20 Quiche-Licht-Rezepte

Die Quiche ist ein original französisches Rezept, es ist eine offene Pastete, die als Basiscreme Milch und Eier und mit Speck gefüllt ist. Im Laufe der Zeit wurden jedoch neue Füllungen wie Knoblauch, Spinat, Pilze, Rucola, Lachs und eine Vielzahl von Aromen verbessert.

Die Wortquiche kommt aus dem deutschen "kuchen", weil sie in Elsaß-Lothringen erfunden wurde, das an Deutschland grenzt, und in der Vergangenheit Schauplatz mehrerer territorialer Auseinandersetzungen zwischen Frankreich und Deutschland war. Daher ist der Ursprung des Gerichts Deutsch, aber es ist ein typisches französisches Gericht.

Um es zu vervollständigen, wird etwas Käse oben drauf gegeben und das Grundgratin gegeben, sei es Parmesan, Camembert, Gruyère, Brie oder Roquefort. Die Basis wird normalerweise mit Butter und Mehl hergestellt, aber um das Rezept gesünder zu machen, wählen wir Optionen, die als Basis Biomasse und Quinoa Flocken, sowie eine Eiercreme mit Parmesan und leichtem Quark nehmen.

Verfolgen Sie kalorienarme Quiche-Rezepte und gute apetit mon chéri!

1. Rezept für Spinat Quiche Licht

Zutaten:

Basis

• 2 Esslöffel Biomasse;
• 1 Teelöffel Quinoaflocken;
• 1 Esslöffel heller Ricotta.

Creme

• 1 EL leichter Quark;
• 1 Eiweiß;
• 1 Teelöffel geriebener leichter Parmesan.

Füllung

• 1 EL gehackter gedämpfter Spinat;
• 1 Teelöffel Butter;
• 1 Teelöffel gehackte Zwiebel;
• 1 Esslöffel Magermilch;
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Fetten Sie zwei einzelne Formen oder Linie mit Backpapier. Die Quinoaflocken verteilen, den Boden und die Seiten mit der Biomasse bedecken und 10 Minuten im Kühlschrank lagern. Inzwischen in einer großen Schüssel die Zutaten der Füllung nacheinander zugeben, mit Salz, Petersilie und Pfeffer abschmecken. Alles gut umrühren, bis sie eingearbeitet sind. Schlagen Sie das Eiweiß in einer anderen Schüssel, fügen Sie den Parmesan und Quark zu einer einheitlichen Creme hinzu. Füllen Sie die Formen mit Ricotta, bis sie den Teig bedecken, dann fügen Sie die Füllung hinzu, Eiercreme und streuen Sie mit Parmesan. Backen Sie in mittlerem Ofen für ungefähr 15 Minuten oder bis oben gratiniert wird. Entfernen und mit einem Salatteller servieren.

2. Rezept für Broccoli Quiche Licht mit Ricotta

Zutaten:

• 2 Esslöffel Biomasse;
• 1 Esslöffel heller Ricotta;
• 1 Eiweiß.

Füllung

• 100 Gramm gekochter und gehackter Brokkoli;
• 1 Esslöffel Maisstärke;
• 1 Tasse Magermilch;
• 2 Eier;
• 350 Gramm Frischkäse;
• Salz nach Geschmack;
• Muskat nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Fetten Sie zwei einzelne Formen oder Linie mit Backpapier. Die Quinoaflocken verteilen, den Boden und die Seiten mit der Biomasse bedecken und 10 Minuten im Kühlschrank lagern. Inzwischen in einer großen Schüssel die Zutaten der Füllung nacheinander zugeben, mit Salz, Petersilie und Pfeffer abschmecken. Füllen Sie die Formen mit der Füllung und bedecken Sie mit Parmesan. Backen Sie in mittlerem Ofen für ungefähr 15 Minuten oder bis oben gratiniert wird. Entfernen und mit einem Salatteller servieren.

3. Rezept für Putenbrust Quiche leichte Rezept

Zutaten:

• 2 Esslöffel Biomasse;
• 1 Esslöffel heller Ricotta;
• 1 Eiweiß.

