Phytinsäure - was es für, Nahrung, Haut und Spitzen dient
Lebensmittel enthalten mehrere Substanzen, die im Körper wohltuend wirken können, bei verschiedenen Stoffwechselvorgängen helfen und Krankheiten vorbeugen.
Studien, die sich auf diese Substanzen beziehen, nehmen nur jedes Jahr zu und zeigen die möglichen Anwendungen dieser Nährstoffe bei der Verwendung von Produkten für den täglichen Gebrauch. Einige dieser Nährstoffe können jedoch auch Nebenwirkungen wie Phytinsäure hervorrufen.
Lassen Sie uns wissen, was Phytinsäure ist, wissen, wofür diese Substanz ist und kennen die wichtigsten Lebensmittel, die diese Säure enthalten, und erfahren Sie mehr über einige seiner gesundheitlichen Vorteile.
Was ist Phytinsäure und wofür ist sie?
Phytinsäure ist eine Substanz, auch Phytat oder Inositolhexaphosphat genannt, die in verschiedenen Nahrungsmitteln vorkommt und in Getreide, einschließlich Reis, Hafer und Weizenkeimen, in Ölsaaten und Gemüsen mit hoher Rate auftritt . In Pflanzen spielt diese Substanz eine sehr wichtige physiologische Rolle in den Phosphor- und Energiereserven, und Phosphor-Phytat bildet den Hauptteil, der 60% bis 82% des gesamten vorhandenen Phosphors darstellt.
Bei der Verfügbarkeit von Phytinsäure und Phosphor in Nahrungsmitteln spielen zahlreiche Faktoren eine Rolle, darunter genetische Faktoren, Standort, Umweltveränderungen, Bewässerungsbedingungen, Bodenarten, beim Anbau verwendete Stoffe und viele andere. In Tierzellen ist Phytinsäure mit der Transmembran-Signalübertragung und der Mobilisierung von Kalzium zu den Reserven in den Zellen verbunden, was wesentlich ist, um dieses Mineral im Körper verfügbar zu machen.
Die Erforschung dieser Substanz nimmt in den letzten Jahren stark zu und untersucht das antioxidative Potenzial von Phytinsäure. Es wurde nachgewiesen, dass diese Säure ein großes Potential zur Chelatisierung des Eisens besitzt, wodurch die Katalyse dieses Ions in den oxidativen Reaktionen reduziert wird und somit eine starke antioxidative Funktion bei der Konservierung von verschiedenen Arten von Samen erzeugt wird.
Darüber hinaus hat diese Säure die Fähigkeit, Tyrosinase zu inhibieren, ein Enzym, das für die enzymatische Verdunkelung verantwortlich ist und somit als natürliches Depigmentant wirkt.
Aufgrund ihrer Wirkung auf die Resorption von Mineralien gilt Phytinsäure als Antinährstoff, da sie die Resorption von Eisen, Kalzium und Zink im Körper beeinträchtigen kann, was zu Mangelernährung führt.
Bei einer ausgewogenen Ernährung ist dies kein Problem, kann jedoch zu einem erheblichen Problem an Orten werden, an denen Getreide und Hülsenfrüchte am häufigsten konsumiert werden, und diese Mangelerscheinungen verursachen.
Ein anderes Problem hängt mit der Art des von dieser Säure betroffenen Eisens zusammen. Es gibt zwei Arten von Mineraleisen: Häm und Nicht-Häm. Der erste Typ ist in Lebensmitteln tierischen Ursprungs enthalten, wie in den verschiedenen Fleischsorten. Der zweite Typ ist nur in Pflanzen vorhanden, die eine geringere Absorption im Körper als der erste Typ haben.
Dies bedeutet, dass eine vegetarische Ernährung, die zum Beispiel ausschließlich auf Getreide, Samen und Hülsenfrüchten basiert, die Konzentration einiger Mineralien im Körper beeinflussen kann.
Zahlreiche Untersuchungen, die in den letzten Jahren durchgeführt wurden, zeigen jedoch, dass diese Substanz auch für verschiedene Prozesse im Stoffwechsel von fundamentaler Bedeutung ist und Auswirkungen auf die Verbesserung der Gesundheit als Ganzes hat. Eine der Hauptanwendungen von Phytinsäure ist die Behandlung verschiedener Arten von Hautproblemen. Es wird aus Gemüsesamen gewonnen und als farblose bis leicht gelbliche Flüssigkeit erhalten.
Darüber hinaus kann diese Säure in verschiedenen Arten von Produkten im kosmetischen Bereich verwendet werden, da sie keine zytotoxischen oder karzinogenen Eigenschaften aufweist, wie es bei anderen Substanzen, darunter Hydrochinon, der Fall ist. Die Forschung zeigt, dass Hydrochinon sehr schnell in den Blutkreislauf gelangt und DNA-Schäden verursachen kann. Die übliche Konzentration dieser Säure in den kosmetischen Produkten liegt nach ärztlichem Rat zwischen 0, 5% bis 5, 0%.
