Neue Studien bestätigen, dass vegetarische Ernährung Ihr Leben retten kann
Fünf neue Studien zeigen, dass gesundes Essen, insbesondere Vegetarier, mit einem geringeren Risiko für chronische Krankheiten, Gewichtszunahme und Tod verbunden ist.
Der Rat der Wissenschaft zu Ernährung und Ernährung ändert sich von Zeit zu Zeit sehr, aber die Vorteile, mehr Gemüse und weniger Fleisch zu essen, sind seit einiger Zeit ziemlich konsistent. Eine vegetarische Ernährung ist nicht nur gut für den Planeten, sondern auch für unsere persönliche Gesundheit.
Nun wurden auf der Nutrition 2018, dem Haupttreffen der American Society for Nutrition, fünf neue Studien vorgestellt, die darauf hinweisen .
Jede der Studien untersucht die gesundheitlichen Auswirkungen einer pflanzlichen Ernährung - und noch wichtiger, eine pflanzliche Ernährung aus gesunden pflanzlichen Lebensmitteln. Hier sind die Schlussfolgerungen.
- Studie 1: Es gibt Hinweise darauf, dass eine pflanzliche Ernährung das Risiko von Herzerkrankungen reduziert. Die Studie von etwa 6.000 Menschen in den Niederlanden ergab, dass diejenigen, die mehr pflanzliche Proteine anstelle von tierischen Proteinen konsumierten, ein geringeres Risiko hatten, während einer durchschnittlichen Nachbeobachtungszeit von mehr als 13 Jahren eine koronare Herzkrankheit zu entwickeln. Die Forschung wurde von Kim VE Braun vom Erasmus Universitätsklinikum in Rotterdam geleitet.
- Studie 2: Essen mehr pflanzliches Protein und weniger tierische Proteine ist mit weniger Plaques in den Arterien verbunden. Diese Studie untersuchte die Art des verbrauchten Proteins und wie diese die Verkalkung der Koronararterien der Teilnehmer beeinflusste. Von den 4.500 brasilianischen Erwachsenen sind diejenigen, die regelmäßig mehr Pflanzenproteine konsumieren, um fast 60 Prozent weniger wahrscheinlich als diejenigen, die mehr tierisches Protein zu sich nehmen, um Anzeichen von Plaque in den Arterien des Herzens zu zeigen, ein Maß für Plaquebildung, das üblicherweise zur Risikobewertung verwendet wird von Herzkrankheit.
- Studie 3: Vegetarische Ernährung mit reduzierten Risikofaktoren für Herzerkrankungen und Diabetes. Diese Studie untersuchte die Ernährung der in den USA lebenden Südasiaten und stellte fest, dass diejenigen, die sich vegetarisch ernährten, weniger Risikofaktoren für Herzerkrankungen und Diabetes hatten, einschließlich eines niedrigeren BMI, eines niedrigeren Taillenumfangs und weniger Bauchfett, zusätzlich zu niedrigeren Cholesterin und niedrigeren Blutzucker im Vergleich zu Menschen der gleichen Bevölkerungsgruppe, die Fleisch aßen.
- Studie 4: Essen Sie gesundes Gemüse mit geringerer Gewichtszunahme. Nun, das ist vielleicht keine Überraschung. In einer Analyse der Zunahmen und Gewichtsabnahme unter mehr als 125.000 Erwachsenen über einen Zeitraum von 4 Jahren, waren pflanzliche Diäten reich an hochwertigen Lebensmitteln (wie Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und Nüsse) mit weniger Gewichtszunahme verbunden, während Essen ungesunde pflanzliche Lebensmittel (wie Süßigkeiten, raffinierte Körner und Chips) wurde mit einer deutlich höheren Gewichtszunahme verbunden. Was ist eine gute Erinnerung daran, dass es nicht genug ist, Vegetarier zu sein, aber weiterhin ungesundes Essen zu essen.
- Studie 5: Gemüse von hoher Qualität essen, das mit einem geringeren Risiko des Todes verbunden ist. Das ist interessant. Eine Studie von etwa 30.000 amerikanischen Erwachsenen kam zu dem Schluss, dass eine qualitativ hochwertigere Ernährung zu einem längeren Leben beiträgt. Aber die Qualität von pflanzlichen Lebensmitteln in der Ernährung ist wichtiger als die Qualität von Lebensmitteln tierischen Ursprungs. Die beste Gemüseauswahl in der Ernährung verringerte die Sterblichkeit um 30%, während die Auswahl, die auf höherwertigen Tieren beruhte, wenig Auswirkungen auf die Sterblichkeit hatte. Die Autoren schlussfolgern: "Die Verbesserung der Qualität von vegetarischen Diätkomponenten könnte eine größere Rolle bei der Senkung der Mortalität spielen als die Verbesserung der Tierqualität, insbesondere bei Personen mit chronischen Erkrankungen."
Also, was ist die Zusammenfassung der Oper? Es hat sich wenig geändert, dennoch sind wir zuversichtlich, dass eine grundsätzlich vegetarische Ernährung für Ihre Gesundheit am besten ist. Zu gewährleisten, dass dieses Gemüse nicht zu Junk Food verarbeitet wurde, ist ebenfalls wichtig.
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