Hausgemachte Tomatensauce Rezept Light - 12 Optionen

Hausgemachte Tomatensauce ist eine gesunde Option vor allem für die Tomate selbst, die die Mischung reich an Lycopin machen wird. Lycopin seinerseits hat eine antioxidative Wirkung, die den Prozess der Zelldegeneration vermeidet und hilft, Prostatakrebs zu verhindern und schlechtes Cholesterin zu reduzieren. Im Gegensatz zu anderen Nahrungsmitteln ist Tomata gesund, wenn es erhitzt wird, da Lycopin eine fettlösliche Verbindung ist, deren Absorption leichter ist, nachdem das Nahrungsmittel der Hitze ausgesetzt ist.

Eine Studie der Universität von Adelaide in Australien ergab, dass der tägliche Verzehr von 25 Milligramm Lycopin das schlechte Cholesterin um bis zu 10% senkt. Lycopin hilft durch seine antioxidative Wirkung auch Schlaganfall vorzubeugen. Eine weitere Studie der Universität von Ostfinnland in Finnland ergab, dass nach einer angewandten Forschung an 1031 Männern diejenigen mit einer höheren Konzentration von Lycopen im Blut eine um 55% geringere Wahrscheinlichkeit hatten, einen Schlaganfall zu erleiden als die Probanden mit der geringsten Substanzmenge .

Um die Wirkung von Lycopin zu verbessern, ist es angezeigt, Knoblauch in die Soße zu geben, da er neben einer antioxidativen Wirkung noch mehr Geschmack verleiht. Die Zugabe von frischen Gewürzen verleiht der Sauce eine besondere Note und bringt zusätzlich gesundheitliche Vorteile.

Gebrauchsfertige Soße oder Tomatenextrakt sind aufgrund des hohen Natriumgehalts und anderer Bestandteile, die für den Körper toxisch sein können und langfristige Gesundheitsprobleme verursachen können, nicht sehr geeignet. Selbst gemachte Tomatensoße ist auch weniger kalorienreich als fertig, das ein Verbündeter der Gewichtsabnahme sein kann.

Erfahren Sie, wie Sie verschiedene Arten von hausgemachten Tomatensauce leichte Rezept für Ihre Familie in verschiedenen Situationen machen und überraschen Sie sie!

1. Rezept für einfache leichte hausgemachte Tomatensauce

Zutaten:

• 2 sehr reife italienische Tomaten;
• 1 Knoblauchzehe, zerkleinert;
• 1 kleine Zwiebel, in kleine Stücke geschnitten;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer des Königreichs zum Probieren.

Art der Zubereitung:

Tomaten gut waschen, in Stücke schneiden und zum Mixer geben, um eine dicke Soße zu erhalten und alle Stücke zu verdünnen. In der Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl goldbraun anbraten, etwas Salz hinzufügen und die Tomatensoße hineingeben. Fügen Sie den schwarzen Pfeffer hinzu und erinnern Sie sich daran, rechtzeitig zu mahlen. Bei schwacher Hitze gut verrühren und halb zugedeckt lassen, bis das Blubbern etwas anfängt. Also nur mit der Masse der Vorliebe dienen.

2. Rezept für hausgemachte leichte Tomatensauce mit Basilikum

Zutaten:

• 4 reife italienische Tomaten;
• 10 Blätter Basilikum;
• 1 Dose geschälte Tomaten in Würfel (mit Flüssigkeit);
• 1/2 gehackte Zwiebel;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Prise Zucker;
• 1 Teelöffel Salz;
• 2 Esslöffel Butter;
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Herstellungsverfahren

Zuerst waschen Sie die Tomaten in fließendem Wasser, dann bringen Sie eine Pfanne mit Wasser über hohe Hitze. Schneiden Sie die x-förmigen Tomaten in die Tomatenbasis und bereiten Sie eine Schüssel mit Wasser und Eis vor. Wenn das Wasser in der Pfanne aufkochen beginnt, die Tomaten gießen. Wenn sich die Haut lockert, vorsichtig das Wasser entfernen und die Tomaten mit Eis in die Schüssel geben. Thermoschock führt dazu, dass die Haut sich natürlich verliert. Helfen Sie, die Haut zu entfernen, indem Sie leicht ziehen.

