Sind alle verarbeiteten Lebensmittel wirklich schlecht?
Sie haben wahrscheinlich irgendwo gelesen oder gehört, dass verarbeitete Lebensmittel schlecht für die Gesundheit sind, dass sie kalorisch und ungesund sind und deshalb aus der Nahrung eliminiert werden sollten. Aber wussten Sie, dass diese Art von Nahrung in einigen Fällen unser Leben gesünder und bequemer machen kann und dass nicht alle verarbeiteten Lebensmittel Feinde der Gesundheit und Fitness sind?
Hast du das komisch gefunden? Beruhige dich, Leute erklären. Laut der Stiftung des International Food Information Council gilt dies als verarbeiteter Lebensmittelbestandteil, der sich einer zweckmäßigen Veränderung unterzieht, bevor er für den Verzehr freigegeben wird.
Das bedeutet, dass gefrorenes Gemüse, Vollkornbrot, Bohnen in Dosen, Erdnussbutter, Joghurt und sogar Milch als verarbeitet eingestuft werden. Und sie sind nicht nur diese: das Brötchen steht auch auf der Liste, da wir nicht den Weizenstiel essen, sondern das Endergebnis eines Rezeptes, in dem es eine der Hauptzutaten ist, und sogar das Gemüse, vor dem die Leute stechen um einen Salat zum Mittagessen zuzubereiten, da dies nicht die Originalversion dieser Lebensmittel ist.
So lautet die weiseste Empfehlung, beim Einkaufen im Supermarkt nicht einfach von verarbeiteten Produkten wegzukommen, sondern zu wissen, wie man gesund verarbeitete Lebensmittel erkennt und welche gesundheitsschädlich sind.
Auch weil einige Lebensmittel, die verarbeitet wurden, vorteilhafter sein könnten als die Substanz, aus der sie entstanden sind. Ein Beispiel dafür sind Naturjoghurts mit Lebendkultur. Sie enthalten nicht nur das Kalzium und Protein, das in Milchprodukten enthalten ist, sondern sie versorgen den Körper auch mit "guten Bakterien", die die Funktion des Darms und des Immunsystems verbessern.
Es gibt immer noch die Dose Tomaten, die mehr Lycopin als die gemeinsame Tomate bietet. Diese Substanz ist ein starkes Antioxidans, das zur Bekämpfung von Entzündungen beiträgt. Um jedoch sicherzustellen, dass seine Absorption effizient ist, ist es notwendig, die eingemachte Tomate mit einer kleinen Menge Öl zu versorgen.
Hast du das gesehen? Stellen Sie sich vor, wir hätten nie wieder verarbeitete Lebensmittel gekauft? Wir hätten ernährungsbedingte Verluste in unserer Ernährung und wir hätten Schwierigkeiten, die Menüs unserer Mahlzeiten zusammenzustellen.
Sorgfalt bei der Auswahl der verarbeiteten
Auf der anderen Seite, die Tatsache, dass es verarbeitete Lebensmittel, die gesund sind, nicht die Verantwortung für die Betreuung anderer verarbeiteten, die nicht gut für unsere Gesundheit tun. Daher müssen Sie beim Kauf dieser Produktart einige Vorsichtsmaßnahmen treffen:
- Achten Sie auf die Menge der verwendeten Zutaten
Haben Sie das Etikett der Verpackung in dem Teil betrachtet, in dem die Zutaten aufgeführt sind, die Teil der Zusammensetzung des Produkts sind, und auf das Vorhandensein mehrerer komplizierter Namen, von denen Sie noch nie gehört haben und die die Hilfe eines Chemielehrers benötigen, entschlüsseln? Passen Sie auf, denn Sie haben wahrscheinlich ein hochverarbeitetes und chemisch verpacktes Lebensmittel in Ihren Händen.
Es wird daher empfohlen, den Kauf solcher Produkte zu vermeiden und frisches Obst, Gemüse und Eiweiß vorrangig in den Supermarkt zu bringen. Wenn sie verpackt nach Hause kommen, enthalten sie idealerweise nicht mehr als fünf Zutaten in ihrer Zusammensetzung.
- Aufmerksamkeit für Zucker
Wenn ein Produkt keinen Zucker enthalten sollte und Sie auf dem Etikett die Information finden, dass die Substanz vorhanden ist, wie im Falle eines leichten Brotes, ist es besser, es beiseite zu lassen und nach einer gesünderen Option zu suchen.
Es ist auch wichtig zu wissen, dass Zucker unter verschiedenen Namen auf der Verpackung aufgeführt werden kann: Maissirup, Honig, Melasse, Malzsirup, Maltodextrin und "-ose" Abschlüsse wie Fructose.
- Vorsicht vor Natriumgehalt
Verarbeitete Lebensmittel erhalten normalerweise den Zusatz von Salz als Konservierungsmittel oder eine Möglichkeit, die Haltbarkeit zu verlängern. Das Problem dabei ist, dass der Natriumgehalt dieser Produkte sehr groß ist, was der Gesundheit nicht gut tut.
Die Empfehlung lautet, dass die tägliche Natriumaufnahme nicht mehr als 2.300 mg betragen sollte, unter dem Risiko einer Blutdruckerhöhung und der Entwicklung von Krankheiten wie Osteoporose, Bluthochdruck, Katarakt, Schlaganfall, Nierenstein- und Magenkrebs.
- Halten Sie Abstand zu bestimmten verarbeiteten Lebensmitteln
Schon die verarbeiteten, die einen hohen Gehalt an Salz, Zucker, Fetten, Zusatzstoffen, chemischen Substanzen und künstlichen Aromastoffen aufweisen, sind diejenigen, die Sie einschränken müssen, da sie arm an Nährstoffen sind.
Einige Beispiele dieser Gruppe sind: Cupcakes, gefroren, Hotdog, Gummiballon, Salgadinho, Oblaten, künstlich gefärbter Käse, gefrorener Hamburger oder gefülltes Hähnchen, Soda und künstlicher Saft.
- Aber vergessen Sie nicht, Lebensmittel zu genießen, die als verarbeitet gelten, aber nahrhaft sind
Wie wir am Anfang des Textes sagten, können verschiedene Lebensmittel verarbeitet und gleichzeitig reich an Nährstoffen sein. Und genau diese sollten Sie ohne Angst in Ihren Einkaufswagen mit einbeziehen.
Einige Beispiele sind: Hafer, Quinoa, Gerste und andere, die aus Vollkornprodukten, vorgegeschnittenem oder gefrorenem Gemüse, Milch (sogar Soja und Mandeln werden als verarbeitet klassifiziert), Tofu, vegetarischem Hamburger, griechischem Joghurt hergestellt werden natürliche, gefrorene Hähnchenbrust, 100% Vollkornbrot und gekeimtes Kornbrot (vorausgesetzt, dass in Ihrem Rezept kein Zucker hinzugefügt wird und Vollkornprodukte die Hauptzutaten sind).
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