Füllung

• 3 Eier;
• 1 klar;
• 1 Esslöffel Magermilch;
• 100 Gramm gehackte Putenbrust;
• 50 Gramm geriebener Ricotta;
• 1 EL leichter Quark;
• gehackte Petersilie nach Geschmack;
• 1/2 Zwiebel, gehackt lila;
• Salz nach Geschmack;
• Muskat nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Fetten Sie zwei einzelne Formen oder Linie mit Backpapier. Die Quinoaflocken verteilen, den Boden und die Seiten mit der Biomasse bedecken und 10 Minuten im Kühlschrank lagern. Inzwischen in einer großen Schüssel die Zutaten der Füllung nacheinander zugeben, mit Salz, Petersilie und Pfeffer abschmecken. Füllen Sie die Formen mit der Füllung und bedecken Sie mit Parmesan. Backen Sie in mittlerem Ofen für ungefähr 15 Minuten oder bis oben gratiniert wird. Entfernen und mit einem Salatteller servieren.

4. Leichte Knoblauch Quiche Rezept

Zutaten:

• 2 Esslöffel Biomasse;
• 1 Esslöffel heller Ricotta;
• 1 Eiweiß.

Füllung

• 2 Knoblauchstängel in dünne Scheiben geschnitten;
• 1/2 Tasse Magermilch;
• 2 Eier leicht geschlagen;
• 1/2 Tasse Light Quark Tee;
• 1/2 Esslöffel Margarine Licht;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Fetten Sie zwei einzelne Formen oder Linie mit Backpapier. Die Quinoaflocken verteilen, den Boden und die Seiten mit der Biomasse bedecken und 10 Minuten im Kühlschrank lagern. Inzwischen in einer großen Schüssel die Zutaten der Füllung nacheinander zugeben, mit Salz, Petersilie und Pfeffer abschmecken. Füllen Sie die Formen mit der Füllung und bedecken Sie mit Parmesan. Backen Sie in mittlerem Ofen für ungefähr 15 Minuten oder bis oben gratiniert wird. Entfernen und mit einem Salatteller servieren.

5. Hellrotes Kohlquiche-Rezept

Zutaten:

Basis

• 2 Esslöffel Biomasse;
• 1 Teelöffel Quinoaflocken;
• 1 Esslöffel heller Ricotta.

Creme

• 1 EL leichter Quark;
• 1 Eiweiß;
• 1 Teelöffel geriebener leichter Parmesan.

Füllung

• 1 Tasse gehackte gedünsteter Blumenkohl;
• 1 Teelöffel Butter;
• 1 Teelöffel gehackte Zwiebel;
• 1 Esslöffel Magermilch;
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Fetten Sie zwei einzelne Formen oder Linie mit Backpapier. Die Quinoaflocken verteilen, den Boden und die Seiten mit der Biomasse bedecken und 10 Minuten im Kühlschrank lagern. Inzwischen in einer großen Schüssel die Zutaten der Füllung nacheinander zugeben, mit Salz, Petersilie und Pfeffer abschmecken. Alles gut umrühren, bis sie eingearbeitet sind. Schlagen Sie das Eiweiß in einer anderen Schüssel, fügen Sie den Parmesan und Quark zu einer einheitlichen Creme hinzu. Füllen Sie die Formen mit Ricotta, bis sie den Teig bedecken, dann fügen Sie die Füllung hinzu, Eiercreme und streuen Sie mit Parmesan. Backen Sie in mittlerem Ofen für ungefähr 15 Minuten oder bis oben gratiniert wird. Entfernen und mit einem Salatteller servieren.

6. Lachs Quiche Licht Rezept

Zutaten:

Basis

• 2 Esslöffel Biomasse;
• 1 Teelöffel Quinoaflocken;
• 1 Esslöffel heller Ricotta.

Creme

• 1 EL leichter Quark;
• 1 Eiweiß;
• 1 Teelöffel geriebener leichter Parmesan.

Füllung

• 1 Tasse geriebener Lachs;
• 1 Teelöffel Butter;
• 1 Teelöffel gehackte Zwiebel;
• 1 Esslöffel Magermilch;
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Fetten Sie zwei einzelne Formen oder Linie mit Backpapier. Die Quinoaflocken verteilen, den Boden und die Seiten mit der Biomasse bedecken und 10 Minuten im Kühlschrank lagern. Inzwischen in einer großen Schüssel die Zutaten der Füllung nacheinander zugeben, mit Salz, Petersilie und Pfeffer abschmecken. Alles gut umrühren, bis sie eingearbeitet sind. Schlagen Sie das Eiweiß in einer anderen Schüssel, fügen Sie den Parmesan und Quark zu einer einheitlichen Creme hinzu. Füllen Sie die Formen mit Ricotta, bis sie den Teig bedecken, dann fügen Sie die Füllung hinzu, Eiercreme und streuen Sie mit Parmesan. Backen Sie in mittlerem Ofen für ungefähr 15 Minuten oder bis oben gratiniert wird. Entfernen und mit einem Salatteller servieren.