Bereits mit den Tomaten in Stücke zum Mixer geben. Entfernen Sie die Samen nur, wenn Sie möchten, und fügen Sie die geschälte Tomatendose mit der Flüssigkeit hinzu und schlagen Sie bis zur Homogenität. Basilikumblätter waschen und Zwiebel hacken. In einer Pfanne mit Olivenöl, fügen Sie das Basilikum hinzu und braten Sie für ungefähr 2 Minuten, setzen Sie dann die Tomate, die Zwiebel geschlagen wird, in Stücke und kochen Sie bei mittlerer Hitze. Wenn es zu kochen beginnt, zählen Sie noch 5 bis 6 Minuten. Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie mehr Basilikum und Butter hinzu, um die Soße voluminöser zu machen und dann mit dem Teig der Bevorzugung zu dienen.

3. Rezept für hausgemachte leichte Tomatensauce mit Karotte

Zutaten:

• 1 kg organische italienische Tomaten;
• 2 große Zwiebeln geschält und in vier geschnitten;
• 4 Knoblauchzehen, groß geschält;
• 1 große organische Karotte;
• 1 Tasse gehackte Sellerie;
• 1/2 Tasse gehackter Knoblauch.

Art der Zubereitung:

Tomaten gut waschen und in Stücke schneiden. Hacken Sie Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Stangensellerie und weißen Knoblauch. Entfernen Sie die Samen von der Tomate. Werfen Sie diese Zutaten in einen Schnellkochtopf, bedecken Sie und kochen Sie für 15 Minuten oder bis die Tomaten von der Schale fallen. Es ist nicht notwendig, Wasser hinzuzufügen, da die Tomate und die Zwiebel bereits Wasser natürlich freigeben. Schalten Sie die Hitze aus, lassen Sie sie etwas abkühlen und gießen Sie die Mischung in den Mixer und schlagen Sie, bis eine konsistente Mischung erhalten wird. Wenn Sie es vorziehen, geben Sie die Soße auf das Sieb, bevor Sie die Soße servieren. Dienen mit der Masse der Präferenz.

4. Rezept für hausgemachte helle Tomatensauce mit Paprika

Zutaten:

• 10 reife italienische Tomaten;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 2 Paprika (grün und rot);
• 3 Esslöffel Sojabohnenöl;
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch;
• Leichtes Salz abschmecken;
• Kalabrischer Pfeffer nach Geschmack;
• Pfeffer des Königreichs zum Probieren;
• 1 Lorbeerblatt;
• 1 Esslöffel Zucker;
• 1 Prise Muskatnuss.

Art der Zubereitung:

Den Knoblauch verarbeiten und in einer Pfanne mit Olivenöl bei starker Hitze erhitzen. Umrühren bis sie goldbraun sind und dann die Hitze abstellen und die Pfanne so bedecken, dass sie langsam nur mit der Hitze des Dampfes frittiert wird. Tomaten gut waschen und in der Mitte schneiden, um die Samen zu entfernen. Zwiebel und Paprika in Stücke schneiden. Nimm die Tomate zur Verarbeitung. In die Pfanne mit Knoblauch die Paprika, die Zwiebel und die Suppe 5 Minuten lang anbraten. Dann die Tomate hinzufügen und bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde ruhen lassen. Fügen Sie Salz, frisch gemahlene Paprikaschoten, Lorbeerblatt, Muskatnuss und die Prise Zucker hinzu, um die Säure zu entfernen. Dann mit etwas Pasta servieren.

5. Rezept von hausgemachter Tomatensauce Licht zum

Zutaten:

• 5 Einheiten geschälte Tomate;
• 1 Portion Tomatensaft;
• Oregano nach Geschmack;
• Prise Zucker;
• 1 Knoblauchzehe, zerkleinert;
• Salz nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Basilikum;
• 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine.

Art der Zubereitung:

In einer Pfanne das Olivenöl hinzufügen und 30 Sekunden erhitzen lassen, dann den Knoblauch anbraten und goldbraun anbraten. Fügen Sie den Tomatensaft und dann die gehackten ungeschälten Tomaten hinzu. Bei geschlossenem Deckel 3 Minuten kochen lassen und gelegentlich umrühren. Fügen Sie frisches Basilikum hinzu und halten Sie es für 5 Minuten unter Verschluss, wobei Sie alle 30 Sekunden umrühren. Fügen Sie Salz und etwas Oregano hinzu. Weiter dienen mit der Masse der Präferenz.

