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9 Vorteile von Chia-Mehl - wie man macht, wie man verwendet und Rezepte

Jedem, der sich gesund ernährt, ist Chia zu Mehl bekannt - und macht damit noch mehr Erfolg. Aus Chia-Mehl gewonnen, bringt Chia-Mehl alle Vorteile des Anden-Saatguts mit dem Vorteil, etwas mehr Ballaststoffe zu enthalten.

Erfahren Sie ein wenig mehr über die Vorteile von Chia-Mehl für Gesundheit und Fitness und einige leckere und nahrhafte Rezept-Tipps.

Wofür ist Chia Flour?

Legenden sagen, dass die Maya nur eine kleine Handvoll Chiasamen konsumierten und dann in den Krieg zogen, wo sie zwei Tage lang kämpften, ohne etwas anderes zu konsumieren. Daher der Name des Samens, was Stärke bedeutet.

Und selbst wenn Sie der Legende nicht glauben, wissen Sie, dass Chia-Mehl ein nährstoffreiches Nahrungsmittel ist, das dazu dient, das Sättigungsgefühl zu erhöhen, die Muskelerholung nach dem Training zu verbessern, den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren .

Glutenmehl dient auch als kalorienarme, glutenfreie und nahrhaftere Alternative zu traditionellem Weizenmehl.

Ernährungseigenschaften von Chia-Mehl

Überprüfen Sie unten die Nährwerttabelle für eine Portion von 15 Gramm rohem Chia-Mehl.

15g Portion (1 und 1/2 Esslöffel)

Betrag pro Portion % DV (*)
Energiewert 79 kcal = 332 kJ 4
Kohlenhydrate 6g 2
Proteine 2, 9 g 4
Gesamtfett 4.8g 9
Alpha-Linolsäure (Omega 3) 3g -
Alpha-Linolsäure (Omega 6) 0, 9 g -
Fasern 5, 3 g 21
Kalzium 95 mg 10
Eisen 1, 2 mg 9
Übereinstimmung 129 mg 18
Magnesium 50mg 19
Mangan 0, 41 mg 18
Kalium 61 mg -
Selen 8, 3 mcg 24

Vorteile von Chia Flour

Es ist kein Wunder, dass Chia in fast jedem gesunden, modischen Rezept vorkommt: Der Samen ist die Quelle einer Reihe von wichtigen Nährstoffen für Gesundheit und Fitness.

Schauen Sie sich an, was die wichtigsten Nährstoffe und Vorteile von Chia-Mehl sind:

1. Es ist reich an Omega 3

Chia-Mehl ist eine der Hauptquellen von Alpha-Linolensäure, die wir zur Verfügung haben, und diese Säure ist genau eine der Fettsäuren, die als Omega-3 klassifiziert sind.

Daher finden wir nicht nur bei Lachs und Thunfisch Fett, das so gut für das Herz ist.

2. Verdünner

Chia-Mehl glättet, wenn es Teil einer kalorienarmen Diät ist, da es hilft, das Sättigungsgefühl mit wenigen Kalorien aufrechtzuerhalten und den Darm regelmäßig zu halten - etwas, das bei Diäten nicht passiert, weil die Menge an Nahrung geringer ist.

Ein funktionierender Darm ist wichtig für die Gewichtsabnahme, und dies ist einer der Vorteile von Chia-Mehl, da dies die Toxine aus der Nahrung und Stoffwechselprozesse des Körpers eliminiert.

3. Hat mehr Kalzium als Milch

Ein weiterer wichtiger Nährstoff von Chia-Mehl ist Calcium, das in fünfmal höherer Konzentration als in Kuhmilch enthalten ist. Neben der essentiellen Bedeutung für die Knochengesundheit spielt Calcium auch eine Rolle bei der Regulierung einer Reihe von Hormonen (einschließlich Insulin), es wirkt bei Fettverbrennungsprozessen und ist essentiell für die Muskelkontraktion.

Studien legen auch nahe, dass Diäten mit hohem Nährstoffgehalt mit einem größeren Gewichtsverlust und einer geringeren Fähigkeit, an Gewicht zuzunehmen, verbunden sind.