7. Hellrotes Kraut Quiche Rezept

Zutaten:

Basis

• 2 Esslöffel Biomasse;
• 1 Teelöffel Quinoaflocken;
• 1 Esslöffel heller Ricotta.

Creme

• 1 EL leichter Quark;
• 1 Eiweiß;
• 1 Teelöffel geriebener leichter Parmesan.

Füllung

• 1 Tasse gedämpfter Kohl;
• 1 Teelöffel Butter;
• 1 Teelöffel gehackte Zwiebel;
• 1 Esslöffel Magermilch;
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Fetten Sie zwei einzelne Formen oder Linie mit Backpapier. Die Quinoaflocken verteilen, den Boden und die Seiten mit der Biomasse bedecken und 10 Minuten im Kühlschrank lagern. Inzwischen in einer großen Schüssel die Zutaten der Füllung nacheinander zugeben, mit Salz, Petersilie und Pfeffer abschmecken. Alles gut umrühren, bis sie eingearbeitet sind. Schlagen Sie das Eiweiß in einer anderen Schüssel, fügen Sie den Parmesan und Quark zu einer einheitlichen Creme hinzu. Füllen Sie die Formen mit Ricotta, bis sie den Teig bedecken, dann fügen Sie die Füllung hinzu, Eiercreme und streuen Sie mit Parmesan. Backen Sie in mittlerem Ofen für ungefähr 15 Minuten oder bis oben gratiniert wird. Entfernen und mit einem Salatteller servieren.

8. Rezept für Karotte Quiche Licht

Zutaten:

Basis

• 2 Esslöffel Biomasse;
• 1 Teelöffel Quinoaflocken;
• 1 Esslöffel heller Ricotta.

Creme

• 1 EL leichter Quark;
• 1 Eiweiß;
• 1 Teelöffel geriebener leichter Parmesan.

Füllung

• 1 Tasse geriebene Karotten;
• 1 Teelöffel Butter;
• 1 Teelöffel gehackte Zwiebel;
• 1 Esslöffel Magermilch;
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Fetten Sie zwei einzelne Formen oder Linie mit Backpapier. Die Quinoaflocken verteilen, den Boden und die Seiten mit der Biomasse bedecken und 10 Minuten im Kühlschrank lagern. Inzwischen in einer großen Schüssel die Zutaten der Füllung nacheinander zugeben, mit Salz, Petersilie und Pfeffer abschmecken. Alles gut umrühren, bis sie eingearbeitet sind. Schlagen Sie das Eiweiß in einer anderen Schüssel, fügen Sie den Parmesan und Quark zu einer einheitlichen Creme hinzu. Füllen Sie die Formen mit Ricotta, bis sie den Teig bedecken, dann fügen Sie die Füllung hinzu, Eiercreme und streuen Sie mit Parmesan. Backen Sie in mittlerem Ofen für ungefähr 15 Minuten oder bis oben gratiniert wird. Entfernen und mit einem Salatteller servieren.

9. Rezept für leichte Rübenquiche

Zutaten:

Basis

• 2 Esslöffel Biomasse;
• 1 Teelöffel Quinoaflocken;
• 1 Esslöffel heller Ricotta.

Creme

• 1 EL leichter Quark;
• 1 Eiweiß;
• 1 Teelöffel geriebener leichter Parmesan.

