Nordic-Diät - wie es funktioniert, Menü und Tipps
Von Zeit zu Zeit kommen neue Methoden und Ernährungsprogramme, die denjenigen helfen, die überflüssige Pfunde beseitigen müssen. Und bei so vielen Alternativen ist es schwierig, zu entscheiden, welcher Weg Ihnen wirklich dabei hilft, das Ziel zu erreichen.
Es ist genau aus diesem Grund, bevor Sie sich für eine Gewichtsverlust-Methode oder eine andere entscheiden, ist es wichtig zu wissen, wie sie funktionieren. Lassen Sie uns zu dieser Auswahl über eines dieser Ernährungsprogramme sprechen: die nordische Ernährung.
Nordic Diät - Was ist das?
Wie der Name selbst sagt, basiert die Methode auf Lebensmitteln, die traditionell in den nordischen Ländern wie Finnland, Dänemark, Norwegen, Schweden und Island zu finden sind. Es wurde im Jahr 2004 von einem Team von Wissenschaftlern, Ernährungswissenschaftlern und Köchen gegründet, um die Fettleibigkeit an diesen Orten zu kontrollieren.
Zu den Vorteilen der nordischen Diät, die auch unter dem Namen Viking-Diät bekannt ist, zählen neben der Gewichtsabnahme die Blutdrucksenkung, die Reduktion von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, die Prävention von Typ-2-Diabetes und die Senkung der Triglyzeridspiegel.
Wie funktioniert die nordische Diät?
Im Vergleich zu einem typischen westlichen Essen bringt die Diät weniger Zucker, einen niedrigeren Fettgehalt, die doppelte Menge an Ballaststoffen und doppelt so viel Fisch und Meeresfrüchte mit sich.
Die folgende Liste zeigt einige der Lebensmittel, die auf der Speisekarte der nordischen Diät erscheinen können:
- Obst und Gemüse: Apfel, Blaubeere, Birne, Pflaume, Brokkoli, Spinat, Kohl, Rosenkohl, Zwiebeln, Kohl, Karotten, Fenchel, Lauch, Rüben, Pastinaken und Rüben;
- Kartoffeln, meistens gekocht;
- Nüsse, meist Mandeln;
- Braune Bohne;
- Grüne und gelbe Erbsen;
- Fleisch: Steak, Schwein, Lamm, Rentier, Wurst, Huhn und Truthahn;
- Milchprodukte: fettarme Milch, fermentierte Milch und Käse;
- Fisch: Lachs, Hering, Makrele und Weißfisch;
- Gekochte Eier;
- Getreide: Vollkornbrot, Haferkleie, Müsli, Haferflocken, Vollkornnudeln, Gerstenflocken, Hafer und Graupen, Leinsamen, Flohsamen und Sonnenblumenkerne;
- Fette und Öle: Sonnenblumenöl und Leinsamenöl;
- Kräuter, Paprika, Saucen und Getränke: Senf, Petersilie, Dill, Vinaigrette, Radieschen, Sojasauce, alle Paprika, Haferflockencreme ohne Milchprodukte, Kartoffelstärke, Hefe, natriumarmes Salz, Kaffee, Tee und Obst oder Gemüsesaft.
Die nordische Ernährung zeigt, dass Obst, Gemüse, Kartoffeln, Vollkornprodukte, Nüsse, Samen, Roggenbrot, Fisch, Meeresfrüchte, fettarme Milchprodukte, Kräuter und Paprika oft konsumiert werden.
Wildfleisch, Hühnereier im Freien, Käse und Joghurts sollten jedoch in Maßen eingenommen werden. In Bezug auf rotes Fleisch und Fette aus tierischen Quellen lautet die Richtlinie, selten zu essen.
Artikel, die nicht in diesem Lebensmittelprogramm akzeptiert werden, sind gesüßte Getränke mit Zucker, Lebensmittel mit Zuckerzusatz, verarbeitetes Fleisch, Lebensmittelzusatzstoffe und Fastfood-Mahlzeiten.
Nordische Diät-Menü
Nun, lasst uns einige Menüvorschläge für Frühstück, Mittagessen, Snack und Abendessen basierend auf der nordischen Diät kennenlernen.