4. Es hat Proteine ​​von hohem biologischen Wert

Wenn Sie Chia-Mehl konsumieren, werden die Proteine ​​in kleinere Stücke zerlegt, die Aminosäuren. Und so absorbiert der Körper sie. Es stellt sich heraus, dass nicht alle Proteine ​​vom Körper gut aufgenommen werden, was sie unter dem Gesichtspunkt der Muskelmasse nicht so interessant macht.

Etwa 15% des Chia-Mehls besteht aus Protein, wobei zwei Esslöffel Nahrung fast 10% des täglichen Bedarfs eines Erwachsenen ausmachen.

Protein ist sowohl für die Diät als auch für die Diät wichtig, da es die Muskelregeneration beschleunigt und die Verdauung verlangsamt, während das Sättigungsgefühl erhalten bleibt und der Appetit kontrolliert wird. Dies sind daher mehr Vorteile von Chia-Mehl für eine gute Form.

5. Bietet Fasern, die das Sättigungsgefühl erhöhen

Ballaststoffe sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe - es sind 38 Gramm pro Portion 100 Gramm Chia-Mehl. Und je höher der Fasergehalt eines Nahrungsmittels ist, desto größer ist sein Sättigungspotenzial, da die Fasern Wasser absorbieren und die Verdauung verlangsamen, wodurch der Hunger länger anhält.

Diese Eigenschaft von Chia macht es zu einem der besten Lebensmittel für diejenigen, die Diät halten, weil es gewährleistet, dass Sie nicht so hungrig den ganzen Tag fühlen und verbessert auch die Funktion des Darms, Verringerung der Entzündung und erleichtert die Beseitigung von Toxinen.

Das Chia absorbiert bis zu 27 Mal sein Gewicht in Wasser, was bedeutet, dass es einen großen Kuchen im Magen bildet, der wiederum deinem Gehirn signalisiert, dass du aufhören solltest zu essen, weil der Magen voll ist.

6. Es ist reich an Antioxidantien

Nicht nur frisches Gemüse, das reich an Antioxidantien ist: Chia-Mehl ist auch eine gute Quelle für Flavonoide, Substanzen, die gegen freie Radikale kämpfen. Wir finden Kaempferol in Chia-Mehl und Kaffeesäure und Chlorogensäure, potente Antioxidantien, die Schäden an der DNA-Struktur von Zellen durch freie Radikale verhindern.

Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind, ist wichtig, um vorzeitigem Altern und Krankheiten wie Krebs, Alzheimer und Herzerkrankungen vorzubeugen.

7. Hat mehr Magnesium als die meisten anderen Lebensmittel

Eine Portion Chia-Mehl enthält die gleiche Menge an Magnesium, die in 1, 5 kg Brokkoli und 200 g Nüssen enthalten ist und eines der reichhaltigsten Lebensmittel im Mineral ist.

Angemessene Mengen an Magnesium verhindern die Ansammlung von Bauchfett, fördern die Proteinsynthese in den Muskeln, verbessern den Schlaf, bekämpfen Diabetes und reduzieren Entzündungen.

8. Verhindert Diabetes und Herzkrankheiten

Laut dem National Institute of Medicine in den Vereinigten Staaten ist die Einnahme einer Diät von 14 Gramm Ballaststoffen pro 1.000 Kalorien Einnahme mit einer signifikanten Verringerung des Risikos von Diabetes und Herzerkrankungen verbunden.

Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren sind verantwortlich für die Vorteile von Chia-Mehl wie die Senkung von Cholesterin und Blutzuckerkontrolle, zwei der wichtigsten Risikofaktoren für Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

9. Es ist entzündungshemmend

Chia-Mehl hat eine starke entzündliche Wirkung dank der Anwesenheit von Omega-3 und die Antioxidantien in den Samen, die helfen, die Anhäufung von Fett zu bekämpfen und eine bessere Ausscheidung von Toxinen zu fördern.

Wie man Chia Mehl macht

Chia-Mehl ist ähnlich wie Leinöl in Bezug auf ätherische Öle, die in kurzer Zeit ranzig (oxidiert) werden. Aus diesem Grund ist der Tipp, nur die Menge vorzubereiten, die Sie in ein oder zwei Tagen verwenden möchten.

Um die Vorteile von Chia-Mehl zu nutzen, verarbeiten Sie einfach die Samen oder den Mixer. Wenn Sie nicht am selben Tag essen gehen, lagern Sie das Mehl in einem versiegelten Topf.

