in Brasilien bekannt geworden, was aufgrund seiner großen Menge an Nährstoffen und der verschiedenen Eigenschaften, die es präsentiert, die Aufmerksamkeit vieler Forscher auf sich zieht.

Dieses Getreide ist sehr einfach zuzubereiten und hat einen ähnlichen Geschmack wie brauner Reis, es kann auch als Ersatz für weißen Reis oder als Grundlage für die Zubereitung verschiedener Rezepte wie Suppen, Teigwaren, Brot, Kekse, Desserts und verschiedene Arten verwendet werden von Salaten.

Wissen Sie, dann, die vielen Vorteile von Farro, wissen, wofür dieses Korn ist und seine Eigenschaften sehen.

Was sind die Vorteile von Farro und wozu dient es?

Emmer, auch bekannt als Farro ( Triticum turgidum dicoccum ), ist ein hellbraunes Farbkorn aus der Weizengruppe, entstanden im alten Ägypten. Es wird in Nordamerika, Asien und Europa häufig konsumiert und kann traditionelles Mehl bei der Herstellung von Teigwaren, Kuchen und Keksen ersetzen und wird daher in vielen Ländern sehr populär, unter anderem in Italien.

Der Farro ist reich an Proteinen, komplexen Kohlenhydraten, besonders Fasern, enthält mehrere Vitamine, darunter B-Vitamine, wie Vitamin B1 (Thiamin) und B3 (Niacin), Vitamin A, zusätzlich zu reich an Mineralien darunter Zink, Magnesium, Eisen und Selen, ebenfalls Carotinoide und Phenolverbindungen.

Wie viele andere Körner enthält der Farro Gluten, aber in viel kleineren Mengen im Vergleich zu traditionellen Körnern. Trotz der geringen Menge an Gluten sollte dieses Nahrungsmittel nicht von Personen konsumiert werden, die eine Glutenintoleranz haben und / oder Zöliakieträger sind.

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums enthält jede Portion ½ Tasse gekochter Farro etwa 100 Kalorien, 26 g Kohlenhydrate, 3, 5 g Ballaststoffe, 4 g Protein und mehr. Hier sind einige der Vorteile von Farro und kennen ihre Eigenschaften:

1. Reduziert das Risiko der Entwicklung von Typ-2-Diabetes

Die Fasern sind essentiell für die Aufrechterhaltung verschiedener Prozesse im Körper, unterstützen bei der richtigen Verdauung, fördern eine bessere Absorption von Nährstoffen, unterstützen die Kontrolle des Eintritts von Glukose in den Blutkreislauf und fördern somit die glykämische Kontrolle und die Kontrolle der Freisetzung von Hormon Insulin. Aus diesem Grund kann farro eine große Hilfe bei der Verringerung der Risiken von Typ-2-Diabetes sein, die hauptsächlich durch schlechte Essgewohnheiten verursacht werden.

2. Hilft, schlechtes Cholesterin zu reduzieren

Ein weiterer Vorteil der Ballaststoffe ist, dass sie auch dazu beitragen, das schlechte Cholesterin (LDL) zu senken und das gute Cholesterin (HDL) zu erhöhen, wodurch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Atherosklerose, Schlaganfällen und Schlaganfällen verringert wird.

Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) beträgt die tägliche Empfehlung für Ballaststoffe 25 g Ballaststoffe pro Tag bei einer Tagesdosis von 2.000 kcal.

Die Menge an Ballaststoffen in der Farrozusammensetzung (jede Portion von ½ Tasse gekochtem Farro enthält 3, 5 g Ballaststoffe) ist ebenfalls eine der höchsten unter den Körnern, die Mengen enthält, die denen von Quinoa nahe kommen, aber höher als die am häufigsten verwendeten Körner sind Tag für Tag.

3. Hilft bei der Gewichtsreduktion

Wenn Sie nach einem Essen suchen, das Ihnen helfen kann, Gewicht zu verlieren, ist dies sicherlich einer der offensichtlichsten Vorteile von Farro. Sowohl die Fasern als auch die Proteine, die im Farro enthalten sind, helfen bei der Kontrolle des Appetits und des Sättigungsgefühls, stimulieren die Reduzierung der täglichen Kalorienaufnahme und fördern die bessere Kontrolle des Gewichts und die Reduzierung der Maßnahmen und sind daher eine ausgezeichnete Hilfe bei der Prävention von Fettleibigkeit.

Darüber hinaus kann Farro leicht in die Ernährung eingefügt werden, mit einer geringen Menge an Kalorien pro Portion (jede ½ Tasse gekocht Farro enthält 100 Kalorien). Ein weiterer Vorteil ist, dass sowohl die Proteine ​​als auch die Fasern, die im Farro vorhanden sind, langsamer verdaut werden, was dazu beiträgt, die Energie und die Disposition über den Tag hinweg zu erhalten, was eine ausgezeichnete Option für Sportler und Praktizierende von körperlichen Aktivitäten ist.

