Eat Egg jeden Tag tut es weh?
Eine große Volleieinheit - mit klarem und Eigelb - besteht aus 74 Kalorien und ist mit Nährstoffen wie Kohlenhydraten, Eiweiß, Kalium, Fetten, Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin B5, Vitamin B6, Vitamin B9, Vitamin B12 ausgestattet, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K, Eisen, Calcium, Phosphor, Selen, Zink und Magnesium.
Lebensmittel, die einst als gesundheitsschädlich angesehen wurden, wurden in den letzten Jahren von der medizinischen Gemeinschaft aus dem Titel gestrichen. Sie sind mit Vorteilen wie der Verbesserung des HDL-Spiegels - dem Cholesterin des Guten - bei Menschen mit einem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden .
Eier sind auch Quellen der Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin, die wichtig für die Augengesundheit sind und Problemen wie Makuladegeneration und Katarakt vorbeugen, alle essentiellen Aminosäuren in idealen Proportionen für den menschlichen Körper bereitstellen und das Sättigungsgefühl im Körper fördern .
Im Falle von Hühnereiern, die auf der Weide aufgezogen werden und / oder mit Omega-3-angereichertem Futter gefüttert werden, besteht weiterhin der Vorteil, die Triglyzeridspiegel im Blut zu senken, was ein Risikofaktor für die Entwicklung von Herzerkrankungen ist.
Schadet es jeden Tag, Eier zu essen?
Mit all den Vorteilen, die das Ei bringt, und der Leichtigkeit, Nahrung zu erwerben und zuzubereiten, denken manche Leute darüber nach, es täglich zu konsumieren, zum Beispiel beim Frühstück. Kann es jedoch Tag für Tag gegessen werden oder jeden Tag Ei essen?
Es wird angenommen, dass die meisten gesunden Menschen sieben Eier pro Woche konsumieren können, ohne das Risiko einer Herzerkrankung zu beeinträchtigen. Und es gibt Forschungen, die diesen Standpunkt unterstützen.
Eine Studie der Harvard University aus dem Jahr 1999 hat herausgefunden, dass der Verzehr eines einzigen Eies pro Tag keinen erhöhten Cholesterinspiegel im Blut verursacht. In der Studie wurden 115.000 Menschen über einen Zeitraum von 10 Jahren untersucht.
Darüber hinaus hat eine im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie ergeben, dass das tägliche Verzehr eines Eies nicht mit einem erhöhten Risiko für die Entwicklung von Herzerkrankungen verbunden ist.
Eine 2003 im British Medical Journal veröffentlichte Studie kommt zu dem Schluss, dass das tägliche Essen eines Eies die Chancen für die Entwicklung einer koronaren Herzkrankheit und eines Schlaganfalls nicht erhöht. Die fragliche Arbeit bewertete 115.000 Menschen für 14 Jahre.
Zwei weitere Studien - eine im European Journal of Nutrition im Jahr 2013 und die zweite im Jahr 2011 im Journal of Food Science and Nutrition veröffentlicht - zu der Tatsache, dass Mahlzeiten, in denen das Ei enthalten ist, eine größere Sättigung fördern.
- Siehe auch: Kalorien aus verschiedenen Arten der Eizubereitung.
Nach Angaben des National Health Service (NHS) des Vereinigten Königreichs beeinflussen Eier, obwohl sie Cholesterin in ihrer Zusammensetzung enthalten, den Cholesterinspiegel im Körper nicht. Der Index wird stärker von der Gesamtmenge an gesättigten Fetten beeinflusst, die in der Nahrung konsumiert werden.
In Bezug auf die Idee, dass ein Ei jeden Tag schlecht oder schlecht zu essen ist, behauptet die Institution, dass es keine Grenze für die Menge an Nahrung gibt, die eine Person essen sollte, aber er betont die Wichtigkeit der Aufnahme von Eiern in einer ausgewogenen Ernährung.
NSH sagt auch, dass Menschen, die eine ausgewogene Ernährung einhalten, die Menge der Eier, die sie konsumieren, nur dann reduzieren müssen, wenn sie von ihren Ärzten eine Indikation erhalten.
Auf der anderen Seite
Menschen, bei denen Diabetes diagnostiziert wurde, sollten bei der Aufnahme von Eiern besondere Vorsicht walten lassen. Dies ist, weil laut der Website Authority Nutrition Forschung bereits darauf hingewiesen hat, dass der Verzehr von Lebensmitteln das Risiko für die Entwicklung von Herzerkrankungen bei Diabetikern erhöhen kann.
Solche Studien zeigen jedoch nur einen statistischen Zusammenhang zwischen Nahrung und Risiko und beweisen nicht, dass Eier tatsächlich die Ursache des Problems sind.
Auf der anderen Seite berichtet die Mayo Clinic, eine medizinische Forschungseinrichtung in den Vereinigten Staaten, auf ihrer Website, dass der Verzehr von sieben Eiern pro Woche das Risiko, bei Diabetikern Diabetes zu entwickeln, signifikant erhöht.
Daher ist es für Diabetespatienten ideal, wenn sie die Ernährungsindikation des Arztes und / oder Ernährungsberaters erhalten, die Fachleute über die Menge und Häufigkeit zu befragen, mit der das Ei in ihrer Diät konsumiert werden kann.
Mayo Clinic Ernährungswissenschaftler Margareth Brown sagt, dass für Menschen, die bereits an hohen Cholesterinwerten im Blut leiden, ist es am besten, den Verzehr von Eiern auf zwei oder drei Tage pro Woche zu begrenzen.
Es ist auch wichtig, beim Eierkonsum vorsichtig zu sein, da das Essen eine Quelle für gesättigte Fette ist. Ein großes Ei enthält 1, 6 g der Komponente, die mit erhöhten Werten von schlechtem Cholesterin - LDL - und Gesamtcholesterinraten, Risikofaktoren für den Beginn von Herzerkrankungen verbunden ist.
Die Empfehlung ist, nicht mehr als 22, 2 g gesättigte Fette pro Tag für eine Person zu konsumieren, die 2.000 Kalorien pro Tag trinkt. Daher kann der Einfluss des Eierkonsums in diesem Sinne je nach der Gesamtaufnahme der Substanz, die die tägliche Ernährung umfasst, variieren.
Eine weitere Empfehlung ist, den Verzehr von Eiweiß nicht zu missbrauchen. Dies liegt daran, dass dieser Teil der Nahrung aus einem Protein besteht, das Nahrungsmittelallergien auslösen kann.
Gesündere Möglichkeiten, das Ei zu konsumieren
Wenn du das Ei brätst, erhöhst du deine Fette um 50%, daher wird der Vorbereitungsmodus nicht empfohlen. Das NHS empfiehlt, gut gekochtes oder pochiertes Essen ohne Zugabe von Salz oder Rühren zu konsumieren, ohne Butter in das Rezept zu geben.
Es ist wichtig, vorsichtig zu sein, wie man die Eier zubereitet und nicht roh oder zu wenig verzehrt. Dies liegt daran, dass die Gefahr einer Kontamination durch Salmonellen besteht, ein Bakterium, das in der Nahrungsmittelzusammensetzung vorhanden ist.
Salmonellen verursachen Salmonellose, eine Krankheit, die Probleme wie Durchfall, starkes Fieber und Erbrechen mit sich bringt und Kinder, ältere Menschen und Personen, die immunsupprimiert sind, töten kann.
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