- Frühstück
- Vorschlag 1: Gerstenperle (Cevadinha) und ganze Haferflocken mit Bio-Milch und Zimt;
- Vorschlag 2: Bio-Joghurt mit Sonnenblumenkernen;
- Vorschlag 3: Pfannkuchen Hafer oder Gerste mit Bio-Milch, ein wenig Zucker, Salz und Bio-Butter zubereitet.
- Mittagessen
- Vorschlag 1: Pesto (italienische Soße) mit Sonnenblumenkernen, Bio-Käse und Knoblauch. Lachs oder Huhn zu begleiten;
- Tipp 2: Karottensuppe mit Apfelessig, Zwiebeln, Kräutern und Bio-Joghurt.
Snack
- Tipp 1: Gekochte Linsen mit Röstzwiebeln;
- Tipp 2: Schwarzbrot mit Mandelbutter;
- Tipp 3: Klopfen Sie Nüsse oder Samen mit Bio-Joghurt und Grünkohl oder Spinat.
- Abendessen
- Vorschlag 1: Mix Gemüse mit gegrillten Karotten, Kartoffeln, Zucchini, Zwiebeln und Fenchel;
- Tipp 2: Schweinelende auf der Weide gefüttert (entfernen Sie das Fett, das offensichtlich ist). Begleitung: Zwiebel, Karotte, Artischocke und Petersilie. Mit Salz und Apfelessig abschmecken;
- Tipp 3: Forelle oder andere Art von Weißfisch, begleitet von Karotten, Kartoffeln, Ei und kleinen Stücken Roggenbrot.
Bitte beachten Sie: Diese Menüs sind nur einige Beispiele für nordische Mahlzeiten. Bevor Sie beginnen, ist es ratsam, dass Sie einen Ernährungsberater konsultieren, um einen Plan zu erstellen, der die Anzahl der Kalorien, die Sie täglich Ihrem Körper geben müssen, sowie die Nährstoffe, die für eine gute Funktion benötigt werden, berücksichtigt.
Funktioniert es wirklich?
Eine Umfrage unter 147 übergewichtigen Männern und Frauen ergab, dass diejenigen, die einer typischen dänischen Diät gefolgt waren, 1, 5 kg verloren, während Teilnehmer, die die nordische Diät zu sich nahmen, 4, 7 kg verloren.
Eine andere Studie zeigte, dass nach einer sechswöchigen Anwendung der Methode eine Gruppe von Menschen 4% ihres Körpergewichts verlieren und mehr Gewicht verlieren konnte als Personen, die nach einer Standarddiät aßen.
Auf der anderen Seite zeigte das Follow-up der ersten Studie, die wir hier erwähnten, mit 147 Teilnehmern, dass die Teilnehmer im folgenden Jahr, nachdem sie 4, 7 kg verloren hatten, ihr Gewichtsverlust wieder zurückgewonnen hatten. Da jedoch nicht bekannt ist, ob sie weiterhin nach den Kriterien der nordischen Diät essen, ist es nicht möglich zu sagen, ob sie in Bezug auf die Aufrechterhaltung des Gewichtsverlustes ineffizient ist oder nicht.
Jedenfalls zeigen uns diese wissenschaftlichen Arbeiten, dass es helfen kann, aber Gewicht zu verlieren.
Experimente haben auch gezeigt, dass die nordische Diät tatsächlich hilft, den Blutdruck zu senken, und einige Studien haben gezeigt, dass die Methode hilft, die Triglyceridspiegel zu senken. Andere Studien haben einen moderaten Rückgang der Cholesterinwerte sowie eine geringe Senkung des Blutzuckerspiegels in Verbindung mit einer Diät festgestellt.
Es gibt immer noch die Hypothese, dass es Entzündungen im Körper verringern kann. Die wissenschaftliche Evidenz ist jedoch noch nicht schlüssig, da eine Studie diesen Effekt bereits nachgewiesen hat, andere haben jedoch nachgewiesen, dass diese Reduktion nicht in signifikanter Weise erfolgt.
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