Wie zu verwenden

Um alle Vorteile von Chia-Mehl für die Gewichtsabnahme zu erhalten, ist es wichtig, dass Sie es mit viel Wasser verbrauchen. Auch wenn Sie ein Rezept mit Chia-Mehl machen, achten Sie darauf, etwas Flüssigkeit zu den Zutaten hinzuzufügen, da der Samen viel Flüssigkeit absorbiert.

Ein Vorschlag ist, 1 Teelöffel Chia-Mehl mit 1 Tasse Mineralwasser vor den Mahlzeiten einzunehmen. Gib das Mehl zum Wasser und lass es stehen und warte 30 Minuten bevor du es nimmst. Auf diese Weise bleibt dem Mehl Zeit, Wasser aufzunehmen und ein Gel zu bilden, das den Magen füllt und Ihnen hilft, sich bei der nächsten Mahlzeit weniger hungrig zu fühlen.

Wenn Sie nicht wissen, wie man chia benutzt, hier ein paar Tipps:

  • Bestreut auf Müsli oder Obstsalat;
  • Als Ergänzung oder Ersatz für Weizenmehl;
  • Bei der Zubereitung von Kuchen, Brot und Kuchen;
  • Um die Pfannkuchen und die Tapioka zu bereichern;
  • Über den Salat von Blättern;
  • In natürlichen Säften und Entgiftung;
  • Als Alternative ohne Gluten zu Hafer;
  • Mit Molkenprotein-Shake gemischt;
  • Um Suppen zu verdicken und Brei zu machen.

Verwenden Sie maximal 2 Esslöffel Chia pro Tag, um die Kalorien nicht zu übertreiben und am Ende einen Effekt im Gegensatz zu dem gewünschten (Gewichtszunahme) zu bekommen.

Rezepte mit Chia-Mehl

Schauen Sie sich drei gesunde und nahrhafte Rezepte an, die Sie auf Ihrer Speisekarte hinzufügen können:

1. Smoothie mit Chia-Mehl

Zutaten:

  • 1 Glas leichter griechischer Joghurt;
  • 5 Erdbeeren;
  • 1 Esslöffel Chia-Mehl;
  • 1 Teelöffel Honig.

Vorbereitung:

  1. Schlagen Sie alle Zutaten im Mixer und lassen Sie es vor der Einnahme für 1 Stunde abkühlen.

2. Integral Kuchen mit Mehl von Chia

Zutaten:

  • 1 Tasse Chia-Mehl;
  • 2 gehackte Äpfel (die Schale behalten);
  • 3 Eier;
  • ½ Tasse Rosinen;
  • 1 Esslöffel Vanilleessenz;
  • 1 ½ Tasse brauner Zucker;
  • 2/3 Tasse Olivenöl;
  • 1 Tasse Allzweckmehl;
  • 1 Tasse Haferflocken;
  • 1 Esslöffel Backpulver;
  • 1 Esslöffel Zimtpulver;
  • 1/2 Tasse gehackte Pará Nüsse;
  • 3/4 Tasse Magermilch.

Herstellungsverfahren

  1. Den braunen Zucker, die Eier, das Öl und die Schalen der beiden Äpfel in den Mixer geben. Reservieren;
  2. Mischen Sie in einer Schüssel das Mehl von Chia, den Hafer und das Weizenmehl;
  3. Fügen Sie der Mehlmischung die Nüsse, Äpfel, Rosinen und Zimt hinzu;
  4. Gießen Sie die Mischung Mischung über den Teig und gut mischen;
  5. Fügen Sie die Hefe hinzu und vermischen Sie sich wieder sehr glatt;
  6. Legen Sie die Mischung auf eine gefettete und leicht gebackene Form in einem mittleren Ofen für etwa 40 Minuten.

3. Mehlpudding aus Chia

Zutaten:

  • 1 Glas Magermilch;
  • 3 Esslöffel Chia-Mehl;
  • 1 Teelöffel Honig;
  • 1 Esslöffel Bitterschokolade (oder Kakaopulver).

Vorbereitung:

  1. Alle Zutaten gut vermischen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen;
  2. Servieren mit Obst oder Müsli;
  3. Hinweis: Wenn Sie den cremigen Pudding bevorzugen, fügen Sie die gut geknetete reife Banane zum Rezept hinzu.

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