Füllung

• 1 Tasse geriebene Rüben;
• 1 Teelöffel Butter;
• 1 Teelöffel gehackte Zwiebel;
• 1 Esslöffel Magermilch;
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Fetten Sie zwei einzelne Formen oder Linie mit Backpapier. Die Quinoaflocken verteilen, den Boden und die Seiten mit der Biomasse bedecken und 10 Minuten im Kühlschrank lagern. Inzwischen in einer großen Schüssel die Zutaten der Füllung nacheinander zugeben, mit Salz, Petersilie und Pfeffer abschmecken. Alles gut umrühren, bis sie eingearbeitet sind. Schlagen Sie das Eiweiß in einer anderen Schüssel, fügen Sie den Parmesan und Quark zu einer einheitlichen Creme hinzu. Füllen Sie die Formen mit Ricotta, bis sie den Teig bedecken, dann fügen Sie die Füllung hinzu, Eiercreme und streuen Sie mit Parmesan. Backen Sie in mittlerem Ofen für ungefähr 15 Minuten oder bis oben gratiniert wird. Entfernen und mit einem Salatteller servieren.

10. Aubergine Quiche leichte Rezept

Zutaten:

Basis

• 2 Esslöffel Biomasse;
• 1 Teelöffel Quinoaflocken;
• 1 Esslöffel heller Ricotta.

Creme

• 1 EL leichter Quark;
• 1 Eiweiß;
• 1 Teelöffel geriebener leichter Parmesan.

Füllung

• 1 Tasse gekochte Aubergine in Scheiben geschnitten;
• 1 Teelöffel Butter;
• 1 Teelöffel gehackte Zwiebel;
• 1 Esslöffel Magermilch;
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Fetten Sie zwei einzelne Formen oder Linie mit Backpapier. Die Quinoaflocken verteilen, den Boden und die Seiten mit der Biomasse bedecken und 10 Minuten im Kühlschrank lagern. Inzwischen in einer großen Schüssel die Zutaten der Füllung nacheinander zugeben, mit Salz, Petersilie und Pfeffer abschmecken. Alles gut umrühren, bis sie eingearbeitet sind. Schlagen Sie das Eiweiß in einer anderen Schüssel, fügen Sie den Parmesan und Quark zu einer einheitlichen Creme hinzu. Füllen Sie die Formen mit Ricotta, bis sie den Teig bedecken, dann fügen Sie die Füllung hinzu, Eiercreme und streuen Sie mit Parmesan. Backen Sie in mittlerem Ofen für ungefähr 15 Minuten oder bis oben gratiniert wird. Entfernen und mit einem Salatteller servieren.

11. Rezept für leichte Quiche-Zucchini

Zutaten:

Basis

• 2 Esslöffel Biomasse;
• 1 Teelöffel Quinoaflocken;
• 1 Esslöffel heller Ricotta.

Creme

• 1 EL leichter Quark;
• 1 Eiweiß;
• 1 Teelöffel geriebener leichter Parmesan.

Füllung

• 1 Tasse gekochte gehackte Zucchini;
• 1 Teelöffel Butter;
• 1 Teelöffel gehackte Zwiebel;
• 1 Esslöffel Magermilch;
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Fetten Sie zwei einzelne Formen oder Linie mit Backpapier. Die Quinoaflocken verteilen, den Boden und die Seiten mit der Biomasse bedecken und 10 Minuten im Kühlschrank lagern. Inzwischen in einer großen Schüssel die Zutaten der Füllung nacheinander zugeben, mit Salz, Petersilie und Pfeffer abschmecken. Alles gut umrühren, bis sie eingearbeitet sind. Schlagen Sie das Eiweiß in einer anderen Schüssel, fügen Sie den Parmesan und Quark zu einer einheitlichen Creme hinzu. Füllen Sie die Formen mit Ricotta, bis sie den Teig bedecken, dann fügen Sie die Füllung hinzu, Eiercreme und streuen Sie mit Parmesan. Backen Sie in mittlerem Ofen für ungefähr 15 Minuten oder bis oben gratiniert wird. Entfernen und mit einem Salatteller servieren.

12. Thunfischquiche leichtes Rezept

Zutaten:

Basis

• 2 Esslöffel Biomasse;
• 1 Teelöffel Quinoaflocken;
• 1 Esslöffel heller Ricotta.

Creme

• 1 EL leichter Quark;
• 1 Eiweiß;
• 1 Teelöffel geriebener leichter Parmesan.