4. Hat eine antioxidative Wirkung

Farro ist reich an Antioxidantien, die verschiedene gesundheitliche Vorteile fördern, einschließlich Polyphenole, Carotinoide und sogar Selen. Verschiedene Studien haben gezeigt, dass diese Verbindungen helfen können, freie Radikale zu bekämpfen, vorzeitige Alterung zu verhindern, helfen, die Auswirkungen von Stress zu kontrollieren und helfen, das Risiko für viele chronische Krankheiten, einschließlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Arten von Krebs und sogar Alzheimer-Krankheit.

5. Hilft beim Muskelaufbau

Zu den vielen Vorteilen von Farro gehört die große Menge an Protein in seiner Zusammensetzung, die höhere Proteinmengen als andere traditionelle Körner enthält. Dieses Essen kann eine große Menge an essentiellen Aminosäuren bieten, die für die Gesundheit essentiell sind und viele hochwertige Proteine ​​besitzen.

Dieses Essen ist eine gute Option für diejenigen, die Muskelmasse aufbauen wollen, für Sportpraktiker und für Sportler, die eine ausgezeichnete Alternative anstelle von Quellen tierischer Proteine ​​wie Fleisch sind, das trotz seines hohen Proteinwertes auch eine große Menge enthält gesättigte Fette, die gesundheitsschädlich sein können.

6. Verbessert die Gesundheit des Organismus

B-Vitamine werden vom Körper nicht in ausreichender Menge produziert und müssen daher über eine ausgewogene und vollständige Ernährung aufgenommen werden. Der Farro enthält viele Vitamine des B-Komplexes, darunter die Vitamine B1 (Thiamin) und B3 (Niacin).

Vitamin B1 ist an vielen Prozessen im Stoffwechsel beteiligt, unterstützt das reibungslose Funktionieren des Herzens, der Muskeln und wirkt auch auf das Nervensystem. Darüber hinaus ist Thiamin an der Synthese von Acetylcholin, einem Neurotransmitter, beteiligt und für die Übertragung von Nervenimpulsen essentiell. Vitamin-B1-Mangel kann eine Krankheit namens Beriberi verursachen, die Symptome von Schmerzen und Muskelschwäche sowie das Kribbeln zeigt.

7. Reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Der Farro enthält Vitamin B3, das für die Gesundheit unentbehrlich ist, wichtig für die Produktion von Salzsäure ist, die effektivste Verdauung anregt, zur Senkung der Triglyceridspiegel beiträgt und zu einer geringeren Gefahr von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beiträgt zur Produktion von Sexualhormonen.

  • Mehr sehen: Vorteile von Vitamin B3 - Für was es dient und Quellen.

Vitamin B3-Mangel kann zu schlechter Verdauung, Müdigkeit, Erbrechen sowie zu einem Zustand führen, der Pellagra genannt wird und Hautreizungen, Durchfall und Demenz verursacht.

8. Stimuliert die Produktion von Testosteron

Der Farro enthält mehrere Mineralien, darunter Zink, Eisen, Magnesium und Selen. Zink ist unter vielen Funktionen verantwortlich für Farro Vorteile wie Stärkung des Immunsystems, Aufrechterhaltung der Gesundheit der Blutgefäße, die Kontrolle des endokrinen Systems und die Produktion von Hormonen wie Testosteron stimulieren. Fruchtbarkeit und Verbesserung der Libido.

9. Stärkt das Immunsystem

Eisen ist essentiell für die Bildung von Hämoglobin, beugt Anämie vor, beteiligt sich an der Bildung von Myoglobin, unterstützt die gute Sauerstoffversorgung der Herzmuskulatur, stärkt das Immunsystem, ist essentiell für den Transport von Sauerstoff und stimuliert die Energieproduktion.

10. Erhöht die Knochengesundheit

Magnesium trägt unter vielen Funktionen zur Aufrechterhaltung des Herzschlags, zur Erhaltung der Knochengesundheit, zur Beteiligung an Verdauungsprozessen und zur Anregung der Produktion von Kollagen bei. Und schließlich, Selen hilft, das endokrine System zu regulieren, hilft Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern, stärkt die Immunität, neben anderen Vorteilen von Farro.

Wie benutzt man Farro im Alltag?

Der Farro kann leicht in Fachgeschäften für Naturprodukte gefunden werden, die in integraler Form verkauft werden und die Mehrheit der Nährstoffe und Fasern des Getreides behalten, halbperlig, wo ein Teil der Kleie entfernt wird, aber ein guter Teil der Fasern erhalten bleibt, oder Perlglanz, der die gleiche Menge an Fasern wie die raffinierten Körner aufweist. Um mehr Nährstoffe zu erhalten und alle Vorteile von Farro zu nutzen, versuchen Sie, das Getreide in seiner Gesamtheit zu verwenden.

Es kann anstelle von Reis oder Quinoa, sowie in Rezepten, die traditionelles Weizenmehl verwenden, konsumiert werden. Es gibt viele Rezepte für Risotto, Salate, Suppen, Desserts, Omeletts, Burger, Kuchen und Brot, die einfach und praktisch für jeden sind, der dieses Getreide essen möchte.

Es ist wichtig, daran zu denken, dass es immer wichtig ist, das Produkt an einem kühlen und trockenen Ort oder in einer gekühlten Umgebung zu lagern, um einen ausreichenden Produktverbrauch für längere Zeit sicherzustellen.

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