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10 Zucchini-Spaghetti-Rezepte - leicht und lecker

Man muss kein Italiener sein, um gute Pasta zu mögen. In Brasilien lieben die Menschen einfach Spaghetti mit geriebenem Käse und italienischem Käse. Wenn die Pasta dann hausgemacht ist, besser noch! Es ist wirklich ein köstliches und geschätztes Gericht in vielen Ländern. Wenn Sie jedoch eine kohlenhydratarme Diät einhalten, bei der Sie keine Pasta und andere kohlenhydratreiche Nahrungsmittel zu sich nehmen können, sollten Sie sie meiden.

Aber es gibt leckere Alternativen wie Zucchini-Spaghetti. Dies ist eine Möglichkeit, das Gericht in einer gesunden und nahrhaften Version zu konsumieren. An Stelle der Pasta wird Zucchini in dünne Streifen, Julienne und mit etwas Sauce Ihrer Wahl serviert. Es wird sehr gesund und lecker!

Unten sind Vorschläge von köstlichen Saucen und alle zum Verzehr empfohlen, weil sie leicht sind, mit wenigen Kalorien. Begleiten und zubereiten Sie Ihre Lieblings-Zucchini-Spaghetti-Rezepte!

1. Rezept für leichte Zucchini Spaghetti mit Bolognese-Sauce

Zutaten:

  • 2 geriebene Zucchini;
  • 1 Knoblauchzehe;
  • Salz nach Geschmack;
  • Olivenöl nach Geschmack.

Bolognese-Sauce

  • 1 kg Bodenente;
  • 1 gehackte grüne Paprika;
  • 1 gehackte Zwiebel;
  • 1 gehackte Karotte;
  • 1 Teelöffel Olivenöl;
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver;
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian;
  • 1 Teelöffel Oregano;
  • 4 reife italienische Tomaten in Stücke geschnitten;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Zucchini waschen und in der Länge mit Schale schälen. Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und die geraspelte Zucchini anbraten. Mit Knoblauch und Salz würzen. Zum Kochen bringen für 3 Minuten. Buchen Sie es. Bereiten Sie die Soße zu und bringen Sie die Zwiebel, die Karotten und die Paprika mit Olivenöl in das Feuer, bis sie weich sind. Fügen Sie das Fleisch hinzu und kochen Sie. Fügen Sie die anderen Zutaten der Sauce und kochen bei schwacher Hitze für 2 Stunden. Wenn nötig, etwas Wasser hinzufügen. Serviere über die Zucchini.

2. Rezept für leichte Zucchini Spaghetti mit Sauce

Zutaten:

  • 1 große Zucchini;
  • ½ Esslöffel Kokosnussöl;
  • 2 Esslöffel Wasser;
  • 2 Knoblauchzehen gepresst;
  • ½ Tasse geriebener leichter Mozzarella-Käse;
  • Knoblauch nach Geschmack;
  • Kräuter nach Geschmack;
  • Prise Salz.

Sugo-Soße

  • 2 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 große gehackte Zwiebel;
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt;
  • 2 kg gehackte reife Tomaten;
  • 1 Packung grün riechend;
  • 1 Lorbeerblatt;
  • 1 Prise Zucker.

Art der Zubereitung:

Die Zucchini waschen und trocknen. Schneiden Sie kreuzweise die Schale und den Samen. In die mit Kokosöl gefettete Pfanne Knoblauch und dann die geraspelten Zucchini geben. Gib Salz hinein. Fügen Sie die zwei Esslöffel Wasser hinzu und lassen Sie es trocknen. Legen Sie den Käse darauf. Buchen Sie es. Für die Sauce das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Schließe dich der Tomate, dem Duftgrün und der Bucht an. Fügen Sie eine halbe Tasse kochendes Wasser und Zucker hinzu. Bei niedriger Hitze kochen, mit der Pfanne bedeckt, bis die Tomaten weich sind. Diese Sauce in ein grobes Sieb geben. Köcheln lassen, bis die Sauce klar ist. Serviere über die Zucchini.

3. Rezept für leichte Zucchini Spaghetti mit weißer Sauce

Zutaten:

Spaghetti

  • 2 geriebene Zucchini;
  • 1 Knoblauchzehe;
  • Salz nach Geschmack;
  • Olivenöl nach Geschmack.