6. Rezept von hausgemachter Tomatensoße leicht zu Bolognese

Zutaten:

• 500 Gramm Rinderhackfleisch;
• 1 Liter Tomatenmark;
• 1/2 gehackte Zwiebel;
• 1 Prise Zucker;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer des Königreichs zum Probieren;
• Oregano nach Geschmack;
• 3 Knoblauchzehen, gehackt;
• Olivenöl zum Anbraten.

Art der Zubereitung:

In einer Pfanne den Knoblauch und die Zwiebel im Öl anbraten. Das Fleisch anbraten und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Wenn das Fleisch grau ist, fügen Sie das Salz hinzu. Dann fügen Sie das Fruchtfleisch der Tomate, den Zucker hinzu, um die Säure zu entfernen, und decken Sie ein wenig ab, indem Sie das Feuer auf dem Bass für 40 Minuten behalten. Mit Oregano würzen und mischen. Schalten Sie die Hitze ab und halten Sie sie vor dem Servieren 10 Minuten lang bedeckt.

7. Rezept von hausgemachter Tomatensauce Licht für Parmegiana

Zutaten:

• 4 reife, hautlose, gehackte Tomaten;
• 2 gehackte Zwiebeln;
• 2 gehackte lila Zwiebeln;
• 2 frische Basilikumblätter gerissen;
• Frische Petersilie nach Geschmack zerkleinert;
• 1 Prise dehydrierten Oregano;
• 1 Prise getrockneter roter Pfeffer;
• Salz nach Geschmack;
• 1/2 Tasse Ketchup.

Art der Zubereitung:

Die Zwiebeln im Öl goldgelb anschwitzen, die Tomaten beigeben und bei niedriger Hitze ziehen lassen, bis sich eine dicke Brühe gebildet hat und die Tomaten zerfallen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken und den Ketchup gut umrühren und dann die Kräuter hinzufügen. Schalte es aus. Die Sauce in einem Feuerfest auf die Steaks legen, mit Parmesan bestreuen und gratinieren. Mit weißem Reis oder Kartoffeln servieren.

8. Rezept für bittersüße süße hausgemachte Tomatensauce

Zutaten:

• 2 reife Tomaten;
• ½ Tasse Essig;
• 1 Tasse Wasser;
• 3 Esslöffel Zucker;
• ½ Tasse Ketchup;
• 1 Esslöffel Maisstärke.

Art der Zubereitung:

Tomaten gut waschen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixer geben. In einer Pfanne die Essig-, Wasser-, Zucker-, Ketchup- und Tomatensauce hinzufügen und kochen bis sie kocht. Fügen Sie die Maisstärke in Wasser aufgelöst hinzu und lassen Sie es ein wenig mehr verdicken. Servieren Sie mit der Masse der Präferenz, es hat einen sehr süßen Geschmack.

9. Rezept der hausgemachten süß-sauren Soße

Zutaten:

• 8 reife italienische Tomaten;
• Gehackte Petersilie;
• 1/2 Teelöffel Zimtpulver;
• Basilikum nach Geschmack;
• 2 gehackte Zwiebeln;
• 1/4 Tasse Olivenöl;
• 1 Esslöffel Zucker;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer des Königreichs;
• 3 Esslöffel Weinessig.

Herstellungsverfahren

Die Haut und den Samen von den Tomaten entfernen und in Würfel schneiden. Die gehackten Zwiebeln 5 Minuten in Olivenöl anbraten. Fügen Sie die Tomaten hinzu und braten Sie für 10 Minuten. Fügen Sie Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Petersilie und Basilikum hinzu und lassen Sie 10 Minuten lang köcheln. Fügen Sie den Zucker, den Zimt und schließlich den Essig hinzu. Lass es 10 Minuten kochen. Dienen mit der Masse der Präferenz.