Hier ist, was Phytinsäure ist und ihre vielen Vorteile kennen:
1. Hilfe bei der Prävention von Tumoren
Die Chelatisierungseigenschaft von Phytinsäure kann bei der Eliminierung von potentiell für den Körper toxischen Schwermetallen helfen und auch bei der Chemoprävention verschiedener Krebsarten helfen. Die Fähigkeit von Phytinsäure, Schwermetalle und andere schädliche Substanzen an den Körper zu binden, ist bekannt und wirkt sehr effektiv mit Uran, Eisen und Mangan.
Mehrere Studien haben gezeigt, dass diese Säure eine hemmende Wirkung gegen oxidative Schäden hat, die in DNA, wie in Brust- und Kolontumoren, erzeugt werden.
2. Hilft bei der Aufhellung der Haut
Aufgrund der hemmenden Wirkung des Enzyms Tyrosinase kann Phytinsäure bei der natürlichen Aufhellung der Haut helfen. Diese Substanz ist für das Bleichen von hyperchromen Flecken indiziert und kann nach den Peelingbehandlungen als entzündungshemmendes Mittel verwendet werden, neben ihrer weitverbreiteten Verwendung in depigmentierenden Produkten, Mundhygieneprodukten und auch in verschiedenen Arten von Anti-Aging-Cremes.
Diese Säure kann auch bei der Behandlung von epidermalen Melasmen verwendet werden und zeigt eine große Wirksamkeit, wenn sie mit anderen Substanzen wie Glykolsäure und Retinsäure in Verbindung gebracht wird.
Es kann tagsüber oder nachts verwendet werden, kann aber die Haut empfindlicher machen und daher wird empfohlen, einen Sonnenschutz mit einem Schutzfaktor über 30 anzuwenden.
3. Hilft vorzeitiges Altern zu verhindern
Phytinsäure ist ein starkes Antioxidans, das freie Radikale neutralisiert, die Zellschäden verursachen und Oxidation verhindern. Diese Substanz hat sowohl antioxidative Kraft als auch einige bekannte Vitamine wie Vitamin C. Diese Säure verursacht die Reduktion von oxidativem Stress, entzündlichen Prozessen und post-inflammatorischer Hyperpigmentierung.
4. Es wirkt bei der Induktion von Autophagie
Der Autophagieprozess wird durch den Abbau und das Recycling von unerwünschten Proteinen definiert. Dieser Prozess wurde kürzlich als Hauptreaktion auf Zellstress sowie als wichtiger Regulator der Funktion und des Überlebens von Neuronen erkannt. Darüber hinaus spielt dieser Prozess eine Schlüsselrolle bei der Zerstörung von Krankheitserregern in Zellen.
Es wird angenommen, dass Autophagie vor allem der Vermeidung degenerativer Erkrankungen wie Alzheimer, Parkinson und anderen zugute kommt.
5. Hilft, Nierensteine zu verhindern
Jüngste Studien haben gezeigt, dass Ratten, die mit Phytinsäure behandelt wurden, eine signifikante Reduktion von Nierensteinen aufwiesen, was nahe legt, dass diese Säure ein großer Verbündeter bei der Vorbeugung des Problems ist. Eine andere Studie, die mit einigen Patienten durchgeführt wurde, zeigte, dass geringe Mengen an Phytat der Grund für die Nierensteinbildung sein können.
6. Erhöht die Knochendichte
Studien zeigen, dass der Verbrauch von Phytinsäure eine schützende Wirkung gegen die Bildung von Osteoporose hat und dass der geringe Verbrauch das Risiko für die Entwicklung der Krankheit erhöhen kann. Ausreichende Phytataufnahme kann eine Schlüsselrolle bei der Prävention der Knochenmineraldichte spielen, insbesondere bei postmenopausalen Frauen.
Fazit
Phytinsäure ist eine Substanz, die in verschiedenen Lebensmitteln vorkommt und in Getreide, Ölsaaten und Gemüse in hohen Mengen vorkommt. In Pflanzen spielt diese Substanz eine sehr wichtige physiologische Rolle in der Reserve von Phosphor und Energie. Die Erforschung dieser Substanz nimmt in den letzten Jahren stark zu und untersucht das antioxidative Potenzial von Phytinsäure.
Diese Säure hat auch die Fähigkeit, Tyrosinase, ein Enzym, das für die enzymatische Verdunkelung verantwortlich ist, als natürliches Depigmentant zu hemmen.
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