Füllung

• 1 Tasse leichter Thunfisch abgetropft;
• 1 Teelöffel Butter;
• 1 Teelöffel gehackte Zwiebel;
• 1 Esslöffel Magermilch;
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Fetten Sie zwei einzelne Formen oder Linie mit Backpapier. Die Quinoaflocken verteilen, den Boden und die Seiten mit der Biomasse bedecken und 10 Minuten im Kühlschrank lagern. Inzwischen in einer großen Schüssel die Zutaten der Füllung nacheinander zugeben, mit Salz, Petersilie und Pfeffer abschmecken. Alles gut umrühren, bis sie eingearbeitet sind. Schlagen Sie das Eiweiß in einer anderen Schüssel, fügen Sie den Parmesan und Quark zu einer einheitlichen Creme hinzu. Füllen Sie die Formen mit Ricotta, bis sie den Teig bedecken, dann fügen Sie die Füllung hinzu, Eiercreme und streuen Sie mit Parmesan. Backen Sie in mittlerem Ofen für ungefähr 15 Minuten oder bis oben gratiniert wird. Entfernen und mit einem Salatteller servieren.

13. Rezept für Sardinenquiche Licht

Zutaten:

Basis

• 2 Esslöffel Biomasse;
• 1 Teelöffel Quinoaflocken;
• 1 Esslöffel heller Ricotta.

Creme

• 1 EL leichter Quark;
• 1 Eiweiß;
• 1 Teelöffel geriebener leichter Parmesan.

Füllung

• 1 Tasse Licht Sardine abgelassen;
• 1 Teelöffel Butter;
• 1 Teelöffel gehackte Zwiebel;
• 1 Esslöffel Magermilch;
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Fetten Sie zwei einzelne Formen oder Linie mit Backpapier. Die Quinoaflocken verteilen, den Boden und die Seiten mit der Biomasse bedecken und 10 Minuten im Kühlschrank lagern. Inzwischen in einer großen Schüssel die Zutaten der Füllung nacheinander zugeben, mit Salz, Petersilie und Pfeffer abschmecken. Alles gut umrühren, bis sie eingearbeitet sind. Schlagen Sie das Eiweiß in einer anderen Schüssel, fügen Sie den Parmesan und Quark zu einer einheitlichen Creme hinzu. Füllen Sie die Formen mit Ricotta, bis sie den Teig bedecken, dann fügen Sie die Füllung hinzu, Eiercreme und streuen Sie mit Parmesan. Backen Sie in mittlerem Ofen für ungefähr 15 Minuten oder bis oben gratiniert wird. Entfernen und mit einem Salatteller servieren.

14. Quark-Light-Rezept aus weißem Käse mit getrockneten Tomaten

Zutaten:

Basis

• 2 Esslöffel Biomasse;
• 1 Teelöffel Quinoaflocken;
• 1 Esslöffel heller Ricotta.

Creme

• 1 EL leichter Quark;
• 1 Eiweiß;
• 1 Teelöffel geriebener leichter Parmesan.

Füllung

• 1 Tasse gehackter weißer Käse;
• 1/2 Tasse trockene Tomate;
• 1 Teelöffel Butter;
• 1 Teelöffel gehackte Zwiebel;
• 1 Esslöffel Magermilch;
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Fetten Sie zwei einzelne Formen oder Linie mit Backpapier. Die Quinoaflocken verteilen, den Boden und die Seiten mit der Biomasse bedecken und 10 Minuten im Kühlschrank lagern. Inzwischen in einer großen Schüssel die Zutaten der Füllung nacheinander zugeben, mit Salz, Petersilie und Pfeffer abschmecken. Alles gut umrühren, bis sie eingearbeitet sind. Schlagen Sie das Eiweiß in einer anderen Schüssel, fügen Sie den Parmesan und Quark zu einer einheitlichen Creme hinzu. Füllen Sie die Formen mit Ricotta, bis sie den Teig bedecken, dann fügen Sie die Füllung hinzu, Eiercreme und streuen Sie mit Parmesan. Backen Sie in mittlerem Ofen für ungefähr 15 Minuten oder bis oben gratiniert wird. Entfernen und mit einem Salatteller servieren.

15. Shrimp Quiche leichte Rezept

Zutaten:

Basis

• 2 Esslöffel Biomasse;
• 1 Teelöffel Quinoaflocken;
• 1 Esslöffel heller Ricotta.

Creme

• 1 EL leichter Quark;
• 1 Eiweiß;
• 1 Teelöffel geriebener leichter Parmesan.