Soße

  • 1/2 Liter Magermilch;
  • 1/2 gehackte Zwiebel;
  • 1 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 Prise Salz;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • Muskat nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Zucchini waschen und in der Länge mit Schale schälen. Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und die geraspelte Zucchini anbraten. Mit Knoblauch und Salz würzen. Zum Kochen bringen für 3 Minuten. Buchen Sie es. Bereiten Sie die Soße zu, trennen Sie eine halbe Tasse Milch und vermischen Sie sich mit dem Weizenmehl, bis es eine glatte Creme bildet. Die Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten. Fügen Sie den Rest der Milch in der Pfanne mit der Zwiebel hinzu, lassen Sie sie kochen und senken Sie die Hitze. Nach und nach die Creme mit Weizen unter ständigem Rühren einrühren. Erlaube es, den gewünschten Punkt zu verdicken. Nach Belieben abschmecken und über die Spaghetti servieren.

4. Rezept für leichte Zucchini Spaghetti mit Thunfischsauce

Zutaten:

Spaghetti

  • 2 geriebene Zucchini;
  • 1 Knoblauchzehe;
  • Salz nach Geschmack;
  • Olivenöl nach Geschmack.

Soße

  • 1 Dose leichter Thunfisch;
  • 1 Tasse leichter Quark;
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt;
  • 1 Strang Olivenöl;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • frische Kräuter.

Art der Zubereitung:

Zucchini waschen und in der Länge mit Schale schälen. Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und die geraspelte Zucchini anbraten. Mit Knoblauch und Salz würzen. Zum Kochen bringen für 3 Minuten. Buchen Sie es. Bereiten Sie die Soße vor, indem Sie das Olivenöl und den gehackten Knoblauch in eine Pfanne geben und schnell anbraten. Den abgetropften Thunfisch, Quark, Salz, Pfeffer hinzufügen und 1 Minute rühren. Fügen Sie frische Kräuter Ihrer Wahl hinzu, mischen Sie und dienen Sie.

5. Rezept für leichte Zucchini Spaghetti mit Senfsauce

Zutaten:

Spaghetti

  • 2 geriebene Zucchini;
  • 1 Knoblauchzehe;
  • Salz nach Geschmack;
  • Olivenöl nach Geschmack.

Soße

  • 1 Knoblauchzehe, zerkleinert;
  • 2 Esslöffel Zitronensaft;
  • 3 Löffel Senf Dessert;
  • 1 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 Topf Magerjoghurt;
  • 1 Umschlag Süßstoff;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • Wasser (ausreichend zum Verdünnen).

Art der Zubereitung:

Zucchini waschen und in der Länge mit Schale schälen. Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und die geraspelte Zucchini anbraten. Mit Knoblauch und Salz würzen. Zum Kochen bringen für 3 Minuten. Buchen Sie es. Bereiten Sie die Sauce vor, kombinieren Sie in einer Schüssel den Knoblauch, den Zitronensaft, den Senf, den Süßstoff und das Olivenöl. Dann fügen Sie den Joghurtbecher, den Pfeffer und das Salz hinzu. Gut umrühren, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Zum Schluss das Wasser hinzufügen, bis es in der Konsistenz einer dünnen Soße ist. Über die Spaghetti geben.

6. Rezept für leichte Zucchini-Spaghetti mit Meeresfrüchtesauce

Zutaten:

Spaghetti

  • 2 geriebene Zucchini;
  • 1 Knoblauchzehe;
  • Salz nach Geschmack;
  • Olivenöl nach Geschmack.

Soße

  • 1 Strang Olivenöl;
  • 1 Esslöffel Knoblauch, zerkleinert;
  • 2 gehackte Zwiebeln;
  • 6 Tomaten gehackt, hautlos ohne Samen;
  • 1/2 kg saubere Garnelen;
  • 300 g Schalentiere sauber;
  • Saft von 1 Zitrone;
  • geruchlich-grün gehackt nach Geschmack;
  • Oregano nach Geschmack;
  • 1 Teelöffel Zucker;
  • Salz nach Geschmack;
  • gehackter frischer Basilikum;
  • 1 EL helle Margarine.