10. Rezept für hausgemachte helle Tomatensauce in Stücke

Zutaten:

• 2 kg reife italienische Tomaten;
• 50 ml natives Olivenöl extra;
• 2 Knoblauchzehen;
• Basilikumblätter nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Zuerst waschen Sie die Tomaten in fließendem Wasser, dann bringen Sie einen Topf mit Wasser über hohe Hitze. Schneiden Sie sie in der Form eines x an der Basis der Tomate und bereiten Sie eine Schüssel mit Wasser und Eis vor. Wenn das Wasser in der Pfanne zu kochen beginnt, gießen Sie die Tomaten. Wenn sich die Haut lockert, vorsichtig das Wasser entfernen und die Tomaten mit Eis in die Schüssel geben. Thermoschock führt dazu, dass die Haut sich natürlich verliert. Helfen Sie, die Haut zu entfernen, indem Sie leicht ziehen.

In einer Pfanne das Olivenöl hinzufügen und einige Sekunden erhitzen. Dann den Knoblauch in die Rinde geben und leicht kneten und leicht köcheln lassen. Fügen Sie die geschnittenen Basilikumblätter in die Hand und fügen Sie die gehackten Tomaten hinzu und mischen Sie gut. Fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie für ein paar Minuten, bis Sie die gewünschte Textur erhalten.

11. Rezept für würzige leichte hausgemachte Tomatensauce

Zutaten:

• 4 Esslöffel Sojabohnenöl;
• 1/2 Esslöffel Wasser;
• 2 reife italienische Tomaten gewürfelt;
• Würziger Paprika nach Geschmack;
• Koriander zum Probieren;
• 1/2 grüne Paprika gehackt und kernlos;
• 1 Teelöffel Senf;
• Grüne Chilischote nach Geschmack;
• 1 Esslöffel englische Soße;
• 1/2 gehackte Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe.

Art der Zubereitung:

Die Zutaten in den Mixer geben und schlagen, bis eine homogene Mischung entsteht. Bring es auf mittlere Hitze, um es 10 Minuten lang zu erhitzen und zu verdicken. Kann für Pasta oder zum Salzen und Toasten verwendet werden.

12. Rezept für leichte vegane hausgemachte Tomatensauce

Zutaten:

• 6 reife italienische Tomaten;
• 3 Knoblauchzehen, zerstoßen;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer des Königreichs zum Probieren.

Art der Zubereitung:

Die Tomaten in grobe Stücke schneiden und zum Auflösen in den Mixer geben. Die Soße wird aufgrund des eigenen Wassers der Tomate natürlich flüssig sein. In einem tiefen Topf das Öl hinzufügen und den Knoblauch anbraten. Dann die Tomatensauce hinzufügen, mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Die Pfanne abdecken und köcheln lassen, bis sie köchelt. Schalten Sie ab und servieren Sie die dicke Soße mit dem Teig der Präferenz.

Wie?

Entscheiden Sie sich immer für Bio-Tomaten und andere Lebensmittel, die immer frisch und frei von Pestiziden sind und gesünder sind. Sie verleihen den Soßen einen besonderen Geschmack. So können Sie die Kräuter und Gewürze aus Ihrem eigenen Gemüsegarten, wie Koriander, Basilikum, Oregano und anderen bevorzugt verwenden. Denken Sie daran, dass schwarzer Pfeffer und Muskatnuss rechtzeitig gemahlen werden sollten. In Saucen, in denen Sie Zucker für den Säuregehalt verwenden, entscheiden Sie sich für den Demerara, der gesünder ist. Die Entscheidung, die Samen der Tomaten zu nehmen oder nicht, hängt einzig und allein vom Geschmack jedes einzelnen ab.

Wie man hausgemachte Soßen einfriert?

Wenn Sie die Soße einfrieren und kleine Portionen gleichzeitig verwenden möchten, machen Sie das Rezept normal und lassen Sie es abkühlen. Dann notieren Sie in einer Plastiktüte mit hermetischem Verschluss das Datum, das mit einem dauerhaften Stift gemacht wurde. Die Soße auf die Hälfte des Volumens geben und so viel Luft wie möglich entfernen, bevor sie geschlossen wird. Den Rest der Luft mit einem Strohhalm entfernen. Schließen Sie den Sack vollständig und verteilen Sie die Soße, bis sie flach ist. Kühl und lagern für bis zu 3 Monate. Zum Zeitpunkt der Verwendung, brechen Sie die gewünschte Portion und tauen Sie direkt in die Pfanne.

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