Füllung

• 1 Tasse kleine Garnelen;
• 1 Teelöffel Butter;
• 1 Teelöffel gehackte Zwiebel;
• 1 Esslöffel Magermilch;
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Fetten Sie zwei einzelne Formen oder Linie mit Backpapier. Die Quinoaflocken verteilen, den Boden und die Seiten mit der Biomasse bedecken und 10 Minuten im Kühlschrank lagern. Inzwischen in einer großen Schüssel die Zutaten der Füllung nacheinander zugeben, mit Salz, Petersilie und Pfeffer abschmecken. Alles gut umrühren, bis sie eingearbeitet sind. Schlagen Sie das Eiweiß in einer anderen Schüssel, fügen Sie den Parmesan und Quark zu einer einheitlichen Creme hinzu. Füllen Sie die Formen mit Ricotta, bis sie den Teig bedecken, dann fügen Sie die Füllung hinzu, Eiercreme und streuen Sie mit Parmesan. Backen Sie in mittlerem Ofen für ungefähr 15 Minuten oder bis oben gratiniert wird. Entfernen und mit einem Salatteller servieren.

16. Geschreddertes Quiche-Hähnchen-Rezept

Zutaten:

Basis

• 2 Esslöffel Biomasse;
• 1 Teelöffel Quinoaflocken;
• 1 Esslöffel heller Ricotta.

Creme

• 1 EL leichter Quark;
• 1 Eiweiß;
• 1 Teelöffel geriebener leichter Parmesan.

Füllung

• 1 Tasse gekocht geschreddert und gewürzt Huhn;
• 1 Teelöffel Butter;
• 1 Teelöffel gehackte Zwiebel;
• 1 Esslöffel Magermilch;
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Fetten Sie zwei einzelne Formen oder Linie mit Backpapier. Die Quinoaflocken verteilen, den Boden und die Seiten mit der Biomasse bedecken und 10 Minuten im Kühlschrank lagern. Inzwischen in einer großen Schüssel die Zutaten der Füllung nacheinander zugeben, mit Salz, Petersilie und Pfeffer abschmecken. Alles gut umrühren, bis sie eingearbeitet sind. Schlagen Sie das Eiweiß in einer anderen Schüssel, fügen Sie den Parmesan und Quark zu einer einheitlichen Creme hinzu. Füllen Sie die Formen mit Ricotta, bis sie den Teig bedecken, dann fügen Sie die Füllung hinzu, Eiercreme und streuen Sie mit Parmesan. Backen Sie in mittlerem Ofen für ungefähr 15 Minuten oder bis oben gratiniert wird. Entfernen und mit einem Salatteller servieren.

17. Pflanzliches leichtes Quicherezept

Zutaten:

Basis

• 2 Esslöffel Biomasse;
• 1 Teelöffel Quinoaflocken;
• 1 Esslöffel heller Ricotta.

Creme

• 1 EL leichter Quark;
• 1 Eiweiß;
• 1 Teelöffel geriebener leichter Parmesan.

Füllung

• 1/4 Tasse gekochte gehackte Karotte;
• 1/4 Tasse gekochte gehackte Bohnen;
• 1 Teelöffel Butter;
• 1 Teelöffel gehackte Zwiebel;
• 1 Esslöffel Magermilch;
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Fetten Sie zwei einzelne Formen oder Linie mit Backpapier. Die Quinoaflocken verteilen, den Boden und die Seiten mit der Biomasse bedecken und 10 Minuten im Kühlschrank lagern. Inzwischen in einer großen Schüssel die Zutaten der Füllung nacheinander zugeben, mit Salz, Petersilie und Pfeffer abschmecken. Alles gut umrühren, bis sie eingearbeitet sind. Schlagen Sie das Eiweiß in einer anderen Schüssel, fügen Sie den Parmesan und Quark zu einer einheitlichen Creme hinzu. Füllen Sie die Formen mit Ricotta, bis sie den Teig bedecken, dann fügen Sie die Füllung hinzu, Eiercreme und streuen Sie mit Parmesan. Backen Sie in mittlerem Ofen für ungefähr 15 Minuten oder bis oben gratiniert wird. Entfernen und mit einem Salatteller servieren.

18. Kräuter Quiche Light Rezept

Zutaten:

Basis

• 2 Esslöffel Biomasse;
• 1 Teelöffel Quinoaflocken;
• 1 Esslöffel heller Ricotta.