Art der Zubereitung:

Zucchini waschen und in der Länge mit Schale schälen. Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und die geraspelte Zucchini anbraten. Mit Knoblauch und Salz würzen. Zum Kochen bringen für 3 Minuten. Buchen Sie es. Bereiten Sie die Soße vor, indem Sie das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch, die Zwiebel und die Tomate hinzufügen. Zum Kochen bringen und die mit Zitronensaft gewürzten Garnelen und Meeresfrüchte hinzufügen. Füllen Sie die Sauce mit den restlichen Gewürzen: gehackt-grünen Geruch, Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie die Margarine hinzu und köcheln Sie, bis die Soße sehr beständig ist. Dann das Basilikum hinzufügen und über die Spaghetti servieren.

7. Rezept für leichte Zucchini Spaghetti mit Pesto-Sauce

Zutaten:

Spaghetti

  • 2 geriebene Zucchini;
  • 1 Knoblauchzehe;
  • Salz nach Geschmack;
  • Olivenöl nach Geschmack.

Soße

  • 6 Nüsse;
  • 2 Tassen frischer Basilikum Tee;
  • ½ Knoblauchzehe, geschält;
  • ½ Tasse Olivenöl;
  • 2 Esslöffel Wasser;
  • ½ Zitrone-Sizilianischer Saft;
  • Meersalz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Zucchini waschen und in der Länge mit Schale schälen. Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und die geraspelte Zucchini anbraten. Mit Knoblauch und Salz würzen. Zum Kochen bringen für 3 Minuten. Buchen Sie es. Bereiten Sie die Soße zu, schlagen Sie einfach alle Zutaten in den Mixer und gießen Sie die Zucchini-Spaghetti darüber. Lecker!

8. Rezept für leichte Zucchini Spaghetti mit Ricotta

Zutaten:

Spaghetti

  • 2 geriebene Zucchini;
  • 1 Knoblauchzehe;
  • Salz nach Geschmack;
  • Olivenöl nach Geschmack.

Soße

  • 4 reife Tomaten, geschnitten in Würfel ohne Schale und ohne Samen;
  • 1/2 Tasse Wasser;
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt;
  • 1 Strang Olivenöl;
  • Salz nach Geschmack;
  • Oregano nach Geschmack;
  • eine Prise Pfeffer;
  • 100 Gramm Ricotta in Stücken;
  • Basilikum nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Zucchini waschen und in der Länge mit Schale schälen. Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und die geraspelte Zucchini anbraten. Mit Knoblauch und Salz würzen. Zum Kochen bringen für 3 Minuten. Buchen Sie es. Bereiten Sie die Soße vor, sautieren Sie den Knoblauch im Olivenöl. Dann die Tomaten hinzufügen und abspülen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken und bissfest kochen. Fügen Sie eine Prise Zucker hinzu. Zum Schluss Basilikum und Ricotta einarbeiten. Servieren Sie diese rustikale Sauce mit Tomaten in Stücken über die Zucchini.

9. Rezept für leichte Zucchini Spaghetti mit Knoblauch und Öl

Zutaten:

  • 2 geriebene Zucchini;
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt;
  • Salz nach Geschmack;
  • Olivenöl nach Geschmack;
  • Petersilie nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Zucchini waschen und in der Länge mit Schale schälen. Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und die geraspelte Zucchini anbraten. Mit Knoblauchzehen und Salz abschmecken. Zum Kochen bringen für 3 Minuten. Mit frischer Petersilie servieren. Wenn Sie etwas Pfeffer hinzufügen möchten.

10. Rezept für leichte Zucchini Spaghetti mit Kirschtomaten

Zutaten:

Spaghetti

  • 2 geriebene Zucchini;
  • 1 Knoblauchzehe;
  • Salz nach Geschmack;
  • Olivenöl nach Geschmack.

Soße

  • frisches Basilikum nach Geschmack;
  • 5 Kirschtomaten halbieren;
  • Olivenöl nach Geschmack;
  • Ziegenkäse nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Zucchini waschen und in der Länge mit Schale schälen. Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und die geraspelte Zucchini anbraten. Mit Knoblauch und Salz würzen. Zum Kochen bringen für 3 Minuten. Buchen Sie es. Fügen Sie frische Kirschtomaten, gehackten Ziegenkäse hinzu und garnieren Sie mit Basilikumblättern. Olivenöl hinzufügen und servieren.


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