Kokosnuss Zucker wirklich schlank?

Zuckerrohr, der Bösewicht der Ernährung, ist seit Jahrzehnten ein Gesundheitsfeind. Zusätzlich zur Gewichtszunahme verursacht es, wenn es im Übermaß konsumiert wird, auch Nieren-, Zahn-, Diabetes-, usw. Probleme.

Eine Möglichkeit, vom traditionellen Zucker wegzukommen, sind die Süßstoffe in ihren verschiedenen Formen. Heute können wir uns auf einen natürlichen Ersatz für künstliche Süßstoffe verlassen: Kokoszucker.

Ist Ihr Konsum so kalorienreich wie Rohrzucker? Können wir den Ersatz vornehmen, ohne unsere Gesundheit zu schädigen? Kokoszucker nimmt wirklich ab, oder wird es fett?

Lass uns das besser verstehen.

Wie Kokoszucker hergestellt wird

Optisch erinnert sie an braunen Zucker, und diejenigen, die es probiert haben, sagen, dass ihr Geschmack ihm auch ähnelt, aber die Zufälle hören dort auf.

Kokos- oder Palmzucker wird von Hand ohne chemische Bestandteile hergestellt.

Es wird aus der Extraktion des Nektars von den Blüten der Palme gemacht, die dann in einem Kessel gekocht werden, bis es zu einer Art dickem Karamell wird, das später zerquetscht und in Zucker verwandelt wird.

Kokos Zucker wirklich dünn?

Zucker muss noch entwickelt werden, um diese Funktion zu erfüllen.

Coconut Sugar Slims, wenn wir das Vorhandensein von Inulin - eine Art von löslichen Ballaststoffen in einigen Gemüsesorten. Inulin verlangsamt den Prozess der Glukoseabsorption, so dass die Energie dieser Nahrungsmittel länger in unserem Körper zirkulieren kann.

Dies kann in einigen Fällen den Drang, Süßigkeiten zu essen, verringern. Wenn dieses Gefühl organisch ist, nicht emotional (durch zwanghafte Prozesse), verliert Kokoszucker wirklich an Gewicht.

Allerdings müssen wir die B-Seite dieser Geschichte betrachten. Es gibt den Faktor, der die Verwendung von Kokoszucker zum Abnehmen entmutigt: Fruktose.

Fructose ist der Zucker in Früchten. Obwohl Kokoszucker weniger Fruktose als Rohrzucker hat, bedeutet es nicht, dass es nicht vorhanden ist. Fructose wird schnell zu Fett umgewandelt. Nur die Leber kann ihre Moleküle abbauen, was zur Bildung von Triglyceriden führt.

Daher kann übermäßiger Verzehr von Kokoszucker Gewichtszunahme, Diabetes und Herz-Kreislauf-Probleme verursachen. Übertreib es nicht!

Zuckerrohr x Kokoszucker

Kokoszucker hat im Vergleich zu traditionellen, Vorteile. Das Ersetzen des Alten durch das Neue bringt einige Vorteile. Lass uns zu ihnen gehen:

1. Kalorien

Der Zucker, den wir seit der Kindheit kennen, ist extrem kalorisch und das ist ziemlich viel. Wenn wir etwas gesüßtes Zuckerrohr essen, nehmen wir tatsächlich viele leere Kalorien zu uns auf, also keinen Nährwert.

Dasselbe können wir nicht über Kokoszucker reden. Abgesehen davon, dass es ein integrales und natürliches Produkt ist, bringt es zusätzliche Nährwerte, aber es ist auch ziemlich kalorienreich. Mal sehen:

Ein Teelöffel Kokoszucker enthält 15 Kalorien und 4 Kohlenhydrate, während die gleiche Portion Weißzucker 16 Kalorien und 5 Kohlenhydrate enthält. Wie Sie sehen können, können Sie Kokosnusszucker nicht frei essen. Es ist fast so kalorienreich wie gewöhnlicher Zucker.

2. Süßkraft

In Bezug auf die Süßkraft sind beide gleichwertig, dh Menschen, die Kokoszucker in ihren Rezepten verwenden möchten, sollten die gleichen Maße von gewöhnlichem Zucker verwenden.

3. Glykämischer Index

Kokoszucker hat einen niedrigen glykämischen Index (35), was fast der Hälfte des Rohrzuckers entspricht (68).

4. Preis

In dieser Hinsicht verliert der Kokosnusszucker. Der Preis ist immer noch ziemlich unvorteilhaft.

Nährwert von Kokoszucker und seine Vorteile

• Stickstoff (202mg in 100g): Hilft bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• Phosphor (79 mg in 100 g): Bezogen auf Knochenwachstum, Nierenfunktion und Zellwachstum;
• Kalium (1.030 mg in 100 g): Kalium hilft den Blutdruck zu senken, reguliert den Blutzucker, reguliert das Cholesterin;
• Calcium (8 mg in 100 g): Wesentlich für die richtige Entwicklung von Knochen und Zähnen;
• Magnesium (29 mg in 100 g): Stimuliert das Gehirn und hilft, Gedächtnis zu entwickeln;
• Natrium (45 mg in 100 g): Stellt die richtige Funktion von Nerven und Muskeln sicher;
• Schwefel (26 mg in 100 g): Sorgt für die Schönheit der Haut, Nagel und Haare;
• Vitamine: Von B-Komplex, einschließlich B8 und Spuren von B12, Thiamin, Riboflavin, Pantothensäure, Folsäure, Biotin und Cholin;
• Es hat auch geringe Mengen an Bor, Zink, Mangan, Eisen und Kupfer;
• Es sei daran erinnert, dass Kokoszucker frei von Gluten ist.

Wie man Kokoszucker in alltäglichen Rezepten verwendet

Kokoszucker ist dicker als weißer Zucker, daher dauert die Verdünnung in Flüssigkeiten viel länger.

In diesem Fall wählen Sie eine flüssige Zutat aus dem Rezept (Wasser, Milch, geschmolzene Butter, Saft aus einigen Früchten, etc.) und lassen Sie den Kokosnusszucker für etwa fünf Minuten auflösen und gelegentlich umrühren. Dann benutze es normal.

Wenn es eine seltsame Beziehung zum Geschmack gibt, ersetzen Sie den Weißzucker nach und nach für den Kokoszucker.

Ökologisch korrekt

Kokoszucker ist laut der Organisation für Ernährung und Landwirtschaft ein Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit. Seine Herstellung zerstört wenige Bäume, verbraucht weniger Wasser und weniger Kraftstoff. Es ist ein 100% natürliches Produkt, ohne künstlich oder chemisch modifizierte Zutaten.

Kokoszucker ist unter allen Produkten, die zum Süßen von Lebensmitteln verwendet werden, am wenigsten schädlich für die Natur und den Körper.

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