Creme

• 1 EL leichter Quark;
• 1 Eiweiß;
• 1 Teelöffel geriebener leichter Parmesan.

Füllung

• 2 Esslöffel gehackte Kräuter (Petersilie, Basilikum, Oregano, Rosmarin);
• 1 Teelöffel Butter;
• 1 Teelöffel gehackte Zwiebel;
• 1 Esslöffel Magermilch;
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Fetten Sie zwei einzelne Formen oder Linie mit Backpapier. Die Quinoaflocken verteilen, den Boden und die Seiten mit der Biomasse bedecken und 10 Minuten im Kühlschrank lagern. Inzwischen in einer großen Schüssel die Zutaten der Füllung nacheinander zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut umrühren, bis sie eingearbeitet sind. Schlagen Sie das Eiweiß in einer anderen Schüssel, fügen Sie den Parmesan und Quark zu einer einheitlichen Creme hinzu. Füllen Sie die Formen mit Ricotta, bis sie den Teig bedecken, dann fügen Sie die Füllung hinzu, Eiercreme und streuen Sie mit Parmesan. Backen Sie in mittlerem Ofen für ungefähr 15 Minuten oder bis oben gratiniert wird. Entfernen und mit einem Salatteller servieren.

19. Zwiebel Quiche Licht Rezept

Zutaten:

Basis

• 2 Esslöffel Biomasse;
• 1 Teelöffel Quinoaflocken;
• 1 Esslöffel heller Ricotta.

Creme

• 1 EL leichter Quark;
• 1 Eiweiß;
• 1 Teelöffel geriebener leichter Parmesan.

Füllung

• 1 geriebene Zwiebel;
• 1 Teelöffel Butter;
• 1 Teelöffel gehackte Zwiebel;
• 1 Esslöffel Magermilch;
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Fetten Sie zwei einzelne Formen oder Linie mit Backpapier. Die Quinoaflocken verteilen, den Boden und die Seiten mit der Biomasse bedecken und 10 Minuten im Kühlschrank lagern. Inzwischen in einer großen Schüssel die Zutaten der Füllung nacheinander zugeben, mit Salz, Petersilie und Pfeffer abschmecken. Alles gut umrühren, bis sie eingearbeitet sind. Schlagen Sie das Eiweiß in einer anderen Schüssel, fügen Sie den Parmesan und Quark zu einer einheitlichen Creme hinzu. Füllen Sie die Formen mit Ricotta, bis sie den Teig bedecken, dann fügen Sie die Füllung hinzu, Eiercreme und streuen Sie mit Parmesan. Backen Sie in mittlerem Ofen für ungefähr 15 Minuten oder bis oben gratiniert wird. Entfernen und mit einem Salatteller servieren.

20. Rezept für Endivie Quiche Licht

Zutaten:

Basis

• 2 Esslöffel Biomasse;
• 1 Teelöffel Quinoaflocken;
• 1 Esslöffel heller Ricotta.

Creme

• 1 EL leichter Quark;
• 1 Eiweiß;
• 1 Teelöffel geriebener Parmesan Licht

Füllung

• 1 Tasse fein gehackte gekochte Eskariole;
• 1 Teelöffel Butter;
• 1 Teelöffel gehackte Zwiebel;
• 1 Esslöffel Magermilch;
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Fetten Sie zwei einzelne Formen oder Linie mit Backpapier. Die Quinoaflocken verteilen, den Boden und die Seiten mit der Biomasse bedecken und 10 Minuten im Kühlschrank lagern. Inzwischen in einer großen Schüssel die Zutaten der Füllung nacheinander zugeben, mit Salz, Petersilie und Pfeffer abschmecken. Alles gut umrühren, bis sie eingearbeitet sind. Schlagen Sie das Eiweiß in einer anderen Schüssel, fügen Sie den Parmesan und Quark zu einer einheitlichen Creme hinzu. Füllen Sie die Formen mit Ricotta, bis sie den Teig bedecken, dann fügen Sie die Füllung hinzu, Eiercreme und streuen Sie mit Parmesan. Backen Sie in mittlerem Ofen für ungefähr 15 Minuten oder bis oben gratiniert wird. Entfernen und mit einem Salatteller servieren.

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